大学生营养与美容公共选修课的教学改革与实践

基于大学生面临的营养学知识缺乏、饮食行为不良等问题,并结合大学生青年群体对自身健美的强烈追求,营养与美容已逐渐成为工科院校公选课程体系的一门重课程。在教育转型发展新形势下,针对学生营养学背景知识参差不齐,课程内容设置不合理等问题,从教学内容、教学手段、考核方式等方面对营养与美容课程教学体系改革进行初步探索,以期引导学生科学地看待膳食、营养与美容保健的关系,培养学生健康的饮食习惯,以营养促进美容的健康意识。     

为医学生开设营养学相关课程的调查分析

目的:探讨在我校开设营养学课程的必要性。方法:对我校本科生进行问卷调查,内容包括营养学知识、对开设营养相关课程的态度、对营养知识的兴趣和知识来源。结果:83.3%的学生认为有必要开设营养学相关课程;约50%的同学通过网络、报刊书籍和电视了解营养学知识;60%~70%的学生认为营养学相关课程对其日后在医疗工作中指导病人,并对自身、家人或朋友的饮食行为有帮助。结论:为提高医学生营养知识及满足日后临床工作需要,有必要开设营养相关课程。     

中学生营养知识、态度及行为分析

目的:调查某中学学生营养知识、态度及膳食行为,为更好地开展营养健康教育提供依据。方法:采取整群随机抽样方法对中学学生以班级为单位以不记名的方式进行问卷调查。结果:多数学生对营养知识缺乏全面深入的了解,普遍存在不合理的膳食行为,但有一定的健康饮食意识。女生的营养知识及行为优于男生;县城学生优于农村学生。结论:应采取多种形式加强中学生营养知识的健康教育,正确指导中学生改善膳食行为。     

浅谈烹调工艺与营养

中国人历来讲究饮食文化,烹饪技巧之博大精深举世无双。如何让烹饪工艺和营养保健有机的结合,服务百姓、造福世界,是我们关心和研究的重要课题。科学的烹饪可以提高食物的感观性质,增加人们的食欲,促进营养物质的吸收。合理膳食:运用有效的科学手段烹饪,以达到人们在摄取食物后有足够的营养来维持生命和健康的需要,灵活运用营养学知识,对食品原料进行科学加工,营养素相互配制,烹饪技术的合理应用,机体通过饮食和生理消化吸收作用,才可达到“食补、食疗、食养、食治”之事半功倍的效果。合理搭配:就是运用营养学知识合理配膳,多配多样菜、多…     

技校学生膳食营养状况的调查与分析

通过对广东省南方技师学院学生一周内食物摄取能量和各种营养素的调查分析,剖析由于营养缺乏或营养过多而产生的危害。依据有关营养学相关知识,结合技校生的身体状况,提出合理的膳食营养素参考摄入量,为提高学生身体素质提供科学膳食指导。     

湖北第二师范学院在校大学生饮食结构调查分析

本文作者对湖北第二师范学院部分在校生的饮食结构进行了抽样调查,调查发现学生对饮食搭配和膳食平衡不够重视,饮食结构不够合理,普遍缺乏科学指导.因此,高校应强化大学生平衡膳食、合理营养等知识的普及教育,增加学生的营养意识,提高大学生的营养健康水平.     

对鞍山市体校学生膳食、营养状况的调查与分析

为了解鞍山市体校学生的膳食营养状况是否能满足其发育与生活学习的营养需要,是否能与其运动训练任务相适应,我们对鞍山市体校学生膳食、营养状况进行了问卷调查.结果发现大多数学生在饮食健康投资上做得不够自觉和理性,缺乏科学指导,主食摄入不足,营养不均衡.针对体校学生的膳食、营养状况提出了加强健康饮食的建议,希望能够为体校学生科学地安排营养膳食提供可资参考的依据.     

浅谈大学生的营养与健康

从大学生的营养需求、大学生的膳食营养调查、科学饮食、保证大学生膳食营养供应等四个方面介绍了当前大学生的营养与健康状况、合理膳食与健康的联系,并提出了如何进行科学健康的饮食,提高大学生对营养与健康的全新认识,合理取食,维持身体健康,提高身体素质。     

柳州城市职业学院学生营养知识与饮食行为的调查分析

目的:了解柳州城市职业学院大学生营养知识及饮食行为、生活方式的现状,以便在学生"素养工程"工作中开展有针对性的健康教育课程。方法:分层整群抽取大学生300名,采取问卷调查的方式调查。结果:柳州城市职业学院在校大学生营养学知识较缺乏,大多数人不能健康饮食。多数学生对于营养学知识具有求知欲。建议多渠道开展营养知识的宣教工作,以便促进大学生的身体健康,提高学习效率,为老年慢病的预防打下基础。     

实施运动处方增强幼儿体质

“保护幼儿生命,促进幼儿健康”是幼儿园的首要工作。我园于2001年9月参加了中国学前教育研究会“十五”课题“幼儿体育锻炼与科学膳食的研究”实验工作,其目的是探索3～6岁幼儿通过膳食与锻炼的有机结合而增强体质的有效方法。它涉及到幼儿营养学、运动学、生理学等等相关学科,包括带量食谱、运动项目、运动强度等等内容。本文重点将课题组一年来在幼儿体育锻炼方面的研究过程及阶段成果作一介绍。一、确定研究的重点与方向科学研究及实践证明,健康的身体源自于科学的饮食与体育锻炼,在幼儿园中,我们有专门的保健大夫,她们在儿保所医师、专…     

