植物细胞质壁分离和复原实验材料选取的探究

高中生物学人教版新教材必修一中有关植物细胞质壁分离和复原实验中所用的材料是紫色洋葱鳞片叶、0．3g／mL的蔗糖溶液、清水。紫色洋葱鳞片叶是作为观察材料，当滴加0．3眦的蔗糖溶液时，细胞就会渗透失水，从而发生质壁分离；几分钟后滴加清水，细胞又会渗透吸水，从而发生质壁分离的复原。在做这个实验时，同学们提出了许多问题，其中有3个比较具有代表性。     

对高中"质壁分离"实验的探索

“质壁分离”实验是高中生物学实验教学中的一个重要内容，通过该实验可进一步了解细胞的渗透吸水原理。目前，多种版本的高中教材关于植物细胞质壁分离的实验中，大多是采用洋葱鳞叶外表皮作为实验材料，并用30％（即0．3g／mL）蔗糖溶液处理，观察质壁分离现象，人教版新教材中采用的就是这一常规方法。上海版新教材在此基础上还增加定量实验内容：分别用10％、20％、30％的蔗糖溶液处理洋葱外表皮，要求测量各浓度下10个细胞的质壁分离后原生质体（植物细胞去除细胞壁后的结构）长度和细胞长度并算出比值，即B／A（％）值。