主题饭店氛围营造的途径探索

近年来,我国饭店发展迅猛,无论是规模还是数量都取得了长足的进步,但同时饭店的同质化现象十分严重,带来了日益激烈的市场竞争,很多饭店的利润额出现了大幅下滑。于是主题饭店应运而生,它的出现满足了饭店个性化、特色化发展的需求,受到消费者的欢迎。鉴于此,本文对我国主题饭店氛围营造进行了探讨。     

浅谈提升我国饭店服务质量的几点建议

服务质量是现代饭店的生命线,在当今旅游市场的激烈竞争中,各现代饭店都以质量求生存,以质量求信誉,以质量赢宾客。因此,加强科学管理和提高服务质量成为现代饭店管理中永恒的主题。本文试用服务质量控制系统原理对如何提高服务质量进行分析和探讨,以期为提高现代饭店服务质量提供对策。     

对开元集团实施饭店品牌战略的思考

本文围绕把开元集团创建为一个国际著名饭店管理品牌的主题展开研究,在研究架构上,主要以开元品牌过去、现在和未来的时间发展顺序来架构,在对与品牌相关的基本理论阐述的基础上,回顾总结开元品牌形成的历史过程及其品牌丰富内涵,审视揭示了现阶段实施开元饭店品牌战略所面临的一些亟待解决的瓶颈问题,进而提出了如何努力把开元品牌构建为饭店管理的著名品牌的战略对策与措施。     

九江县老科协组织人员参加县科技活动周活动

近日,江西省九江县由县科技局、县委宣传部、县科协牵头联合举办,以"依靠科技进步,携手建设创新型九江县"为主题的2012年九江县科技活动周在新城饭店门前广场举行。县老科协会     

浅议饭店品牌意识

饭店品牌就是饭店的知名度和美誉度,它是由饭店人自己在品牌意识的指导下创造出来的。创饭店品牌的过程是饭店实践自己确立的企业形象．竞争优势,产品质量、客户服务和创新能力等方面的饭店品牌意识的实践与同行竞争的过程。要创饭店品牌就应着力造就满意客人,就应应着力提升企业文化。     

浅谈饭店排队管理

饭店的服务水平实质就是体现在饭店服务的质量,排队等候是饭店服务不能回避的现实问题。针对饭店排问题进行了研究,提出了简便易行的管理措施,使饭店有限的服务能力得到充分的利用,提高了顾客的满意度,为饭店赢得了更多的忠诚顾客。     

内部营销:现代饭店管理的新视角

饭店产品提供过程的特殊性决定了提供产品服务的员工的重要性,怎样在当今崇尚顾客导向的饭店业实现顾客满意成为现代饭店企业不得不去思考的问题。本文从重视饭店内部员工的角度,提出了内部营销这一现代饭店管理的新视角,旨在说明加强内部营销在现今饭店管理中的必要性和可行性。     

浅析饭店业员工的流失原因及其控制

饭店业员工的适当流动是市场竞争的必然,但员工的过度流失,会造成饭店服务质量下降,饭店团队动荡,致使饭店人力资源成本上升,损害饭店业务量和饭店的品牌形象。本文在探讨饭店业员工高流失率原因的基础上,提出企业应该通过确立以人为本的管理思想、培育企业文化、营造员工归属感、建立员工职业生涯的管理和改善员工年龄结构等方式,控制饭店员工的流动率。     

饭店人力资源管理与创新研究

人力资源是企业竞争的根本。饭店行业在激烈的市场竞争当中,已越来越清楚认识到,人力资源管理的重要性。本文通过对饭店人力资源管理存在问题的论述,力求饭店人力资源开发与创新能够为饭店的经营需求提供支持。     

饭店顾客满意度灰色关联分析

饭店顾客满意度是衡量饭店服务质量好坏的一个重要指标.对饭店顾客满意度的指标进行了灰关联分析,得出影响武汉市高星级饭店顾客满意度的主要指标首先是饭店的价格水平,其次是饭店提供的产品质量和服务的好坏、饭店的品牌,最后是信誉.据此提出武汉市饭店应加强饭店品牌的建设,努力提高饭店产品的质量,加强饭店的诚信经营.     

