他捅了医学界的马蜂窝

现代生物技术在突飞猛进,但是作为微生物领域的开创者——巴斯德的巨大影响没有改变。只要看看他的经历,我们就会明白他是一位多么重要的科学家了。法国里尔是一个酿造业发达的城市,在这里,巴斯德掀起了一场关于微生物的轩然大波。一天,当地的造酒商来求巴斯德,说几个月来,他们造的酒突然一下子都发酸,一桶一桶地倒掉,眼看他们的厂子就要倒闭了,请巴斯德务必救救他们。     

19世纪前后西方微生物学的发展——纪念恩格斯《自然辩证法》发表90周年

2015年正值《自然辩证法》发表90周年,恩格斯在这本影响巨大的著作中高度评价了巴斯德为反驳当时流行的自然发生说所做的实验。通过考察19世纪前后西方微生物学的发展脉络,可以看出,巴斯德为证伪自然发生说所进行的实验的确在其中发挥了至关重要的作用。这些实验虽然尚不足以彻底说服那些顽固坚持自然发生说的人们,但它却为微生物的发展,尤其是细菌可通过传染致病学说的建立奠定了重要的基础。正是因为有了巴斯德的贡献,德国的科赫、贝林和埃尔利希,以及其他国家的一些学者19世纪后半叶才能在微生物学领域建立一系列不朽的功绩。     

细菌把我们变成了人

细菌把我们变成了人?玩笑开大了吧?这不是开玩笑。过去我们一提到细菌,往往就把它们跟坏蛋、害虫联系到一起。这也难怪,很多疾病都是由细菌、病毒等微生物引起的。但经过生物学家这10多年来的不懈努力,人们现在终于知道,大多数微生物其实是人类的朋友,对我们的身心健康大有益处。不仅如此,微生     

法国研究发现痢疾杆菌侵入免疫系统的机制

法国巴斯德研究所近期宣布，该所与法国健康与医学研究所合作发现一种痢疾杆菌侵入人体免疫系统的机制，这一发现将有助于研究治疗细菌性痢疾的新方法。     

科教大事记

“非典”,给人类健康带来极大的危害,引起全球关注。而这目前已导致几千人感染,令许多患者死亡的疾病,曾在一段时间里却一直病因不清。社会上各种传闻很多,人心惶惶。导致传染的疾病微生物到底是什么?细菌、真菌、病毒、衣原体,     

从微生物学到现代生物工程学——纪念巴斯德逝世100周年

今年是法国科学家巴斯德(1822～1895)逝世100周年,世界上许多有影响的大学和研究机构都将举办各种形式的纪念活动,以表彰他对微生物学研究的不朽贡献。他将微生物的经典性研究,引向现代微生物学的研究方向,从而导致了现代生物工程学的诞生。     

坚毅打开事业大门

1822年12月27日,巴斯德生于法国的多尔。父亲是一位制革工人,母亲也没受过什么教育,但他们深知知识的重要性,所以不惜借债支持巴斯德上学。巴斯德幼年在学校时,最初成绩并不好,但他懂得求学不易,下决心努力学习。在学习中,他对每个问题,都要彻底弄明白才肯罢休。     

抗生素是什么?

抗生素(Antibiotics),又称做抗生性物质(Anti-biotic substance),是一种微生物(细菌、霉菌、酵母菌、放射状菌等)所分泌的化学物质,对于其他的微生物,具有专对性的遏制生长的作用。这种化学物质如果能够提制纯净,即成为有强效的抗菌药物。抗生素是近年来医学上一个重要的新发明,例如青霉素,即为其中著名的一种。最早创立抗生素学说的人,是细菌学的鼻祖巴斯德氏,他在1877年的时候,就设想利用微生物间的“残克现象”(Antagenism),来扑灭细菌性的传染病。微生物的残克现象最早是在土壤中发现的,在土壤中生存着有许多对人类无害的细菌,这些细菌对于和他们不同种的传     

坚毅打开事业大门

1822年12月27日,巴斯德生于法国的多尔。父亲是一位制革工人,母亲也没受过什么教育,但他们深知知识的重要性,所以不惜借债支持巴斯德上学。巴斯德幼年在学校时,最初成绩并不好,但他懂得求学不易,下决心努力学习。在学习中,他对每个问题,都要彻底弄明白才肯罢休。     

人与细菌的关系

人体表面和人体内生活着大量微生物,包括细菌、真菌、寄生虫等。由于人体中的微生物大部分是各类细菌,所以人体微生物和细菌一般是同义指称。研究发现,仅在人的肚脐就生存着67种不同的细菌,这就构成人与细菌要么是共生共存,要么是相互抑制的多种关系。但是,人体和细菌并非只是一种双边关系,而是三边甚至多边关系,因为在人体内除了人和     

法国巴斯德研究所掠影

法国巴黎的巴斯德研究所是法国生物学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)于1888年在巴黎创建的,研究所门前矗立着巴斯德的塑像(见图1)。巴斯德研究所是世界上久享盛誉的研究机构之一,其宗旨是通过生物医学研究、教育培训和公共卫生服务,致力于疾病特别是传染病的预防和治疗。在基础研究方面,巴斯德研究所是微生物学、免疫学和分子生物学的摇篮之一,     

