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《中式面点制作》是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校烹饪专业课程设置》中主干课程“中式面点制作教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材,已于2002年12月正式出版。本教材的特色主要体现在以下几个方面:一、面向餐饮市场,突出实用性本教材由西安商贸旅游学院高级讲师、高级技师樊建国担任主编。他先后担任陕西省技师评定委员会、技能考评委员会委员以及陕西省烹饪协会常务理事;荣获“国家级烹饪大师”、“陕西省烹饪大师”称号;执笔面向21世纪《中等职业教育烹饪… 相似文献
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蒋建基 《中国职业技术教育》2004,(22):59-60
高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材<烹饪营养与卫生>,作为"中等职业学校烹饪专业课程设置"中的主干课程教材,是根据教育部2001年颁布的教学基本要求,参照劳动和社会保障部职业技能鉴定中心等单位制定的规范与中级技术工人等级考核标准编写的.本教材的编写主要体现了以下两大特色. 相似文献
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《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”，参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅是中等职业学校烹饪专业的主干课程教材，也是饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的 相似文献
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崔贺亭 《职教通讯(江苏技术师范学院学报)》2003,(10):48-50
高等教育出版社出版的《建筑装饰设计基础》一书是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校建筑装饰专业教学指导方案》中主干课程“建筑装饰设计基础教学基本要求”,并参照行业职业技能鉴定规范及中级技术工人等级标准编写的中等职业教育国家规划教材。《建筑装饰设计基础》教材在理论体系、组织结构和阐述方法等方面,都进行了一些新的尝试。一、教材要与培养目标相一致,以教学基本要求为准则教育部最新制定的《中等职业学校建筑装饰专业教学指导方案》中明确规定,本专业的培养目标是:“培养德、智、体、美全面发展,掌握必须文化基础知识和专… 相似文献
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《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”，参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材，也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材，还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书。 相似文献
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《服装结构制图》是中等职业教育国家规划教材，是服装制作与营销专业的主干课教材。教材的编写根据是２００１年教育部颁布的《中等职业学校服装制作营销专业课程设置和服装结构制图教学基本要求》，还参照了服装行业的职业技能鉴定规范及技术工人等级考核标准。教材的编写尽可能做到与服装企业生产实际相结合。一、教材的特色１．模块结构教学模块结构突出实践环节，拓展学生的知识面，加强专业的适应性。教材分基础模块、实践模块和选用模块，基础模块和实践模块是本专业的必修模块，要根据生产实际和学生制图能力培养的要求，掌握服装款… 相似文献
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《中式面点制作》是中等职业学校中餐烹饪专业中的一门主干课程。其职业培养目标要求是培养具有较高动手能力、能够适应各星级酒店和其他餐饮业和食品加工企业技术要求的人才。要具有熟练的操作技能,更要具有一定的创新能力,因此必须重点做好对学生综合能力的提高以及技能培养与训练教学。实施模块化教学是能够开展有效教学的方法之一。 相似文献
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《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”,参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材,也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材,还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书。一、编写教材的指导思想众所周知,教改的核心是教材的创新。如何打破固有的思维模式,适应职业教育,适应创新教育,编写出适应新形势发展需… 相似文献
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为了适应中等职业教育改革的需要，加强对人才全面素质的培养，２００２年７月高等教育出版社出版了《电子整机原理———音响设备》国家规划教材。本教材充分体现了现代中等职业教育课程改革的新理念、新特色。一、模块式教材的框架结构２００１年教育部颁布了《中等职业学校电子技术应用专业教学指导方案》。在这个新的方案指导下，首次采用模块式框架结构编写的教材《电子整机原理———音响设备》，提出了新的理念。模块式教材的基本结构是：基础模块、选修模块、实验模块。它的主要特色就是根据本专业毕业生的从业岗位（群）的需要，将… 相似文献
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高等教育出版社出版的中等职业学校电子技术应用专业教材《电子整机原理—彩色电视机》是根据教育部２００１年颁布的中等职业学校电子技术应用类专业《“电子整机原理—彩色电视机”课程教学基本要求》，编写的，适用于三年制与四年制的中等职业学校。本书是面向２１世纪的教材。教材力图贯彻中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》的要求：“职业教育要增强专业的适用性，开发和编写体现新知识、新技术、新工艺和新方法的课程和教材”。跨入二十一世纪，电视技术已进入由模拟技术向数字技术过渡的时代。遥控数字化彩… 相似文献
