略论中国饮食文化的特点与功能

纵观中国饮食文化发展的历史,可以发现其明显的继承性、层次性、地域性等特征。饮食除了满足人类发展的营养功能外,在社会文化中还具有饮食成礼、激发艺术思维、陶冶性情、和谐人际关系等功用。新时期,对于饮食文化中的一些负面因素应该引起注意。     

中国区域饮食文化的社会影响与区域自我认同功能

中国饮食文化早已成为中国传统文化中重要的组成部分，不仅成为中国人构筑自我民族认同的有力工具。中国饮食文化内部存在着较为明显的以区域为基础的地方风味菜系。区域饮食文化作为区域文化的重要组成部分，也构成一个区域的人民自我认同的一种工具。     

略论中国饮食文化的特点与功能

纵观中国饮食文化发展的历史,可以发现其明显的继承性、层次性、地域性等特征.饮食除了满足人类发展的营养功能外,在社会文化中还具有饮食成礼、激发艺术思维、陶冶性情、和谐人际关系等功用.新时期,对于饮食文化中的一些负面因素应该引起注意.     

浅谈《喜福会》中的饮食、五行文化

从中国饮食文化、五行学两个方面对谭恩美的作品《喜福会》进行了分析,揭示了该小说中反映的中国传统文化内涵。其中包括：中国的传统丰厚的文化内涵;阴阳五行及其变化关系的经验性类比等,意在说明《喜福会》的创作与中国的传统与文化的影响是分不开的。这种影响既是自觉的,有意识的,同时也是无意识的,潜移默化的。     

浅谈韩国■■(泡菜)文化发展之道

韩国的(泡菜)在韩国的饮食文化中占有重要地位。韩国利用巧妙的方法,将韩国泡菜文化推广到世界舞台。本文归纳总结其推广之道,旨在借鉴其经验,以推动中国传统饮食文化自身的发展。     

国际中文教育中饮食类词汇的教学原则与方法

<正>饮食文化是中国传统文化中不可或缺的一部分。在《国际汉语教师标准》中,将中国民俗文化作为教师的教学内容之一,其中包括饮食文化。留学生普遍对中国的饮食文化充满兴趣,许多饮食类词汇的基本义与深层含义并不相同,颇具趣味性,但是学生如果不了解词汇深层次的文化含义,在交际时会误用,产生明显的歧义,从而产生一系列的交际问题。因此,教师在教学过程中应讲述其文化内涵,使学生更清楚词汇的深层含义。     

浅议饮食文化与旅游

饮食文化是中国博大精深的传统文化之一.在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的今天,研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源,对加快我国旅游业发展,具有现实意义.就饮食文化与旅游的有机结合,发展旅游业,进行分析、探讨,提出一些新的见解.     

开封人的休闲心理及成因探析

不同文化与地域造成人们对待休闲生活的态度及心理存在着差异。通过从民俗文化、饮食文化两方面探寻开封人的休闲心理,并从地理环境和人文景观两个主要方面分析其形成的原因,为更好地理解中国地方文化心理特点提供参考。     

古代的食品

中国传统饮食的考究、烹饪技术的高超,为世人所赞誉。饮食文化也是中国历史悠久的一种传统文化。不过,古今在饮食的构成、烹调方法和饮食习俗上,存在着很大的差异。     

中式烹调中鲜汤的选料与熬制

中国有句古话,是"唱戏的腔、厨师的汤",主要是指对于唱戏的人来讲,其唱腔是最重要的,而对于厨师来讲,汤的制作则是最重要的。这也反应出在中国传统的饮食文化中,汤文化所占据的重要地位。即便是在实际的生活中,汤也是一项必不可少的食品种类之一,且汤的种类较多,每种汤都具有不同的味道和营养价值。现主要论述了在中式的烹调技术中,鲜汤的选料与熬制技巧方法。首先分析了鲜汤的作用,阐述了鲜汤的主要种类,继而从鲜汤的选料、配料以及熬制等环节详细探讨了鲜汤的制作工艺。     

弘扬中华优秀传统文化，坚定文化自信——从“和”文化的特点出发探寻文化自信的现实路径

文化自信的根源和底气是中国优秀传统文化。文化自信之所以可能,来源于中华优秀传统文化自身独有的特征,根基坚实、特色鲜明,兼容并蓄、深远浩博。不论从时间上、空间上还是内容上,中华传统文化从未间断,延续至今,不论从对内的包容性、对外的开放性,还是同外来文化的融合性而言,又有着其他文化不可比拟的特点。增强文化自信的现实路径,首先要能够用正确的眼光认识、用正确的态度来对待中华传统文化,其次要探索其新型的接受和传播方式,最后,实践才是检验真知的有效方法。弘扬优秀的传统文化,朝着实现中华民族伟大复兴的中国梦迈出更坚实的一步。     

