海鲜不宜作为下酒菜

国外有关专家研究指出,食海鲜时饮大量啤酒,将会引发痛风症。其原因是,大多数海鲜食物,如鱼籽、蛤蚧等都会给身体制造过多的尿酸。而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节和软组织出现红肿、热痛、甚至高烧。尿酸沉积时间过久,还会使关节遭     

食用西红柿有六忌

很多人都喜欢吃西红柿,因为它营养丰富。但西红柿可不能随便吃哦。一、忌与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含的维生素C。西红柿含丰富的维生素C,如果二者一起食用,根本达不到补充维生素C的效果。二、忌与土豆或红薯同食     

食物禁忌表

蔬菜类品名禁忌·萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿 忌何首乌、黄地 服人参时忌食胡萝卜 不宜和某些果、菜同吃,如西红柿、萝卜、辣椒、石榴、葛苗、木瓜等。最好单独吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分解酶,可使其它果菜中的维生素丧失殆尽黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调,因黄瓜含有分解酶,能破坏西红柿中的维生素C甘薯(红薯白薯地瓜山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命 不宜与香蕉同吃韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起…     

食物禁忌表

果品类水产类品名禁忌银杏(白果) 严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命,三、五岁小儿吃30一40颗可致命 忌与鱼同吃柿子 忌与蟹、水獭肉同食,同食腹痛、大泻 忌与红薯同吃苹果 不宜与海味同食(海味不宜与含有揉酸的水果同吃,否则易腹痛、恶心、呕吐等)鸭梨忌鹅肉桔子忌与萝卜同食忌与牛奶同食柑子忌与蟹同食山碴石榴木瓜葡萄不宜与海鲜类、鱼类同食服人参者忌用忌铁器忌和四环素同吃桃子忌与鳖肉、龟肉同食香蕉忌白薯杨梅忌生葱芒果不可与大蒜等辛辣物同食杏 不宜与小米同食,否则令人呕泻品名禁忌严禁同时服用大量维生素否则,可生成三价砷,能致忌…     

吃橘子有讲究

橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。在食用橘子时应注意以下几点:控制食用量——据研究,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。橘子不宜与萝卜同食——萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生…     

生活卡

饮用啤酒十四忌啤酒含有17种氨基酸、10种维生素和人体所需的矿物质。啤酒花是药材,有健胃、消食、清热、利尿、强心、镇静的功效,还能杀死葡萄球菌、结核杆菌。尽管饮用啤酒有益健康,但仍需注意饮用禁忌。1、饭前忌饮冰镇啤酒。易使胃肠道温度骤降、血管迅速收缩、血流量减少而造成生理功能失调。2、饮用啤酒忌过多。过量饮用啤酒会引起酒精中毒,造成肝脏疾病。3、啤酒忌与汽水混饮。过量的二氧化碳会更加促进胃肠粘膜对酒精的吸收。     

饮食中的生物学知识

1　饮啤酒不宜用海鲜佐餐海鲜因味道鲜美、营养丰富而成了餐桌上的佳肴。人们在进食海鲜时 ,往往同时饮用啤酒 ,殊不知这种饮食习惯对健康不利。海鲜食品中含大量的蛋白质和核酸。核酸的基本单位为核苷酸 ,核苷酸中含有嘧啶碱和嘌呤碱 ,含嘌呤碱的核苷酸在人体内的代谢产物为尿酸。在正常人的血清中尿酸的平均含量约为 0 .0 0 4 3 %～ 0 .0 0 54 % ,血中超过 0 .0 0 64 % ,就会以钠盐的形式沉淀在关节周围的软组织和肾脏等处。在进食海鲜的同时又饮啤酒时 ,啤酒中丰富的Ｂ1是嘌呤类核苷酸分解代谢的重要催化剂 ,会使血中尿酸含量增加 ,一旦…     

吃橘子要注意什么

橘子营养丰富,含大量维生素C,是冬季常见水果。适当食用橘子可增进食欲,还可提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。一般来说一天吃三个橘子就能满足一个人对维生素C的需求。如果过量食用不仅对口腔和牙齿有害,还会使体内代谢的草酸增多,引起尿结石、肾结石。儿童多吃     

