西藏食用菌生产技术

食用菌技术简单、易学，发展食用菌产业，经济效益高，能够促进农业生态系统的良性循环和可持续发展，目前，食用菌产业巳成为我国农村经济发展的支柱产业。西藏经济真菌资源极为丰富，食用菌生产起步晚，科研、生产和产后加工还处于萌芽状态，距离产业化的要求还相差甚远，从实际出发必须注入足够的科技力量和强有力的技术支撑，以促进食用菌生产的发展。本文阐述了我国食用菌的发展概况，结合西藏食用菌的生产现状，系统总结了西藏食用菌的主要栽培技术，并对西藏发展食用菌的潜力和趋势进行了预测和分析，对指导西藏食用菌生产和发展食用菌产业具有重要的现实意义。     

加强为“三农”服务 加速发展食用菌产业——云南省供销社科学研究所

我所是从事食用菌和农产品加工的研究所。通过近5年的发展，使我所一举跃入全国同行业科研所的先进行列，为我省食用菌产业发展作出了重大贡献。     

我国食用菌的技术创新与国际贸易

现代技术创新使各国食用菌贸易成为一个不可分割的整体。面对如此激烈的国际市场竞争,需要调整我国食用菌生产、加工和贸易策略,积极应对国际贸易壁垒,并大力开拓国内市场,摆脱食用菌贸易的“国际依赖症”。     

浅析食用菌高产栽培技术

食用菌不仅富含人类生活所需的各种蛋白质,还能够广泛用于医药等领域。目前我国的食用菌培植技术目前正处于飞速发展阶段,如何科学合理的进行食用菌的栽培成为了发展白色农业的重要课题。本文分析了食用菌培养料、菌种选择、出菇棚场地选择以及食用菌培育环境的科学布置等方面的工作内容,为食用菌高产栽培提供了一定的技术参考。     

食用菌的药用价值研究概述

食用菌不仅质地柔嫩、味道鲜美,还含有丰富的营养物质,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,还富含多种维生素和矿质元素等成分。同时食用菌的药用价值也越来越值得大家关注,研究发现其对肿瘤、心血管系统、肝脏、神经系统等方面疾病等都有一定的治疗作用。     

果汁饮料加工初探

本文主要对山定子果汁饮料的加工进行初步探索，依据其原有的营养成份经过特殊的加工工艺，重点对果汁饮料的加工方法和口感调配作为研究对象并进行多次重复实验，同时对其可行性生产进行了成本预算。实验证明：其果汁饮料营养成份含量可与沙棘、刺梨等同类产品相媲美。营养丰富。风味天然，具有较好的市场前景。     

健康美味喜食菇

菇，即食用菌的总称，是微生物侵袭天然有机物质的木质素和纤维素后，在温、湿、光、气刺激下，转化成为人类“可荤可素、可食可补”的一种食物，被欧洲人称为“上帝食品”。     

关于食用菌生产面向市场谈

食用菌生产是一项极有发展前景的产业 ,锡林郭勒盟食用菌生产走向市场的途径是使锡林郭勒盟食用菌生产成为一个有较高效益的产业 ,引导其发展规模化经营是当务之急。改变观念、因地制宜、合理规划生产布局 ,走依靠科学技术增加经济效益之路。以市场为导向 ,走产加销一体化经营之路 ,提高食用菌鲜品的附加值。充分利用本地资源优势 ,开发地方特色产品 ,带动食用菌生产的发展     

食用菌行业龙头的扩张与延伸

我国食用菌工厂化生产的行业标准制定尚比较滞后,缺乏规范的生产标准,行业整体集中度也较低.2020年以来,日产能排名行业第一的雪榕生物通过扩建生产基地进一步完善全国战略布局,同时在食用菌精深加工和植物基食品研发领域加大投入,有力地巩固了其在食用菌行业的领先地位.     

