牛肉是宋人的主要肉食吗？

《水浒传》中有许多关于饮食方面的描写。笔者发现,书中人物吃的肉食多以牛肉为主。好汉们登酒楼、下饭馆,不是“熟牛肉切三五斤来”,便是“铺下一大盘牛肉”。笔者不禁要问：牛肉是宋人的主要肉食吗？为什么好汉们会对牛内情有独钟呢？     

日本饮食生活的历史演变及现状

"民以食为天",每个国家和民族在成立之初需要依靠饮食得以存活,在长期的存在和发展过程中会逐渐形成自己的饮食特点和饮食文化。日本这个东亚地区的著名岛国,在饮食上经历了近两千年的演变,逐步发展为今日形形色色的日本料理形式。在演变的过程中虽受到了其他料理的影响,但因为日本民族自身的特点,却在外来影响的基础上极力创造出了自身的饮食习惯和特色,形成了今日独特的饮食文化。     

肉食里的致癌物

<正>夏天人们特别喜欢出门吃烧烤喝啤酒,喜欢买点熟肉吃,而不是自己流着汗去炖肉炒肉。不过,其中的风险您真的知道吗?在食品安全的认知方面,人们往往对自己新知道的风险恐慌不已,却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说,人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶,因为听说里面有个叫做"亚硝酸盐"的有毒物质,却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的"亚硝胺"才是真正的致癌物,比剩菜更值得关注。说到这里,不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物。多环芳烃类,最耳熟能详的是苯并(a)芘,是油     

日本兵法经营思想史研究

世界上最初实施兵法经营的是中国的白圭,而最早具体推行兵法经营的国家是日本。江户时代的北条氏长认为商人可以掌握兵法,此时代商家思想的代表“石门心学”引用《孙子兵法》解说商务活动,同时,兵法经营也受到一些批评;三井财团的创始人三井高利是在商务中运用兵法的先驱;二战后大桥武夫提出将兵法用于经营的设想并在日本普及且确立其体系。身份制度和缓、教育水平高及多神观念的民族性是兵法经营产生于日本的3个原因。     

关于日本历史教科书问题的历史考察

日本在二战前和战争中实施“国定教科书”制度,推行“皇国史观”教育。战后“国定教科书”逐渐向“审定教科书”转变。这一趋势遭到日本右翼和保守势力三次大的攻击,日本的教科书也相应出现了总体上的“改善”或总体上的“改恶”的三次大的动荡局面。我们应在了解两种倾向斗争中的力量对比和把握历史教科书问题的最新动向后,确定自己的对策。     

从日本文化的角度论日本人谈判风格

在国际市场上,与日商的商务谈判活动中我方想要取得贸易主动权就必须深入了解日商的谈判风格,掌握其谈判技巧。以日本文化的本质及特点为视角,分析了日本国民的性格特征,进一步了解和掌握其谈判风格并探寻日商的谈判技巧,这对两国人民在不同文化背景下进行各种交流具有重大的意义。     

从写实的角度分析日本动漫文化特征

日本动漫不仅汇集了日本国内的人气,而且风靡全球．形成蔚为大观的文化现象。日本动漫作为一种现代大众文化．对日本甚至是全世界都产生了较大的影响。而相比之下,中国动漫发展缓慢,举步维艰,虽有国家政策的扶持．但关键还是需找出一条符合中国特色的发展之路。本文结合具体日本动漫作品,对日本动漫的几个重要文化特征进行了分析与归纳。     

日本历史上的女天皇

从公元前 660年日本第一代天皇神武即位到今天的明仁天皇 ,在日本有史以来记载的 12 7代天皇中 ,有八代女天皇 ,而且这八位女天皇还颇有些政绩。推古天皇 ( 5 5 4～ 62 8年 )是广泛被认可的日本第一任女帝 (总排行第 3 3位 ,在此之前有神功皇后即位为女帝一说 ,但疑点颇多 ,未被广泛接受 ) ,是第 2 9任钦明天皇的第 3皇女 ,母亲是苏我稻目的女儿 ,在位时间是 5 93～ 62 8年 ,相当于中国的隋末唐初。第二个正式的女天皇是皇极天皇 ( 64 2～ 64 5年第一次在位 )。曾让位于其弟孝德。孝德天皇死后 ,她再度即位 ,改号齐明天皇 ( 65 5～ 661年在…     

