营养一夏的清甜果蔬汁

青木瓜的凹凸诱惑 木瓜生姜汁 原料:2个木瓜,1厘米生姜根 做法:将木瓜去皮或洗净,挖出中间的子.将生姜擦洗干净.榨汁后立即饮用. 疗效:这不仅是一种风味独特的果汁,还有助于提高免疫系统功能,据称还能抗癌和防止衰老.想要进一步提高它的这些功能,可以在混合汁中加入一些人参.     

运动卫生与保健

G804.32 20013727生姜运动饮料的研制及作用=The manufacture andfunction of ginger of ginger movement drink[刊,中,B]/乔秀红∥山西师大体育学院学报.-2000.-15(2).-64-65表1参5(TY)生姜∥饮料∥营养∥研制     

不同姜汤,不同功效

中医认为生姜性辛、温,可疏风、解表、散寒,对于外感风寒引起的感冒,或因夏季吃了寒凉之物、受了雨淋或在空调房间待的过久而引发的各种不适,生姜都能有效缓解症状。不过生姜搭配不同材料做成的汤饮,其效果也不尽相同,服用时还需对症。     

生姜离体快繁方案

1生姜离体快繁的意义
　　生姜(Zingiber offwinale Rose)为姜科属的多年生宿根植物,是一年生蔬菜作物,生姜营养丰富,且具有药用价值[1-2],需求量很大,是人民生活中不可缺少的药食兼用型植物,原产我国及东南亚地区。由于生姜不开花结实,不能利用有性繁殖进行育种,生产上长期以成熟根状茎为种源进行无性繁殖,不仅繁殖系数低,容易造成姜体内多种病毒及青枯假单孢杆菌(Ralstonia solanacearum)积累,而且易通过带病的种姜传播病害,例如姜青枯腐烂病(姜瘟)、猝倒病(根腐病)[3]。目前国内外对生姜病毒的防治仍没有特效药和抗病品种,因此造成了生姜优良种性退化,品质变劣,药用成分含量不稳定,产量降低,严重的可造成30%~50%的减产[4]。通过植物组织培养技术,可以解决上述问题,但成本较高,限制了该项技术的发展。所以开展生姜及种苗快速繁殖技术研究,可以为生姜种苗产业化奠定技术基础。     

渔人美食

砂锅鱼头原料:鳙鱼头、香菜、小葱、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、猪油、色拉油。制法:1.鳙鱼头初加工洗净后,剞一字形花刀。     

高良姜的食疗应用

[一字之差,功效不同] 经常接触中药的人或许会心生疑问,高良姜和生姜、干姜这两种常用中药中,都有一个“姜”字,那它们之间有什么区别呢?三者虽然同属姜科,但高良姜是植物高良姜干燥后的根茎,生姜和干姜则分别为生草本姜的新鲜根茎和干燥根茎,它们的功用也有所不同——生姜归肺、脾经,可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,多用于外感风寒的表证;干姜归脾、胃、心、肺经,可温中散寒,回阳通脉,温肺化饮,是治疗脾胃寒证的要药;而高良姜则归脾、胃经,可散寒止痛,温中止呕,比干姜的温胃作用更强,所以对脾胃寒症具有明显疗效.     

是调料更是良药

●姜丹麦科学家研究证实,生姜是减轻晕动症最为理想的天然药物之一。去年年底对一千余名海军出海远航的晕海症观察研究中发现,姜虽然还不能完全使晕动症状消失,但头晕、恶心、呕吐等症状却能得到较大程度的减轻,尤其是可以大大减轻呕吐症状,有效率达90%以上,效力可持续4小时以上。据此,丹麦已试制了一种防晕生姜胶囊。据称,其效果优于一般晕车药,且无一般晕车药引发的令人昏昏欲睡的副作用。英国科学家对动物进行的一项实验显示,生姜能大大降低血液中胆固醇的含量,这给高血压患者带来了福音。专家们预计,一种以生姜为主要原料的降血脂新药不…     

想要健康每天宜多吃五种食物

蜂蜜:每天早晨空腹吃一匙蜂蜜,能安五脏,止痛解毒,常吃能防止血管硬化,久服可延年益寿。生姜:每天吃早饭时用数片生姜佐餐,能促进血液循环,帮助消化。     

健康书籍推荐

生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。     

春夏之交吃什么?

