从食品安全的角度看食品企业检验人才的培养

随着我国经济和社会的飞速发展,我国的食品安全事故频频发生,不仅给食品企业带来了巨大的经济损失,而且严重打击了消费者的信心,食品安全问题已经越来越受到社会各界的重视。文章分析当前食品安全的现状,以及从企业的角度加强食品安全检验的重要意义,同时分析了校企合作背景下食品企业进行检验人才培养的可行性,总结了加强校企合作食品企业检验人才培养的策略。从食品安全的角度研究食品企业检验人才的培养,可以为食品企业检验人才的培养提供一些借鉴。     

食品安全合规体系建设：缘起、意义与架构

食品安全多元主体协同治理过程中,面临着政府监督负担较重、社会监督有效性欠缺和企业主动追求食品安全积极性不足等他律约束不足和自律失范问题。应根据食品企业规模,大中型食品企业构建企业合规体系,小微型食品企业编制企业合规自查表,构建食品安全治理企业合规制度,强化食品企业内部管控。要从外部实现行政监管内容与企业合规建设相衔接,促使企业自主完善合规建设,实现“规则之治”,保障食品安全。     

关于食品安全卫生的思考

民生健康并非无本之木,它是依赖于食品生产的。正所谓“民以食为天,食以安为大”。所以安全、卫生是食品行业最基本的发展要求。文章主要从《中华人民共和国食品安全法》、食品企业提高食品安全性、食品从业人员的安全要求等方面进行阐述。     

我国食品安全标准与法律法规的现状探究

"民以食为天,食以安为先"。在经济全球化深入发展的今天,中国人民正在逐渐向小康社会迈进。然而食品安全问题却越来越严峻,非但谈不上安全,甚至成为威胁人们生命健康的潜在杀手。人们已经由谈食品色变而成为无奈,中国的消费者对食品行业已经失去了基本的信任。食品安全问题为何频频发生?能否杜绝?该文从食品安全存在的问题入手,分析了食品安全的源头——食品安全标准及法规的现状与存在的问题,并提出了食品安全标准及法规方面的改进建议。     

我国食品安全问题调研报告

针对目前食品安全危机事件的频频出现,文章以食品安全问题调研结果为依据,分析了我国食品安全存在的问题及其原因,提出健全食品安全法律体系、加强监管、加强食品安全标准建设、提高企业违法成本和消费者维权意识、建立食品安全信息查询系统等促进我国食品产业健康有序发展的对策。     

企业食品安全诚信风险防范与奖惩机制研究——以大型食品集团企业模式构建为中心

食品安全诚信问题是现今社会关注的热点和食品企业发展的重中之重。对于大型食品集团而言,下属各企业的食品安全诚信是构成集团企业品牌的基石。所以应建立针对大型食品集团的食品安全诚信风险防范与奖惩机制的框架,框架划分的依据是:以食品企业的生产、加工、流通、销售等环节存在的食品安全风险因素分析为基础,综合确定食品供应链关键控制环节、针对各环节制定切实可行的风险控制方式。此防范机制可归纳为对内防范即主观风险防范、及对外防范即客观风险防范。     

县级地区食品安全情况调查

食品安全事关广大群众的身体健康和生命安全,事关经济建设和社会稳定,更关系到城市形象、投资环境和经济发展的后劲.本文通过走访调查我们彰武及周边的新民、辽中、法库等县市食品加工企业及销售市场,分析了当前食品安全方面存在的问题,并为进一步健全和完善县级食品安全监管体系,提出了相应的措施.     

免疫学检验技术在食品安全检验中的应用研究进展

免疫学检验技术是目前常用的检验技术之一,依据抗原与抗体的反应原理,利用酶、胶体金、放射性物质等标记物进行微量检测,免疫学检验技术已经广泛的应用于临床检验以及食品安全等各个生物学研究领域.本研究对其在食源性细菌、过敏原、霉菌毒素及重金属等食品检验检疫方面的应用和研究现状以及前景作综述及探讨.     

食品安全事件于食品分析检验的启示

食品安全事关百姓生活健康,是关系全社会的大问题。食品安全与否,需要通过分析检测的数据结果来说话,食品安全离不开食品分析检验。近些年,食品安全事件每年都不同程度地发生,一些典型的食品安全事件其实和食品分析检验有着很大的联系。     

企业用人标准与学生评价标准结合的研究——以高职高专食品加工专业为例

高职学生评价标准应符合高等职业教育的要求。文章分析了将企业用人标准纳入食品加工专业高职学生评价标准的必要性,并从职业技能要求、职业意识训练、职业生涯规划、双证书评价、职业适应与发展等五个方面阐述了企业用人标准与学生评价标准的结合。     

从食品安全看企业的社会责任

近年来涉及人们日常生活的食品频频发生安全事故,凸显了我国食品安全监管力度的不足抑或缺失,也反映出企业普遍忽视和故意逃避社会责任的问题,以致造成严重的负面影响。为确保食品安全,本文在借鉴国外相关法律法规的基础上,提出加强我国法律规范、制度约束和舆论监督等措施,来促使企业转变经营观念,增强企业的社会责任意识。     

HACCP在灵芝酒生产中的应用

针对食品企业对食品质量与安全性的特别要求,利用食品安全管理体系,为生产灵芝酒的企业实行HACCP建立一套食品安全管理模型,通过危害分析确定9个关键控制点,为企业提高产品质量及安全性与增强市场竞争力提供理论依据.     

