决西旅游业中的特色饮食文化资源规翅

特色美食,是融物质与精神为一体的一种特殊的文化现象,可以满足旅游者的物质与精神需要。特色美食作为一种旅游吸引物,是旅游动机的重要组成部分,也是影响旅游者选择旅游项目的重要因素之一。陕西是传统美食之乡,饮食文化内涵丰富,风味小吃种类繁多,但目前开发力度较薄弱。要充分发掘和利用这一资源,改革特色餐饮业的发展模式,形成特色餐饮业的规模化、产业化,注重营销策略,带动旅游业发展,为经济发展注入新的活力。     

关于开发湖州特色美食的研究

饮食文化与旅游文化是辩证互动、彼此促进的关系，特色美食在旅游经济中占有重要地位。湖州特色美食历史悠久，资源丰富，具有独特风味。为了加快湖州特色美食的发展，再创辉煌，湖州特色美食急待树立品牌意识。加大宣传策划力度，实施旅游文化与特色美食互动开发战略。     

略谈诗歌与旅游

旅游是一种文化性的审美活动,是经济、社会发展到一定阶段出现的文化精神消费活动。对于旅游主体的旅游者而言,无论参与哪一种活动,都有意识或无意识地是为了满足其文化精神的需求,旅游与文化关系密切。诗歌作为旅游文化的一个重要组成部分,与旅游者的关系则是“更上一层楼”。我国是一个诗歌的泱泱大国,从二千多年前的春秋时期至清朝,诗歌一直占据古代文学的重要地位,并得到了最充分发展。即使在近现代文学史上,诗歌也占有其不可     

论旅游文化在旅游产业中的重要性

旅游文化作为一种独立的文化形态，最外层是物质文化，中间层次包括制度文化和行为文化，核心层是精神文化。旅游文化是旅游者旅游的内在动机，是旅游资源的主要内涵，是旅游业的灵魂和支柱。旅游文化在旅游经济、旅游管理和社会主义精神文明建设中具有重要作用。     

试论徐州旅游文化特征

试论徐州旅游文化特征李慕寒旅游文化的研究是近十多年来旅游理论研究的热门话题。它与旅游经济、旅游环境并列为旅游理论的三大课题。所谓旅游文化是一种特殊的文化形态，是指满足旅游者精神生活的一种高尚、积极的活动，及为旅游者吃住行游购娱的活动提供观照和享用对象...     

万佛湖风景区休闲旅游发展策略研究

休闲旅游是一种以休闲为主要目的的旅游活动,它强调旅游者的心理体验,是一种能够使旅游者感到放松、闲适和悠然自得的旅游活动。在对万佛湖自身旅游环境和资源条件分析的基础上,通过与周边地区湖泊型旅游景区的比较,文章认为万佛湖风景区可以发展休闲旅游。基于对万佛湖风景区发展休闲旅游的SWOT分析,文章根据分析发现的问题给出了优化休闲度假布局、创优休闲度假环境、推进休闲度假建设、丰富休闲度假内涵、树立休闲度假特色、打响休闲度假品牌、强化休闲度假管理等对策与建议。     

旅游产品续论——关于旅游（者）产品类型与属性的思考

在以往的旅游研究中，旅游者似乎只是消费者，并无产品可言。其实，旅游者既是消费者，也是生产者，其所生产的产品类型多样、特色鲜明：按具体内容划分，有文学、艺术、史哲、科技、猎物、果菜、草木、贝石、水土诸类；按大致用途划分，有旅游用品和非旅游用品两大类；按基本形态划分，有物质产品和精神产品两大类。就整体而言，旅游（者）产品具有粗放性、观赏性、纪念性、有用性、观念性、多样性等突出属性。研究旅游（者）产品，对全面正确认识旅游者、旅游活动、旅游产品及旅游文化具有重要意义。     

文学资源的开发与铜仁百花渡景区的文化建构

随着人们物质精神生活水平的提高,旅游已然成为生活时尚。文化旅游作为旅游的一种形式,是旅游者在旅行期间进行文化的学习与交流活动,从而增长知识,开阔视野,获得精神上的审美、享受与提升,是一种较高层次的旅游活动。铜仁百花渡景区作为正在开发的旅游景区,有着得天独厚的环境优势,如何在其中融入文化因子,增加其作为旅游景点的层次及魅力,既是新开发景区面临的重要挑战,又是一个很好的机遇。     

基于旅游者偏好的民族村寨乡村振兴路径研究——以黎平肇兴侗寨为例

采用内容分析法对贵州黎平肇兴侗寨325篇有价值的旅游者网络评论和游记进行分析,研究发现:肇兴侗寨旅游者对自然景观的偏好不及人文景观,旅游者对带有侗族少数民族特色的旅游产品和旅游活动偏好较强。民族村寨旅游者偏好具有很强的求真性,民族村寨村民的言行举止、文化习俗和思想态度是民族村寨发展旅游业的重要基础。在此基础上提出从丰富民族特色的旅游产品、打造民族的旅游品牌、协调民族旅游与生态环境发展、建设可持续的特色民族村寨旅游、传承民族精粹文化等方面构建民族村寨乡村振兴路径。     