北京市星级旅游饭店水资源利用变化及影响因素

星级旅游饭店是北京市的主要用水行业之一,自实施取水定额管理以来,其水资源利用情况发生了巨大变化。通过对北京市349家饭店进行问卷调查及部分典型调查,在分析饭店业态变化的基础上,对饭店2005—2015年期间的用水量及用水结构变化进行了研究,并探讨了其变化原因。结果发现：①饭店用水总量得到有效控制,用水效率大幅提升;②饭店结构发生较大变化,餐厅在饭店中的重要程度增加,其用水量也大幅增长;③贯彻落实取水定额管理、推广使用节水型生活用水器具、进行精细化用水管理、充分利用非常规水源是促进北京市饭店行业用水水平提升的有效措施;④2008年颁布的饭店取水定额标准的分类方法和核算单元仍然合理,可以在修订的新版本取水定额标准中继续沿用。     

浅谈饭店从业人员的行为管理

在经济全球化的背景下,服务质量成为旅游饭店的生命线。这要求管理者更加注重人的因素,以人为本,关注企业组织行为和人的行为,这样才能在激烈的竞争中得以致胜。从饭店行为管理的重要性入手,谈到影响饭店人员行为的因素,以及如何加强饭店人员的行为管理。     

论饭店淡季人力资源管理

饭店行业属于服务性行业,是劳动密集型产业,人力资源成本是饭店成本的重要组成部分,员工素质的高低更是影响饭店产品品质的优劣。但是由于饭店淡季员工的高流失率和人力资源的闲置并存的问题给饭店人力资源管理提出了挑战。本文就淡季饭店人力资源管理中存在的问题提出应对策略。     

经济型饭店的比较优势分析

由于旅游业发展的驱动,中国的经济型饭店进入了快速发展的阶段。分析比较与经济型饭店有交叉目标市场的其他饭店,总结经济型饭店的比较优势,并提出经济型饭店发展中的应该思考的一些问题。     

店门外摔伤,店家该不该赔

[案例]为给小儿子结婚办宴席，周老伯提前预定酒席，但在婚礼那天，周老伯和亲友准备去用餐时，却因饭店门口的台阶湿滑而不小心摔伤。欲找饭店赔偿，却遭到拒绝。周老伯认为，自己既然已和饭店达成用餐协议，造成自己受伤的直接原因为饭店门口台阶处太滑。因此，饭店应该赔偿。该饭店老板认为，周老伯当时并没有进入饭店，不是在饭店里受的伤。     

饭店装饰设计刍议--主要问题、基本矛盾、趋势

饭店装饰是以美化饭店和饭店空间为目的的建筑环境表现艺术,是变建筑毛胚为建筑精品的过程。本文分析了我国当前饭店装饰设计存在 的主要问题和应处理好的基本矛盾,论述了饭店装饰设计的趋势,以期对我国饭店筹建与筹备管理提供某种参考。     

饭店人力资塬管理与创新研究

人力资源是企业竞争的根本。饭店行业在激烈的市场竞争当中，已越来越清楚认识到，人力资源管理的重要性。本文通过对饭店人力资源管理存在问题的论述，力求饭店人力资源开发与创新能够为饭店的经营需求提供支持。     

谈成本费用控制的方法在旅游饭店管理中的运用

本文提出了全新的成本与费用控制的概念。作者从旅游饭店的管理现状入手,指出了旅游饭店管理上现存的一些不足．针对旅游饭店在成本与费用控制管理中的问题．提出通过在旅游饭店的管理中运用成本费用控制的方法．达到有效地提升酒店的市场竞争能力的目的。     

接待型旅游饭店如何增强核心竞争力

本文从旅游饭店核心竞争力的重要意义出发,通过对旅游饭店行业面临的形势和旅游饭店服务发展趋势的分析,结合接待型旅游饭店的具体特点,探索了接待型旅游饭店企业应如何采取定制化服务策略以提升核心竞争力的途径和方法。     

饭店企业集团化进程中的问题与对策

旅游饭店企业的集团化发展日益成为饭店企业增强竞争力的一个重要因素。但是，在集团化进程中面临着严重的发展障碍。集团化的行政导向，饭店多元化的投资主体，饭店企业的X非效率制约着我国饭店企业集团化的进一步发展。在对这些发展障碍深入分析的基础上本文提出了相应的对策建议。