海鲜与爱情保鲜

海鱼、海虾、海参、海贝、海螺、海带、海白菜等等,一些带海字头的食品都是既能裹腹,又具营养,还能助“性”的东西,这些食物既有利于男性也有利于女性,当然,从生理角度来讲,也许对男性的帮助更大。所以科学、恰当地选择海鲜,正确得当地烹调海鲜和恰     

烹调方法对食物营养的影响

烹调方式的不同可使蔬菜等食物中所含营养,特别是维生素受到不同程度的破坏。一般来说,烹调方法对维生素影响是:蒸比煮小,温度高、时间短比温度低、时间长小。烹调中加碱或使用铜器对维生素也有很大的损失。生食蔬菜虽可减少维生素的损失,但缺点是消化吸收率     

大连海参养殖发展现状及策略

通过对大连海参养殖业发展现状及海参销售现状的介绍与经验总结,形成大连海参养殖业发展新思考,提出调整传统养殖模式、完善养殖基础设施、打造地方经济特色的海参品牌、建立多元化的销售网络、提高海参养殖生产链人员素质等海参养殖业绿色发展理念,利用互联网有针对性地重塑大连海参养殖业的发展。     

炒肉最好放花椒

做莱时用的调味品五花八门,可葱、姜、蒜、花椒这四样很多时候都少不了,有些人不管做什么菜,都要放上一点,殊不知,针对不同的食物,它们的调味作用也是不同的,烹调时应有所侧重。花椒适合烹调肉食。中医认为,它有健胃、除湿、解腥的功效,可除去各种肉类的腥臊臭气,并且促进唾液分泌,增进食欲。不过,中医上认为,花椒属于温性食物,烹调羊肉、狗肉时应少放一些。姜适合烹调鱼类。鱼类不仅腥味重,而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。中医认为,姜属于温性食物,烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。葱适合烹调贝类食品。…     

海参市场：风云变幻初露端倪。

“福建海水的温度和盐度都很适宜海参快速生长,而现在福建的海参销路已经打开,山东人在那边包参圈的快占了一半了。”一位海参养殖户这样说。然而更令烟台的养殖户们担心的,是南方海参冒充北方海参,并大量渗入北方市场,造成了良莠不齐的景象。     

蔬菜怎样吃才最健康

<正>不同的蔬菜适用于不同的烹调方法,这样才能最大程度地兼顾到营养和口感。一起来对照一下最佳烹调方法评分表,看看你的烹调习惯是否合格。烹调时,人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒,可以煮,可以蒸,可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养,有利于多吃蔬菜,以及预防各种疾病呢?炒烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用,炒后蔬菜体积大幅     

蔬菜怎样吃才最健康

不同的蔬菜适用于不同的烹调方法,这样才能最大程度地兼顾到营养和口感。一起来对照一下最佳烹调方法评分表,看看你的烹调习惯是否合格。烹调时,人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒,可以煮,可以蒸,可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养,有利于多吃蔬菜,以及预防各种疾病呢？炒烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。     

海参多糖活性研究进展

海参多糖是一种结构特殊,为海参所特有的物质。海参多糖具有增强细胞的免疫作用并能有效的抑制肿瘤细胞的活性、加速肿瘤细胞衰亡的作用,还具有降低血粘度、抗病毒抗真菌、保护神经细胞等生物活性。无论是在食品领域还是在药品领域都具有重要的研究意义。     

揭“人造海参”黑幕

有着海参的体形和颜色,却没有海参的嘴巴和内脏,就是这些“海参”让张女士和同事付出了一万多元的代价,而上门推销的卖家从此不再露面。一位海参销售人士刚看一眼这种“海参”,就给出了“人造海参”的结论,并建议消费者最好不要食用。     

烹饪天地

烹调是一门大学问。它是否科学、得法,将直接影响食品的营养价值和人们对营养的吸收。有些食物因烹调得好提高了营养价值,并易为人体吸收;也有的食物因烹调不当,破坏了营养成分,不利人体对营养的吸收,甚至影响人的身体健康。我国的烹调技术是冠于世界的。在孙中山所著的《建国方略》中,也曾对中国饮食烹调作过高度评     

浅谈烹调实用美术的应用

烹调实用美术,主要是指烹饪菜肴造型,菜点装饰围边,雕刻出各种花卉、鸟兽、鱼虫、盆景人物等,用以装点菜肴,美化宴席。这里讲的烹调实用美术是狭义的,"实用美术"它只涉及烹调美术。     

