中职酒店服务与管理专业职业行动导向教学模式的研究与实践

在国家大力发展职业教育的政策引导下,随着中职教育教学手段和方法的不断革新,职业教育积极采用职业行动导向教学模式,注重以工作过程的课程开发模式,提高教学实效,做到职业教育和学生就业的“双赢”。     

中职服务类专业顶岗实习管理模式探究——以酒店服务与管理专业为例

本文从中职服务类学生顶岗实习的必要性及现状入手,分析了存在的问题及原因,提出了顶岗实习管理模式的框架设计、重点和保障措施及意义。     

酒店服务与管理专业改革方案

高职酒店服务与管理专业应转变教育观念,将教学重点从以传授理论知识为中心转到以提高学生素质、培养职业能力为中心;借鉴先进经验,建立岗位认知———学习———模拟实训———再学习———综合训练学用交叉的教育模式;以市场为导向,明确专业培养目标,建设合理的知识、素质、能力结构;以能力为中心,构建教学体系。     

中职酒店服务与管理专业学生顶岗实习质量制约因素探析

顶岗实习是实现学校与企业深度合作,提高学生职业能力、职业道德,培养社会所需高素质、高技能人才的重要途径,社会发展越快,顶岗实习就愈发重要。但目前的校企合作过程中,顶岗实习并未完全发挥其有效性,学生顶岗实习依然停留在浅层次合作的层面,从学校、实习单位、学生自身三个维度解析制约学生顶岗实习质量的因素,并相应地提出加强顶岗实习质量的有效途径。     

体验式教学法在中职酒店服务与管理专业中的运用

随着教学水平的不断提高,国家教育机构对学生的培养方式都有了进一步的改善。对中职学生的要求也越来越高,中职酒店服务与管理专业的主要目标是为祖国培养更多的应用型人才,要求学生不仅要有良好的文化素养,还要有很强的实践能力,不管是在交流方面还是在技能方面都要有良好的表现。我国的中职教育还比较偏重于传统的教学方式,使学生的理论与实践不能相结合,这就需要有一种适合学生全面发展的教学方式,体验式教学就是一种良好的培养学生综合素质的教学方式。     

高职酒店管理专业建设的探索

近些年全国高等职业教育蓬勃发展,其中酒店管理专业凭借专业定位准确、行业接触频繁等因素迅速崛起,各院校在专业建设方面都有着独到见解与成功经验。以大连职业技术学院酒店管理专业为例,在专业建设方面进行深入探索,多角度剖析专业发展趋势：通过全面的行业调研,进行准确的专业定位;注重专业能力培养体系构建,突出职业素质体系建设;积极推进校企合作,构建基于工作过程的课程;打造“双师型”教师团队,学校和企业共同推进专业建设。     

基于工作过程导向的职业学校校内实训基地设计——以中职酒店服务与管理专业为例

当今,工作过程本位的课程改革浪潮强调基于工作过程的课程观、行动导向的教学观、学习情境的建设观。基于工作过程的课程设计方法打破了传统学科系统化的束缚,将学习过程、工作过程与学生的能力和个性发展联系起来,在培养目标中强调创造能力的培养,而不是被动地适应能力的训练。"实训"是在学校能控的状态下,按照人才培养的规格要求,对学生进行的职业能力训练的教学活动。"实训基地"是课程实施的环境支撑,是学校开展实践教学、技能训练的重要条件,它的设计开发理应基于课程改革的工作过程导向。     

酒店服务与管理专业课程标准解读

由江苏省教育厅组织开发的酒店服务与管理专业课程标准在课程编排、模块设定、设计思路、教学建议等方面都做出了相应规定。课标的制定,对一线教师的教学有很大帮助。因此,有必要对课标制定的思路、内容等方面进行解读与分析,为相关专业教师深化课程改革、提升教学质量奠定基础。     

