加强学校食堂卫生安全管理的思考

近年来，随着各地学生营养改善计划的落实，农村义务教育阶段的学生在学校食堂就餐的人数剧增。然而，各地校园食物安全事故时有发生，严重影响了学生的身心健康和学校正常的教学秩序。2012-2013学年度，我们立项了防城港市学校食堂卫生安全研究课题。《千金要方》指出：“安身之本，必资于食。”学校食堂的卫生安全，关系到学校师生的健康与生命，也关联着社会的稳定与和谐。在进行课题研究的过程中，我们课题组走访了防城港市近30所农村中小学校，发现了一些安全隐患，并拟出了相应的解决对策。     

广丰县学校(含托幼机构)食堂的卫生现状分析及对策

学生与幼儿是祖国的未来,学生和幼儿的饮食安全关系到他(她)们的身体健康,而他(她)们在校期间用餐一般都在学校食堂,所以学校食堂的食品卫生安全尤为重要。近年来,国家出台了多项学校食堂相关制度,而《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》的出台,更是为教育主管部门和食品药品监管部门提供了有力的法律依据。为预防广大师生食物中毒和其他食源性疾患的发生,保护广大师生的身体健康与生命安全,特对广丰县98所学校和托幼机构食堂进行了调查,并提出了改进对策。     

营养实惠 贴近民生 赢得喝彩——淄博市学校食堂烹饪技术大赛剪影

为进一步加强学校食堂食品安全工作,提高全市学校食堂烹饪技术水平和学生饭菜质量,促进学生健康成长,淄博市教育局日前举办全市学校食堂烹饪技术大赛。本次大赛紧扣学校食堂为师生服务的特点,以经济实惠和满足学生营养需求为根本标准,以更好地服务学生为中心目的,着力展示学校厨师炒菜技艺,每名参赛选手烹饪的二道菜成本都在5元     

教育部办公厅关于印发《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》的通知

教体艺厅〔2006〕7号(2006年6月8日)各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教委,部属各高等学校:为进一步贯彻落实(食品卫生法》和(学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,加强对学校食堂从业人员的规范化管理,建立食堂从业人员上岗卫生培训制度,我部制定了《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》,现印发给你们,请认真遵照执行。附件:1.学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求(试行)2《.学校食堂卫生管理操作规范》(培训教学光盘)分配表(略)学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求(试行)学校…     

统筹城乡教育破解学校后勤改革发展瓶颈——重庆市大足县学校食堂达标改造暨专业化管理探究

依照<中华人民共和国食品安全法>、<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>、(教育部、卫生部[2002]14号令)、<重庆市学校食堂卫生管理量化评定实施细则>、(市教委、市卫生局[2003]1号),根据市教委的有关要求,结合大足县学校学生食堂的实际情况,切实保障学校食品安全,提高学校餐饮质量,决定引入专业化餐饮管理新机制,加大对学校食堂的升级改造投入,真正把"健康校园"、"平安校园"落到实处,为此,大足县对学校食堂达标改造暨专业化管理作了一些探索.     

关于加强和完善中小学校食堂管理的几点思考

学校食堂是保障中小学教师能够安心工作、学生能够认真学习的后勤部门。学校食堂应该树立起为广大师生服务的理念,因为一个学校食堂的好坏会直接对学校的生存、发展产生影响。文章对如何加强、完善中小学校的食堂管理工作提出几点建议。     

浅谈学校食堂的管理

学校食堂的好坏,直接影响到学校的生存、发展。学校食堂承包以后,很多食堂办得并不理想,学生难得吃饱吃好,意见很大。学校必须采取科学有力的措施,对学校食堂加强管理,办出让广大学生满意的食堂,使学生得以健康成长。     

亟须建立统一规范的学校食堂会计制度

多年来由于把学生食堂财务会计工作看作学校管理的附带部分,缺乏统一规范的学校食堂会计制度和财务管理制度,不少学校各行其是,各有其“制”,在学校食堂财务会计管理上缺乏科学性,财务会计信息上缺乏可比性,财务会计制度上缺乏指导性。究其原因,除了制度本身随意性大,科学性不够之外,重要的在于有关部门对学校食堂财务会计管理重视不够,学校食堂财务会计队伍     

做好学校后勤管理工作的若干思考

随着我国经济的发展与社会的进步,人们加大了对教育的投入,新建了校舍,配备了学校食堂及教育周转房,从而缩小了农村与城镇之间的差别,促进了教育均衡的发展。然而,对校舍、学校食堂及学生人身保险进行有效管理仍是一个值得思考的问题。     

