把拉面卖到一碗1000美元

高考落榜后,他辗转在河南、山东和安徽等地打工,几年过去,仍贫困不堪。 有人嘲笑他：“生就一个穷人命,想做富人万不能。”他没有灰心,而是来到一家厨师学校学习。与学白案相比,学红案有更多机会拿高薪,可他等了多次,也没报上红案的名。不得已,他只得选择了白案。     

提高职校烹饪专业课教学质量培养适应新时期的新厨师

中国烹饪历史源远流长。随着经济不断发展,中国餐饮业的发展也随之加快。但在这发展中却存在着一些矛盾:一方面餐饮业的发展有着巨大的市场潜力,另一方面则缺少能适应市场发展需要的新厨师。而目前我国餐饮业中从事烹饪工作的大多是接受过中等职业教育的学生。因此,提升职校烹饪教学质量,培养具有较大发展潜力的现代厨师,有着极其重要的意义。职校烹饪专业有着明确的教学目标:培养有一定专业知识、有一定操作技能,以红案为主,兼学白案,能适应餐饮生产第一线需要的从业人员。职校培养一个合格的中级中式烹调师,在技能方面也有明确要求:掌握常…     

互动教学法在职教烹饪专业白案教学中的应用

将互动教学法的学习模式引入职业中专的白案教学中,对如何让白案理论与实践操作有机结合,如何提高学生的技能水平做初步的探讨.     

白费功夫的御膳

1751年,乾隆皇帝南巡至扬州.当地大盐商程明然听说后,找来最好的厨师烹制了一大桌淮扬名菜,供皇上享用.可皇上品尝后,并未觉得菜肴有何过人之处,自然也没有召见赏赐他. 程明然非常失落,只好重罚厨师作罢.6年后,乾隆再下江南,程明然又请了当地有名的10位厨师,让每人精心制作两道拿手菜.这次他吸取了上次的教训,在进献前亲自品尝,满意后才交给太监.没想到,这次的结果还是一样.     

章学诚教育思想探析

“道”论是章学诚教育思想的理论立足点和归宿点.他在道器合一、官师合一、知行合一的统一中建构了教与学的理论基础.他在强调“教”的必要性同时,指出“学”不是弃己从他,而是明白事物固有的道理.这就贵在知晓为学的方法.他指明了教育的源流,却没一味复古,而是要求教育要不断地开新风气,教育要有所得,有进步.     

与比尔·盖茨拥有同等的机会

乔治50岁的时候就死了，死后他见到了上帝，他向上帝诉苦：“主啊，我在世上活了50年，您连一次飞黄腾，达的机会都没有给我，因为没机会，扼平庸地度过了一生。”     

“香料院士”孙宝国

我们现在吃到的很多食品的＂香味＂都来自孙宝国的科研成果;他是我国食品科学领域仅有的三位院士之一,如果仅限于香料研究那么便是唯一的院士。孙宝国几十年来琢磨最多的是怎么吃得更香。他是哪家知名饭店的金牌厨师？不,他基本上没时间做饭。他是民间的美食爱好者？也不是,他经常吃个汉堡就算填饱肚子了。不过,在国内的食品业界,他可是著名＂美食家＂。     

“香料院士”孙宝国

<正>我们现在吃到的很多食品的"香味"都来自孙宝国的科研成果;他是我国食品科学领域仅有的三位院士之一,如果仅限于香料研究那么便是唯一的院士。孙宝国几十年来琢磨最多的是怎么吃得更香。他是哪家知名饭店的金牌厨师?不,他基本上没时间做饭。他是民间的美食爱好者?也不是,他经常吃个汉堡就算填饱肚子了。不过,在国内的食品业界,他可是著名"美食家",很多食品企业都会来     

人生可能是一条曲线

先说第一个人. 他叫张朝南,乡村教师,朴实敦厚,典犁的山里汉子.他有太多的事迹可以让那一方人永远记住他,为了二十几个学乍能顺利上学读书,他变卖了所有的家当,一个人住在学校里,苫苦地支撑着几个村唯一的小学.作为一个极贫困偏远山区的民办教师,他的工资不仅少得可怜,而且被长年拖欠着,他甚至连家都没成.     

