自制幼儿营养食谱两款

1．面粉500克，干酵母粉3克，泡打粉2克，食用碱水4克，35℃温水150克；     

幼儿营养食谱

麻酱花卷原料:面粉400克,面肥75克,芝麻酱50克,花生油、精盐、碱面各适量。制法:(1)将面肥放入盆内,用温水200克泡开,加入面粉和成发酵面团,待酵面发起,加入碱液揉匀,稍饧。(2)将芝麻酱放入碗内,加入精盐、花生油调匀。(3)将发面团擀成长方片,抹匀芝麻酱,卷成卷,用刀切成40个相等的段,然后将每两段摞起,拧成花卷码入屉内,用旺火开水蒸15分钟即熟。特点:花卷喧软,咸香。麻酱富含钙、磷、铁等幼儿生长所必需的营养素。制作要点:1郾制作时,麻酱要用熟植物油调稀,不要用水调,用水调蒸熟的花卷发干。2郾花卷层次越多,拧成的花越多。清蒸肝糊原料:…     

简简单单做面点

腊肠卷儿原料:面粉400克,腊肠3根,胡萝卜2根,菠菜150克,泡打粉适量。制作过程:⒈将胡萝卜、菠菜分别洗净,榨成汁。⒉将面粉加入少许泡打粉,分成两等份,分别倒入胡萝卜汁和菠菜汁,和成两种面团。⒊将胡萝卜面团和菠菜面团分别搓成长条,拧在一起,把腊肠缠绕在其中,上锅蒸15分钟即可。     

自制营养食谱四款

双色馒头【原料】胡萝卜1000克,菠菜1000克,面粉适量,发酵粉若干,水适量。【制作】1.将胡萝卜、菠菜分别洗净切碎榨汁。2.将胡萝卜汁、菠菜汁分别和面,制成红色(橙红色)与绿色的发酵面团。3.将充分发酵后的面团混捏在一起,制成双色馒头。4.在蒸笼上蒸熟。【特点】红绿相映,营养     

多彩面食

金银饼原料:面粉300克,玉米面100克,安琪干酵母适量。制法:1.将部分面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。2.将玉米面和剩余的面粉加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。3. 将发好的面团和玉米面团分别擀成长方形薄片,先白后黄摞在一起,然后用刀切成6厘米见方的面饼,均匀码入屉内,用旺火蒸20分钟即熟。特点:粗细搭配,黄白相间,香甜可口。什锦糕原料:面粉400克,安琪干酵母适量,白糖100克,京糕5克,葡萄干5克,杏脯5克,青红丝和油少许。制法:1. 将面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和成较软的面。将葡萄干、杏脯…     

节日烘烤食品制作

芋艿面包原料：高筋粉500克,生油30克,白糖60克,鸡蛋1．5个,奶粉20克．食盐6克,芋艿100克,鲜酵母20克,温水230毫升。饰面料：鸡蛋0．5个。制法：1．将芋艿洗净煮熟,剥去皮,放入捣搅机中,加入200毫升温水和油、蛋、糖、奶粉、食盐等,一齐打匀。将鲜酵母溶化于30毫升温水中。面粉过筛后倒在台板上,围上圈,将上述各料倒人圈中,混匀后拨入面粉,调制成面团,放容器中,入暖箱发酵。2．将发酵成熟的面团切成2块,各摘5小团,搓成球形,静置15分钟。3．将球坯搓成16厘米长条子,弯成“S”型,逐一置烤盘中,进暖箱醒发。4．箱温38t…     

花色主食

刺猬蛋黄包原料:面粉500克,鲜奶200克,黄油125克,鸡蛋5个,安琪干酵母适量,白糖和红豆少许。制作方法:将面粉倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀,发酵2小时左右。取鸡蛋黄,加入黄油、白糖和少许面粉调制成馅。将发好的面揪成大小相同的剂子,擀成一个个面皮儿,包上蛋黄馅,加工成刺猬形状,将红豆点缀在眼睛位置,上屉蒸12~15分钟即可。小风车原料:面粉500克,黑米面100克,鲜奶200克,安琪干酵母适量,白糖少许。制作方法:将面粉倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀,发酵2小时左右。将黑米面和白糖倒入盆中,加入安琪干酵母,用鲜奶和匀(略硬一些),发…     