文化产业与旅游产业的融合——以朱仙镇木板年画为例

旅游产业是包含旅游资源和旅游设施的综合产业,满足旅游者的物质与精神需求是其核心目的,旅游的实质简单地说就是文化的体验与感悟。随着旅游需求新特征的出现,文化产业与旅游产业的融合便成为当下发展的大趋势,二者所具有的耦合性与关联性成为两产业融合的内在基础。本文以开封朱仙镇木板年画为例,探究文化产业与旅游产业融合的运作模式与发展理念。     

浅析藏族饮食文化

藏族是中国古老的民族之一。由于居住环境、气候条件和从业性质的不同,藏族形成了独具特色而又丰富多彩的饮食文化。藏族地区主产青稞、马铃薯,以青稞等制作的糌粑和酥油是农牧民的主要食品,奶制品有酥油、酸奶、奶渣等。这些特色食品再配以藏族传统的待客礼仪,使藏族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。     

赵荣光先生及其食学研究

赵荣光先生是中国饮食文化从饮食史研究到食学建构重大转变的主要奠基人,其饮食文化研究始于20世纪80年代。赵荣光先生倡导、身体力行的中华食学研究,已经从单纯的饮食史研究、烹饪研究,扩展到了饮食思想、地域饮食、饮食礼仪、不同阶层饮食、饮食传播和交流、饮食安全等领域。他开创了与国际饮食文化界对话、交流、合作的新时期。其倡导及开启之功,使中国饮食文化研究有了今天的繁荣局面。     

国际化背景下顺德餐饮业发展存在的不足及对策

顺德是粤菜的重要发源地,顺德餐饮业也具有鲜明的地方特色并成为顺德经济的支柱性产业之一。在分析顺德餐饮业概况的基础上,阐述了顺德餐饮业发展中存在的不足之处,进而提出国际化背景下顺德餐饮业的发展对策。     

姚伟钧先生与中国饮食史研究

在中国史学界中,姚伟钧先生作为著名的饮食史专家,系统地分析了中国传统饮食礼俗的基本构架和发展变化,以通观全局的宏观眼光与文化整合的研究方法,详细地阐发了中国饮食文化尤其是汉唐饮食文化发展变化的轨迹和内在规律,及其社会政治、经济与文化间的互动关系。另外,姚先生还对中国古代饮食典籍进行了梳理与考证,阐明了文献典籍在中国饮食史研究中的基础作用。姚先生的中国饮食史研究具有填补空白的学术意义,对中国饮食史研究领域具有重大贡献。     

浅谈民族饮食文化与旅游

中国各民族都有独特的风味食品。充分利用各民族饮食文化,通过让游客参与民族食品的制作,建设具有民族特色的美食街道,定期举办专题美食节等活动,开发和包装以民族饮食文化为主的旅游线路,既可以承扬民族饮食文化,又可以丰富旅游的内涵,实现饮食业与旅游业的双赢。     

论贵州安顺屯堡的饮食文化与旅游开发

每个民族、每个地域都有自己特有的饮食文化。通过对贵州省屯堡地区饮食文化生成机制的分析,关注屯堡饮食文化及支撑文化的生活环境之间的关系,在此基础上探究屯堡饮食文化与旅游开发融合的路径,采取有效的开发策略,实现饮食文化旅游开发目的。     

日本“拉面”杂说

日本式的"拉面",是近代日本的产物,源于中国的汤面而最后演变成了具有浓郁日本风味的面类食物,是一种结合了中国和日本诸多食文化元素后形成的独特的食品,是日本将外来食物日本化的一个典型。从"拉面"形成的历史以及它的现状可以看出日本人对食物的嗜好倾向和近代日本人对外来文化的态度。     

壮族饮食文化习俗初探

壮族是中国人口最多的少数民族,在长期的历史发展过程中,形成了既具有自己民族特色,又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。壮族的饮食文化习俗具有三大特点:喜食糯米食品,喜食生腌酸辣,饮食礼俗丰富多彩。     

清真民族餐饮的现状与发展对策分析——以兰州牛肉拉面为例

兰州牛肉拉面是兰州独具特色的地方小吃,但是目前基本上还停留在作坊式经营的初级阶段。通过分析兰州牛肉面馆的现状及其在发展过程中存在的问题,提出了要借鉴成功的民族餐饮来做大做强的发展思路,即以标准化、科学化、规范化、连锁化来最大程度地整合传统资源,为弘扬地方民族餐饮文化、培育中国人自己的民族快餐品牌提出了自己的见解。     

姚伟钧先生对中国饮食礼俗研究的贡献

姚伟钧先生长期从事中国饮食文化研究,尤其对中国饮食礼俗的研究贡献卓著。他的《中国传统饮食礼俗研究》一书具有较高的学术价值和现实意义,被誉为中国饮食礼俗研究领域的一部拓荒之作。该书出版后,姚伟钧先生仍不断开拓中国饮食礼俗研究的新领域,在民间饮食礼俗、民族饮食礼俗等领域取得了不少新的研究成果,在学术界产生了较大影响,对中国饮食礼俗研究作出了新的贡献。