神奇的肉食植物

肉食植物又称食虫植物。这种植物能借助特殊的结构捕捉昆虫或其他小动物,靠消化酶、细菌或两者的作用将猎物分解、吸收。许多肉食植物不仅能进行光合作用,还能消化动物蛋白质,因此能适应一些极端环境。其诱捕工具多为叶的变态。半数以上的食肉植物,其特点是花两侧对称。食肉植物的捕虫机制有的是利用产生的黏性液体粘住猎物,有的是用像瓶子似的叶子引诱猎物进入后再封口等。大部分食肉植物都生长在潮湿荒地、酸沼、树沼、泥岸等水分丰富而士壤酸性缺乏氮素的环境。     

疯牛病、禽流感与肉食产品的安全性

目前疯牛病、禽流感等动物传染病传染给人类的事例 ,引起了人们对肉食产品安全性的高度关注。文章通过对疯牛病、禽流感的发病机理、传染途径进行分析 ,并辨别什么是安全的肉食品 ,从而达到保护食物链、防止肉食产品中的危险物对人类身体健康的损害。     

从日本文化角度浅析当前中日冲突

中日两国为亚太大国，两国关系互为双方在亚太地区最重要的双边关系。但近年来，双方冲突频生，关系大幅下滑，直接影响了地区的稳定。对日本文化进行全面分析研究，得出结论：日本文化中有四方面因素对当前的中日冲突应负起责任：一是武士道精神的深刻影响；二是耻感文化与历史；三是义理观与对华贷款；四是重视等级与依附强权。     

战后日本的历史教科书问题及缘由

战后日本社会围绕教科书如何反映侵略战争历史的问题一直存在斗争。但是日本右倾和保守势力则篡改历史，屡屡发生修改教科书，美化侵略战争，回避、隐瞒、修改许多重要的侵略史实，不能直面历史的事情。这是其军国主义史观、皇国史观使然。究其根源有社会文化、政治、经济、现实等各方面因素。日本的这种歪曲历史修改教科书的做法，严重的损害了日本的国际形象，恶化了与亚洲各国的关系，引起了亚洲各国的高度警惕和强烈抗议。     

从文化角度解析日本神话《古事记》

《古事记》是研究古代日本的文化、宗教、历史、政治等各方面的形成与发展的重要著作,其收集记述了日本皇室谱系、各方族群的传说与故事。本文通过文化角度解析日本神话《古事记》,尝试寻找日本民族的文化心理与性格特点的形成之路。     

日本饮食的季节感

传统的日本料理以体现食材的原味为旨趣,而且非常重视春夏秋冬的季节感,不管是食物的颜色、形状,还是器皿的材质、装饰,甚至是饮食的空间环境都着力于与当季时令相适宜。日本人的季节观在日式点心、清酒、日本茶、鱼料理等方面的体现尤为突出。     

历史上日本人和海南岛的关系

历史上日本人和海南岛之间的关系渊远流长。早在汉代，日本人的一些习俗就与儋耳、珠崖相同；唐代日本学问僧曾随鉴真大师在海南造佛殿、讲经学；宋代后，日本倭寇侵入海南，进行掠夺活动；清代，日本和海南的贸易开始有所进展，两地通商略为活跃；近代，日本人对海南进行地理、资源和军事调查，居心叵测；到了现代，日本对海南的野心已昭然若揭，连侨民也成了特务和侵略者。日本人和海南岛的关系进一步恶化，海南岛笼罩有腥风血雨。     

日本历史教科书问题社会心理探源

本文就日本历史教科书问题的现况及形成的民族文化传统和社会心理渊源进行了分析和研究。     

日本政界在二战侵略历史问题上做了些什么

20世纪80年代以来，日本社会否认、美化其侵略历史的现象越来越严重，对此日本政府应承担主要责任。具体表现为三个方面：政府高官的错误言行误导，纵容极右势力，用错误的历史观教育后代。     

论日本的茶道文化

饮食这一人类的基本活动,在决定社会的基本节奏方面起着重要作用。日本茶道文化中饮食礼仪的研究,对于学习和探索日本的传统价值观和传统生活方式是一种必经之路,教师通过茶道这种传统的艺术形式,教会学生恰当地处理事物、空间、时间、现象以及人际关系,从而产生对世界和领悟现实方式的洞察力。本文还将研究、学习“名”（Tatemae）与“实”（honne）这两种基本概念。     

浅谈日本饮食文化与唐代饮食文化的关联

唐代是中国封建社会全盛时期之一,佛教文化作为唐代意识形态的重要组成部分也达到了鼎盛阶段。随着唐代中日交流日益频繁,佛教文化以及唐代饮食习惯也东传日本,在日本生根发芽,这使得日本的佛教文化有了新突破,也使得日本的饮食结构发生了新变化。本文从面食、豆腐、食疗三个方面出发,介绍日本饮食文化与唐代饮食文化的关联,从而加深对中日两国饮食文化的了解。