强化高校食堂成本管理的策略

在高校后勤社会化的今天，食堂成本管理水平的高低对其经营状况和竞争能力有着重要的影响．当前我国高校食堂成本管理中存在的问题，亟待更新成本管理观念，进行成本管理的削度创新和方法、手段创新．     

小议高校食堂食品安全管理

当前高校食堂食品安全管理重点包括食品原材料采购、存储管理,食品加工监管,食堂硬件及卫生问题,从业人员食品安全意识。高校食品安全管理策略包括严格把控关键环节,加强食堂工作人员专业化培训与指导,构建严格的高校食品安全监管体系,建立有效的食品安全突发事件应急处理预案,加大食堂信息透明化。     

改革高校食堂管理势在必行

高校食堂工作具有举足轻重的地位，本就如何抓好高校食堂工作，在做好工作人员思想政治工作，加强管理，建立机制等方面做了几点尝试性论述。     

破解高校食堂管理难题迫在眉睫

正2013年10月24日,因不满校园管理及食堂高菜价,廊坊东方大学城内某学院的数百名学生,以掀翻食堂桌椅等形式表达不满。高校餐饮属于典型的公益性行业,食堂饭菜价格影响到广大师生的利益,做好高校学生食堂工作,关系着社会与学校的稳定发展,高校学生食堂工作已成为当前广受社会关注的民生问题之一。近年来,CPI不断上涨,其中农产品价格上升明显,劳动力成本也刚性上涨,随着全国最低工资上     

略论高校食堂食品安全管理

伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,也是高校后勤社会改革的一个重要课题.     

浅谈数字化管理在食堂管理中的应用

高校食堂数字化管理工作的开展对于高校食堂的整体发展具有重要意义。这种必要性具体体现在以下几个方面;是师生用餐安全的需要也是师生就餐质量提升需要。数字化管理手段可以渗透到食堂管理工作各个环节中。原材料采购、食品加工、从业人员管理等等。     

浅谈高校食堂临时员工的管理方法

随着中国改革开放的长足发展,高校食堂的用人制度也发生着很大的变化。其用人体制和管理方面存在着一些不容忽视的问题,有待完善。提高高校后勤集团公司队伍整体素质,需要从主客观方面分析其原因,积极寻求对策:建立科学的用工制度,维护临时员工的合法权益;建立劳动保险制度,解除临时员工的后顾之忧;实行民主管理制度,激发临时员工的工作热情。     

高校食堂精细化管理中的成本管控探究——以湖北某高校食堂为例

饮食服务作为高校后勤保障服务的重要组成部分,在企业化运营模式下,一方面需要自主经营、独立核算;另一方面还担负着为师生提供优质饮食服务的重要职责。在物价持续上涨、饮食服务售价趋于稳定、目标客户群体固定的环境下,加强饮食成本的控制就显得尤为重要。本文以湖北某高校食堂为例,从高校食堂的精细化管理出发,探究成本管控的措施、效果以及推广至其他高校食堂的意义。     

浅议后勤社会化下的高校食堂管理

高等学校的食堂管理一直是后勤工作的重点和难点,高校食品安全关系到学校师生的身心健康、学校的发展和社会的稳定。本文分析当前高校食堂管理的现状,提出了加强和改进高校食堂安全管理工作的对策。     

高校食堂食品6T管理实证浅析

高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出:食堂"6T"管理遵循的就是企业精细化管理学原理,"6T"管理从人性化的管理及实践操作上、理论上证实了它在高校食堂的管理方面的良好效果。     

试论高校学生食堂食品卫生安全管理的有效途径

高校食堂食品卫生安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到高校的稳定和发展,关系到社会的和谐稳定.因此,做好高校学生食堂食品卫生安全管理工作是高校后勤工作的根本保证.     

高校食堂“8S”精益化管理研究

高校食堂的管理工作关系到学校的发展和社会的稳定。随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校食堂的经营和管理日趋多元化,食堂的管理工作也变得越来越重要。"8S"管理作为一种全新的管理模式,为高校食堂提供了全面的管理规范,提升了后勤管理与服务水平。     

物理探究教学中教师提问应重视的若干问题探讨

探究教学是当前我国基础教育课程改革的核心问题之一.在大班化教学环境下,如何有效实施探究式教学,培养学生的探究能力,教师与学生之间基于问题的交流起到了重要的作用. 本文通过教学实例,从创设问题情境、明确提问目的、指导学生解决问题、提开放式的问题四个方面对探究教学中教师提问应重视的问题进行了探讨.     

高校学生食堂食品安全工作探析

近三年来,三聚氰胺、地沟油、苏丹红、瘦肉精等食品安全事件严重地影响着人类生活的健康。高等学校学生食堂是大学生高度密集的生活与消费场所,因此,其食品安全工作尤为重要,甚至要上升到政治的高度来正视。本文作者从目前食品安全的现状入手,进行了较为系统的阐述与剖析,并结合自身工作实际,提出了高校学生食堂食品安全工作的对策与措施。希望能通过对此项工作的调查与研究,为自己的本质工作服务。同时,也希望能给从事高校后勤工作的同仁们提供点滴参考。     

高职院校食堂可持续发展运行机制的探讨

从当前高职院校食堂管理的现状及特点出发,阐述食堂管理改革的必要性,提出了构建高职院校学生食堂可持续发展长效运行机制的几点策略。     

论后现代思潮影响下高校学生工作的柔性管理

自上个世纪90年代中叶始,西方后现代思潮逐步进入我国,对当代大学生的思想、行为产生了不可忽视的影响。将柔性管理的人本性、高效性、感应性、适应性和渗透性等特质及其方法运用于高校学生管理,以激发学生学习与研究的主动性、积极性和创造性,这既是我国高校学生管理的必然趋势,也是提升高校学生工作水平的有效手段。     

顾客感知视角下的高校学生食堂服务质量研究

从顾客感知价值视角运用多元统计方法研究高校食堂服务质量,通过单因素方差分析发现,人口统计变量中消费额、性别、年级、家庭收入不同的学生对食堂服务质量总体满意度存在显著性差异;通过因子分析发现,可以将影响学生食堂服务质量满意度的因素以70%概率概括为饭菜综合感知、食堂员工感知、菜肴感知、环境设施感知、价格感知和服务态度感知六项;通过logistic回归分析发现,主食价格、菜品种类和特色、员工服务态度、员工业务熟悉程度为高促进学生食堂服务质量满意度的因素。最后根据上述分析提出相应的改进建议。该研究有助于高校食堂有针对性提高服务质量,提升学生对食堂服务的满意度。     

大学生思想政治教育效益探析

一、大学生思想政治教育效益的内涵汉语词典中,效益是指效果和利益。正确理解思想政治教育效益的内涵是研究大学生思想政治教育效益的前提,加强对大学生思想政治教育效益的理论研究,对我们在新时期加强和改进大学生思想政治教育具有重要意义。目前学术界关于思想政治教育效益内涵的观点主要有以下几种:第一,借用经济学中效益的内涵来界定思想政治教育效益。思想政治教育效益是指以最少的工作在最短的时间内取得最大的效果;思想政治工作蕴含着教育者的投入,其投入和产出的比值就是它的效益。第二,借用汉语效益的内涵来界定思想政治教育效益。…