鱼腥草茶饮料的研制

以鱼腥草提取液、迷迭香提取液、白糖为主要原料,采用对比试验、正交试验找出最佳工艺条件和配方.开发出营养丰富,且具有一定疗效作用的天然保健饮料.     

黔东南野生鱼腥草挥发油的提取及鱼腥草素含量的测定

对黔东南野生鱼腥草采用超声波法提取挥发油，利用气相色谱法对挥发油中的鱼腥草素作定量分析，结果发现鱼腥草挥发油提取率为0，224％，其中有效药用成分鱼腥草素含量为0.0489g，占鱼腥草挥发油14，53％，含量较高。     

鱼腥草营养成分的定量分析

阐述了鱼腥草中水分、可溶性总糖、蛋白质、粗纤维、粗脂肪和维生素C共六种成分的定量分析方法,比较了鱼腥草的地上部分和地下部分各成分的含量,发现地下部分中的水分、可溶性糖、蛋白质和粗脂肪的含量均高于地上部分,维生素C和粗纤维的含量低于地上部分·     

市场茶饮料中茶多酚含量的调查与分析

采用GB8313—87茶多酚测定方法对市场茶饮料中的茶多酚含量进行了调查与分析，结果表明：市场上茶饮料中的茶多酚含量不容乐观，合格率只有77．4％，而大、中、小型企业产品的抽样合格率分别为94．7％、66．7％、33．3％。抽查中发现，一些中小型企业生产条件简陋，工艺落后，茶多酚含量明显不足，产品质量令人担忧。     

茶饮料中功能性成分绿原酸的检测

建立高效液相色谱法测定茶饮料中功能性成分绿原酸的分析方法,并考察了流通领域常见20种茶饮料产品中功效成份绿原酸的含量情况。结果表明,绿原酸在2~80μg/mL范围内具有良好的线性关系(r=0.9997),平均回收率为97.4%~99.4%,变异系数为1.5%~1.9%,方法检测限为0.5μg/mL。本方法准确、快速、重现性好,可用于茶饮料中绿原酸的检测。     

"通路精耕":康师傅茶饮料的制胜之道

文章通过分析康师傅茶饮料的营销策略,通过横向比较的方法,探讨其成功之道,以此来探讨国内茶饮料市场的营销对策.     

市场茶饮料中茶多酚含量的测定与分析

对呼伦贝尔市海拉尔区市场茶饮料中的茶多酚含量利用酒石酸亚铁比色法进行测定,并考察温度、搁置时间对茶饮料中茶多酚含量的影响,结果表明：绿茶茶饮料中茶多酚含量较高,其次是乌龙茶、红茶。随着温度升高、搁置时间延长,饮料中茶多酚损失率增加、茶多酚含量减少,抗氧化能力减弱。     

茶饮料研究进展（综述）

论述了茶饮料的研究现状、茶饮料生产上存在的问题及相应的解决方法，并对茶饮料的发展前景进行了展望。     

鱼腥草水培营养液的筛选

采用水培方式研究了6种常用营养液配方对鱼腥草生长和品质的影响,探讨了鱼腥草水培适宜的营养液配方。结果表明,6种营养液配方对水培鱼腥草生长无显著影响,但对其可溶性糖含量和叶绿素含量有显著影响。水培鱼腥草可溶性糖含量以霍格兰配方最高,较对照增加179．26％;叶绿素含量以霍格兰配方最高,较对照增加56．15％。鱼腥草水培营养液配方以霍格兰配方较为适宜。     

鱼腥草水培营养液的筛选

采用水培方式研究了6种常用营养液配方对鱼腥草生长和品质的影响,探讨了鱼腥草水培适宜的营养液配方。结果表明,6种营养液配方对水培鱼腥草生长无显著影响,但对其可溶性糖含量和叶绿素含量有显著影响。水培鱼腥草可溶性糖含量以霍格兰配方最高,较对照增加179．26％;叶绿素含量以霍格兰配方最高,较对照增加56．15％。鱼腥草水培营养液配方以霍格兰配方较为适宜。     

鱼腥草的化学成分及开发前景

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的带根全草，笔者阅读大量了鱼腥草的有关文献资料，对鱼腥草的植物形态、化学成分、药理作用、开发前帚进行了综述．     

草药之王——鱼腥草

鱼腥草,俗称猪鼻孔、折耳根、臭草.高30～50厘米,茎上部直立,常呈紫红色,叶心形或宽卵形,常见绿色,偶有紫色,因其茎叶带有腥臭味而得名.鱼腥草生命力极强,常生长在背阴山坡、村边田埂、路旁、河畔溪边及湿地草丛中.它是一种重要的中草药材,素有"草药之王"之美誉.     

