高温菌热杆菌素发酵条件的研究

从云南腾冲热海采回一批高温菌,从中筛选出具有抑菌活性的46#样品,对该样品进行纯化分离,得到产生菌和指示菌;通过对热杆菌素产生的发酵条件研究,发现热杆菌素产生的最适培养温度为60℃,最适初始pH是7.8,而菌体生长最适温度是50℃,最适初始pH是7.0,热杆菌素是在菌体生长到对数期开始产生,与菌体的生长、培养液pH值的变化密切相关。     

一株植物乳杆菌的抑菌物质性质研究及抑菌条件优化

以传统发酵食品为筛选源,获得50株乳酸菌,采用牛津杯方法筛选出一株抑菌性能较好的植物乳杆菌7-1,抑菌圈直径为15.24mm,并且边缘清晰.然后对植物乳杆菌7-1的抑菌物质进行性质研究和抑菌条件优化,为天然生物防腐剂的研究提供参考.结果表明:该菌产生的细菌素,热稳定性良好,在酸性条件下保持较高抑菌活性,经蛋白酶处理后抑菌活性几乎丧失.采用单因素正交实验对该菌产细菌素条件进行优化,结果为:葡萄糖为碳源、培养基初始pH为7、培养时间为36h,抑菌圈直径为19.6mm,边缘清晰.这一结果为天然生物防腐剂的研究提供了一个新的菌株和参考,丰富了天然生物防腐剂研究文库.     

氧化亚铁硫杆菌在固体培养基上的最佳生长行为

为了氧化亚铁硫杆菌更好地在实际中应用,该文主要研究了氧化亚铁硫杆菌在固体培养基上培养的生长行为,分别研究了凝固剂、pH值、温度对T.f菌生长的影响。结果表明该菌菌落在固体培养基上生长的最佳条件:选用琼脂作凝固剂,温度为30℃,pH为2.5。     

一株多粘类芽孢杆菌的鉴定及其对花椒根腐病菌Fusarium solani的抑菌作用

腐皮镰刀菌(Fusarium solani)是引起花椒根腐病的主要病原菌之一,为开发高效防治花椒根腐病的绿色生防菌,实验从健康花椒根部土壤中分离筛选出一株腐皮镰刀菌较高拮抗作用的细菌KS-16,并对其进行形态学、生理生化性质和分子鉴定,研究了该菌对三株供试菌株大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌及腐皮镰刀菌的抑菌作用.结果表明,菌株KS-16被鉴定为多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa).活性测定发现,该菌对腐皮镰刀菌的菌丝生长抑制率达到53.78%,对三株供试菌株也有较高的抑菌活性.以PDA培养基作为发酵培养基优于LB培养基,作用10 d其抑制效果仍保持在43.33%.     

双歧杆菌酸奶的研制

本文对双歧杆菌以脱脂乳为培养基的耐氧发酵条件进行了研究。结果表明：采用双歧杆菌耐氧菌株进行有氧奶质发酵生产酸奶是可行的，而且在常规条件下，成品中活菌数可达１０＾７￣８个／ｍｌ以上，发酵周期可缩短到５ｈ以下，风味与普通酸奶相似，但营养价值却高于普通酸奶。     

鸭源多杀性巴氏杆菌的分离鉴定及药敏试验

目的:从疑似禽霍乱的4只病死鸭的病料中分离并鉴定多杀性巴氏杆菌(Pasteurella multocida,Pm),并通过药敏试验筛选敏感药物用于治疗。方法:无菌采集肝脏组织病料,接种至普通营养琼脂、麦康凯及血琼脂培养基上进行病原菌的培养、分离纯化;对纯化后的分离菌进行革兰染色、镜检,提取其核酸作为模板,进行16S rRNA基因的PCR鉴定;圆纸片扩散试验测定分离菌株对18种抗菌药物的敏感程度。结果:在血琼脂培养基上分离菌株表现为稍微隆起、表面光滑、湿润、灰白色、露珠样、半透明的圆形菌落,但在普通营养琼脂和麦康凯培养基上不生长。革兰染色镜检显示分离菌为一种革兰染色阴性、菌体两端着色深、中间着色较浅的球状短小杆菌。PCR扩增16S rRNA出现1 500 bp的目的条带,其序列分析与Pm菌株Q的16S rRNA基因的相似性为99.86%;药敏试验表明,分离菌株对米诺环素敏感性最高,抑菌圈直径达19 mm,对四环素、强力霉素、庆大霉素、氨苄西林、头孢哌酮表现中度敏感,其他药物均为耐药。结论:本研究从一例疑似禽霍乱的病死鸭中分离鉴定出1株多杀性巴氏杆菌,分离菌株对米诺环素较为敏感,建议用于临...     