“面”目一新

蝴蝶飞舞原料:面粉150克,香橙味高乐高50克,发酵粉适量。制作过程:1.将100克面粉放入盆内,加入适量发酵粉,用温水和成白色面团。2.把50克香橙味高乐高和剩余的面粉放入盆内,加入适量水、发酵粉,和成橙红色面团。3.将两种颜色的面团分别擀成片儿,一上一下摞在一起,用刀切成长方形的块儿。4.将长方形的面块儿向上卷,一直卷到面块儿长度的三分之二处停止。5.将卷好的面块儿每两个放在一起,用筷子在中间夹一下,即成蝴蝶形生坯。6.放入锅内用旺火蒸10分钟即可。营养功效:含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2等营养物质,清香松软,利于宝宝消化吸收。树叶蒸饺原料:面粉150克,豆少馅儿50克,菠菜法、发酵粉适量。制作过程:1.将100克面粉放入盆内,加入适量水、发酵粉,和成白色面团。2.把剩余的面粉放入盆内,加入适量发酵粉,用菠菜法和成绿色面团。3.把白色面团揪成约25克一个的剂子,擀成圆形面皮儿。4.取少量的绿色面团,放在擀好的面皮儿上,擀平,做成白绿相间的面皮儿。     

香酥点心自己烤

果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克     

自制幼儿营养食谱

【原料】整张河粉1块,瘦肉10克,冬菇5克,鸡蛋10克,红萝卜5克,大白菜5克,绿豆芽10克,油5克,酱油、白糖、盐、生粉、蚝油适量。【制法】1郾把瘦肉、冬菇切丝用适量酱油、白糖、油、生粉拌好,武火炒至八成熟;2郾将红萝卜、大白菜切丝,蛋煎成蛋皮切童言趣语七彩粉卷丝备用;3郾红萝卜、大白菜、绿豆芽炒熟,与炒好的瘦肉冬菇丝、蛋皮丝均匀拌好成馅料;4郾将河粉打开,放入馅料,卷成长条形,收口向下;5郾把卷好的粉卷排放在平碟上,隔水蒸约10分钟,倒去碟上的水分,把长条形粉卷切成段,加上煮好的蚝油同吃。【特点】含维生素与粗纤维,色香味齐,能引起幼…     

彩色小糕饼

紫色发糕 原料:面粉100克,黑米面50克,发酵粉、白糖、芝麻、松子仁儿适量。 制作过程: 1.将面粉、黑米面放入盆内,加入适量水、发酵粉、白糖,反复揉匀和成面团。 2.把面团分成约25克一个的剂子,搓圆后,均匀地撒上芝麻、松子仁儿。 3.放入锅内,蒸8-10分钟即可。 营养功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、铁及维生素A、烟酸等营养成分,口感香甜、松软,适宜幼儿食用。     

夏季滋补靓汤(一)

苹果雪耳瘦肉汤【原料】猪瘦肉500克,苹果400克,雪耳15,薏米25克,芡实25克,蜜枣5枚,水3000。【做法】1.将猪瘦肉洗净,切成中块,放在开水中煮约分钟后捞起,沥干水分待用。2.把苹果连皮洗净,剁成2～4块,弃其果心。3.将其余配料用温水浸泡后淘洗干净,把雪耳蒂,撕成瓣状。4.将12碗(约3000克)清水加入煲内后,置炉火上。5.将水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内煮。用大火煲煮30分钟,再用中火煲煮60分钟,后小火煲煮90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补气益血,养阴润燥。冬瓜莲子眉豆鲫鱼汤【原料】鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克…     

夏季滋补靓汤(二)

冬瓜海带煲排骨【原料】猪排骨750克,冬瓜750克,海带25克,绿豆50克,嫩荷叶3块,无花果6枚,水3000克,姜、盐少许。【制法】1.将猪排骨洗净后切成大块,飞水。2.把冬瓜洗净后去籽,连皮切成大块,荷叶最好用清早采摘的未展开的嫩叶。3.其余配料用温水稍浸后淘洗干净,海带切成大块。4.放12碗(约3000克)清水入干净煲内,再将煲置于炉上。5.将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒入。待水再烧开后,用小火煲180分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补血润脉,消热解毒。红萝卜马蹄煲兔肉【原料】兔肉750克,红萝卜400克,马蹄100克,黄豆50克,薏米25克,水3000克,姜、…     

小学数学第八册综合测试题

同学们,又一个学期过去了,我们真想知道,你的聪明才智长进了多少呢?我们想通过这一次测试,看看这个学期里,你发展了哪些才能?希望你能轻松愉快地接受这次测试。下面的时间就是你施展才华的时候了。(90分钟)一、填空题。(16分)1郾8平方分米2平方厘米=()平方厘米。150分钟=()小时()分钟。2吨300千克-900千克=()吨。2郾八百零三亿零七十万三千写作()。2053000000写成用亿作单位的数是()。3郾0.037里面有()千分之一由3个1,6个0.1,8个0.01组成的数是(),把这个数取近似值,保留一位小数,则约等于(摇摇)。4郾等边三角形的边长是0.05米,则其周长是()…     