加工肉干的方法

用新鲜瘦肉加工成的熟制干肉制品,它营养丰富,风味浓郁,便于携带,是旅行、郊游、野餐的佳品,也可加工包装后进行销售,有较好收益。其名称随原料、配料、形状等不同而异。例如,按原料分,有牛肉干、猪肉干等;按配料分,有五香肉干、辣味肉干,咖喱肉干等;按形装分,有片、条、粒等。加工方法如下:     

食用菌鲜辣酱制作方法

平菇等食用菌不易贮存和长途运输,为避免生产高峰期供大于求,加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。     

简易实用常压灭菌锅的建造与使用

我地农村常采用砖、水泥砌成的土蒸灶进行食用菌培养料的灭菌。这种土蒸灶所需成本较高(少则800-900元,多则上千元),而且浪费人力(灭菌时至少需一人添水加煤)。现在我们用废汽油桶改造成灭菌锅,制作容易,一锅可装菌袋80袋,用蜂窝煤     

创新食用菌发展模式，助力云贵地区精准扶贫与生态提升

食用菌产业以其生产周期短、市场效益好和生态循环等优点，成为各地产业精准扶贫的重要抓手。然而，我国云贵食用菌产业扶贫中仍然存在着品种过于单一、缺乏发展规划与技术支撑、区域品牌有待提升等问题。中国科学院昆明植物研究所以中国科学院"四类机构"改革为契机，重点推进服务项目——典型区域特色生物产业与民生改善，示范推广食用菌复合生态栽培，助推服务云贵山区精准扶贫；培育名贵菌根型食用菌，创新示范植被恢复与林业可持续发展模式；加强平台与人才队伍建设，技术支撑食用菌产业扶贫。     

板栗生产和加工下脚料栽培食用菌研究概述

对板栗生产和加工下脚料在食用菌栽培领域中的应用研究进行综述和分析讨论,指出应注意的技术要点,并对其前景进行展望。     

食用菌特色产品加工研究获得重要进展

<正>食用菌风味独特,含有丰富的氨基酸,尤其赖氨酸含量高,而氨基酸恰恰是禾谷类粮食所缺少的,食用菌是营养的重要补充,保健作用大众公认。四川省内江市农科院食用菌研究所结合自身科研优势,大力开发符合人们健康需求的食用产品,近年将食用菌引入到人们日常品挂面、饼干中,实施了开发研究,成功开发出了口感特佳、营养全面,具有食疗保健作用的姬菇菌香饼干、灵芝滋补饼干、姬菇菌香挂面、     

淀粉的基本特性及其应用

谷物及薯类的主要成份是淀粉，淀粉的最基本特性是糊化和老化，它对淀粉质食品的加工工艺，质量和风味有极重要的影响，本文对淀粉的糊化，老化机理，条件及其在粮食食品加工中的应用等进行了探讨，可供参考。     

三峡发电机下导轴瓦油室加工的刀具选择与数控编程

三峡发电机下导轴瓦的油室部位，要求用数控机床加工。生产周期短，加工数量多，要求的加工质量较高，责任较大。使用4台数控机床进行加工，这就对数控编程提出了较高的要求。不是只对一台机床，而是同时对4台机床进行编程工作，并要保证程序的一致性。16个工件中，没有备品，必须一次加工成功。不允许有试件。     

中国菌草技术国际化刍议

前言食用菌产业发展的宏观问题,涉及面很广。本文就食用菌发展的历史、面临的问题以及面向21世纪中国发展食用菌的战略选择三方面问题进行探讨。食用菌在世界上,目前尚无科学的统一的界定。然而,从定义方式看,现阶段主要有二:一是在理论上,食用菌是指可供人类食用的真菌,包括担子菌纲、囊子菌纲;二是在实务上,各国多采取列举方式来定义食用菌,所列举有蘑菇、香菇、草菇、木耳、灵芝,等等。     

发展食用菌产业打造莘县品牌

莘县隶属于秀美的江北水城——聊城市，地处冀鲁豫三省交界处，辖22个乡镇，1153个行政村，总人口95万，总面积1387平方公里，耕地129万亩，是典型的农业大县。1994年以来，我县立足本地农业资源优势，大力发展食用菌生产，并作为振兴农村经济、发展农业产业化的主导产业，精心组织、强力推动。目前，全县食用菌发展势头强劲，     

蘑菇最好每天都吃点

食用菌，习惯上通称为蘑菇。现在菜市场和超市里出售的食用菌品种越来越多，除了人们熟悉的平菇、香菇等。还有一些不太常见的鸡腿菇、茶树菇等，它们到底有什么营养呢?