碱性蛋白酶产生菌B1-2106产酶条件试验

研究了通气量、PH值、接菌量、发酵时间以及发酵培养基中不同氮源、碳源等发酵条件对碱性蛋白酶产生菌B1-2106产酶活力的影响.确定了碱性蛋白酶产生菌B1-2106发酵培养基的最适配方.     

两种益生菌混合发酵乳清培养基的优化

根据嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的营养需要和生长特性,采用响应面分析法对其混合发酵乳清培养基进行优化研究。利用SAS中的Plackett-Burman二水平设计法成功选取了对嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵培养影响显著的3个因素(大豆分离蛋白、西红柿汁和胡萝卜汁),再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后依据回归模型分析,得出最佳的混合发酵乳清培养基配方为:4%乳清粉、1.4%大豆分离蛋白、10%西红柿汁、13%胡萝卜汁、0.5%半胱氨酸盐酸盐、0.04%低聚异麦芽糖、0.3%K2HPO4。用此优化的培养基培养嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,活菌数可高达9.8×109 cfu.mL-1。     

灭活的双歧杆菌对小鼠肠液中分泌型IgA水平的影响

为观察灭活的双歧杆菌对小鼠肠液中SIgA水平的影响,将小鼠腹腔注射环磷酰胺造成免疫抑制动物模型,分别以新鲜BS肉汤培养基、耗尽培养上清(SCS)以及死、活双歧杆菌菌液进行灌胃。采用双抗体夹心法合并间接法检测肠液中SIgA的含量。结果显示灭活的双歧杆菌与双歧杆菌活菌均可提高免疫抑制小鼠肠液中SIgA的含量,二者的作用效果差异无显著性(P>0.05),SCS也具有一定的免疫促进作用,但与双歧杆菌活菌相比差异有显著性(P<0.05)。灭活的双歧杆菌具有与双歧杆菌活菌相同或相近的免疫学活性,两者均可提高小鼠肠液中SIgA水平。     

常见酸奶酸菜中乳酸菌的筛选及乳酸菌素的特性研究

以日常生活中常见的也是深受人们喜爱的酸奶和下饭菜(酸菜、泡菜)等富含乳酸菌的食品为原材料,通过MRS分离培养基等选择性培养基分离出若干株乳酸菌,进一步纯化分离得到单一的乳酸菌种保存待用,并对乳酸菌的生长条件进行测定。以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌作为指示菌,通过抑菌实验、蛋白酶处理实验等系列实验来检测乳酸菌具有较好抑制病原菌生长能力的内在物质——某种多肽类物质,称之为乳酸菌素。对筛选出的菌株进行相应的生理生化实验,鉴定出有乳杆菌属、链球菌属、片球菌属和明串珠菌属等多个属的乳酸菌株。     

阿魏侧耳组织分离

采用组织分离的方法，选取阿魏侧耳[Pleurotus eryngii(DC．)Quel．Var．]子实体四个部位(菌柄上部、菌柄中部、菌柄下部和菌肉)的组织块，接种在PDA培养基、稻草培养基、甜荞培养基、苦荞培养基上进行恒温培养。结果表明：菌肉组织做分离试验效果显著；在PDA培养基中菌丝生长最佳，明显超过其它分离部位组织和其它三种培养基。     

纤维素酶生产菌的筛选鉴定及其产酶影响因素研究

通过筛选从土壤和腐朽树木中得到了4株纤维素酶高产菌株MF1、MF4、TF3和TF9,经初步鉴定分别是绿色木霉、青霉属、康氏木霉和黑曲霉.通过对TF3发酵产酶的影响因素研究表明,其发酵产酶的最佳碳源是麸皮-纤维素粉复合物,最佳氮源是硫酸铵,最适发酵温度范围是30～32℃,最适初始pH范围是6～7.     

发酵白酒糟生产饲料蛋白工艺研究（Ⅱ）——发酵工艺控制与质量检测

研究发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺技术，主要研究原料处理、培养基制备、以及混菌比例和发酵的时间、温度、湿度、空间湿度、通气性等发酵条件的控制技术，从而获得最佳发酵工艺。方法：在现有固体发酵工艺的基础上优化改良，形成适宜于发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺。结果：经本项工艺所得产品，具有精饲料功能的高蛋白生物活性饲料，它不仅有较高的粗蛋白（27.5％），而且有较高的纤维素酶、淀粉酶活性，同时又有较高的维生素含量和较全面平衡的氨基酸含量，是理想的蛋白饲料替代品。     