茶饮料的抗氧化活性

通过电子顺磁共振(EPR)法测定了6种茶饮料(样品1:康师傅绿茶,样品2:东方树叶绿茶,样品3:午后红茶,样品4:统一冰红茶,样品5:康师傅乌龙铭茶,样品6:东方树叶乌龙茶)对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,采用分光光度法分别测定了茶饮料中茶多酚和总酚的含量。研究得到6种样品清除羟基自由基的能力为451326,6种茶饮料清除超氧阴离子自由基的能力均很强。6种茶饮料的茶多酚含量的大小顺序为:5号样品1号样品2号样品3号样品6号样品4号样品。6种茶饮料的总酚含量的大小顺序为:5号样品1号样品2号样品6号样品4号样品3号样品。从实验中可以发现在茶饮料中茶多酚含量和总酚含量与抗氧化性之间没有明显的相关性。这是因为在茶饮料中除了茶多酚等酚类物质,还存在咖啡碱、维生素C和柠檬酸等具有抗氧化性的物质。     

鱼腥草的化学成分及开发前景

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的带根全草,笔者阅读大量了鱼腥草的有关文献资料,对鱼腥草的植物形态、化学成分、药理作用、开发前景进行了综述.     

蒲公英茶饮料的研制

以野生蒲公英和绿茶为原料,研制出一种新型的营养保健天然饮品。采用正交试验方法,以绿原酸含量为指标,优化蒲公英汁制备工艺为:料液比1:16、浸提温度85℃、浸提时间100 min,绿原酸含量为5.892μg·mL^(-1);以复合饮料的感官评价为指标,优化蒲公英茶饮料的最佳工艺配方为:白砂糖添加量11%,柠檬酸添加量0.05%,蒲公英汁与绿茶汁比例为1:1。由此工艺条件生产的蒲公英茶饮料中绿原酸含量约为2.900μg·mL(-1);以复合饮料的感官评价为指标,优化蒲公英茶饮料的最佳工艺配方为:白砂糖添加量11%,柠檬酸添加量0.05%,蒲公英汁与绿茶汁比例为1:1。由此工艺条件生产的蒲公英茶饮料中绿原酸含量约为2.900μg·mL^(-1),色泽淡黄,酸甜适口,营养丰富,具有蒲公英和绿茶特有的香味和滋味。     

HPLC测定不同品种鱼腥草中绿原酸的含量

建立HPLE测定不同品种鱼腥草中绿原酸含量的方法,采用DiamonsilTMC18(4.6mm×150mm,5μm)为色谱柱,0.05mol.L-1NaH12PO4-MeOH(7.3:2.7)为流动相,流速为1mL·min-1,检测波长为326nm.结果如下:绿原酸线性范围为0.092-0.552μg,平均回收率97.7%,RSD为3.1%;结论:该方法简便、准确、重现性好.可供鱼腥草原料选择和制剂质量控制的参考.     

鱼腥草适宜播种时间的研究

通过每月播种一批鱼腥草结合采收时产量、药用成分含量来研究鱼腥草的适宜播种时间·每月播种的鱼腥草均能萌发生长并能在一定时期达到采收的基本要求;1-2月播种的鱼腥草能在当年采收,其余月份播种的只能在来年采收·根据产量和药用成分含量以及土壤的利用等因素综合考虑,9-12月是鱼腥草的最适播种时间·     

故乡的鱼腥草

鱼腥草,多年生草本植物。在我的家乡,鱼腥草被乡亲们亲切地称为折耳根。关手鱼腥草名字的来源,还有一个有趣的传说啊。当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏,勾践忍辱负重假意百般讨好夫差,方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年,越国碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关,     

鱼腥草粉末吸收重金属铅的研究

铅是对环境和人体有害的重金属,本文进行了鱼腥草叶和根粉末对铅的吸附性能研究,得出鱼腥草粉末对重金属铅的关键吸附条件：吸附pH为6,吸附时间为1 d,吸附温度为30℃、吸附处理方式为静置,在此条件下鱼腥草粉末对水体中铅的去除率达95%以上,可见鱼腥草粉末对水环境中铅污染能达到有效去除。