浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

基于白酒饮用安全问题的重要性和迫切性本文从外观看白酒质量采用标准化分析了白酒在生产工艺各个环节存在问题，建立健全食品质量检测和认证体系，将标准化穿于整个白酒产品供销始终，严把市场准入关，以此加强白酒市场的管理，为生产出优质安全的产品，提高白酒市场竞争力，确保白酒饮用安全，促进我国白酒市场的可持续发展。     

浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

白酒是人们日常生活中经常饮用的酒类,其历史悠久,口味独特,成分主要是乙醇、酸类和水等。对白酒质量的检测主要通过对其色、香、味的观察、闻嗅和品尝来进行,我们称为感官检查,这是比较大概的检查,对白酒中所含的其他成分需要用化学手段进行检测,我们称为化学分析法。     

白酒中的理化指标和卫生指标

白酒是人们日常生活中普遍饮用的一种酒类,重点对白酒的理化指标和卫生指标结合工作实际经验,浅谈一些见解。     

如何强化对白酒市场的监督管理——浅谈白酒市场

强化对白酒市场的监督管理,逐步建立起规范的白酒市场流通秩序意义十分重大。白酒企业必须一手抓质量,一手抓市场才能立于不败之地走向世界。迎接挑战。     

分析GB/T2828标准在白酒产品包装质量检验中的运用

由于市场的需求,白酒在生产和销售的过程中,对其包装的质量要求越来越高,生产厂家不光要通过国家监督部门的检查,还要满足市场大众对质量、美观的要求,所以在生产过程中应用一定的检验技术,可以保障投入市场产品的质量及生产商在经营中的口碑。     

小曲白酒的生产工艺及质量控制

小曲白酒是以原料、浸泡、淋洗并沥干、初蒸、水焖、复蒸、摊凉、加曲、入箱培菌糖化、醅糟、发酵、蒸馏、成品的传统生产工艺;严格控制原料质量、严格工艺操作、合理选曲加曲、怪味的处理、贮存勾兑等,对小曲白酒生产过程进行质量控制。     

STP营销技术在中小白酒企业经营中的应用

本文选择就中小白酒企业在白酒市场最为重要的两个市场细分指标白酒(价格)档次、白酒市场地理位置,应用S T P营销技术针对处于中国白酒第三集团的中小白酒企业的市场细分、市场选择、市场定位作了详细的分析。为中小白酒企业稳健、清晰、持续的经营思路提供了参考。     

区域白酒的品牌化升级路线

随着白酒价格带飙升速度的放缓,国家出台各种政策限制白酒消费,中国白酒市场进入了结构性竞争时代。从目前看来,传统白酒的由于品牌的积累,在当前的竞争中,普遍处于领跑地位。对于二三线白酒,先天不足,后天缺失,差异化竞争是获取优势不得不依赖的利器之一。     

贵州地理标志保护现状研究——以贵州白酒为例

地理标志是我国知识产权中的一个重要组成部分。结合贵州白酒发展的实际情况,从地理标志注册数量及地域分布、地理标志保护基本情况、地理标志相关法规等方面,对贵州白酒地理标志保护现状进行分析。梳理贵州白酒地理标志保护存在的不足,发现地理标志保护机构不统一、忽视质量和品质特征、监管和追溯力度不够、地理标志保护意识淡薄等问题。提出从法律方面强化地理标志保护机制、提高地理标志保护意识、提升白酒地理标志产品品牌度等建议,有助于优化贵州地理标志保护机制和管理制度,提高地理标志品牌知名度和影响力,推动当地特色产业发展。     

浅谈白酒企业的职业教育

文章分析了白酒行业的现状及发展趋势、白酒企业工人队伍存在的问题及白酒企业开展职业培训的主要内容．提出了白酒企业开展职业教育的有效途径.     

基于主成分分析法的白酒上市公司成长性分析

本文采用2013年14家我国境内白酒上市公司披露的信息数据,运用主成分分析法对白酒行业成长性进行分析。结果表明,白酒行业在社会经济快速发展下其自身的成长性确有受到抑制,但应理性看待,一方面充分利用特有优势,做强国内白酒市场,另一方面努力开拓海外市场。     

ICP光谱结合聚类分析分析白酒产地的研究

白酒产地溯源是食品安全监管的重要内容,也是地域特色食品产业可持续发展的重要保障。本文采用微波消解结合ICP-AES和ICP-MS对来自不同产地的8个白酒样品中的K、Na、Ca、M g、Li、Al、P、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、As、Sr、Se、Ba、Pb共17种元素进行了分析测定。原始光谱经过标准化处理后结合聚类分析,对来自江西、湖南和河北三个地区的白酒进行产地判别。结果表明,ICP光谱结合聚类分析法可对不同产地白酒进行很好的区分,对白酒原产地追溯具有指导意义。     

白酒检测工作中存在问题与对策研究

近年来,人们对于食品安全问题的重视程度越来越高,食品的检测工作也成了食品生产中必不可少的重要步骤,白酒也是一项食品种类,在生产的过程中,白酒的原料配比以及发酵步骤等都需要进行严格的控制,只有做好白酒的检测工作,才能够为人们提供放心可靠的食品。因此本文根据笔者多年的工作经验对白酒的检测工作进行了详细的分析,并且针对检测工作中存在的问题提出了相应的对策。     

试论芝麻香型白酒的发展

随着社会的发展,人们生活水平的提高,白酒也有了进一步的发展.白酒行业在我国历史悠久,种类繁多,本文就芝麻香型白酒的发展趋势作了详细的论述.     

襄阳市白酒企业销售人员现状及问题研究

襄阳白酒企业在激烈的竞争中面临着生存危机,销售人员在此起着至关重要的作用。通过分析襄阳市白酒企业销售人员的现状,发现其中存在的问题,探究销售人员流动率居高不下的原因,提出了合理有效的建议,从而推动白酒企业更好的发展。     

白酒行业景气度提升

白酒7月单月产量为56.5万吨,同比上升38.04%。2009年1—7月白酒累计产量为368.49万千升,增速21.47%,比1—6月的增速上升1.40%,较去年同期上升2.60%。7月白酒的产销量延续了6月以来的增长之势,产销量增速更是创下了年内的新高。     

气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨

白酒在生产过程中,酸与醇发酵生成各种酯,由于各种酯类的不同和含量多少决定了白酒的香气和风格,它对白酒香型的确定起主导作用。     

产品差异化销售策略在小型白酒企业销售人员薪酬中的应用

小型白酒企业因为其产品结构的特点,使其销售策略具有很大的差异化。而对于小型白酒企业销售人员的薪酬,大部分是与销售挂钩的。使产品差异化的销售策略体现在销售人员的薪酬奖励与约束机制上,可以最大化企业策略的执行,本文既是对此的一点探讨。     

一种基于灰色聚类分析的白酒品评方法探讨

本文通过对浓香型白酒的色、香、味、格的定性描述,提出了应用灰色聚类对白酒的优劣进行评定的方法,既避免了对白酒色谱骨架成分和微量成分的复杂分析,又能为白酒的勾兑和酿酒过程提供有用信息,从而为进一步提高白酒质量提供依据.     

气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨

白酒在生产过程中，酸与醇发酵生成各种酯，由于各种酯类的不同和含量多少决定了白酒的香气和风格，它对白酒香型的确定起主导作用。