食物掉色变色或与“染色”无关

正现在人们的食品安全意识在不断提高,而食品染色也是关注的热点之一。有些食物一洗就掉色,煮了之后会变色,放了一段时间还褪色,很多人觉得,是不是买回来的食物添加了人工色素?洗后掉色系食物内含水溶性色素食物色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性。顾名思义,水溶性色素很容易遇水溶解,发生掉色,而脂溶性色素则不会遇水掉色。黑果枸杞、黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、     

蒙娜丽莎笑了吗？

在西方,当被问起最著名的油画是哪幅时,被访问者中十之八九会说是《蒙娜丽莎》。随着西风东渐,中国人知道和认同《蒙娜丽莎》的人也越来越多。不过,《蒙娜丽莎》出名到底是马太效应,     

用空气洗手

如果把用水洗手换成“用空气洗手”,那样会大大地节约用水。水能洗手的原理是:在静态水中(如水盆中)洗手,手中的一些污垢会溶解在水中,而油脂则不会;在水流状态下,手中的一些污垢被水溶解并冲走,而且一些油脂也会在水流冲击力下减少一些,这就是用水流洗手效果比较好的原因了。谁都知道用肥皂洗手效果比较好,它的作用原理这里暂时不谈。水能洗手的原理可以归为两点:一是溶解一些污垢,二是水流形成的冲击力“冲”走一些脏物。那么,空气也是流体,它也应该能代替水。当用空气洗手时,手中的污垢会在流体作用力下被“冲”掉,一些油脂也会减少,此时…     

如何让飞机餐更美味?

正坐上飞机翱翔在几千米的高空,与云朵亲密接触时,心情总会异常愉悦。如果这时再有一份美味的飞机餐,那滋味想必也是极好的。然而,无论怀着如何愉悦的心情,肚子也如何饥肠辘辘,等到吃到飞机餐的第一口后,又要被难吃得哭了。那么,为什么飞机餐不好吃呢?飞机餐有没有可能变得更美味点呢?被改变的味觉一般说来,食物难吃怪厨师。厨师手艺不行,再好的食材也会被糟蹋掉。但是在飞机上,这样的思路会让厨师无辜地背上黑锅。即使我们自备平时爱吃的零食,在飞机上也会索然无味。这其中的最主要原因是我们的味觉被改变了。     

汽油为什么能洗去衣服上的油污?

由于汽油能够很容易溶解油脂(如猪油、牛油、豆油、蓖麻油等)。因此当我們的衣服被油脂染污了的时候,很自然地可以用汽油来擦洗。用汽油来擦洗衣服上的油污,汽油就把油污溶解了。这时候再复上吸墨水紙(或其他容易吸水的紙),用熨斗一燙,吸墨水紙就把溶解了的污物吸去和蒸發掉。这样衣服就清潔了。同样,汽油还可以除去衣服上沾染的漆斑和肉汁。油污所以不容易用肥皂洗去,而容易被汽油洗去,是因为它不能在水中溶解,而能在汽油中溶解的原故。     

自己动手做实验 盛开的干花

尝试做一下这样的实验!鲜花之所以会枯萎失去美丽的颜色,是因为色素被破坏掉了。如果在色素被破坏之前,把鲜花充分干燥,就能保住色素,做成漂亮的干花。但是,慢慢使鲜花自然干燥需要很长时间,     

新奇电能

一提起发电,你肯定会联想到水力、火力、风力、核能和太阳能发电等。但是现在,随着科学技术的进步,越来越多的发电方式正被开发出来。 人体热能 在人的生命过程中,每时每刻都在散发着热能,这些热能大部分被白白浪费掉。据科学家测     

雍乾宫廷画和司马江汉作品中的西方元素

<正>本期封面是一位戎装女性像,纸本油画,框装尺寸高114.3厘米、宽78.3厘米,原来是承德避暑山庄的一幅画屏,民国年代故宫开设古物陈列所时将其调入,一度曾被定名为"香妃戎装图"。又因作者掌握一定的油画技法,如对盔甲金属和丝羽璎珞质感的表达,曾被人认为是意大利画师郎世宁(Giuseppe Castiglione,1688—1766)的作品,然而此画     

油画隐藏的疾病之谜

正面对一幅画时,艺术家们常常从色彩和线条的角度去欣赏,然而还有一群人会好奇画面上的人物,他们是干什么的?他们又有什么故事呢?为什么每个作家的风格差距那么大?这些看似很难解答的问题,今天的医生也许可以揭晓答案。由于西方许多古典画家有着扎实的解剖学基本功,他们刻画的人物比照相机拍的还精准。面对这些有现场感的油画人物,今天的医生们也可以大显身手——给油画上的人物看病。这项新技能可以称得上是医学界考古,它将不仅使得历史上隐藏的疾病逐渐被人们了解,而     

“高效能洗鞋刷”创新设计

洗鞋刷是日常生活中的常用清洁用具,目前最常见的刷鞋方式只是用手按住鞋刷用力在鞋内往复运动,这不仅会让我们的手很不舒服,而且刷不干净,只能刷到鞋底鞋帮,同时对鞋内部损害大,时间久了容易使鞋的内部磨损严重,也会使鞋变形很严重,影响了鞋的舒适性与耐穿性。同时,用传统的洗鞋刷刷鞋时,我们只是把洗衣粉或洗衣液简单的倒在鞋刷上或需要洗刷的部位,当浸入水中时,洗衣粉或洗衣液会溶解到整个水盆中,既浪费了洗衣粉或洗衣液,又不能使洗衣粉或洗衣液充分作用在要洗涮的部位,因此很难真正把鞋洗刷干净。     

