探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异

本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量，结果表明：各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异，最低值为1．8mg／100g（梨），最高值为186．2mg／100g（青椒）。     

安徽省果蔬产业物流发展研究

果蔬品由于其自身的特性,对果蔬物流提出了诸多特殊要求。安徽果蔬产业物流近些年来取得了较快发展,物流水平不断提升,但还处于相对滞后的发展状况。安徽省果蔬产业物流体系发展落后,物流成本高,物流效率和效益差,物流技术发展运用落后,严重影响安徽果蔬产业进一步发展和优化。从提升果蔬产品加工深度和精度,提高果蔬物流主体组织化水平,优化安徽果蔬物流配送中心建设,提高物流现代化技术和标准化建设水平,夯实安徽果蔬产业物流基础设施,从而推动安徽果蔬产业物流健康快速发展。     

基于地理信息系统的果蔬产品可追溯物流研究

随着我国社会经济的迅速发展和农业技术的不断成熟,果蔬产品的类型趋于多元化,产量也不断增加。与此同时,果蔬产品的质量安全也成为人们关注的焦点,这主要因为农产品生产的一系列环节都会受到相关因素的影响,如在果蔬种植期间由于农户种植技术引发的果蔬质量安全问题,在果蔬产品加工、储藏、运输等环节由于人为管理不合理或者技术滞后引发的果蔬质量安全问题。基于此,为了进一步保证果蔬产品的质量安全,需要对果蔬产品的种植过程进行全程监督,构建可追溯的果蔬产品物流体系,达成对果蔬产品的质量监管。     

安徽省砀山县果蔬产业发展研究

目的:安徽省砀山县是果蔬种植大县,也是全国果蔬加工第一大县,果蔬产业是砀山县农业经济的主体产业,为了促进砀山县果蔬产业可持续深度发展。方法:通过分析砀山县果蔬产业的发展现状和存在的问题。结果:根据现存问题,提出一些发展建议。结论:砀山县可以通过建立信息联接机制、统筹规划种植结构和种植布局、不断完善果蔬产业链和做大做强果蔬加工产业等途径实现可持续深度发展。     

中职果蔬花卉专业学生核心素质的培养探析

当前,农业供给侧结构性改革正全面稳步推进,作为农业结构中重要组成部分的果蔬花卉行业,正面临着巨大的机遇与挑战,虽然我国是个传统的果蔬花卉大国,但一直以来难以成为世界果蔬花卉强国,其中主要原因就在于缺少高质量的果蔬花卉专业人才。为此,中职果蔬花卉专业应积极革新人才培养模式,加强学生专业核心素质的培养,尽心培育出适应果蔬花卉行业快速发展需求的优秀人才。     

对中国-东盟果蔬产品贸易及竞争力的思考

阐述了中国与东盟国家果蔬产品贸易现状,测算了双方的市场竞争力水平,并对贸易前景做了展望,认为随着中国-东盟之间果蔬产品贸易零关税的全面推行,双方贸易规模可能进一步扩张。但是,中国果蔬产品市场竞争力逐步下降的趋势会影响中国产品的出口。因此,针对提升中国果蔬产品市场竞争力的具体困难,提出了相应的对策建议,以期加强中国一东盟果蔬产品贸易,促进中国果蔬产业的进一步发展。     

面向宅配的福州城区果蔬配送优化研究

果蔬宅配正悄然兴起,研究果蔬宅配意义重大,本文通过对福州市城区果蔬宅配存在的问题进行分析,在此基础上建立模型来解决果蔬宅配企业从宅配中心到各客户接收点的线路优化问题,最后给出了模拟算例分析。     

果蔬加工实验技术综述

果蔬加工是农业高职院校园艺专业的一门必修专业课,对培养园艺专业学生专业技能起关键作用。本文综述了果蔬加工实验技术的现状、存在的主要问题,果蔬加工的新技术及发展趋势,研究探索了提高果蔬加工实验技术教学效果的对策。     

果蔬仓储搬运的AGV小车机械结构分析研究

自动化控制技术在现代农业中的应用日趋广泛,果蔬仓储对智能化控制要求也越来越高,AGV智能小车在仓储果蔬搬运过程中的作用也越来越重要。AGV智能搬运小车的结构和控制系统大大影响着果蔬搬运的灵活度、准确度和安全性,因此进一步研究改进AGV智能搬运小车机械结构来提高整体搬运效率,对智能果蔬仓储管理具有重要的现实意义。通过调研AGV小车在果蔬仓储搬运中的应用现状及在果蔬智能搬运过程中存在的问题,对AGV小车的机械结构进行对比分析,为进一步提升改进其应用性能提供理论依据。     

