高校伙食经费来源及其分配

高校伙食管理改革正沿着社会化方向稳步前进,其中最集中最本质地反映管理改革深度的是伙食部门的经费来源及其分配。它既是伙食管理改革的经济基础,也是伙食管理改革实践“三服务,二育人”宗旨。伙食部门经费的来源,就目前看是来自二个方面: 1.来自学校拨给的管理费。七九年按营业额的20％比例,由学校拨作食堂的人员经费及部分公务费之用。随着时间的推延,学生人数不断增加,物价上涨等,食堂的营业额也相应     

市场经济与高校伙食管理改革

市场经济与高校伙食管理改革华东船舶工业学院石大庆党的十四大明确提出，经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出，高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改...     

高校伙食的科学化管理

一、伙食管理机制的转换是深化改革的必然高校伙食管理的改革能否深入发展,能否坚持长久,这里有两个层次的问题:一个是高校各级领导班子,特别是伙食领导班子思想如何适应社会主义市场经济的要求;一个是高校伙食管理体制的理顺如何既能适应社会主义市场经济,又同时适应“三服务,两育人”的要求。这是两个不同层次的问题,不能只考虑到伙食管理适应“三服务、两育人”而忽视了现代化建设面临     

加强高校伙食改革与管理

我院饮食服务中心在各级领导的重视和支持下,按照中共中央、国务院关于“高校后勤的工作,应通过改革,逐步实现社会化”的指示精神,深化改革,实现以现代企业制度为方向,逐步把单纯为师生的膳食服务转化为为师生和社会提供多层次多形式的经营服务。我院饮食服务中心在办好学院6000多名师生员工伙食的基础上,还承担了5所中专、中学伙食的管理工作,取得了可喜     

宁夏高校伙食改革的现状与趋势

我们宁夏现有七所高校:由于宁夏是个内陆边远的回族自治区,加上宁夏高校少,规模小,基础差,办学经费紧等各种困难和不足。这样,就严重的束缚着伙管部门的自我完善,自我发展,使伙食管理工作缺乏活力和后劲。面对现实,伙管部门怎么办?办好高校伙食的出路只有一条:加快深化伙食管理改革步伐,对内逐步实行有偿服务,对外实行经营服务。做到自收自支,自我积累,自我完善,自我发展。由福利型向经营型的方向转轨,使之逐步成为社会第三产业的一部分。为少走弯路,     

高校伙食管理改革初探

在高校工作中,后勤工作对全面贯彻执行党的教育方针,培养德智体全面发展的,又红又专的“四化”建设人才,起着重要的保障作用,尤其伙食作用更大。人常说:“兵马未动,粮草先行”,“人是铁,饭是钢,一顿不吃,心发慌”。伙食的好坏,不但直接影响到师生员工的身体健康,工作和学习情绪,以及教学科研任务的完成,而且还影响到学校的安定团结。本文就自己在实际工作中的体会,对高校伙食管理改革的必然性,重要性,迫切性,改革的目的和内容,改革中应注意的几个问题,谈些粗浅的认识,和高校从事伙食工作的同志共同研究和探讨。     

高校伙食管理与思想工作结合刍议

管理与思想工作是相辅相成的，管理是思想工作的集中体现和物质形式，思想工作是管理的思想保证和精神动力。思想工作开展得越好，职工的思想境界就越高，就能更好地遵守各项规章制度，激励和更好地引导职工积极完成组织目标，实行有效的管理。我们的经验是在实践中要注意坚持抓好以下几方面的工作。     

高校伙食民主管理之浅析

伙食民主管理,就是学校创造条件让用膳者积极地参与伙食管理,在实际工作中能够加强用膳者与炊管人员的关系,使双方相互支持、相互理解、相互合作。我国高校食堂是福利型为主的食堂,又是学生向来敏感的场所,既要切实地维护用膳师生的合法权益,又要在不亏损的前提下办好食堂,为师生提供优质服务。这就要求在高校伙食管理工作中,必须大力提倡学生参     

我校伙食改革现状分析与思考

本文主要是对我校伙食工作的管理体制、运行机制的改革及改革产生的经济效益和社会效益,在充分调查研究的基础上,通过比较进行了一般的分析,同时结合本人在改革实践中所碰到的问题,谈些看法.     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是     

应用微机参与高校伙食管理

高校食堂肩负着“三服务,两育人”的艰巨任务。伙食的质、价、量、卫生等是学生十分关注的问题,它关系到学校的稳定与发展。因此必须在科学管理上狠下功夫,向管理要质量、要效益、要优质服务。我校食堂科在九一年初提出并制定了食堂科的“十化”的一条龙目标管理,即:人员配备队伍建设最佳化;管     

论高校伙食工作科学化管理

众所周知,高校的工作是以教学科研为重点,这是非常正确的观点.但是,高校伙食工作也非常重要,不容忽视.     

促进高校伙食工作的科学化管理

促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功...     

财务管理与伙食成本 高校伙食成本体制改革简评

一、高校后勤伙食服务改革,本质上是办伙成本体制的变革。以建立新成本体制为改革目标,是转换办伙机制的选择——不但决定了“半企业化”的改革突破口和社会化的走向,而且客观上标志了高校伙食服务与社会主义市场经济接轨的努力,已开始启动。二、十余年来,这项改革和伙食运转在党和政府的关注、关怀下,在学     

在劳动合同法体系下健全和完善高校伙食部门劳动规章制度

高校伙食部门的规章制度建设,在《劳动合同法》颁布之前,它为高校伙食的改革与发展发挥了积极的促进作用。然而,随着市场经济的建立和高校扩招规模的不断壮大,高校办伙的队伍构成也发生了重大变化,学校编制的正式工越来越少,非在编员工(与学校签订劳动合     

对高校管理岗位设置的分析与探讨

管理岗位设置是高校岗位设置管理工作中的重要组织部分。文章从岗位设置管理改革的基本内涵和意义出发,分析了管理岗位设置的重要性和现状,针对不合理之处提出了解决的对策和措施。     

加强财务监督与管理,搞好高校伙食工作

十多年来,高等学校的伙食改革工作,取得了显著的成绩。在粮、煤、油、肉、菜等大幅度调价的情况下,伙食改革形势仍然发展很快,使高校伙食工作不断扩大服务项目,提高伙食质量、端正服务态度、在为学校教学、科研和师生员工服务等方面做出了一定贡献。随着市场经济体制的建立,各种物资价格的放开,高校伙食物资采购已改变了原来计划供应的方式,采取了统一集中采购的方法,这种方法确实推动和发展了高校伙食工作。但是     

高校伙食现代管理理念及原则

一、高校伙食传统管理方式及存在的问题我国高校的伙食管理先后经历了简单行政命令式管理、单纯经验化管理、粗放式的制度化管理、半企业化的初级承包管理、相似企业化经济实体管理及自负盈亏的初级社     

高校伙食管理必须把住食品卫生关

近十五年来,高校伙食工作始终走在了整个后勤工作的前头,收到了良好的社会效益和经济效益。在“三服务两育人”方面,做出了很大的贡献。但也应该看到当前伙食工作中,仍然存在着一些不容忽视的问题,其中在食品卫生方面暴露的问题尤为明显。94年五月底、六月初,在几所高校中相继发生了学生食堂食物污染事故,致使不少的学生被污染食物致病住院,有的     

浅谈高校伙食工作的全成本核算管理

高校伙食实行全成本核算管理是伙食管理的主要内容和根本手段,是伙食管理的核心,是市场经济的必然要求,是完成改体转制、实现自主经营、自负盈亏、自我发展和自我约束的根本手段,是高校伙食改革的目标模式。