大连海参社区团购发展的制约因素与对策研究

从文本挖掘出发探讨了发展海参社区团购的必要性,多角度剖析了大连海参社区团购发展的制约因素,在此基础上提出了大连海参社区团购发展的改进与推广建议。     

“海参营养价值高”只是传说

近日有媒体暗访某地海参市场发现,所购买的样品海参在送检后发现全系早已被国家明令禁止的糖干海参。消息一出,再一次把消费者的眼光集中在海参的营养价值上。那么,海参的营养价值真有那么高吗?为什么吃猪、牛、羊肉等红肉容易引发心血管疾病?人们通常认为罪魁祸首是红肉中的胆固醇与饱和脂肪。但一项新研究表明,一种被称为肉碱的成分可能才是"主犯"。美国克利夫兰诊所研究人员4月7日对外公布,红肉中的胆固醇与饱和脂肪含量不足以解释心血管疾病风险的增加。他们跟踪分析了近2600名正在接受心脏问题评估的患     

三亚海参多糖提取工艺研究文献综述

查阅相关文献,研究并分析大量海参多糖提取工艺研究方法进展,国内外多名专家学者在这方面研究均有自己心得,本文综述汇总诸多学者的研究成果,拟定海参多糖提取有效工艺,为后续研究海参奠定基础。     

阳痿的饮食疗法

在我们日常饮食中有不少食品,像羊肉、海参、枸杞子等都具有提高性功能的作用.它们完全无毒,味美可口,制作成点心、菜肴,既能饮食佐餐,又能预防和治疗性功能的衰退,是阳痿康复的重要辅助手段.由于患者的年龄、体质、病情各有不同,食补是有选择的.这里就来谈谈如何选择和制作阳痿的康复饮食.     

用数字说话

齐格是美国一位烹调器推销员．他推销的烹调器每套价格是395美元。一次,齐格到一个城镇推销．把镇上的人叫到一块．一边示范这套烹调器．一边强调它能节省燃料费用,并把烹调好的食品散发给人们,请大家品尝。这时,一位当地著名的守财奴．一边吃着齐格烹调的食品．一边说：“他的产品再好我也不会买的。”     

摩洛哥人不识“货”

山上长有山参,海里藏有海参。海参是一种营养价值极高的珍贵食品。在现代汉语词典中,对海参的解释为:棘皮动物的一纲,身体略呈圆柱形,体壁多肌肉,口和肛门在两端,口的周围有触手。种类很多,生活在海底,吃各种小动物,是珍贵的食品。我第一次吃海参还是20世纪70年代中期。第一次上船,刚好赶上过春节,大厨烧了好多菜,其中有一盘菜是用虫子烧的,虫子的形状跟在农村树上常见的一种虫子(乡下土名叫洋拉子)差不多。看到老船员们吃得赞不绝口,后来才知道这种虫子就是     

中式烹调中常用勾芡的技术探讨

勾芡是中式烹调中较为重要的工序,其可以增加菜肴汤汁的粘稠度,使菜肴的味道更加醇厚。这道工序一般是菜肴出锅前的最后工序,因为勾芡的质量与温度有很大关系,如果芡汁在锅中的时间过长,会影响菜品的香脆程度。烹调师勾芡的技术也是考验其烹调水平的重要标准,勾芡需要掌握好时机,其对菜品的质量与口味有着很大影响。芡汁是由芡粉与水构成的,两者的比例也有一定讲究,在加热后芡汁会出现糊化现象,不同的稳定,其糊化程度不同,而且粘稠度也不同。     

海参

神奇的海底世界里蕴育着无数生命。海藻繁茂的岩礁下面及叶藻丛生的细密沙底上常常栖息着一种棘皮动物,这就是海参,俗称海胖子和海黄瓜。海参是棘皮动物中经济价值最高的一种,全世界约有900多种,从浅海到8000米的深海都能见到它。我国海域约有100余种海参,北起渤海湾和辽东半岛,南到南沙群岛均有     

公司

东方海洋晨利度过转型期 进入海参捕捞旺季 随着大消费概念的兴起,海参、鲍鱼、扇贝等海产品的需求量逐年上升,海洋渔业养殖行业近年来异军突起。东方海洋等海水养殖龙头企业已借鉴工业化的生产模式,顺利实现了转型。