浅析餐厅空间规划原则及要点

对于餐厅空间的规划,如何合理设置每个功能区域?本文概括了常见的餐厅空间规划原则,以及空间布置的一些要点,从顾客的行为心理出发,分析了座位区域应该避免的一些问题。对于设计师来说,合理有序地组合好有限的室内空间,了解餐厅空间规划的基本规律,可以更好地设计出符合顾客需要的餐厅空间。     

传统符号在现代餐厅设计中的应用

针对传统符号在现代餐厅设计中的应用进行了阐述。     

营造餐厅气氛的要素——浅谈餐厅设计构成

1、要素特征。餐厅中每一种物质形态都有会给室内环境气氛带来影响，下面仅就餐厅中较为突出的因素加以讨论。     

移动互联网时代小型家庭式餐饮店营销措施

对家庭式餐厅如何利用O2O平台进行餐厅营销进行了调查,发现目前的家庭式餐厅除了加入已具有一定规模的美团、饿了么等O2O平台外,还有一些营销措施将提高餐厅的经营情况。这不仅使餐厅更好的发展,而且将互联网思维运用到实际的餐厅经营中,改变了传统经营模式,跟上了移动互联网时代到来的脚步。     

明星也留不住“缤纷好莱坞”

他们计划在2003年之前在全球开设300家餐馆。但是,令这些明星老板始料不及的是,1999年,大量缤纷好莱坞餐厅宣布倒闭,只剩下最初的几家在苟延残喘 明星开餐厅似乎是一个潮流,远的不说。近两年姚明也开了属于自己的餐厅。但是,这两年明星餐厅倒闭的案例也不少。说起来,所有国内的明星餐厅光环加在一起可能都抵不过一个名为“缤纷好莱坞”的餐厅。     

5件事 通过网络省钱

1 吃饭打折 经常外出就餐的人如果能掌握足够的餐厅打折信息。就能省下不少的一笔钱。在饭统网（www．fantong．com）不仅能看到各地餐厅美食的介绍,还能获得最新的打折信息,甚至还能获取某些餐厅的优惠券。     

论高校餐厅的经营与管理

经济的发展提高了人们的生活水平,同时也使得人们对饮食有了更高的要求。作为现代高校的重要组成部分,高校餐厅的科学管理成为了现代高校后勤管理的首要问题。如何解决这一问题关系到现代高校后勤工作的水平、关系到广大师生的日常生活。就高校餐厅的经营与管理进行了简要论述。     

线上餐厅管理系统的设计

当今社会正处于第四次工业革命——信息革命中,信息潮流奔涌而来,为当今人们的生活带来了翻天覆地的变化。互联网行业蓬勃发展,大量的“互联网+”的概念和模式喷薄而出。不置可否的是,互联网模式的高效率和管理方式,为大量的行业注入了新的生命力。另外,外卖的点餐模式对于传统的堂食带来了巨大的冲击。从时代背景、外卖冲击和管理高效等诸多方面,本项目选择制作一个线上餐厅管理系统,有较大的现实应用意义。本次开发经过仔细梳理需求发现,此系统面向的用户人群有餐厅消费者、餐厅管理者和餐厅服务员,实现一系统多用户使用,将三种用户集合起来,综合性更强,其中包括了餐品管理、人员管理、点餐等多项功能。     

外出用餐要安全 首选笑脸示范店

餐厅选择 市民外出就餐时,要注意食品安全,我们应该选择一家食品安全可靠的餐厅。那么我们怎么才能辨别一家餐厅的食品安全是否信得过呢7首先应选择信誉度高、证照齐全的餐厅,尽量选择食品监管部门贴了“绿色笑脸”标志的餐饮服务单位就餐,因为笑脸代表此餐厅经过食品监管部门检查,食品安全符合规定,且达到良好水平。如果贴的是“黄色平脸”那就代表检查时这个餐厅的食品安全只达到基本合格水平,存在安全隐患,     

食品添加剂不是＂鬼＂

“如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。”     

享受“免单”的投资

在美国明尼阿波利斯市南部的一个角落里,有一家名为NorlhboundSmokehouse＆ Brewpub的餐厅。在这家餐厅里,人们不仅能喝到免费啤酒,而且还能找到一种主人翁的感觉最重要的是,     

