浔阳区餐饮具卫生状况分析

目的：通过对全年餐饮具卫生考核了解各餐饮业餐饮具卫生现状．方法：对餐饮业经常性卫生监督，采用大肠菌群快速检测纸片无菌操作．结果：大中型餐饮业餐饮具合格率39．86％，且各型餐饮业餐饮具卫生经分析比较有显著性差异．结论：各餐饮业餐饮具卫生不容乐观，卫生部门应加强监督力度和卫生技术指导服务，餐饮业管理者加强餐具消毒后保洁，保证餐饮具卫生安全。     

南通市1995—1997年餐具监测结果分析

为了了解南通市餐饮业公用餐具的卫生状况,掌握餐具消毒措施的落实情况,更好地抓好餐具消毒管理工作,我们于1995年—1997年对市区102家饭店餐具进行了采样监测,结果如下:1 材料和方法1.1 材料 大肠菌群检测纸片为南京三爱实     

郴州师专1997—1999年新生HBsAg检测结果分析

通过检测1997－1999年郴州师专入学新生乙肝表面抗原（HBsAg)发现其总阳性率为13．68％，高于我国人群HBsAg平均阳性率8．83％，其中男生阳性率明显高于女生；进一步研究发现男，女HBsAg阳性率存在显著差异的主要原因是男生使用未消毒公用餐具就餐的频率明显高于女性，而与性别并无直接关系，，研究表明HBsAg阳性率与使用未消毒公用餐具频率之间的相关系数r=0.84。     

高锰酸钾用途知多少

高锰酸钾（KMnO4）俗称灰锰氧,固体外观呈紫黑色。医疗上称之为PP粉,是日常生活中必备的良药。由于它属强氧化剂,遇有机物即释放出游离态氧,因此具有杀菌、消毒＼防腐、除臭之功效c1．止痒、消炎、防止感染c用O．1％的高锰酸钾溶液清洗患处,一日3－5次,数日即能见效。2．除臭、祛除异味。用O．2－－－．3％的高锰酸钾溶液洗手、洗脚和擦洗腋窝,一日2－3次,月余效果显著。3．清洗瓜果、蔬菜和餐具。用O．l－－－．2％的高锰酸钾溶液清洗瓜果、蔬菜,可大大降低农药等有害残留物,清洗餐具洁净卫生。4．室内消毒。用5－Ic％的高锰…     

过氧乙酸和百毒杀带鸡消毒效果观察

本试验应用0．3％的过氧乙酸和1：3000百毒杀对肉种鸡进行带鸡消毒，以观察带鸡消毒对肉种鸡存活率及生长发育的影响，同时测定鸡体细菌灭活率，试验结果表明带鸡消毒可明显提高肉种鸡存活率（40日龄可提高3．6％，80日龄提高4．1％），而对肉种鸡生长发育无显著影响，鸡体杀菌率可达88．9％。     

HACCP系统应用于高校饮食安全管理的探讨

高等教育的大众化和高校后勤社会化改革极大地改变了高校饮食工作环境，使得饮食安全的潜在风险日益加大。在借鉴国内对HACCP系统已有研究的基础上。结合高校饮食工作的特点初步拟出高校饮食加工流程图，确定了食品采购、食品烹调加热、熟食容器餐具洗刷消毒、工作人员健康监督与洗手、剩饭剩菜的处理为饮食安全的5个关键控制点。制定了对关键控制点的控制系统、干预措施和纠偏办法，解决了HACCP系统用于实践必须先期解决的几个问题。     

畜禽常用10种消毒药的配制与应用

1．草木灰水：常用3％的浓度,配制时取3公斤新鲜草木灰,加水IC公斤后煮沸一小时,用于圈舍和地面的消毒,对病毒、细菌均有效。加热到70℃时使用,效果更好。2．过氧乙酸：浓度为0。5％可用于环境、用具消毒,浓度为0．3％可用于带鸡消毒。3．石灰水：常用10％一20％的石灰乳。以1公斤石灰加水1公斤煮成熟石灰后再加水4公斤拌成乳剂,即成20％的石灰乳。用于畜禽圈舍。用具、车辆、粪便的消毒,对大多数病具有较强的杀灭作用。应现配现用,不宜久贮;如用1％一2％的碱水与石灰乳混合,效果更好。4．百毒杀：配制成万分之三或相应的浓度,…     

消毒柜的工作原理

饭店、酒楼和家庭中，餐具器皿用毕，要进行消毒，才能保持清洁卫生，继续使用。传统的消毒方法，用将餐具器皿放在锅中蒸煮加热。温度上升到125度时，餐具器皿上的细菌和病毒，才会被彻底杀灭。这对耐高温的陶瓷、金属餐具器皿，无关紧要。然而，一些塑料、玻璃等材料制成餐具器皿，因耐不起高温，在高温蒸煮的过程中，易变形，甚至发生爆裂。有了消毒柜，这些问题就可以迎刃而解了。     

金华市澧浦镇中小学生营养知识调查

目的：调查澧浦镇中小学生营养知识,了解中小学生对营养知识的了解、饮食习惯及营养状况,以便更好地对中小学生进行营养健康知识的宣传及营养指导,为促进少年儿童成长提供科学依据。方法：用自行设计的问卷表在专人的指导下进行调查。结果：小学组调查49人,其中营养知识欠缺的28人（57．1％）,饮食无规律的10人（20．4％）;中学组调查了253人,其中营养知识欠缺的87人（34．4％）,饮食无规律的66人（26．1%）。结论：中小学生的营养知识缺乏都较严重．需进一步加强营养健康知识的宣传和教育。     