批评与成功

威廉是个专业厨师,在一家知名的餐厅工作. 　　那时候,很流行油炸马铃薯,威廉也不记得做过多少次这样的菜.做得多了,他对这道菜的做法已经熟记于心.……     

胸怀彩色理想

他生长在湖南农村,是一个特别喜欢拉小提琴的男孩。他没有机会上学,除了帮助大人干些零碎的农活以外,就是不停地学拉琴。终于,一天他怀着梦想来到北京参加艺术考试。他拉了自己常拉的一首     

为什么厨师戴白色高帽

在一些餐馆和酒店里,我们可以看到厨师们的头上都戴着一顶白色的高帽子.白色高帽不仅是厨师的装饰品,也是厨师独特的职业标志.据说,这种习俗起源于希腊.在古时的一次战乱中,有一些著名的厨师,也跟着人群跑到修道院避难.他们在修道院里为修道士烹调,像修道士一样生活.为了有别于真修道士,厨师们要求不戴修道士的黑色高帽,而戴白色高帽.他们的特殊要求得到应允.后来修道院外面的厨师也竞相仿效,以戴白色高帽为厨师职业标志.久而久之,这一习俗超越国界流传至世界各地.     

赏识是提高写作水平的基石

当厨师看到客人将他所做的菜吃光时,异常高兴,再做的菜一道比一道可口;当他看到桌上的剩菜很多时,再做的菜却一道比一道糟.客人批评时,他还会发脾气.这不正如作文教学中小学生的写作心理吗?     

奶豆的哲学

奇子二十来岁,没事干,整天在街上瞎转,一有机会,就偷走一辆自行车,他是老手,从来没栽过。 这天,奇子又在大街上转着,到了几处都不顺手,在超市前刚转了两圈,看车的老大娘就盯上了他,没办法,只好离开。     

北京小升初压力升级推荐派位为谁忙?

年关刚过,"赶考"忙 春节刚过,对于好不容易在家放松了半个月的省会翟营大街小学六年级的小明来说,苦日子又该来了.因为他很快就要上初中了,家里人为了他能够上"重点中学"这事没少操心,到处寻访名校.因为他们所在的区没有重点初中,这可让家长们费尽了心思.终于打听到裕华区43中--这个老师和家长眼中的好学校,还有缓和的余地.这个学校,每年除了接受本区的学生之外,另外还有一部分学生名额供学生借读,这成了家长们极力想争取到的机会.     

调一调生活的镜头

朋友给我介绍了一家面馆,说那里的炸肉面很好吃.我随即跟他前往,一尝,味道果然不错.香脆的炸肉、爽滑有劲道的面条,让我赞不绝口. 从此,那家面馆成为我频频光顾的地方.每次进门,便朝老板招呼:"来一碗炸肉面."久而久之,老板也知道我的口味了.我一进门,他就对厨师说:"一碗炸肉面."我会心一笑,很是感动于他的有心.     

滑县桑村乡后胡庄村普通农民李世民创业记

尽管与唐王李世民同名同姓,但他却是滑县桑村乡后胡庄村的普通农民。今年45岁的普通农民李世民,43岁之前没几个人知道他。但一次偶然的机会,他却忽然成了"名人"。2006年3月,李世民一家4口与省委书记徐光春一起做客央视《小崔说事》,一夜之间,荧屏上的滑县农民李世     

Timmons的思想演变及其贡献：对创业学的再思考

 摘要：Jeffry A. Timmons教授是美国创业教育和创业学研究的权威领袖人物之一。他的逝世是创业学领域的一大损失。Timmons教授的学术遗产蕴含着丰富的思想启迪和实践指导价值。本文将对Jeffry A. Timmons的思想做一次概括性的追溯,重新挖掘他的学术成果在当前情境下的新价值,并在此基础上提出基于“创业学习、创业能力、创业机会-资源一体化开发行为”的创业三要素模型,借此将我们未来的研究任务系统地呈现出来,也为创业学领域其他研究学者提供一定的借鉴意义。     

我的第一个自主创新成果

我自小立志:努力学习,考取功名,成为有用的人才。但事与愿违,初中没念完就踏上了社会大舞台,当了一名厨师。我很清楚,人生走到这一步,课堂读书的机会再也没有了。迷惘过后,我重新定下了目标,效仿社会、历史上成功人士的故     

租住的房屋漏雨损失由谁承担

吴某租住了李某的一套住宅,没住多久,吴某发现房子有点漏,当时也没太在意.后来,吴某受单位指派,要去外地出差半月,有朋友提醒他,雨季要来了,房子有漏的话要及时修,吴某则笑笑说:“没事,我学过法律,修房子的事由房东负责,漏雨造成的损失也由他赔.“吴某出差期间,当地果然连续下了几天大雨,等到吴某出差回来,发现他的房屋潮湿不堪,已有部分家具因漏雨而造成损害,经济损失达4000元.吴某遂向房东李某索赔,李某认为他起先并不知道房子有漏,吴某在知道房子有漏的情况下也没有通知他修缮,因此拒绝赔偿.吴某于是起诉到法院,要求李某赔偿他的经济损失.……