自制营养食谱四款

豆腐、鱼滑、瘦肉丝羹 [原料]豆腐500克，鲜菇25克，鱼滑50克，瘦肉丝50克，红萝卜、甜玉米粒、葱花少许。另外准备少许生抽酱油、麻油、盐、味精、胡椒粉、马蹄粉打芡用。     

暑假健康美食DIY

暑假来临,得天天在家吃饭了。对于爱新奇的你来说,家里的菜除了味道好之外,还须有吸引味蕾的元素,才会让人胃口大开。想不想亲自动手犒劳一下家人和自己呢？下面介绍几款菜式,健康、实惠、易做,你不妨一试。     

金枪鱼——健康美食首选

Cindy自己的工作繁忙，晚上还要为全家的饮食操心，如何能简单快捷地让全家人享受美味，同时又吃出健康？聪明的主妇自然有聪明的方法，看看Cindy的健康美食法则，相信你会拥有和她一样的健康生活。     

自制营养食谱四款

燕麦片、牛奶、鸡蛋【原料】燕麦片50克,牛奶100克,鸡蛋1个,水和糖适量。【制法】先将燕麦片用清水洗后捞起,再用开水煮熟,加入牛奶、鸡蛋、适量糖,煮熟即可。【特点】营养丰富,香甜可口。冬瓜、土茯苓、扁豆、薏米煲扇骨【原料】冬瓜100克,土茯苓100克,扁豆30克,薏米50克,扇骨200克,蜜枣2颗,水适量,盐少许。【制法】先将汤料洗净,扇骨焯水后捞起,连同汤料一起下锅,煲两小时,放适量盐调味。【特点】清热去湿,健脾胃,增食欲。海带、白萝卜猪月展肉汤【原料】海带50克,白萝卜150克,猪月展肉100克,无花果2个,水适量。【制法】1.先将猪月展肉洗…     

营养健康的四款自制味精

有助儿童生长发育的可替代调味品——味精。 有助长高的虾皮味精 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,这时尤其需要钙质。钙是构成骨骼的主要原料,如果孩子的饮食中缺钙,     

理性＋技巧，安全健康享美食

食品安全,一个令父母和所有消费者都百般纠结的话题。 对于它,除了恐慌、无助,然后慢慢淡忘,我们好像找不到更好的应对策略。     

速冻食品，能“保鲜”健康吗？

速食时代,越来越多的美味被“速冻”,速冻鱼、虾、肉丸、饺子或蔬菜等,这些食物经济且方便,越来越多地被习惯快节奏生活的人接受。人们往往只贪图速冻食品带来的便利,那么是否有留意过速冻食品的营养及健康？     

营养保健师：在美食中迎来职场春天

国内某大型企业开出年薪20万的高价为全厂数千名员工聘请专职营养保健师：高级营养保健师王先生在接受采访时透露，目前自己在为两个高薪家庭做兼职营养保健师的同时，还负责每周去三家不同的企业做健康饮食的讲座，月收入加一起近3万元……调查报告显示，全国执证（营养保健师职业资格证书）人员不足4000人，精英则更少，而现在国外的营养保健师已经发展到一对一私人营养保健师模式，面对中国这个十几亿人口的庞大市场，营养保健师会有怎样的发展前景？他们，真的会成为在美食中笑着掘金的金领一族吗？     

早餐总动员：健康快乐每一天

有不少家长常常为孩子早餐吃什么而伤脑筋。我们知道理想而有营养的早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类。为此,我们为您制定了一套一周儿童营养早餐,从周一到周日每天早上,您只要花上10分钟,就可以为孩子准备丰富、可口的早餐了。如果您也有一套不同做法的儿童营养早餐、午餐或晚餐,欢迎提供给我们。     

让孩子喝上营养健康的小米粥

一日去好友家做客,饭间,好友一直给孩子夹菜,大鱼大肉一股脑往孩子碗里放,却将手边的小米粥推至一旁。我笑问她为什么不让孩子喝粥,她说小米粥淡而无味,孩子不爱吃。我指着孩子堆积如山的碗说．香喷喷的鱼肉怎也不见孩子吃多少呢？回家路上,我就一直在思考：怎么才能让孩子爱上喝小米粥呢？其实也不难,首先：父母要给予好的引导,不能总是给孩子夹鱼拣肉,而应该让孩子知道小米粥的营养与价值;其次,要给小米粥搭上健康美味的下饭菜,让清淡的小米粥变得有味;最后,可以在小米粥本身做文章,绿豆粥,红豆粥,南瓜粥等等,既营养又好吃。     

