高校伙食服务工作社会化探讨

党的十四大报告明确地提出了建立和完善社会主义市场经济体制,确立了我国社会主义市场经济体制的改革目标,这是我国经济体制改革的重大变革,标志着我国社会主义建设和改革步入了一个崭新的历史阶段。中共中央,国务院发布的《中国教育改革和发展纲要》中又明确指出了高校后勤改革的方向和     

新疆高校伙食工作

一、应充分肯定新疆高校伙食改革所取得的成绩。高校伙食工作是学校整体工作的不可分割的极为重要的部分。搞后勤的同志都知道,冬抓暖,夏抓房(维修),一年四季抓食堂。可见食堂工作的重要性。因为伙食工作为学校搞好各项工作提供了重要的物资保证,伙食工作搞好了,学校的稳定工作就有了基本保证。     

高校伙食成本核算的探讨

在邓小平同志南巡重要谈话,中共十四大精神鼓舞下,高校后勤伙食改革又进入了一个新的深化改革阶段。其标志是如何办好有中国特色的高校伙食。这是摆在我们高校伙食工作者面前一个重要任务。一、伙食全成本核算的概念与要素:产品成本概括的说,就是企业在一定时期内,为了生产和销售产品所支出的费用。社会主义的产品价值由三部分组成:生产中消耗的生产资料价值;劳动者报酬——相当于必要劳动所创造的价值;为社会劳动所创造的价值。产品成本由前两部分组     

浅谈高校伙食工作社会化的几个问题

浅谈高校伙食工作社会化的几个问题孙瑞先，郭树祥，屈志勇《中国教育改革和发展纲要》中指出：＂学校的后勤工作应通过改革逐步实现社会化＂。在这个目标的指导下，后勤的改革力度将会不断加大，做为高等学校的伙食工作如何向社会化过渡，几年来，高校伙食工作者，一直在...     

浅析高校伙食工作社会化改革的几个问题

高校伙食工作是后勤工作的重点,也是后勤工作社会化改革的重点和先导。要使高校伙食工作真正的实现企业化经营,必须按照市场经济规律,对伙食管理部门的内部管理体制和伙食工作的经营运行机制进行改革,在改革过程中着重解决好如下问题。一、合理引入竞争机制“竞争”是市场经济的一个突出特点。在校园内部这个特殊“市场”中,创造出公平、公正的竞争环境,是实现伙食工作企业化管     

深化高校伙食改革工作浅见

我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。     

论高校伙食工作科学化管理

众所周知,高校的工作是以教学科研为重点,这是非常正确的观点.但是,高校伙食工作也非常重要,不容忽视.     

促进高校伙食工作的科学化管理

促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功...     

高校伙食财务管理问题及对策

随着我国经济体制改革步伐的加快和高校教育改革的深化,高校伙食管理如何解决好财务管理,这是伙食管理工作者必须研究的课题。一、当前高校伙食财务管理面临的情况和问题 1.核算类型复杂、内容繁多伙食部门随着服务项目的增加和经营范围的扩大,已形成了一个特殊类型的经济实体。目前,我处已有大小三十几个独立核算单位,其类型复杂,内容繁多。如福利性的食堂,核算直接成本和间接成本;经营性的餐厅,核算全部成本;商店,核算销售成本,加工厂,核     

高校伙食成本核算的实践与探讨

九二年的贵州会议以后,全国部份高校逐步实行了回收部份伙食间接成本,这标志着高校伙食经济体制的改革开始启动,是对高校几十年纯福利性伙食的历史性的突破。几年来,随着改革的逐步深入,高校伙食管理社会化进程的加快,回收部份乃至全部间接成本,逐步达到全成本核算,是摆在我们面前迫切需要研究探讨的课题,本人就此谈点粗浅的看法。 1.关于成本的概念企业在生产过程中发生的各种耗费称为费用,将费用按照一定的对象进行归集,就形成了成本。伙食部门在制作和销售主副食品过程中所发生的各种费用的总和就是伙食成本。成本在企业生产过程中有着非常重要的作用,它是企业计量收益的依据,是企业制定价     

