地瓜儿可溶性糖和还原糖的含量测定

以唇形科多年生草本植物地瓜儿苗的地下部分根茎地瓜儿为材料,研究地瓜儿的可溶性糖、还原糖的含量．采用苯酚法测定可溶性糖的含量,以蔗糖为对照品建立标准曲线,测得地瓜儿可溶性糖的含量是0．553％;采用斐林试剂比色法测定还原糖的含量,以葡萄糖为对照品建立标准曲线,测得地瓜儿还原糖的含量是0．825％．     

云南烤烟评吸质量与化学成分的关系研究

分析云南烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱等化学成分的含量,并对香气质、香气量、浓度、余味等评吸质量进行专家评吸打分。化学成分与评吸质量的相关分析表明,与评吸质量关系密切的化学成分主要为糖组分和含氮化合物。香气质、香气量、评吸总得分与化学成分的逐步回归分析表明,化学成分对香气质作用的大小为:挥发碱>总糖>总氮>总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分>总糖,对总体评吸质量的作用大小为:总糖>总氮>总灰分>蛋白质>还原糖>钾。     

斐林试剂与双缩脲试剂的使用释疑

在教学过程中,发现许多同学对于用斐林试剂鉴定可溶性还原糖与用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验中存在着许多疑难问题,为便于学生理解和掌握,现归纳总结如下:1 可溶性还原糖鉴定及蛋白质的鉴定原理不同1.1 可溶性还原糖鉴定原理可溶性还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖等的分子内都含有游离的具有还原性半缩醛羟基,当与新配制的一定浓度的Cu(OH)_2悬浊液混合后,在加热的条件下,将氢氧化铜还原为砖红色的氧化亚铜沉淀,而还原性     

红薯贮藏过程中可溶性糖的变化测定探究实验

以教材中还原糖的定性测定方法为参考,采用苯酚比色法对红薯贮藏过程中可溶性糖含量随时间的变化进行定量测定。研究结果显示,随着贮藏天数增加,可溶性糖含量呈逐渐上升的趋势。     

关于斐林试剂的几点思考

以"生物组织中的还原糖检测"实验为例,围绕斐林试剂的主要成分、作用原理及其使用方法等展开讨论,旨在帮助学生更好地完成还原糖检测的实验。     

微波促小麦秸秆半纤维素稀酸水解研究

将微波加热法应用于小麦秸秆半纤维素稀硫酸催化水解过程,并与常规间壁式加热法进行了对比研究,通过正交试验考察了酸浓度、原料固含量、反应时间和反应温度对还原糖得率的影响.试验结果表明,对于麦秸半纤维素稀酸水解制备还原糖的转化,微波加热法可有效提高原料转化率和还原糖得率.对麦秸原料和水解残余物进行了红外表征,表征结果与实验测定的原料转化情况一致.     

样品放置时间对连续流动法测定烟草还原糖结果的影响

为提高RFA-300连续流动分析仪测定烟草制品中还原糖含量的准确性,依据行业标准YC/T159-2002对各种影响因素进行了考察,发现样品放置时间是主要影响因素。实验结果表明,在烟草及烟草制品中还原糖的连续流动法测定中,样品宜制备后马上测定,不宜放置太长时间。     

谷氨酸铜与还原糖的反应

味精———谷氨酸钠,这一日常生活的调味品早已为人们所熟悉,但是在化学上用它鉴别还原糖却很少见报道,我们通过大量实验,利用它与铜离子生成的配合物在碱性条件下和葡萄糖、果糖等还原糖反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀,以此鉴别还原糖,收到较好的效果。1、实验原理味精与铜离子生成配合物,防止铜离子在碱性条件下生成氢氧化铜沉淀,配合物的主要成分———氢氧化铜将还原糖氧化为复杂的产物,而本身被还原为氧化亚铜:　　2、实验仪器与药品(1)仪器:电炉、石棉网、烧杯、试管。(2)药品:味精(食用品)、蓝矾、氢氧化钠、葡萄糖、果糖、蔗糖、0.3…     

再谈还原糖

对于还原糖这一知识点很多学生会问,既然检测生物组织中的还原糖要选颜色较浅的材料,为什么甜菜、甘蔗等材料不行呢？对此,教师首先应该更清楚地认识还原糖。     

这里风景独好——可溶性还原糖鉴定实验的探究

在"可溶性还原糖鉴定"实验课上,学生对斐林试剂甲液和乙液浓度的选择及使用方法提出质疑。教师对学生提出的观点进行疏导,并创设问题情境,探究出可溶性还原糖鉴定实验的适宜斐林试剂浓度和具体的操作过程。通过本实验不仅激发了学生的学习兴趣,使学生体验了科学探究的乐趣,还掌握了科学探究的一般方法。     