《食品营养学》课程教学改革探讨

《食品营养学》是食品专业一门专业基础课，它是研究食品与人体健康关系的一门科学，介绍食品消化与吸收、代谢、营养能量平衡及营养需要和营养失调等基础知识的同时论述食品加工对食品营养素的影响、食品营养价值与合理膳食构成，寻求减少食品加工中营养素分解，提高人们营养水平途径和方法，探讨各种特殊人群的营养问题。通过本课程的学习，应使学生掌握营养学基本知识和减少食品加工中营养素的分解、提高人们营养水平途径和方法，开发天然保健食品方法，     

某高校医学生营养知识、态度及饮食行为的调查与分析

目的:了解某高校医学生营养知识、态度及饮食行为,为开展营养健康教育及干预提供依据.方法:采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为问卷,对某高校医学院386名一～三年级的大学生进行调查.结果:医学生的营养知识缺乏,回答正确率总体上在50%左右,并存在一些不合理的饮食行为,有27.2%的学生不能坚持每天吃早餐,而且早餐质量较差,早餐品种较单调.另外,每天喝牛奶的学生仅有9.8%,但他们具有良好的接受营养教育的态度,有89.6%学生愿意为了健康改变不良饮食习惯,92.5%的学生愿意以后更多地关注营养知识.结论:多数学生缺乏必要的营养知识,饮食行为不合理,但接受营养知识的态度较好,应加强医学生营养知识教育,纠正不良的饮食行为,促进身体健康.     

中职学生膳食营养与健康调查分析

中职学生的身体健康需要合理的膳食和有效的健康管理来保证,这关乎中职学生能否顺利完成学业。中职院校应积极参与到学生健康知识宣传和教育中去,以引导中职学生合理膳食、均衡营养,养成一个健康的生活习惯。中职学生正处于生长发育的关键期,提高中职学生对食品营养与卫生的认识,并对中职学生不良饮食行为加以引导极为重要。文章采取抽样随机调查的方式,以福建省福清卫生学校在校学生为调查对象,向其发放调查问卷,在了解中职学生膳食营养与健康情况的基础上指出了问题,并且针对当前中职学生膳食不营养的问题提出了改善措施。     

浅析青少年健康饮食

本文通过对当前青少年饮食结构进行调查和分析,结合营养学等学科专业知识找出日常饮食的习惯、搭配对人体的影响,为健康膳食做出理论铺垫。本文还通过对青少年生活习惯、饮食方式做出调查研究,找出其不合理之处,结合专业知识,为青少年的健康成长提供借鉴。     

对初中生饮食健康状况调查及对教育的启示——以大连市为例

学生的饮食健康状况与水平在一定程度上反映了《体育与健康》课程目标的达成度.以中国营养学会在2007年发布的“中国居民膳食指南”和中学生健康课程标准作为测评的内容和目标依据,以SOLO分类理论为技术路线,以学生的饮食观念和饮食行为为内容的饮食健康状况调查表明,中学生健康饮食意识较为缺乏,普遍存在不合理饮食行为.学生的健康饮食知识没有达到课程标准的要求,偏食情况严重.相关部门应重视中学生健康饮食行为的培养,针对不健康饮食行为开展有效的营养干预.     

幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践

身体健康是儿童健康成长的基础,为保障儿童健康成长,不仅要让他们孩子积极锻炼身体,而且要普及儿童膳食营养健康知识。作者开展幼儿膳食营养健康教育,提供幼儿合理营养,提倡均衡膳食,建立科学的膳食制度,培养幼儿良好的膳食习惯,创建温馨的膳食环境;实施幼儿膳食营养健康教育活动,引导幼儿通过丰富多彩的活动学习膳食营养知识,提高健康认识,改善健康态度,培养健康行为,从而切实维护和促进幼儿的健康。     

高职院校学生营养知识、饮食习惯的调查分析

通过对高职院校的在校学生进行营养知识、态度、行为的调查分析发现：高职院校学生对营养知识了解不够,对一些常见的营养知识概念比较模糊;普遍认可饮食对健康的重要性．但对健康的重视程度并不够．平时不能真正把营养知识应用到生活中;从行为上看．高职院校学生的饮食习惯还有一些不合理的地方,需要学生在掌握知识的基础上养成良好的生活习惯。     

高校学生开展营养教育的必要性

为使高校学生科学系统地获取营养知识,提高健康认知能力,改变不良生活行为,促进身心健康全面发展,通过开设“营养与健康”,公选课,加强饮食营养教育,关注学生的营养与健康。这样,不仅可使大学生自身终生受益,也是对国家和社会未来负责,因此是学校必须承担的职责。     

食育改变舌尖上的未来

正食育是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育,其目的不仅是促进学生的健康,还促进学生德智体美劳全面发展,培养学生保持健康的能力、日常生活能力、独立处事能力、爱的能力等。"仅37%的中西部农村小学生知道含蛋白质最丰富的食物。仅10%的学生知道《中国居民膳食指南》或中国居民膳食宝塔。"《中国儿童少年营养与健康报告2014》(以下简称报告)日前发布,报告主编、中国疾病预防控制中心营养     

新疆师范大学学生运动与膳食营养现状调查研究

大学生正处在身体发育阶段,面临紧张的学习和生活,合理膳食的科学理念与体育运动是影响身体健康的重要因素。同时,运动与膳食营养对运动人群改善生理功能、提高运动能力、防病保健和治病康复起着重要的作用。通过调查研究发现,我校学生在体育锻炼中膳食营养结合方面缺乏合理的营养指导和健康意识,使健身者不知道采用何种方式来补充身体中所需要的营养,无法保证最佳的健身效果。为了普及我校学生的运动与营养的健康知识,提高运动与膳食营养之间的搭配意识,从思想上改变我校学生对运动与膳食营养的价值观念,力求使健身者养成合理的膳食和运动健康观念。