浅析高校伙食工作加强全额成本核算

伙食全额成本核算是高校伙食管理工作和改革的一项重要内容。目前,许多高校在这方面做了认真的尝试,收到很好的效果。现结合我校的实际情况,谈谈伙食全额成本核算     

稳定高校伙食的几项重要工作

由于受市场经济等多种因素的影响,物价逐步呈上涨趋势。如何做好并稳定高校伙食工作,我们认为做好以下几个方面的工作是至关重要的。一、广泛宣传教育,做好思想工作,是稳定高校伙食工作的前提伙食价格是最敏感的问题,也是学生最关注的一个问题,它直接影响学生的生活,关系到学校的     

关于做好高校伙食工作的一些体会

关于做好高校伙食工作的一些体会薛健高校的稳定关键在于学生的稳定，学生的稳定主要是抓好管理和生活。伙食的好坏直接影响到学生的学习和身心健康。高校总务后勤工作的规律是：“冬抓暖，夏抓房，一年四季抓食堂。”因此，高校伙食工作，一直是高校总务后勤工作的一个重...     

高校伙食工作存在的困境与出路

高等学校伙食工作的改革,经过十多年的探索和实践,在总体上取得了方向对、路子正、效益好的效果。但是从市场经济的角度来看,这种改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的。工作的许多方面还不适应社会主义市场经济的要求。应该说,改革开放这一历史的跨越给我们高校的伙食工作带来了机遇,也带来了挑战,我们是机遇与困境并存。具体表现在五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场物价的急剧变化影响到食堂价格的相     

浅谈高校伙食工作的全成本核算管理

高校伙食实行全成本核算管理是伙食管理的主要内容和根本手段,是伙食管理的核心,是市场经济的必然要求,是完成改体转制、实现自主经营、自负盈亏、自我发展和自我约束的根本手段,是高校伙食改革的目标模式。     

福建省高校伙食工作调研报告——福建省高校后勤研究会伙食调研组

96今年是我国实施“九五”计划和2010年远景发展规划的开局年,面对新世纪新机遇新挑战,我省高校伙食工作在已取得改革成果的基础上,进一步推进社会化改革的进程已突出地摆上重要议事日程上来。为肯定     

浅谈高校伙食物资供应问题与对策

随着我国经济体制改革的不断深化,社会主义市场经济日趋形成,我国各地区先后都在取消生活物资的计划供应,价格全部放开,随行就市,给我们高校伙食工作带来一系列新的困难和问题。如何在新的形势下解决好伙食物资供应的困难和问题,将是高校伙食工作面临的新课题。一、高校伙食物资供应面临的困难与问题第一,各类伙食物资随着价格放开持续上涨,特别是量大面广的常用物资上涨幅度较大。从全国来看,物价都在不同程度向上波动,就武汉地区来讲,物价涨势趋猛,涨幅较大。例如:(1)大米,92年3月为0.26元/斤,92年10月为0.38元/斤,93年10月底为0.54元/斤。93年11     

办好高校基本型伙食的几个问题

高校的基本型食堂是为师生员工就餐的食堂。如何办好高校基本型食堂现就办好伙食质量、花式品种、价格及成本与服务工作等几个问题,谈些看法。 1.伙食质量食堂的饭菜,要讲究色、香、味、型,迎合师生员工口味,满足食欲需要。因此质量第一,以质取胜,供应合格的品种尤为重要。饭菜无变质、     

高校伙食管理与思想工作结合刍议

管理与思想工作是相辅相成的，管理是思想工作的集中体现和物质形式，思想工作是管理的思想保证和精神动力。思想工作开展得越好，职工的思想境界就越高，就能更好地遵守各项规章制度，激励和更好地引导职工积极完成组织目标，实行有效的管理。我们的经验是在实践中要注意坚持抓好以下几方面的工作。     

坚持实事求是 稳步进行高校伙食工作改革

坚持实事求是稳步进行高校伙食工作改革新疆石油学院张晓平《邓小平文选》第三卷的出版和党的十四届三中全会通过的《中共中央关于建立社会主义市场经济若干问题的决定》的发表，对加快改革开放，全面推动国民经济持续、快速、健康地发展有着极其重大的意义。它将推动教育...