论食品安全问题中企业诚信的重塑

诚信是企业经营必须遵循的重要准则,而从近几年频频曝光的食品安全事件中,我们可以看到我国食品企业诚信缺失的现象越发严重。企业诚信的缺失有主观方面的原因也有客观方面的原因。我国应结合实际情况推出有效的对策以重塑企业诚信,促进食品行业健康持续发展。     

追问儿童食品安全

儿童食品安全是家庭乃至整个社会关注的热点。目前,一方面一些儿童食品生产商为降低成本,牟取暴利,忽视食品质量;另一方面我国儿童食品安全标准、法规起点低,太陈旧,甚至还有空白;加之部分父母缺乏科学喂养知识,这些都给宝宝吃的安全带来隐患。 如果我们和父母共同了解儿童食品安全知识,提高分析和判断能力,我们就能够在儿童食品安全问题上,为孩子作出有益于他们健康成长的决策。追问儿童食品安全@本刊编辑部     

泉州市食品安全监管的问题及对策

食品安全是一个系统工程,它不仅是一个技术、经济问题,还是严肃的社会、政治问题,政府对食品安全的监管责无旁贷。泉州的食品安全监管仍存在食品安全检验检测能力失效、少数食品生产经营者道德缺失、执法成本太高与违法成本太低相互交织、消费者处于弱势地位和维权意识淡漠等问题。建议通过健全食品安全检测体系、开展专项整治、培训专业队伍、加强宣传教育、从源头狠抓食品安全等措施切实加强食品安全监管。     

中小学食品安全管理制度建设标准探讨

当前,中小学校食品安全工作面临着巨大的压力,为此,抓好学校食品安全制度建设,实现学校食品安全管理工作的制度化、规范化,强化学校食品安全监督,是确保学校食品卫生安全的重要举措。笔者拟从以下几个方面来分析和探讨湖南省学校食品安全管理制度建设标准。一、发达国家在学校食品安全管理制度建设上的成功经验美国中小学约有60%以上的学生在校就餐,其中1/2以上(2700万人)学生享受美国联邦政府补贴     

安阳市农村食品安全管理盲区与加强监管的几点建议

安阳市小城镇及农村地区的食品安全问题是我市建设社会主义新农村的重要方面。但当前我市农村食品安全还存在管理盲区和隐患。要结合安阳实际,引导我市农村消费者提高安全意识,有计划、分层次地建立食品安全保障监控网络,建立农村食品的安全信息网络,推行农村食品加工、经营等方面诚信承诺机制,加强对群体聚餐食品安全的引导和监测,杜绝劣质食品的市场需求,有效保护农民群众身体健康。     

我国食品安全责任保险的创新研究

食品安全责任保险推广困难,投保率低已经成为我国的一个显著问题。虽然政府拟采用强制方式在试点地区要求食品生产、经营者投保,但是解决该问题的关键点还在于保险产品及保险模式的创新,符合企业及消费者各方利益的保险设计才能得到群众的认可。研究从政府、消费者、保险公司等多角度分析我国食品安全责任保险推广的现状、意义以及面临的问题,进而从不同的角度、据不同的发展模式提出可行性建议,力图提高食品安全责任保险的普及度,改善我国食品安全问题。     

论食品安全的法律规制及走向

本文在分析目前我国食品安全问题现状的基础上,具体论述了我国相关法律在食品安全问题上规制的不足,包括《食品安全法》中食品召回制度的不完善、食品安全监管不力,及《刑法》在犯罪分类上的缺陷、死刑设置上的不合理等。进而提出我国应如何更好地依法规制各类食品生产企业并有效完善相关的食品安全法规,以避免更多有害食品的产出,确保消费者的身心健康、维护消费者的合法权益,以促进社会能和谐安稳地发展。     

论我国食品安全法律规制的完善

近年来重大食品安全事故频发,特别是今年南京"龙虾门"事件的爆发,再次暴露出我国食品安全法律制度存在严重问题,这样既不利于保障广大消费者人身、财产的利益,也不利于保障我国经济秩序的正常进行。通过对责任主体、食品标准等食品安全法律规制缺陷的分析,提出建立食品安全强制保险制度、健全缺陷食品召回制度等立法建议。这些对于加强政府部门对我国食品安全的监管与完善我国食品安全法律制度具有重要意义。