吃“苦” 春夏更迭,气候变化大,人容易上火,此时可适当选择一些苦味食物食用,比如苦味茶(苦丁茶等)、苦味蔬菜(苦瓜等)及坚果(苦杏仁等)之类,既能清热,又富含营养. 海带 春夏之交,冷暖天气交替频繁,正是老慢支、哮喘等疾病的易发时节,它们都有痰去除不了的问题,而海带具有去除老痰的功效.中药典籍《本草别录》中记载海带“性味咸寒,归肝、胃、肾经,可以消痰软坚、利水.”海带糖浆便是去除老痰效果不错的一个食疗方.具体做法是:海带1斤,生姜45克,红糖适量.将海带、生姜洗净后剁碎,放入适量的水中熬煮,水沸后加入适量红糖,边熬边搅,直至黏稠为止,出锅放凉,置于密封瓶中.每日3次,每次大约15毫升,十天为一个疗程.坚持食用,效果甚好.     

健脾化湿食疗方

配方：陈皮6克,去心莲子肉、炒薏米各30克,淮山12克,生姜10克,鸭肉250克。     

芹菜食疗方

【芹菜炒干丝】芹菜250克、豆干300克、葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头、切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松。炒锅置于旺火上,倒入花生油,烧至7成熟,下葱姜煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。味道鲜香可口,具有降压平肝、通便的功效。适用于高血压     

生姜治疗空调病

炎炎夏日,许多家庭和办公室都开着空调,人们在享受清风凉意的同时,也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒,腰肩疼痛等症状。中医学认为,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤,可有效防治“空调病”。腹痛、吐泻:肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位,加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少,抵抗细菌的能力减弱,在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱,导致致病菌的入侵,出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤,能起到防治作用。科学家研究发现,生姜…     

蕃茄鲫鱼汤

原料：250克以上活鲫鱼2条，蕃茄1只，蘑菇3只，生姜3片，小葱3根，香菜、黄酒、米醋、鸡精及盐适量。做法：1．鲫鱼去鳞、去鳃，开膛去内脏清洗干净，蕃茄洗净切小块，蘑菇洗净切片，生姜切丝，葱切小段（葱白另用），香菜洗净切二刀。     

鱼骨汤氽鱼丸

原料：2000克以上的鲤鱼或草鱼一条;新鲜蔬菜（红萝卜、菠菜或生菜均可）,生姜、葱、盐、料酒、淀粉、味素等辅料适量。     

食疗小偏方

我老伴有胃寒多年,不敢吃生冷食物,一次听说生姜、鸡蛋、香油可治胃寒,便发挥性地试用,效果颇佳。具体方法是:     

初夏养心佳肴

1生鱼葛菜汤【材料】生鱼700克、鲜塘葛菜500克、红枣4个、生姜4片。【烹制】生鱼洗净、葛菜洗净,红枣去核,与生姜一起放入瓦煲里,加入清水800毫升(约8碗水量),武火煮沸后,改为文火煲2个小时,调味食用。【服法】吃菜喝汤。【功效】养阴清热、健脾利水。塘葛菜性凉,味甘淡,功能清热利湿、凉血解毒,有祛痰、止咳平喘的作用。生鱼又名乌鱼,性寒味甘,功能养阴、健脾、利水,是病后或术后常用的补养食物;红枣、生姜能和中健胃,调味去腥。合而为汤,能导骨火、湿火、痰火从小便而解,且清凉滋润健脾胃、养心阴,则热退,痰消。【应用】为初夏时佐餐的必…     

苦瓜黄豆煲排骨

〔材料〕新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。〔烹制〕先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3～4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用,宜在暑热期间多次饮用。〔功效〕苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒;黄豆性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中下气,利大肠;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜…     

初冬食疗抗感冒

山楂银花汤[原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。[制法]1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。[特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。红糖姜汤[原料]红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。[制法]1、沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。2、加入红糖再煮开即可。[特点]汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。葱白粥[原料]…     

熏鱼

■主要原料:草鱼肉或青鱼肉750克。■调味料:生姜4～5块,葱1根,盐15克,糖75克,香醋少许,胡椒粉少许,花椒18～20粒,豆油(或菜籽油)适量,料酒50克。■制作方法一:将鱼切成2厘米厚的大块,用盐、葱、生姜、花椒腌3～5小时,去掉腌料,鱼肉开油锅炸透炸酥待用。锅内放清水一瓢(约250克),将生姜用菜刀拍松放入锅里煮一会儿,放入糖、香醋等其他调料烧开,再放入炸过的鱼块用大火烧至收汁即成。■友好提示:熏制鱼肉食品对人体有害。此款熏鱼一定要炸透炸酥炸干,用卤的方法制作,富有熏的风味。调料中突出姜(可多于四五块)、酒、糖的味道,并有微微醋的淳…