“怪人”巴斯德

正法国有一位科学"怪人",他的行为非常怪异,甚至令人难以想象——他曾经和一群疯狗生活在一起。他是谁?他就是为科学事业而疯狂、被世人称为"微生物之父"的路易斯·巴斯德。19世纪80年代,狂犬病是不治之症,曾夺去了无数人的生命。巴斯德为了研究狂犬疫苗,将自己的生死置之度外,与一群疯狗"亲密接触"。     

坚毅打开事业大门

求学时代1822年12月27日,巴斯德生于法国的多尔。父亲是一位制革工人,母亲也没受过什么教育,但他们深知知识的重要性,所以不惜借债支持巴斯德上学。巴斯德幼年在校时,最初成绩并不好,但他懂得求学不易,下决心努力学习。     

怎样治疗鼠疫?

根据鼠疫的传染途径及其对於人体所引起的生理变化来说,关於治疗鼠疫的方法,也可以分做消灭细菌、消灭内毒素、和补充身体的虚弱三方面来理解,但是在实际治疗的时候,是结合在一起的。血清治疗从前对于鼠疫,简直一点治疗的办法都没有。后来知道用一般的动物免疫血清治疗,但是效果并不大,因为血清对于活细菌有抵抗力,但是没有多大中和内毒素的能力,相反的杀死了细菌,反而可能增加了更多的内毒素,对於病人没有太多的好处。但是刚发现鼠疫病状的早期病人很快的用血清治疗,还是有治好的可能。如果用患者恢复血清,它的效力可能比动物     

食盐为什么能保存食物?

一般动物性或植物性的食物都不耐久放,尤其是气温高、湿度大的热天里,不几天就会败坏,这是由于微生物的侵襲,主要是腐败细菌的为害,要保存食物就得对付这些为害的微生物,不让它们在食物上生存和繁殖。     

未来能源新星——细菌

装满细菌的电池一提起发电，你肯定会联想到水力、风力、火力、核能和太阳能发电等。你可能想不到，作为微生物的细菌，其实也能发电。 英国植物学家马克·皮特在1910年首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。 1984年，美国设计出一种供遨游太空使用的细菌电池，其电极的活性物质是宇航员的尿液和活细菌，不过放电率极低。 直到20世纪80年代末，英国化学家彼得·彭托在细菌发电研究方面才取得了重大进展。他让细菌在电池组里分…     

中国科学院上海巴斯德研究所(筹)

中国科学院上海巴斯德研究所(简称上海巴斯德所)是在中法两国政府2004年1月28日签署的《关于预防与抗击新生传染性疾病的中法合作谅解备忘录》等有关文件的背景下建立的科研机构,由中科院、上海市政府和法国巴斯德研究所三方合作建设。     

鱼肉为何比畜肉更容易腐烂?

正首先,鱼腮的内藏菌很多且极易腐烂,一两鱼肉里有5000～16000个细菌,它们的主要来源是腮,可见细菌繁殖发展之快。反之,畜肉一般都是宰杀放血,并立刻开膛去脏,减少了细菌污染的机会。其次,鱼肉是被疏松的少量结缔组织分隔为很多小肌群的,细菌容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉;反之畜肉是被紧密的结缔组织包围成一束束的,细菌不容易侵入肌肉。最后,水中的微生物多属于冷微生物,尤其是海中的微生物,所以鱼离水死去后,即使放在低温下,细菌还是在繁殖。由于以     

PCR技术在食品微生物检测中的应用探究

食品的微生物检测工作一直以来都备受关注,其检测技术的应用就成为重点。一般来说,PCR技术是比较常见的检测方式,主要是由于这一技术本身具有较高的灵敏度,而且其特异性也比较突出。因此,在食品微生物检测工作中得到了高效地应用。另外,PCR技术还可以对细菌的抗原结构进行鉴定,根据检测的相关的原理,可以俩接到食品中微生物的基本情况。本文中,主要对这一技术的应用请款进行介绍和分析,希望能够给食品检验的工作人员提供帮助。     

“胃宝”复合发酵液抗菌活性的研究

红茶菌俗称“胃宝”，是一种营养丰富、深受人们喜爱的活菌保健饮料，是祖国医学上传统的食疗饮料，是一种由有益于人体的细菌与酵母菌共生繁殖而成的有益共生体系。它起源于我国渤海一带，已有１００多年的历史，后传入俄罗斯，日本及世界各地，现已遍及几十个国家。由于它富含营养和生物活性物质，可以预防和治疗一些疾病，因而受到人们的普遍欢迎。 “胃宝” 的外形象海蛰皮，呈乳白色或橙红色，是一种有机物的集合体。据研究，胃宝含有三种对人体有益的微生物，即乳酸菌，酵母菌，醋酸菌。这三类微生物共同生活，彼此依存，互相利用其代…