就业导向下的高职酒店管理专业学生职业生涯规划研究

面对日前高职学生就业难的问题,研究大学生职业生涯规划具有一定的现实意义。作为为蓬勃发展的酒店业培养主力军的高职酒店管理专业,也面临着尴尬的供求脱节的局面。为破解难题,积极开展大学生职业生涯规划工作成为必然和必需。本文由此提出了相应对策,建议学校、学生、酒店三方各自发挥作用、共同发力,提高人才培养的质量,切实为酒店业提供专业人才,促进学生个人、专业建设和酒店的发展。     

论以就业为导向的高职酒店管理专业学生关键能力的培养

酒店行业的竞争日趋激烈,形成了对酒店管理人才的强烈需求,培养与提升酒店管理专业学生的关键能力成为当务之急.关键能力的培养与提升可从构建关键能力与专业能力相结合的课程模块、推进工学结合的人才培养模式、加强和规范校内外实训基地的建设与管理、建设具有关键能力的师资队伍以及重构教学评价体系等途径来实现.     

论以就业为导向的高职酒店管理专业学生关键能力的培养

酒店行业的竞争日趋激烈,形成了对酒店管理人才的强烈需求,培养与提升酒店管理专业学生的关键能力成为当务之急。关键能力的培养与提升可从构建关键能力与专业能力相结合的课程模块、推进工学结合的人才培养模式、加强和规范校内外实训基地的建设与管理、建设具有关键能力的师资队伍以及重构教学评价体系等途径来实现。     

技工院校酒店服务与管理专业实践教学模式的探索

广州开发区技工学校在《酒店服务与管理》专业实践教学进行了探索尝试,在探索中使我校寻找到适合中技层次《酒店服务与管理》专业实践教学需要的一套比较完整的、系统的实践教学模式,仅供参考。     

论酒店管理专业学生服务意识的培养--以赤峰学院酒店管理专业为例

服务意识是酒店行业对员工最基本的要求,也是酒店管理专业学生适应将来就业岗位的必备能力。本文通过分析目前酒店管理专业学生服务意识的现状,提出培养学生服务意识的途径和方法。     

行为导向教学法在中职酒店管理专业礼仪教学中的实践与探索

本文针对酒店管理专业礼仪教学的现状,对行为导向教学法如何在酒店管理专业礼仪教学中实施应用等进行了探索。     

海南省高职酒店管理特色专业建设的思考

海南酒店业的急速发展带来了庞大的人力资源需求市场,如何培养符合海南国际旅游岛建设需求的酒店管理人才成为了海南各高职院校面对的问题,本文就如何建设海南高职院校酒店管理特色专业提出了一点自己的思考。     

高职酒店管理专业学生服务意识的培养研究

服务意识是酒店服务产品的生命力,是服务质量的关键,是服务工作的灵魂,是从事酒店服务行业员工素质的关键标志。目前,高职院校酒店管理专业的学生由于种种原因,普遍缺乏服务意识。因此,应在课堂上、环境中加强学生服务意识的教育与培养。     

浅谈通过一体化教学提高酒店服务与管理专业酒店英语教学效果

酒店服务与管理专业酒店英语课程一体化教学,通过精选教材、改革课堂教学、注重教学的实用性和实践性、渗透工学结合等环节激发学生的学习兴趣,增强了学生学习的动力,使课堂教学更有生机,课堂教学质量进一步提高;从而使学生对英语认知更加清晰、实践中学生的英语语言表达和运用能力明显增强。酒店英语一体化教学全面培养了学生的综合能力,能更好地培养社会急需的复合型、技能型人才。     

体育服务与管理专业建设的探索

体育产业呈现蓬勃发展的态势,体育服务与管理专业的发展前景广阔,专业建设是一项系统工程,涉及面很广,从专业建设指导委员会建设、人才培养方案设计、双师型教师培养、实践能力提高、教学方法改革、教材建设、教学过程改革等诸多方面对体育服务与管理专业建设进行了理论与实践探索。     

高职院校社区管理与服务专业建设的思考

我国高职院校社区管理与服务专业刚刚起步,在发展前进的同时也出现了一些问题,要使其健康可持续发展,需要对专业定位、课程体系和师资队伍的建设有所革新.     

高职酒店管理专业建设研究——以湖南机电职业技术学院酒店管理专业为例

本文以湖南机电职业技术学院为例,研究高职酒店管理专业建设。