果蔬PARTY

果蔬王国的南瓜大王邀请果蔬宝宝们出席王子的生日Party,看一看,哪些果蔬宝宝受到了邀请呢?(发展手眼一致协调观察能力)     

果蔬中的酚类化合物及其抗氧化作用(综述)

果蔬原料中含有丰富的酚类化合物 ,它们不仅影响着果蔬食品的品质 ,而且它们所具有的抗氧化活性对于防止食品氧化和促进人体健康等有着重要的作用。本文就果蔬中酚类化合物的种类、对果蔬食品品质的影响、抗氧化能力、在食品和人体内发挥的作用以及对酚类抗氧化能力的测定方法等方面作一综述。     

果蔬气调库制冷系统的变蒸发温度设计

果蔬气调库设计的库房温度与蒸发温度之差取得偏大,导致了果蔬干耗增大,使果蔬贮藏品质下降。如果温差取的较小,则增大了一次投资。本文提出了果蔬气调库变蒸发温度设计的方法,解决了温差偏大的问题并减少了一次投资,具有明显的节能和投资效果。     

果蔬清洗剂的研发与应用

农药对确保水果、蔬菜等农产品丰产丰收做出了巨大贡献,但是残存于果蔬上的农药及其降解产物给广大消费者带来健康危害,农药残留引起的果蔬食品安全性问题受到了社会各界的广泛关注.根据现阶段研发碱性清洗剂和表面活性剂和去除果蔬农药残留的原理和作用效果,提出了使用清洗剂降低果蔬农药残留的基本方法.     

《果蔬加工学》课程翻转课堂教学模式应用研究

传统的《果蔬加工学》课程教学模式下,学生为知识的被动接受者,学习积极性和主动性不高,教学质量有待提升。文章对《果蔬加工学》课程翻转课堂教学模式研究的必要性和各教学环节实施进行了探索,为提升果蔬加工学课程教学效果,更好地满足《果蔬加工学》课程人才培养目标的要求起到了极大的促进作用。     

铁（Ⅱ）—邻菲罗啉—桑色素体系分光光度法测定果世蔬中的维生素C

本基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ）－邻菲罗啉还原，还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ）－邻菲罗啉－桑色素缔合体系，建立了测定维生素C的新方法，用于果蔬中维生素C含量的测定，取得较好结果。     

蔬菜水果气调库贮藏保鲜技术点滴

气调库保鲜蔬菜、水果是当今最科学,最先进的方法,掌握果蔬的采后生理,适时采收,有效控制影响果蔬成熟,衰老的温度、湿度和气体成分,精心管理,推延衰老进程,实现理想的果蔬贮藏保鲜效果.     

农超对接下果蔬农产品供应链协调优化分析

在果蔬农产品供应链失调的背景下,从农超对接的视角对果蔬农产品的两级供应链的协调机制进行分析,验证了在果蔬农产品供应链中同样存在“双重边际化”效应。通过建立以零售商为主导的两阶段Stackelberg博弈模型,分析不同决策下的最优决策模型,得出建立收益共享契约机制可以使果蔬农产品供应链各节点企业实现“共赢”的结论。     

果蔬保鲜中壳聚糖的应用研究

壳聚糖是一种原材料丰富的天然高分子材料,被广泛应用于防腐、保鲜、水处理等领域.从果蔬保鲜技术的两个主要方面,介绍了壳聚糖成膜特性、保鲜机理及在果蔬保鲜中的应用效果,提供了果蔬保鲜的一种新的途径.     

球形果蔬差压预冷过程实验研究

通过搭建的果蔬差压预冷实验台分别研究了不同的送风速度、开孔大小、开孔形状及排列方式,对球形果蔬在差压预冷过程中所产生的影响,实验结果发现：风速越大球形果蔬降温速率越快,冷风送风速度1.5～2m/s为最经济送风风速;椭圆形的送风口球形果蔬降温速度最快;交叉排列摆放方式降温速度快,但降温的均匀性较差;     

果蔬中的酚类化合物及其抗氧化作用（综述）

果蔬原料中含有丰富的酚类化合物。它们不仅影响着果蔬食品的品质，而且它们所具有的抗氧化活性对于防止食品氧化和促进人体健康等有着重要的作用。本文就果蔬中酚类化合物的种类、对果蔬食品品质的影响、抗氧化能力、在食品和人体内发挥的作用以及对酚类抗氧化能力的测定方法等方面作一综述。