秋季滋补靓汤三款

雪梨川贝杏仁煲猪肺【主料】猪肺2个,猪腱肉200克。【配料】雪梨4个,川贝母20克,杏仁20克,蜜枣4枚,水3000克,食盐少许。【制法】1.把猪肺反复洗净,切成大块,抓洗净其血水;把猪腱肉也切成大块,飞水。2.将雪梨每个切成2～3块,剜去梨心。3.把川贝母、杏仁、蜜枣分别淘洗干净。4.将12碗(约3000克)清水倒入煲内,将煲置于炉上。5.待煲内水开后,将主料和配料倒进煲内煲。6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补肺养气,平喘止咳。花生菇耳煲猪肚【主料】猪肚1个,淡菜50克。【配料】花生50克,冬菇50克,…     

美味胡萝卜牛肉包

冬季,“胡萝卜炖牛肉”是大家比较喜欢食用的一道家常菜。该菜肴不仅利用胡萝卜去除牛肉的腥膻味,还通过荤素搭配达到营养平衡,可谓一举两得。我园厨师将胡萝卜与牛肉搭配起来,制作出风味独特的“胡萝卜牛肉包”,较好地解决了幼儿不喜欢吃胡萝卜的难题。主料:白面1000克。辅料:老面150克,牛肉500克,猪前夹心肉300克,胡萝卜600克。调料:姜汁酒适量,鲜汤200克,酱油15克,花椒粉1克,鸡精3克,精盐5克,葱花50克,姜末35克,花生油70克。制作方法:1.在面粉中间扒一小坑,加入约500克水,将老面撕碎放入,将水与面和匀、揣透,揉成面团。用湿棉布盖住面团,…     

自制营养食谱四款

节瓜冬菇虾皮瘦肉濑粉【原料】节瓜20克,冬菇2克,虾皮2克,瘦肉25克,濑粉150克,油2克,盐少许,水适量。【制作】1.把节瓜去节,洗干净,切小粒;将冬菇浸软切粒;把瘦肉切碎,虾皮洗净。2.下油,爆炒节瓜、虾皮、瘦肉、冬菇片刻,然后放入适量的水,水开后加入濑粉煮15分钟,调味即可。节瓜肉末煮米粉【原料】节瓜25克,瘦肉25克,鸡蛋20克,排粉50克,葱、油、盐各少许,水适量。【制作】1.把节瓜、瘦肉切成粒状,瘦肉用调味料腌制。2.把节瓜、瘦肉放进水中煮15分钟,再加入鸡蛋、葱花,调味成汤料。3.把排粉煮熟,捞出加入汤里。双色马蹄糕【原料】马蹄粉8克,…     

鸡的六种吃法

鸡的营养丰富,味道鲜美,是幼儿喜爱的食物之一。经过了禽流感之后,我们终于又可以放心地享用鸡的美味了,下面给大家介绍鸡的六种吃法。奶油烙鸡片原料:熟鸡肉200克,牛奶150克,汤汁150克,炒面25克,黄油15克,精盐、味精适量。制法:1郾鸡肉切片。2郾牛奶和汤汁放锅内置火上烧至微沸,加入炒面酱(面粉在锅内用油炒至微黄)用筷搅打均匀,边烧边打,见稠厚成糨糊状时,加入精盐和味精调味。3郾将一部分上述奶油糊装入内壁涂油的烤盘内,放入备用的鸡片,再浇上余下的奶油糊,放入黄油,进箱烤10分钟,见表面呈淡褐色时取出即成。烤箱温度:200℃。清蒸滑鸡原…     

自制幼儿营养菜谱一款

南瓜脊骨干贝汤【原料】南瓜100克,脊骨70克,干贝3克,蜜枣3克,盐0.9克,清水700克,油1.7克,生姜少许。【制法】1.南瓜去囊,洗干净切块;2.干贝清洗干净后用温水浸软;3.脊骨用开水烫过后捞起;4.将脊骨、干贝及浸干贝的水、生姜、蜜枣一起放入锅内煲半个小时,再将切好的南瓜放入再煲半小时即可。【特点】清甜味浓,颜色好,养颜,益肠胃。李老师工作室自制幼儿营养菜谱一款@梁冠虹     

自制幼儿营养食谱三款

【原料】猪肉60克,鱼肉60克,豆芽50克,清水800克,生姜、生油少许。【制法】1.猪肉洗净切丝;2.鱼肉切丝在油中煎,再剁成鱼松;3.豆芽去头洗净;4.先将猪肉丝、鱼肉松放入锅中炒片刻,再放入豆芽、清水煮几分钟即可。【特点】清甜可口,营养价值高。【原料】鸡肉粒60克,红萝卜粒50克,玉米粒50克,青豆粒50克,火腿粒60克,生姜少许。【制法】1.放少许油和生姜入锅内爆一下,再取鸡肉粒、火腿粒放入锅中炒2分钟;2.放入青豆粒、玉米粒、红萝卜粒炒几分钟即可。【特点】色、香、味俱全,深受幼儿喜爱。五彩炒丁(以上两款为广州市天河区沙河幼儿园供稿)猪肉…