今日休闲

·健康饮食减轻烟害的饮食□刘晓丽日本科学家的一项调查表明，吸烟者与非吸烟者体内血浆维生素C的含量有显著差别，吸烟者每１００亳升血浆中的维生素C含量有０．３５～０．４毫克，通常认为低于０．４毫克便是维生素C缺乏，因此，吸烟者应多食一些富含维生素C的水果蔬菜，也可多饮茶。有研究证明，每吸一支烟就会使人体损耗２５毫克维生素C。美国医学家曾对２０００多名市民进行了历时１９年的调查，发现食用富含胡萝卜素的蔬菜能使患肺癌的危险性大为减少；凡大量食用富含胡萝卜素蔬菜的吸烟者患肺癌的危险性仅是很少食用这类蔬菜的吸…     

咨询台

我的孩子患了肾病,应该在饮食方面注意哪些禁忌?张宾新肾病患者的主要饮食禁忌:1.宜食清淡易消化食物,忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒等。2.宜食新鲜蔬菜和适量水果,适     

哪些海味不宜和水果同吃

海味中的鱼、虾、藻类、都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质,如果与含鞣酸量多的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不易消化吸收的物质,这种物质能刺激胃肠,引起不适,严重者可发生恶心,呕吐、腹痛等现象。含鞣酸多的水果有石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等。因此,这些水果不宜与海味同时食用,以间隔2～3小时再食为好。     

消化不良别吃这些

A 忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质,若摄入过多,会使大便呈碱性,干燥而量少,难以排出,所以应减少食用。B 胀气不消化食物 干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制,以免影响胃的运化,而加重症状。C 忌坚硬油腻食品 坚硬 油腻食物更不宜消化,食后会加重病情,应忌食。D 忌长期食用糯米 糯米含有多量的糊精,粘性     

探究维生素C的散失速度

维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C，必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中，需要时才拿出来食用。摆放太久的水果，维生素C的含量会不会散失呢？     

食用方式对水果中维生素C含量的影响

本文以苹果、梨和橙子等三种常见的水果为样本,以2,4-二硝基苯肼为显色剂,通过紫外分光光度法研究榨汁、蒸熟及捣碎(模拟生吃)等不同的食用方式对水果中维生素C含量的影响.研究结果表明,20.00 g苹果榨汁、蒸熟和捣碎(模拟生吃)后,维生素C含量分别为3.21 mg, 2.71 mg和4.56 mg; 20.00 g梨经过三种食用方式处理后,维生素C含量分别为2.56 mg, 2.09 mg和3.70 mg; 20.00 g橙子经过三种食用方式处理后,维生素C含量分别为19.15 mg, 15.32 mg和27.31 mg.由此可知,生吃维生素C的含量最高,且三种水果中橙子的维生素C含量最高.     

哪些人不宜喝啤酒

啤酒素有“液体面包”、“液体维生素”等美称,特别是热天,啤酒尤其受到人们的厚爱。然而,并不是人人都适宜喝啤酒,例如,以下一些人就不宜喝。 慢性胃炎患者不宜喝啤酒。啤酒进入人体后,会使胃粘膜减少前列腺E的合成,造成胃粘膜损害,能引起上腹胀满、食欲减退等不适症,并且会加重胃炎症状。     

水果食用不当也患病

人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。     

小儿吃桔子三忌

桔子汁多味浓,甜蜜清香,营养丰富,尤其富含维生素 C。但小儿吃桔子应有“三忌”。一忌多。吃桔子过多会上火,导致机体功能紊乱,出现口腔溃疡、牙周炎、舌炎、唇炎、咽炎等。特别是儿童,机体内“阴常不足阳常有余”,多食桔子易使“阳气益甚,上焦火盛”而出现一系列上火症状。     

水果应该怎么吃？

水果中含有非常丰富的营养成分，主要包括碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝b素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。不仅如此，大量科学研究表明：经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；     

水果上午吃最好

夏天是新鲜水果大量上市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病、养颜美容的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确,新鲜水果的最佳食用时段是上午。     

生活中的科学

啤酒的营养十分丰富:据测定,啤酒中含17种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸.啤酒中还富含多种维生素、泛酸、叶酸等.这些营养物质极易被人体吸收,所以啤酒又有