高原大学生膳食营养现状分析

为了解高原大学生的膳食营养状况及存在的问题，并为其合理营养提供科学的指导依据，特对他们的膳食营养状况进行了调查分析。结果表明，膳食结构不合理，摄入的食物种类单一，动物性食物和蔬菜、水果类食物摄入量与供给量相差较大，导致许多营养素的摄入量不足。早餐的热能摄入量偏小，晚餐的热能摄入量又过大，热源物质的供能比例也处于不均衡状态。饮酒的现象也较为普遍。因此，调整膳食营养结构，合理摄入各种营养素，均衡分配一日三餐供能比例，避免饮酒对高原大学生是至关重要的。     

高原地区女子篮球运动员膳食调查与分析

通过对高原地区部分女篮运动员的膳食营养状况进行调查,结果表明,她们的膳食结构不合理,食物摄入总量不能满足需求,糖和蛋白质摄入量不足,脂肪的摄入量偏多,VE、VB2、钙的摄入量偏少,早餐热能量不足。因此,建议按照高原训练的特点和要求,调整膳食结构,均衡获取各种营养素,同时应加强膳食营养教育。     

外来务工人员子女膳食营养状况调查分析——以昆明市中学生为例

对昆明市外来务工人员子女膳食营养状况进行调查分析,结果表明,他们没有形成科学的饮食习惯,膳食结构不合理,一日三餐热能摄入不均衡,蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质摄入量均低于推荐量,导致其营养不良和低体质量检出率较高.提出要重视城市外来务工人员子女的营养问题,引导他们选择多样化的食物,注意营养平衡,同时,加强学校体育与健康教育力度,培养其健康意识等建议.     

凯里学院大学生膳食营养调查

为了解凯里学院大学生膳食营养状况,对凯里学院在校大学生进行随机抽样问卷调查,比照中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量,结果表明：凯里学院在校大学生能量摄入总量偏低,供能比例不合理,蛋白质、碳水化合物摄入比例偏高,脂肪摄入比例不足;维生素A摄入不足;矿物质中钙、硒摄入不足.建议：普及在校大学生营养健康教育,合理改进膳食结构,提高油脂品质及供给,增加维生素A和钙、硒等矿物质的摄入量,以提高营养水平.     

孝感市区托幼儿童膳营养调查分析

目的 了解新世纪托幼儿童膳食营养摄入情况,为集体儿童合理膳食摄入提供依据。方法于2003年5月19日～23日对市财贸幼儿园,用称量和记账法调查,并从大、中、小三个年级随机各抽一个班进行体格检查。结果 儿童身高、体重均值(除5岁组外)均比九市区身高、体重均值偏低(P<0.05、P<0.01)。结论 各类食物摄入量和三大营养素供给量均低于供给量标准,热能来源和三餐热能比例及优质蛋白供给量比较合理。     

高职生膳食营养状况调查及对策分析——以酒泉职业技术学院为例

为探讨高职院校学生的营养状况,及时发现膳食结构中存在的问题,随机抽取酒泉职业技术学院400名男女高职生对其营养状况展开调查,采用RDA对数据分析处理,结果显示,酒泉职业技术学院高职生膳食营养知识缺乏;学生对蔬菜、水果、牛奶摄入量明显不足;男生热能摄入量基本达到推荐值;男生蛋白质摄入量略微不足;矿物质和维生素中,钙和铁、VB。、VB2、Vc的摄入量明显不足,锌、硒、VA、VE等摄入充足。说明学生的膳食选择存在较大随意性,应加强对学生合理膳食的科学指导。     

我校初三男生膳食调查与分析

对我校初三年级200名男生,进行了为期7天的膳食调查。调查结果显示:受试者总能量摄入明显偏低;脂肪的摄入极高;动物性脂肪、优质蛋白的摄入量偏高,VE、铁和钙的摄入量明显偏高;蔬菜、水果的摄入量严重不足;对早餐普遍不重视。建议学生要调整食物结构,以达合理营养的目的。     

襄樊职业技术学院学生膳食营养状况

目的 了解襄樊职业技术学院学生营养状况并针对问题提出改进措施，以便为高职学生提供合理的膳食营养。方法 采用24h膳食记录法和称重法。连续调查5d学生膳食状况，计算每人每日能量和营养素摄入量，与推荐摄入量进行比较。结果 男生能量摄入量占推荐摄入量的93．9％。女生为77．9％;蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为89．5％，女生为86．9％；钙摄入量不足，男生为推荐摄入量的67．4％，女生为57.3％；视黄素、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足。结论 应对学生进行营养教育，提高早餐质量和比例，增加副食摄入，补充牛奶。     

大学生膳食营养调查与评价

为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析。结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理。建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平。     

襄樊职业技术学院学生膳食中铜锌锰铁营养状况分析

目的：了解襄樊地区大专学生膳食中铜、锌、锰、铁的营养状况，并有针对性地进行膳食指导。方法：对襄樊地区1230名在校生进行了膳食调查，以学生每日进食量对照表测定五种食物中铜锌锰铁的平均含量对在校生铜锌锰铁日摄入量水平进行估算。参照中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给标准、营养与食品卫生学第三版微量元素供给标准，对大专学生膳食中铜、锌、锰、铁的营养状况作出评价。结果：男女学生每日铜摄入量分别达供给标准（RDA）132％和122％；锰日摄入量分别达RDA141％和126％；铁日摄入量分别达RDA106％和74％；锌日摄入量分别达RDA45％和41％。结论：女生铁的摄入不足，男女生锌的摄入严重不足。