饲用益生菌的筛选及发酵特性研究

以饲料为原料筛选出一株既产乳酸又产芽孢的益生菌,经过分子生物学鉴定为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans),命名为T-8。从培养基碳源、氮源、有机物浸出液、培养基pH、培养温度、培养时间等方面对菌株T-8展开发酵特性研究,结果表明,最优培养基配方为:玉米粉6 g/L、豆粕粉15 g/L、小麦麸皮浸出液60%、酵母粉5 g/L、蛋白胨10 g/L、氯化钠10 g/L,pH 5.0。以5%的接种量将种子液转接至最优培养基,在47℃的摇床中以200 r/min的转速振荡培养28 h,菌株T-8的细胞密度达到4.8×10⁹ CFU/mL,芽孢率达到95.2%。本试验可为益生菌凝结芽孢杆菌应用于饲用微生物菌剂的工业化生产提供参考。     

食用菌培养基的自动化加工装备的设计

研究了食用菌培养基工厂化生产中物料均匀混合、自动称重计量、水分快速渗透等关键技术;对粉碎机、包装机和搅拌机等关键设备进行了专门化设计．其中枝条粉碎机解决了树皮缭绕问题;包装机的结构优化设计降低了机构运动加速度,有效地提高了机械运动平稳性,并为包装机机电一体化设计提供了设计依据;为保证均匀混合效果,锥形双动式搅拌器的螺杆内例点必须落在行星轮瞬时轴上．在关键装备专门化设计的基础上,最终实现了桑枝屑食用菌培养基生产线的系统集成．     

莲瓣兰内生真菌对氮源利用的研究

本文对分离自莲瓣兰(Cymbidium lianpanTang et Wang)根内的5株内生真菌利用氮源的生理学特性进行研究,采用的方法是三点种植实验,培养5天,测量氮源培养基上内生真菌菌落直径,同时,进行液体培养5天,将菌丝过滤,烘干至恒重,计算菌丝干重。结果如下:这5株内生真菌利用氮源能力各不同;其中,属于木霉属的LP161菌株对多数氮源有较好的利用能力,但对尿素利用能力较差;并且,LP161菌株在硝酸钾液体培养基内生长最快,培养5天后菌丝干重达到0·78g/100ml。     

Isolation and identification of Sclerotinia stem rot causal pathogen in Arabidopsis thaliana

A new stem rot disease is found to occur naturally on Arabidopsis plants in greenhouses of Fuzhou, China. In order to identify its pathogen, we conducted a series of fimgal isolation and purification, plant reinoculation, and ascus and ascospore induction from the sclerotia. The isolate caused typical water-soaked lesions after reinoeulation and produced sclerotia both on Arabidopsis plants and culture medium plates, and the sclerotia could be induced to produce discal apothecia and 8 binucleate ascospores per ascus. These disease symptom and fungal morphology data revealed that the fungus Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary was the pathogen for Arabidopsis stem rot. To confirm this, we further amplified its large subunit ribosomal DNA (LSU rDNA) by polymerase chain reaction (PCR), and compared the sequence with the known LSU rDNA sequences in GenBank. The results show that the sequence shares the highest identities with the LSU rDNAs of different S. sclerotiorum strains. Taking all these data together, we concluded that the fungus that caused the Arabidopsis stem rot is S. sclerotiorum (Lib.) de Bary. This is the first report that Arabidopsis is naturally infected by S. sclerotiorum.     

虫霉的大量生产及其在害虫生物防治中的应用

虫霉是一种重要的昆虫病原真菌,它们流行性强,是生物防治中开发的重要资源。虫霉的培养和生产比较困难,但近年来进展较大,少数已可工业生产。虫霉的休眠孢子、分生孢子和菌丝皆可生产,各具利弊。虫霉的利用主要包括自然流行病、淹没式放菌、接种式放菌诱导和引种定殖等方式。     

HIV性途径传播高危人群STD病原体感染情况研究

目的：了解HIV性途径感染女性高危人群STD病原体的感染情况,为更好地实施预防治疗及干预活动提供理论基础。方法：采用真菌培养、淋球菌（NG）培养、支原体培养及提取HPV的DNA进行检测。对120例HIV高危人群及73例女性健康体检者泌尿生殖道STD的4种病原体进行检查。结果：HIV高危人群真菌阳性率35．1％,支原体的阳性率74．6％,HPV阳性率为35％。健康体检者真菌阳性率为22．5％,支原体的阳性率52．1％,HPV阳性率为13.3％。两组人群均未分离到淋球菌。结论：除淋球菌外HIV高危人群STD阳性率均高于健康人群,经Х^2检验,支原体及HPV差异有统计学意义。     

微波对固体培养物料的灭菌工艺研究

主要对食用茵栽培用固体培养物料的微波灭菌条件进行研究。试验结果表明，其灭菌时间短，灭菌效率高．该工艺为微波在食用茵生产中的应用提供依据，在替代传统高压蒸汽灭菌的工艺方面，有着很好的应用前景．