顶空-气相色谱法测定水中溴氯甲烷

加氯是生活饮用水最常用的消毒方式。氯是强氧化剂，与天然水中的有机物腐殖质可生成多种对人体十分有害的消毒副产物卤代烃，其中一溴二氯甲烷和二溴一氯甲烷也是较易出现的有害物，需要对生活饮用水中的一溴二氯甲烷和二溴一氯甲烷进行测定。利用顶空-气相色谱法测定水中一溴二氯甲烷和二溴一氯甲烷，效果较为理想，测定水中一溴二氯甲烷和二溴一氯甲烷的方法检出限均为0．1μg/L，精密度分别可达2．4％和2．1％，加标回收率可达99．6％和97．4％。     

苯和溴取代反应实验的改进

中学课本中介绍苯的取代反应性质时是以苯和溴反应为例进行实验的．若按课本上的装置和操作，将苯和溴混和好后，再加入催化剂——铁粉，烧瓶内液体急剧沸腾，大量的溴蒸气和溴化氢气体充满烧瓶上面的空间，并通过长导管进入锥形瓶，进一步弥漫到空气中，产生呛人的白雾和窒息的恶臭，造成严重的污染，锥形瓶中的蒸馏水也会因溶有溴呈棕黄色，这时再用AgNO3溶液来检验蒸馏水中的溴离子缺乏说服力．另外，实验结束后，把烧瓶内生成物倒入水中，生成的溴苯因溶有溴而呈褐色，尽管在教学中强调是因为溶有溴而发生了颜色变化。     

浅议德沃金的资源平等理论的缺陷与启示

德沃金根据抽象的平等权理论对自由主义的分配正义理论作了新的阐发,提出了资源平等论,这一理论构想包括拍卖模式和虚拟保险市场两个部分,分别解决初始分配和再次分配的平等问题。试就德沃金的资源平等理论缺陷进行分析,并就其对我国和谐社会法治建设的理论和现实指导意义提出一点思考。     

完善航空公司安全管理职能的若干构想

传统的航空公司安全管理模式存在一定缺陷,不利于构建安全质量管理体系。通过完善组织机构、理顺关系,统筹兼顾地抓好风险管理,强化激励机制,完善安全保证手段,可以充分发挥安全管理部门的各项职能,有力地推进航空公司安全管理体系的建设。     

人-自观念演进的否定之否定

在人与自然界的关系的演进过程中,形成了与不同文明时期相适应的人-自观念。从"天人合一"到"人定胜天"再到"和谐共生",这是人-自观念演进的肯定、否定、否定之否定的辩证发展过程,也是一个合乎规律的过程,它们都是时代的产物,都包含着不同程度的合理的因素,我们必须对它们进行具体的辩证的分析。     

2001年全国高考数学选择题的多种解法

选择题是标准化试题的主要题型,在高考数学试卷中,所占分数比例高.考生能否迅速、准确、简捷地解好选择题,成为高考成败的关键.如何提高解题速度,确保做题质量,这就要求考生有合适的解题方法和技巧.下面就2001年高考选择题的多种解法进行分析.     

以列维纳斯爱的伦理观解读《奥赛罗》中的人物形象

《奥赛罗》以嫉妒、盲目、报复为主题展现人类在命运面前的无能与无助。列维纳斯的伦理观把爱作为伦理的基础,强调他者的不可知性和他异性是自我对他者回应和负责的根本原因。只有忘我的以他者为中心、对他者敞开心扉才能让爱的伦理关系存在并延续。借助列维纳斯的爱的伦理观阐释《奥赛罗》三位主要人物对爱的不同处理方式,可以揭示出导致人物之间伦理关系破灭和导致的爱消失的原因,再现莎士比亚这位文学巨匠的超前历史眼光与社会责任感。     

加州大学的治理变革及启示

从控制走向协调,以治理代替管理,既是世界高等教育改革的趋势,也是美国公立大学一直努力的方向,而加州大学则是将这种努力践行得较为彻底的一个成功典范.这种努力具体表现为加州大学一方面通过与政府签订协约、引入市场机制、寻求校外群体的支持等形式来弱化政府的管制色彩,另一方面又充分发挥董事会、学术委员会等治理机构的协调作用,为大学自治提供一系列的缓冲与保护.     

行政许可法构建的三原理及对我国法治政府建设的意义

共生关系原理、利益原理、交易费用原理是行政许可法构建的三个原理,体现了法律制度与市场经济关系的有机衔接、法律制度与市场经济中利益关系的合理协调、法律制度与实践的有效连接。作为规范政府行为的一部重要法律,行政许可法坚持按照经济、社会和生态环境协调发展的要求,对行政许可的设定、实施主体和程序、监督检查和法律责任作了全面规范,成为我国建设“有限政府”、“亲民政府”、“法制政府”、“廉洁政府”和“高效政府”的一项重要的法律保障。     

艺术作品本源的存在之思——对《艺术作品的本源》中几组概念的阐释

从存在主义哲学的角度出发,海德格尔寻找艺术作品的本源,对作品、艺术和本源的概念层层分析之后,最终发现并没有一个外物可以赋予艺术以本源,而艺术就是自身的起源,这一结果恰恰揭示了海德格尔对于存在和存在物的差异性思考。他把一切事物都纳入到其存在论哲学框架中,把人当作世界讲述自己的一个媒介,唯有如此才能以体验的方式接近艺术的本质,这也正是他存在主义艺术论的目的和意义。     

提高“中国近现代史纲要”课程教学实效的探索

在高校开设“中国近现代史纲要”课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,“纲要”课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强“纲要”课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。