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谈烹饪专业教材的建设 总被引：1，自引：0，他引：1
高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材<中式热菜制作>已发行并在全国各中等职业学校中广泛使用,得到广大师生的认可,具有很好的声誉.现在回顾本教材编写的指导思想,进一步探讨教材的特色和教学过程,有利于更好地体现对学生进行教育和综合职业能力的培养. 相似文献
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一、教材定位中职国家规划教材《服装结构制图》是服装制作与营销专业的主干课教材。该教材是依据2001年教育部颁布的《中等职业学校服装制作与营销专业课程设置》、《服装结构制图教学基本要求》,并参照服装行业职业技能鉴定规范及技术工人等级考核标准编写的。中等职业技术教育的培养目标为高素质劳动者和中初级技术人员,但相当一部分中职毕业生有继续升学的愿望,因此本教材既能满足培养服装行业中初级技术人员的实际要求,又为学生进入高一级学校学习打下良好基础。教材针对中职生的实际接受能力,尽可能做到通俗易懂,对服装细部位结构作详… 相似文献
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丁百平 《中国职业技术教育》2002,(21):55-56
高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材《数学》（提高版）巳发行并在全国各中等职业学校中广泛使用,得到了广大师生的认可,具有很好的声誉。现在回顾教材编写的指导思想,进一步探讨教材的特色和教学的过程,有利于更好地体现对学生进行素质教育和综合职业能力的培养。一、教材编写指导思想1.坚持“实事求是’,从当前中职数学教学的实际出发 为贯彻《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》和落实《面向21世纪教育振兴行动计划》,制订中等职业学校数学教学大纲和教材的编写,编者进行了广泛的社会调查,掌握了中等职业学校数学教学的实际情况和存在的问题,认识到编写教材要适应社会发展的需要,要体现学科发展的趋势,要符合学生身心发展的认知水平。 相似文献
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高等教育出版社从1995年以来出版了原国家教委推荐的三年制中等职业学校幼教专业教材,主要包括:《自然科学基础知识》(上、下册)、《幼儿卫生保健》、《幼儿教育心理学》、《幼儿园活动教程》、《音乐》、《舞蹈》、《美术》、《键盘乐器演奏基础》、《幼儿园实习指导》、《幼儿园管理》等。该套教材适应21世纪幼教专业发展需要,体现了课程观的新理念,具有新特色。一、该套教材是配合“多元统合型”新的课程模式理念编写的随着职业教育的深化改革,中等职业学校幼教专业根据市场需求,将原来单一培养幼儿教师的目标改为培养除幼儿教师外,还包… 相似文献
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在电工课校本教材开发过程中,首先应将课程目标定位于培养中级技术人才,人才不仅要有正确的职业观、就业观,还要具备创新能力和自我发展能力。教材开发要体现“做中学”、“做中教”的教育理念,突出应用性、实践性原则,要广泛吸纳教师、学生、家长、行业专家参与教材的编写,并充分发挥毕业生对教材评价的作用。 相似文献
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教材是实现教学目标的重要载体和手段.面对新时代职业教育的改革与发展及在课程中落实立德树人根本任务的要求,中等职业学校英语教材暴露出了育人功能不强、职业教育特色不鲜明、规范性有待提高以及缺乏完善的教材评估体系等亟须解决的问题.结合新时代中等职业教育人才培养目标与《中等职业学校英语课程标准》要求,中等职业学校英语教材建设应突破传统的语言类教材编写观念,丰富教材内容的教育元素增强教材育人功能;创新语言学习内容及活动设计,实现语言能力与职业素养的综合培养,突出职业教育类型教育的特色;完善教材评估体系,确保中等职业学校英语教学的正确方向,提高教材建设的规范性与科学性,为提升中等职业学校英语教学质量及培养德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才提供保障. 相似文献
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《中国教育改革和发展纲要》明确指出“职业技术教育是现代化教育的重要组成部分,是工业化和生产社会化现代化的重要支柱”,要求“把提高劳动者素质,培养初、中级人才摆到突出的位置。” 中等医学教育是我国中等职业技术教育的一个重要部分,是 相似文献
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中职国家规划教材《服装结构制图》是服装制作与营销专业的主干课教材。该教材是依据2001年教育部颁布的《中等职业学校服装制作与营销专业课程设置》、《服装结构制图教学基本要求》，并参照服装行业职业技能鉴定规范及技术工人等级考核标准编写的。 相似文献
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根据《教育部等六部委关于实施职业院校制造和现代服务业技能紧缺人才培养培训工程的通知》的要求,为适应中等职业学校培养计算机应用及软件技术领域技能型紧缺人才的需要,高等教育出版社组织编写了实用性强、以培养学生职业能力为目标的教材--《二维动画制作》. 相似文献
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《职教通讯(江苏技术师范学院学报)》2002,(3)
专业课教材（上接２００２年第２期）木材加工专业木材加工专业是中等职业教育８３个重点建设专业之一，培养木材加工、家具制作人员。本专业的毕业生主要面向林木产品生产第一线，从事制材、人造板生产及木制品制作和竹材加工等工作。木材加工专业的主干课程共有１０种，每种教材均根据教育部２００１年颁发的相关课程教学基本要求，并参照行业职业技能鉴定规范及中级工人技术等级考核标准编写，具有职业教育的特色。由高等教育出版社组织编写的木材加工专业教材是国家规划教材，可作为中等职业学校木材加工专业或相关专业教材，也可作为木… 相似文献