民族寄宿学校食堂委托管理存在的问题与对策研究

通过对S市民族寄宿中学学生进行抽样调查,并结合学生、食堂管理人员及学校监管人员访谈,探究民族寄宿学校食堂委托管理存在的问题有:食谱公示力度不够、饮食供应质量不高、人员管理随意、学校监管不到位等。提升委托管理模式的适切性,优化民族寄宿学校食堂管理的建议有:把握托管单位准入关,规范筛选程序,约定限制性条款;加强学校食堂日常监管等。     

我省将以食堂供餐筑起营养餐安全“防火墙”

为确保农村孩子吃上新鲜、热乎、安全的营养餐，省教育厅要求省内各地各校统筹农村中小学校舍建设、全面改薄项目及标准化学校建设等项目和资金，加快学校食堂建设，尽快以学校食堂供餐模式替代其他供餐模式，全力保障学生的膳食营养与安全。凡是有食堂的学校，要采取食堂供餐方式为农村学生提供正餐，并邀请专家指导学校制定营养食谱；暂无食堂的学校，要通过新建、改建等方式加快食堂供餐进度；确实没有食堂供餐条件的学校，必须由县级人民政府统一招标确定供餐企业，对大宗原材料要以政府采购方式，实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的“四统一”管理，从源头和过程上做好食品安全监管，尽力为学生提供等值优质食品，确保学生得到充分安全的营养保障。     

一粒米的遭遇

我是一颗金黄色的稻子脱粒后成了一粒白白胖胖的大米。 我离开了稻田，和我的兄弟们在运往学校食堂的车上欢乐地笑着。在离学校食堂不远处，忽然，车摇动了一下，一不心，我从车上掉了下来，落在了学校食堂边的一个小水氹里。     

注意!食堂大师傅发动了创意暴击

学校食堂对于学生来说，是再熟悉不过的地方了，哪个食堂的米饭蒸得最香，哪个窗口的打饭阿姨舀的肉最多，星期几会特供牛肉面……都是同学们不用背就能记得清清楚楚的事至于哪一天食堂的大师傅突然来了灵感，奉献出一道创意十足的新菜，更是会成为同学们津津乐道的话题。今天，《中学生》就为大家准备了10道学校食堂里的创新莱，口味从轻到重分...     

两部门要求各地开展学校食堂食品安全专项整治

国家药监局、教育部5月12日联合下发通知，要求各地在今年5月至12月，深入开展学校食堂食品安全专项整治工作，切实加强学校食堂食品安全。     

《斜面的奥秘》课堂片段与分析

片段一：捕捉“生活素材”，唤起学习兴趣 师：（将学生带入学校食堂的推车通道）这是什么？它有什么特点？     

提高服务质量办好学生食堂

提高服务质量办好学生食堂恭城瑶族自治县恭城中学在抓好提高教学质量的同时，把办好学生食堂当作关怀学生健康成长、稳定学校教学秩序的一件大事来抓。学校食堂坚持以为学生服务、不赚学生钱、保证学生健康成长为宗旨，越办越好，因而有效地促进了教育质量的提高。自１９...     

浅析学校食堂建设与科学化管理

食堂是住宿学生一日三餐就餐的地方,学校食堂的卫生状况直接关系到广大教职员工、学生的身体健康及饮食安全。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。学校食堂的建设情况环境物质建设柳陂中学食堂于2006年建成运营,在400余平方米的就餐厅安装了     

严把“三关”,确保学校师生就餐安全

“民以食为天,食以安为先.”学校食堂安全工作,不仅关系到全体师生员工的生活和健康,而且关系到整个学校在社会上的信誉和形象.学校食堂食品安全管理工作做好了,学生安心,家长放心,社会省心.在实施营养计划以来,虽然食堂硬件设施得到了很大的保障,但学校食堂工作还应该过好“三关”.     

教学智慧：心向着学生

一、对教学智慧的误读 先看一个案例： 那是上午的第四节数学课．学生在教师的组织下正在阅读、自学教科书。恰在此时，从学校食堂飘来阵阵的菜香味，一位学生脱口而出：好香啊!教室里一片哄笑。教师不慌不忙，     

探索学校食堂管理的新模式

为切实加强学校食堂管理工作,坚决消除并杜绝学校食品安全隐患事故的发生,福建省教育厅在2012年12月下发了《关于进一步加强学校食堂管理的通知》,《通知》规定：学校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质、促进学生健康成长为宗旨,坚持“公益性”、“非营利性”的原则,不得对外承包,必须自主经营、统一管理、封闭运营。莆田第十七中学有100多名寄宿生,有一个小型食堂,以前一直对外承包,从今年春季新学期起,学校积极贯彻上级文件精神,收回对外承包权,由学校自主经营,并初步对学校食堂经营管理模式进行了探索性实践改革管理,经过一个多月的运营,初步建立了符合上级政策要求、适应师生需要、确保食品安全卫生、体现学校特色的小型食堂经营管坪模式,取得了比较碌著的成效,赢得辑方称待。