吃的生意两种体验和价格平衡

什么因素令你走进一家餐厅用餐？为什么你会选择到外面吃饭而不留在家中做饭？因为餐厅能够给予你在家中没有的独特体验。餐饮业的行业本质就是要传达饮食体验，并掌握定价跟体验之间的平衡。[编者按]     

特殊的有机餐厅

在台湾,有这样一家特殊的有机餐厅.说它特殊,是因为餐厅后面就是一个有机农场.每天中午,这里一定高朋满座,来的大部份都是老顾客.为了响应餐厅的环保精神,大家一般都自备餐盒,以减少纸餐盒的使用.     

25年亏损的世界“最佳餐厅”

在西班牙．远离巴塞罗那市的卡拉蒙特霍伊镇,有一家名为“斗牛犬”的餐厅．绝对称得上是全球最牛的餐厅。由于餐厅一向主张业务不盈利,所以自1987年至今,连续近25年来一直处于亏损状态,可这并不能阻挡它在全球范围内的极大影响力。     

重庆华生园糕点专卖店空间改造设计体验

随着时代的推进,同行竞争的激烈程度可谓越来越白热化,市场对品牌的营销理念不断提出新的要求,专卖店空间设计也会面临越来越多的问题,这是长远的视觉营销战略。本文以笔者的设计体验为主线,就重庆华生园糕点专卖店(西南医院店)的商业价值、文化内涵、设计主题及店面入口设计等内容作了一些探讨,再次证明优秀的空间设计对于品牌形象、文化、品质的提升起着举足轻重的作用。     

重庆华生园糕点专卖店空间改造设计体验

随着时代的推进,同行竞争的激烈程度可谓越来越白热化,市场对品牌的营销理念不断提出新的要求。专卖店空间设计也会面临越来越多的问题,这是长远的视觉营销战略。本文以笔者的设计体验为主线,就重庆华生园糕点专卖店（西南医院店）的商业价值、文化内涵、设计主题及店面入口设计等内容作了一些探讨,再次证明优秀的空间设计对于品牌形象、文化、品质的提升起着举足轻重的作用。     

卫生间里的幽默

那天去新泽西劳伦斯威尔镇一家叫做＂爱因斯坦兄弟＂的餐厅吃早餐。这是一家犹太人开的餐厅,说是餐厅,却只经营早餐,到下午三点钟左右就要关门。这是种美式的早餐,在各种口味的面包圈上涂抹各种起司等佐料制成的酱,喝不同口味的咖啡。     

不能让价值闲置

1981年，皮尔·卡丹以150万美元买下了巴黎即将破产的玛克西姆餐厅。这个消息传出以后，整个巴黎震动了。所有人都认为皮尔·卡丹最终要后悔做这件蠢事，因为玛克西姆餐厅其实是一家高级俱乐部，它仅对少数社会名流开放。它历来是上流社会人员的场所，除了晚上有些客人外，白天几乎都空着，因此，长期以来餐厅的营业状况都是入不敷出。     

雕爷二次创业：以互联网玩法卖牛腩

近一年来,餐饮行业几乎没什么好消息。国八条颁布后,高档餐厅的业绩一蹶不振,有些高端餐饮甚至已经倒闭,而中低端餐厅受原材料以及租金、人工、成本上涨的困扰,日子也并不好过。在这种哀鸿遍野的市场环境下,在淘宝平台上已做到化妆品第一的阿芙精油的创始人雕爷却杀入了餐饮行业,创办了一家名为“雕爷牛腩”的餐厅,开始了他的二次创业。作为一个毫无餐饮行业经验的外行,雕爷牛腩开业仅两个月就实现了所在商场餐厅单位平效第一名。而且,仅凭两家店,雕爷牛腩就已获投资6000万元,风投给出的估值高达4亿元。是什么原因让一个餐饮业的外行征服了用户的口味？     

自动飞行器替代服务生 新加坡餐厅或成世界首家

新加坡Timbre餐饮集团正式和Infinium Robotics公司合作,将于明年底把"自助无人操控飞行托盘"引进到本地5家Timbre连锁餐厅。