语文教学中弘扬传统文化的途径

中华传统文化是中华民族宝贵的文化遗产。作为民族文化的重要载体,高中语文教材中包含着优秀的中华传统文化。语文教师要在教学的过程中,积极探索弘扬传统文化的途径,通过课堂教学、书法教学、开展行之有效的语文活动等方式,努力营造学习传统文化的氛围,让学生通过学习优秀的传统文化,感受到优秀文化的熏陶,全面提升人文素养。     

传统文化与美术教学的融合

我国是一个有着五千多年历史的大国,传统文化博大精深,传统艺术更是有着辉煌的历史。我国传统美术在传统文化中占有重要地位,作为艺术学科的美术课更有必要与传统文化相融合,实现弘扬中华传统文化的历史使命,使学生热爱中国传统文化,形成较高的文化素养。     

中国传统文化对家居设计的影响

中华民族历史悠久,其丰富多彩、博大精深的民族文化为设计艺术提供了宝贵的艺术文化资源。要形成现代与历史相结合,世界与民族相融合的独特的室内设计风格,设计师们必须深入学习中华民族的传统文化,体会民族艺术的精神,对民族文化进行探索、继承和发展。将中国传统文化元素应用于家居设计中,形成既具有民族特色的,又为世界所接受的家居设计风格。中国传统的符号,运用在家居设计中也会产生非常优秀的作品。     

文化全球化与中国文化价值的国际视野

文化全球化已成为当今世界不可逆转的潮流．这种潮流下蕴含着文化的冲突和融合。各民族的文化在矛盾中渐进,走向融合、走向文化同质化。中华民族作为有着数千年文明史的古老民族,有着相对独立的文化特质,同时在历史发展过程中也一直与各民族存在着文化融合。当今社会随着经济全球化的脚步发展,我国的民族文化面临着传承发扬和融合适应的双重挑战,这种局面要求我们要将中国传统文化的精髓发扬出去,在文化全球化趋势下求同存异、坚持开放、取长补短,加强中华民族优秀传统文化的教育,创新发展我国民族文化。     

中国传统文化在英语文化教学中的地位

随着中西方文化交流的不断深入,我国很多学校开展了英语文化教学,极大程度上提高了学生对西方世界的兴趣,通过英语文化教学,不但能加深学生对外国文化的教学、体会,还容易掌握运用语言的技巧,提升语言各方面的能力,对学生综合运用语言的能力有很大的帮助。本文站在中国传统文化的角度,具体分析了英语文化教学中的文化内涵,阐述了传统文化在英语文化教学中的位置。     

从大学生的阅读习惯看其对中国传统文化的继承

网络的大量使用、现行考试制度等因素共同导致了当代大学生传统文化素质逐渐下降这一现象。本文通过对大学生阅读习惯的调查,了解其对中国传统文化的继承现状,以提高大学生的文化修养,弘扬中国传统文化。     

“重画”文化视阈中马克思主义中国化

从文化角度看,人类一切历史都是思想史。据此,马克思主义中国化其实就是在全面审视传统文化的基础上,继承并超越传统文化,创造崭新的民族文化的过程。在吸收近代中国文化运动精华,在相似的哲学文化基础、社会理想、道德思想基础上,在顺应中国历史实践进程、与中国传统文化不断融合的过程中,从文化视阈反思马克思主义中国化,既要防止文化虚无主义,又要防止文化国粹主义,同时也要正确处理当下＂儒学救国论＂等错误思潮的影响。     

当代中国人的文化认同

文化认同是人们对于文化的倾向性共识与认可,包括文化形式认同、文化规范认同、文化价值认同三个层次。中国人的文化认同是中华民族安身立命之本,也是实现伟大复兴的文化心理基础。文化认同的本质是价值认同,对于文化认同的理论解释主要有发展心理学的个体发展观、社会心理学的社会认同理论、跨文化心理学的文化适应观以及政治心理学领域的意识形态观。当代中国人的文化认同具有鲜明的时代特点,表现为群际分化与多元化、中国传统文化认同回升、社会主义核心价值观认同强化、现代性色彩及全球化意识相伴随。从社会心理学视角来看,健全中国人的自我认同、坚守社会主义核心价值观、促进双文化认同整合、凸显"中国人"的身份角色是当代中国人文化认同健康发展的可行路径。     

基于产出导向法的中医院校大学英语文化教学研究

本文指出产出导向法可以用于指导中医院校大学英语文化教学,强调中医院校的英语教师在教学的过程中要有意识地融入中医药文化方面的内容,在培养学生语言产出能力的同时,还要注重培养学生跨文化交际能力和中医药文化英语产出能力,实现产出导向法倡导的"学用结合"。