美味点心家中做

苹果豆沙派原料:苹果4个,鸡蛋2个,豆沙馅儿、淀粉、面包渣、植物油适量。制作过程:⒈苹果洗净、去皮、去核,切成块儿,鸡蛋打入碗中,搅匀,备用。⒉将苹果块儿从中间切开(不要切断),夹入适量豆沙馅儿后滚上一层淀粉,备用。⒊将滚上淀粉的苹果块儿裹上一层鸡蛋液,再滚上一层面包渣,做成苹果派,备用。⒋炒锅上火,放油烧至五成热,下入苹果派炸至金黄色后捞出沥油即可。美味的小点心不一定要去买,您在家中一样可以做出来。现在就开始学做吧。墨西哥牛肉饼原料:牛肉馅儿200克,面粉400克,熟玉米粒、精盐、胡椒粉、料酒、洋葱末、蒜末、植物油适量。…     

夏季滋补靓汤(一)

苹果雪耳瘦肉汤【原料】猪瘦肉500克,苹果400克,雪耳15,薏米25克,芡实25克,蜜枣5枚,水3000。【做法】1.将猪瘦肉洗净,切成中块,放在开水中煮约分钟后捞起,沥干水分待用。2.把苹果连皮洗净,剁成2～4块,弃其果心。3.将其余配料用温水浸泡后淘洗干净,把雪耳蒂,撕成瓣状。4.将12碗(约3000克)清水加入煲内后,置炉火上。5.将水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内煮。用大火煲煮30分钟,再用中火煲煮60分钟,后小火煲煮90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补气益血,养阴润燥。冬瓜莲子眉豆鲫鱼汤【原料】鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克…     

美味粥食

苹果玉米粥原料:苹果1个,鸡蛋1个,玉米面25克,蜂蜜15克。制作方法: 苹果洗净去皮去子儿后切成小方块。鸡蛋煮熟后取出蛋黄研碎备     

果冻

小朋友爱吃果冻,我这就教大家一招,自制的果冻冰凉润滑,清甜可口,会让你大饱口福。原料:苹果、梨各1个(图1),琼脂约20克(图2),白糖50克。方法:1.将苹果、梨切成丁备用(图3)。2.在盆中加约1升水,将琼脂放入,用炉火加热,边加热边搅拌,直到琼脂完全熔化(图4)。3.将切好的苹果、梨放入盆中,加白糖,煮5分钟后倒入碗中。待凉(liàng)凉后放入冰箱冷藏1小时,取出就可以吃了(图5、6)。知识链接琼脂,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉,是从石花菜及其他红藻类植物中提取出来的藻胶,在我国及日本已有三百多年的历史。因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于…     

第一次煮鸡蛋

这是一件两年前的事。有一天,我从英语学校放学回家,到家一看,妈妈去图书馆了,爸爸去大学了,因为他们走得匆忙,没有给我准备吃的。我一个人在家,打开冰箱一看,只有几片面包和几个生鸡蛋,我想吃一个鸡蛋,可是又不知道怎样才能让生蛋变成熟蛋,怎么办呢?我就打电话到图书馆去问妈妈,妈妈说:“你可以自己煮一个鸡蛋,是很容易煮的。”当然,妈妈告诉我怎么样煮,我很有信心,同时还有一点儿激动,因为这毕竟是我第一次煮鸡蛋。听完妈妈的话后,我立刻开始行     

煮蛋

玛丽:“妈妈,今天我想自己煮蛋,可我该怎么煮呢?”妈妈:“拿一个鸡蛋放在开水里煮,3分钟后就熟了。”玛丽拿着鸡蛋来到厨房忙了一阵。妈妈:“煮得怎么样了?我已经对你说过,3分钟就足够了。”玛丽:“这儿有5个鸡蛋,所以我煮了15分钟。”煮蛋     

幼儿营养食谱

牛奶白米粥原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。制法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。特点:软糯烂熟,味微甜,香甜可口。果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克、肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制法:1     

果味飘香

水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。     

幼儿营养食谱

牛奶白米粥原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。制法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。特点:软糯烂熟,香甜可口。果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制作:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,饧20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为…     

蛋的世界

鸡蛋是一种营养丰富的常用食品。每百克鸡蛋含12.7克优质蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质相当于150克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率比牛奶、猪肉、牛肉和大米都要高。营养学家说鸡蛋有健脑益智、增强机体代谢和免疫功能等多种作用,鸡蛋是儿童很好的营养食品。鸡蛋在吃法上,大多采用煮、蒸、炒等方法。给低龄幼儿食用,以蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋为宜,稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、千层卷、蟹粉蛋等。煮鸡蛋是常见的吃法之一,但若煮得不得法,不熟或煮过头都不利于消化吸收。正确的煮蛋方法应该是:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。下面介绍几只常见的鸡蛋菜:     

幼儿营养食谱

冬瓜鲜菇烩滑虾原料:冬瓜500克,蘑菇50克,虾仁150克,鸡蛋3个。制法:1.冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒:蘑菇洗净切粒;蛋搅匀。2.虾仁去肠,洗净,拌入腌料待5分钟。3.清汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加蘑菇及虾仁煮熟。4.鸡蛋勾薄芡入锅即成。三色粥原料:粳米50克,瘦肉25克,豆腐10克,青菜25克。制法:1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中,加适量清水,用大火煮开后,改小火炖20分钟。2.瘦肉洗净,剁成糜;青菜洗净,剁成泥;豆腐切成丁。3.将瘦肉糜放入粥内,用筷子将其搅散,以小火炖5分钟。4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散,煮2分钟后,加葱花、食盐和精制油,搅…     