藏在我们基因组里的病毒

<正>病毒侵入我们的DNA每年,都有数十亿人感染病毒——从流感病毒等常见的病毒到脊髓灰质炎病毒、埃博拉病毒等较少见的病毒。通常,一个病毒并不能在我们的身体里停留很长时间,一般会被我们的免疫系统消灭掉,也有一些可以逃出来并去感染新的宿主,这样它们可以继续繁衍下去;不幸的是,病毒有时会非常猛烈,杀死宿主,在此过程中,多数病毒也与宿主同归于尽,只有极少数病毒能逃出生天。但是在一些十分罕见的情况下,病毒的基因会融进宿主的基因组里,成为宿主遗传信息的一部分,并传播到下一代。     

天鹅不喜欢泡沫浴

美丽的天鹅怡然自得地在水平如镜的水面上游泳,我们会欣赏这幅大自然的画面,但想像力丰富的小朋友也许会想到,给天鹅洗个泡沫浴,天鹅该有多享受啊。但是如果真捉一只天鹅,让它们在满是泡沫的游泳池洗澡,它们可不像想像的那么惬意了：它们会拼命挣扎,有的甚至会沉入泳池,溺水身亡……     

复原恐龙的探索历程

正说到恐龙,你会想到什么?是长着长长的脖子,肥厚的脚趾的梁龙,还是会飞的翼龙,或者说是长得像食火鸡,以专业偷吃恐龙蛋出名的窃蛋龙。我们现在描述这些恐龙长啥样似乎很容易,因为无论是博物馆还是科幻大片,都曾经展示出了一幅幅栩栩如生的恐龙像。但是,在一大堆几千万年前甚至几亿年前的化石残骸里,为这些     

生活小窍门四则

1、阳台外的晒衣铁架 ,竹竿一头伸进铁架上的固定圈内 ;另一头搁在铁丝上 ,被风吹动竹竿会移动。风大时 ,竹竿被风吹掉 ,弄脏衣服。为使竹竿不被风吹掉 ,在竹竿一头 ,用自行车辐条弯成の形状 ,装在竹竿头上 ,插入铁丝 ,竹竿就不会被风吹掉了。见图。2、家庭用套被 ,洗换方便 ,但套被内的棉胎 ,受睡觉姿势不同 ,受力不同 ,棉胎会向拉扯的一侧移动 ,影响保暖。在棉胎四个角和被套四个角各缝上一根细绳子 ,当棉胎放入套被内 ,就用四角的绳子固定。见图。3、洗刷抽水马桶内壁的污垢 ,需要水冲洗刷 ,用塑料刷去污力不强 ,可将一个易拉罐去掉盖和…     

论油画创作中的偶然性在教学中的运用

油画,这一绘画艺术对于美术教育事业的发展有着极为重要的意义。而创作出一幅优秀的油画作品,需要许多的构成元素,这其中就包含有偶然因素,将油画中的偶然因素和其他相关因素有机整合,将能更好的提升油画作品的精神内涵。随着油画在中国的兴起,开设学习油画这门艺术课程的学校也越来越多,而油画的形成并不是依葫芦画瓢,按照教科书去生搬硬套,可以根据自己的想象去进行创作,本文通过分析油画创作过程中所出现的各种偶然性,讨论如何将其运用到教学中去。     

怎样使硬水变成软水?

水是自然界中最好的一种溶剂。所以,我们从来不能在天然界中遇到纯净的水。纵然是雨水,它也会在其中溶解—些空气中的氧气、氮气及二氧化碳气等。倘再流经地面或地层,则其中所溶解的矿物质自属更多。如果所溶的矿物质的总重量在水中所占的比率,系小于百万分之一百(简写为100ppm,ppm表示parts permillion),则在化学上便将它称为软水;如果大于百万分之一百,则便将它称为硬水。硬水的缺点很多,主要的是在洗     

世界上的奇怪建筑

当建筑被赋予了思想和灵感,就有了自己的味道,它仿佛是一件件精致的艺术品,让我们流连其间,顾而忘返。     

主机哪去了

亲爱的,我把电脑主机藏起来了!内置G5处理器的新iMac是个品味不凡的简约主义艺术品。要说有资格被载入史册的计算机,迄今为止恐怕只有屈指可数的几台,而这款iMac电脑肯定能成为其中之一。我们的后人也许会将其誉为世界上第一台真正美丽动人的一体电脑,或者至少也会为它最可爱的流光电源灯记上一笔。     

被抛弃的比利鸟

正在印度尼西亚的一座孤岛上,有一群比利鸟非常漂亮,靠食用岛上的坚刺果为生。坚刺果全身都是硬刺,比利鸟靠自己长长的尖嘴把外皮扒掉,吃里面的果实。但是有一部分比利鸟不知什么原因,长着短短的嘴,十分丑陋,会遭到同类的嫌弃。它们出生后两个月,刚刚学会飞翔,就会被成鸟抛     

孙永增：让艺术衍生品走入大众生活

“艺术投资就是储蓄未来”,这曾是2006年上海艺博会的主题,但是这样的主题却在高调的呼吁下掩盖着艺术市场的几分无奈——艺术品的价值还没有被大众所充分认识。换句话说,我们不得不承认,在国人的生活中,艺术与审美只是一件锦上添花的事情,而不是必需品。谁也没想到,