铁与儿童健康

１．铁是红细胞的重要成分铁是人体必需微量元素中含量最多的一种。人体内的铁有６０～７０％存在于血液中，少量在肉红蛋白中。铁也是身体许多种酶的重要成分。人体内铁的含量随年龄、性别、营养状况和健康状况而有很大的个体差别。铁与红细胞的生成和成熟有关。红细胞在骨髓造血组织中形成，形成早期即幼红细胞时，铁即进入而与其中的一种叫卟啉的成分结合为正铁血红素，正铁血红素再与珠蛋白合成血红蛋白。当铁不足时，由于正铁血红素无法合成，从而使红细胞中血红蛋白也无法形成；新生红细胞中血红蛋白量不足，影响幼童红细胞的分裂增殖…     

重视营养投入 收获健康儿童

在现实生活中，由于对科学饮食了解不多，许多年轻的父母包括有的老师总想给孩子吃好一点、吃多一点。在食物的选择上往往偏重于高蛋白、高脂肪以及高热量的食品，在喂养的方式和孩子自己摄食的行为上缺乏正确的方法和引导，不知道如何去营造一个良好的营养环境去养成孩子正确的习惯，也不知道如何防止和改变孩子拒食、偏食、挑食、     

通过自制玩具深化课程改革促进幼儿健康发展

幼儿园体育活动是幼儿园整体教育活动中的重要组成部分。国家教委颁布的《幼儿园工作规程》中明确规定“幼儿每日户外体育活动时间不得少1小时”，《幼儿园教育指导纲要(试行)》中也明确规定幼儿园要“开展丰富多彩的户外游戏及体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，增强体质，提高对环境的适应能力”，足以看出幼儿户外体育活动的重要地位。     

巧做健康“炸”鸡

我儿子非常爱吃炸鸡。不论是肯德基、麦当劳的炸鸡还是超市副食区卖的炸鸡，他都很喜欢吃。他今年12岁了，正是长身体的时候，适量地吃些鸡肉对身体发育也很有好处，但是我也常常担心油炸食品的脂肪含量过高，特别是超市中的油炸食品，很难保证油的新鲜、纯净。为了孩子既能解馋，又能保证营养、卫生地吃到炸鸡，我和爱人一起琢磨，经过了几次试验。终于找到了一种自制“炸”鸡的好方法。     

用父爱筑起成长长城——“成长工程赢在起点·营养健康中国行”在京启动

2008年6月15日,来自各行各业的父亲和孩子们相聚在北京金源新燕莎mall,共同参加由全国心系系列活动组委会"心系新生命"活动办公室主办,蒙牛集团未来星品牌协办的"成长工程赢在起点·营养健康中国行"启动会暨"用父爱筑起成长长城"大型倡议行动。用一种特殊的方式来回忆、讲述、感恩、回报环绕在你我周围的亲子之情!共同筑就孩子健康成长的营养长城!开启营养健康中国之旅!     

家庭健康教育迫在眉睫——中国家教学会常务理事、儿童营养保健专家宋广林教授访谈

儿童医院的一位大夫在诊断日记中写道：“依我说，现在孩子的病八成是家长宠出来的，主要因为家长们缺乏健康、卫生知识，没有正确的健康观念。于是，饮食上，想让孩子吃多、吃好，结果吃出病来；     

心理营养与健康(上)

父母都期望自己的宝宝能成为一个拥有健康、知识、财富的幸福的人。无疑,健康是一切的基础。没有健康的身体,就没有充沛的精力去学习和探索科学文化知识。那么,健康的标准是什么呢?世界卫生组织提出了关于健康的概念:健康是指躯体健康,心理健康,社会适应能力良好和道德健康。在此基础上,国内外心理     

儿童饮食学问大——推荐《我家孩子最健康》

“吃”得科学“吃”得好,是孩子健康成长的前提和基础。但是该如何在日常生活中让孩子吃得方便又营养,不见得每个父母都明白。比如说方便面显然不能算健康食品。但是很多孩子爱吃,有时由于时间关系,家长也会让孩子吃。其实方便面如果不常吃,而且做法得当,也是可以吃得既方便又不会缺乏营养的。我们给大家推荐《我家孩子最健康》一书,里边有很多营养知识和实例操作。     

多学科实验、实训课程改革探索——以重庆第二师范学院食品质量与安全(儿童营养与健康)专业为例

进行食品质量与安全(儿童营养与健康)专业的多学科实验、实训课程改革时,应坚持开放性、集群化、发展性和需求导向的原则,整合课程教学团队,加强师资队伍培育,建设实验、实训基地,创新实践教学方法,改革教学评价体系,从而建立符合市场需求的高素质应用型复合人才培养体系.