植物组织中糖类含量的微波测定技术

采用微波加热代替沸水浴，测定植物组织中的总糖与还原糖的含量。实验结果表明，微波加热具有准确、快速、节能、环保等优点，是测定植物组织中总糖和还原糖含量的快速而准确的方法。     

淀粉与碘的颜色反应与还原糖含量的关系

将糖的定性实验和定量实验相结合，我们测定了淀粉遇碘呈不同颜色反应阶段还原糖的含量，给出定性实验一个量化的结果。当底物淀粉浓度为2g／L，加入α-淀粉酶为0．5u／mL时，0—2．5min呈蓝色，2．5—5．5min呈紫色，5．5—13．5min呈红色，13．5min后呈无色。对应颜色变化点还原糖的分解比率分别为45％(蓝色→紫色)，66％(紫色→红色)，76％(红色→无色)。     

“生物组织中可溶性还原糖检测”的疑问探讨

探讨了还原糖检测中遇到的3个疑难问题,结果表明:①以斐林试剂检测白萝卜、洋葱、茭白等植物组织中的还原糖生成的非砖红色沉淀是Cu2O;②含有色素的植物组织样液在与斐林试剂反应前后,样液的颜色和状态有明显的区别,说明可以采用有色植物组织作为可溶性还原糖检测的实验材料;③利用粉末衍射技术对抗坏血酸与斐林试剂反应生成的沉淀进行分析,生成的沉淀物为高纯度Cu2O,证实植物组织样液中的抗坏血酸是生物组织中还原糖检测的干扰因素.     

验证实验要向创新探究实验转变

创新探究是让学生自己思考怎么做甚至做什么,而不是让学生接受教师思考好的现成的结论。基于创新探究的理念,笔者以还原糖的鉴定实验中学生提出的几个问题以及解决方案来看验证实验向创新探究实验的转变。问题一：斐林试剂只能用来检测还原糖吗？学生质疑：斐林试剂能否和非还原糖发生颜色反应。实验课题：探究斐林试剂能否和非还原糖发生显色反应。实验设计：为探究以上猜想,进行如下实验设计。     

银镜反应中若干问题的探讨

概述 银镜反应是高二化学教材中一个典型的演示实验,此实验是有机化学中鉴别醛和酮、还原糖和非还原糖、甲酸同其它羧酸的一种有效手段。下面将对银镜反应实验中需注意的一些问题列举出来并进行探讨。     

菲林试剂鉴定果糖的化学反应机理释疑

在高中生物教材（人教版·必修）＂检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质＂实验原理中提到＂糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖）,与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀＂,以此来鉴定生物组织中糖的存在。教参对还原糖的解释是：＂分子结构中含有还原性基团（游离醛基     

还原糖检测实验的再探究

本文通过鼓励学生按照探究实验的一般步骤对还原糖检测实验的不同结果进行分析和再探究,培养学生逐步形成质疑、合作、探究的精神。     

烘烤对烟叶主要碳水化合物含量的影响研究

利用温湿度全自控小型电烤箱,用两种烘烤方法对烤烟品种K326的优质烟叶进行烘烤,并对烟叶的总糖、还原糖和淀粉含量进行全程追踪,结果表明：1．烤后烟叶还原糖、总糖平均增加分别达到约4倍和5倍,其中以下部叶增加的幅度最大,上部叶次之,中部叶最小．与糖含量相反,淀粉含量平均降低79％左右,其中减少幅度以下部叶〉中部叶〉上部叶．2．烟叶糖含量的变化主要集中在烘烤0～96h完成,呈现急剧增加趋势．而烟叶的淀粉含量几乎在烘烤0～72h快速下降到最低点,其中下部叶比中、上部叶提前约24h完成．3．烘烤过程中适当延长变黄期有利于糖分的充分消耗,适当延长定色期也对进一步降低糖含量有利．     

8种食用菌同化利用葡萄糖和可溶性淀粉的探讨

测试了平菇、香菇、柳松茸等8种食用菌菌丝对不同处理的葡萄糖和可溶性淀粉的同化利用情况,并测定了不同处理葡萄糖和可溶性淀粉溶液的还原糖含量.结果表明平菇、滑菇、黑木耳、双孢蘑菇和大肥菇在以抽滤除菌的葡萄糖为唯一碳源的培养基上菌丝生长速度最快;香菇和柳松茸在以高温灭菌的可溶性淀粉为唯一碳源的培养基上菌丝生长速度最快;蛹虫草在以间歇灭菌的可溶性淀粉为唯一碳源的培养基上菌丝生长速度最快.葡萄糖经高温灭菌处理后,还原糖含量降低;而可溶性淀粉经高温灭菌后,还原糖含量略微升高.     

实验因何而选材

1．植物实验材料的选取原因 以苹果和梨等为实验材料鉴定还原糖的原因：苹果和梨等果实的果肉颜色为白色或近乎白色,且含有较多的还原糖,以此为材料,实验现象明显,且实验结果与原组织样液能形成鲜明的对比。