新妈妈备忘

腹痛食疗好介绍 产妇分娩后,由于子宫收缩而引起的腹痛称为产后腹痛,亦称宫缩痛,产后腹痛应引起重视,除治疗之外可配合食疗:益母草生姜鸡蛋红糖汤 将益母草50克、山楂肉50克和生姜50克均洗净,生姜切片,鸡蛋2只煮熟,去壳。将以上材料全部放入清水煮,文火煲,1小时左右加入红糖后饮用。     

“生玉米粒煮不熟”怎么办

教科版《科学》四年级下册“食物”单元中《生的食物和熟的食物》的教学设计,要求学生用煮玉米、烤玉米以观察玉米从生到熟的变化。但是在教学实际中却发现——课堂上生玉米根本煮不熟(事实上大约需要35分钟才能把生玉米煮熟),怎么办*由于煮是食物从生到熟最常用的方法,而且煮的过程比较容易观察和描述,所以说这是一个很好的探究活动。我想,能否通过改进实验材料达到理想的实验效果呢*我在多次实践后,终于找到了较理想的实验材料——鸡蛋。操作过程如下:1.上课之前,把鸡蛋打开后搅拌均匀,舀二汤匙放入碗中,配一个汤匙;在烧杯里放入二汤匙热…     

自制营养食谱四款

节瓜冬菇虾皮瘦肉濑粉【原料】节瓜20克,冬菇2克,虾皮2克,瘦肉25克,濑粉150克,油2克,盐少许,水适量。【制作】1.把节瓜去节,洗干净,切小粒;将冬菇浸软切粒;把瘦肉切碎,虾皮洗净。2.下油,爆炒节瓜、虾皮、瘦肉、冬菇片刻,然后放入适量的水,水开后加入濑粉煮15分钟,调味即可。节瓜肉末煮米粉【原料】节瓜25克,瘦肉25克,鸡蛋20克,排粉50克,葱、油、盐各少许,水适量。【制作】1.把节瓜、瘦肉切成粒状,瘦肉用调味料腌制。2.把节瓜、瘦肉放进水中煮15分钟,再加入鸡蛋、葱花,调味成汤料。3.把排粉煮熟,捞出加入汤里。双色马蹄糕【原料】马蹄粉8克,…     

彩色蔬菜主食

番茄通心粉原料:通心粉300克,鸡蛋2个,西芹50克,胡萝卜50克,西红柿2个,黄柿子椒半个,番茄酱、精盐适量。制作过程:1.将西芹、胡萝卜、黄柿子椒洗净,切成丁。西红柿洗净,切成块。鸡蛋煮熟,去皮,切成块。2.锅中加入适量水烧开,放入通心粉,煮至七成熟后倒入西芹丁、胡萝卜丁和黄柿子椒丁,再次将水烧开。3.倒入西红柿块和鸡蛋块,加入适量番茄酱、精盐调味,翻炒均匀即     

年年登“糕”

煮——百果年糕原料:年糕200克,苹果和梨各1个,葡萄干、核桃仁、花生、杏仁适量。制作方法: 年糕切成小块,苹果和梨洗净去皮也切成小块。葡萄干、核桃仁、花生、杏仁切成碎丁。锅内放水,放入年糕块、苹果块和梨块同煮,待煮沸后改用慢火炖30分钟至汤汁浓稠,撒上葡萄干丁、核桃仁丁、花生丁、杏仁丁即可。     

验方选登

治过敏性鼻炎细辛2克,姜半夏6克,干姜、川椒各3克,防风、白芷、焦白术各9克。水煎,每日1剂,分两次服,7日为1个疗程。治牙周病白蒺藜20克,水煎汤。含漱,每日数次。治肾炎决明子、海带各15克,玉米须30克。水煎去渣,每日1剂,分两次服。治血小板减少症枸杞子、党参各15克,红枣10枚,鸡蛋2只。将枸杞子、党参、红枣、鸡蛋洗净,同入锅中,加适量水。先大火煮沸,后改小火煮5分钟,取出鸡蛋剥除蛋壳,再煮30分钟。佐餐食用,食蛋饮汤。     

自制幼儿营养食谱四款

玉米蛋花汤 [材料]瘦肉100克,甜玉米粒150克,鸡蛋2个,粟粉、油、盐各少许. [制作方法]把瘦肉剁碎成肉蓉,调味;玉米粒切碎,鸡蛋打匀;将玉米碎放进开水中煲20分钟,加肉蓉稍煮、调味,用粟粉水打芡成稀糊状,最后加打匀的鸡蛋拌匀,鸡蛋熟即可.     

香酥点心自己烤

果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克     

香浓牛奶水果饭

5月1日国际劳动节;5月4日青年节; 5月12日护士节:5月14日母亲节。材料:大米200克,牛奶400毫升,黄油20克,白砂糖30克,香草精1/4茶匙(约1毫升),盐1/4茶匙(约1克),苹果1/4个,草莓8个,猕猴桃1个。