2006年社会热点中的化学问题

“反式脂肪酸事件” 新闻背景 2006年2月8日世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量又增加了三分之一，2006年2月15日，中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，专家指出，摄入过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育．人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条均含这种物质．何为“反式脂肪酸”呢？反式脂肪酸指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧，若氢原子位于双键同侧，则是顺式脂肪酸．     

社会热点中的化学问题

一、“麦当劳薯条”事件【新闻背景】2005年8月,美国加州总检察长比尔·洛克耶尔对麦当劳快餐店和食品制造商提起诉讼,指出其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺含量超标。2006年2月8日,世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布,依照新方法测试,麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了1/3。一些专家指     

热点化学问题两则

一、反式脂肪酸事件 [新闻背景]2006年2月15日，中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，专家指出，摄人过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育．人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条均含这种物质．反式脂肪酸是指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧，     

反式脂肪酸的危害与控制

介绍了反式脂肪酸的来源、结构与性质,反式脂肪酸对人体健康的危害与控制。     

美味背后健康陷阱——浅谈反式脂肪酸及其危害

简单介绍反式脂肪酸和氢化油的相关知识,包括它们的区别、反式脂肪酸的来源、危害及检测方法等.     

解密反式脂肪酸

究竟什么是反式脂肪酸？它对人体有哪些危害？怎样避免反式脂肪酸的摄入？……本期,我们就请专家为大家——     

酥软食品背后的陷阱——透视反式脂肪酸

人们在追求食品口感的同时也引来了许多麻烦——"好色"引来了色素,"好白"引来了漂白剂,"好脆"引来了过多的铝,而如今追求"酥软"则引来了反式脂肪酸。     

浅谈“反式脂肪酸”

本文从反式脂肪酸的来源、危害、减少摄入、科学对待等方面做了相关介绍。     

论当今教育研究的"麦当劳化"

从分析"麦当劳化"的含义及其影响入手,揭示了当今教育研究"麦当劳化"的特征,指出后现代主义思想对克服教育研究的麦当劳化具有启发意义。     

让孩子远离反式脂肪酸

1．反式脂肪酸是什么东西,既然它对人体有害,为什么很多食品中会用到它？20世纪80年代,由于担心存在于动物油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁,植物油又有高温不稳定及无法长时间储存等问题,科学家通过植物油加氢将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。由于氢化后的油脂具有熔点高、氧化稳定性好、货架期长、风味独特、口感更佳等优点,且成本上更占据优势,     

高中教育:“麦当劳化”式的教育

美国社会学家乔治·里茨尔以美国快餐业大王"麦当劳"McDonald's为主要模本,对这种现象的合理化现象进行了深入研究,指出"麦当劳     

高中教育:“麦当劳化”牢笼

美国社会学家乔治·里茨尔以美国快餐业大王"麦当劳"(McDonalds)为主要模本,对这种现象进行了深入研究,指出"麦当劳化"(McDonaldization)是合理化在当代的表现形式。"麦当劳化"指的是快餐店的规则逐渐主宰了美国社会的教育、工作、刑事司法、旅游、休闲、饮食、政治等诸多方面乃至世界其他领域的一个过程。"麦当劳化"是个残酷无情的进程,扫荡着世界上那些看似固若金汤的机构和地区。     

8块钱的套餐

让母亲吃一顿麦当劳是女儿的心愿,隐瞒是女儿表达爱的方式。2006年的暑假,妈妈给我找了一份工作——在麦当劳做售餐员。我每天要在柜台前站8个小时,挂着机械化的微笑把鸡翅、汉堡、薯条快速分类摆放在托盘上,然后再甜甜地对顾客说:"谢谢光临,请您慢用。"对这份一天挣不了几个钱的工作,     

妈妈的诺言

期末考试前,妈妈说:"只要期末考试考95分以上,就可以去吃麦当劳。"麦当劳是我的最爱,我暗暗下定决心一定要考好。期末考试我考了98分,当我兴高采烈地准备拉妈妈去麦当劳时,妈妈却不遵守诺言,一再地找借口不带我去。眼看白天变成了黑夜,我不由火冒三丈,"你说要带我吃麦当劳,可现在都晚上八点半了,还不带我去,麦当劳都关门了!"没想到妈妈理直气壮,"那     

HOT TREND INFORMATION

01美味早餐"袋"着走麦当劳快"袋"早餐隆重上市2007年3月28日起,麦当劳正式在全国范围内隆重推出早餐系列,为每天重复着同样生活的人们提供了一种新的,可以"袋"着走的美味早餐。为了满足新一代消费者的口味变化,麦当劳在快"袋"早餐中添加了新品:特级香浓咖啡、特级浓滑奶茶,为您全新的一天增添更多活力元素。你还可以选择猪柳蛋堡,独特风味的烟肉制品,松软的热香饼等。麦当劳快"袋"早餐,让你的早晨变得更好!     

麦当劳之父--克罗克

很多小朋友喜欢"洋快餐"--麦当劳, 可是,大家知道麦当劳的来历吗？它又是由 谁发展壮大的呢?请看看下面的文章吧！ (豆豆)     

唯技术化·麦当劳化·去技术化——课堂教学技术化倾向的反思

"麦当劳化"是指将快餐餐厅的准则逐渐主宰社会各个领域的过程。由于一味地追求教学过程的"高效"、"可量化"、"可预测"和"可控制",当代课堂教学存在明显的"麦当劳化"趋势:教学技术化倾向导致不少课堂"唯技术化"现象突出。教学"麦当劳化"的根源在于教学崇尚"工具技术理性",教学过程盲目崇拜科技,忽视教学主体的感受,从而必然导致整个教学的"去技术化"恶果产生。因此,技术与教学必须有机整合,构建一个平等、民主、开放和对话的学习共同体。     

麦当劳的诱惑

麦当劳,多么富有诱惑力的名字啊!每次从建设路街头新开的那家"麦当劳"经过,我总忍不住向那富丽堂皇的小店多看几眼,很想进去一饱口福。爸爸说,只要我期中考试语文和数     

高校管理的“麦当劳化”倾向及其超越

我国高校管理目前已出现了"麦当劳化"倾向,其外在表象是在管理中追求速度和规模、量化考核、结果导向和非人性化;其内在根源是追求高校管理的高效率、可计算性、可预测性和可控削性.因此,克服高校管理"麦当劳化"的前提性条件在于认清高校管理"麦当劳化"的危害与隐患、提升高校管理者的管理理念,植入多元化发展的高校管理人才观,突显高校管理的人文属性,努力追求高校管理的新局面.     

氢化油和反式脂肪酸

当我们在西餐店大嚼特嚼炸鸡腿和薯条的时候,当我们在享受蛋糕和面包中的奶油的时候,你是否知道,它们都用了氢化油,里面含有反式脂肪酸?油脂是油和脂肪的总称,习惯上把在常温下为液体的叫做油,为固体的叫做脂肪。从化学结构来看,它们都是高级脂肪酸甘油酯。动物脂肪中含高级饱和脂肪酸较多,而植物油中含高级不饱和脂肪酸较多。