不用起油锅的炒菜：健康版豪华炒豆角

如果炒菜方式不当,会产生丙烯酰、杂环胺和苯并芘等致癌物,但是,天天吃煮菜蒸菜,岂不是太寡淡了？有没有什么办法,口感味道上吃起来就像是炒菜,但是又不会超过120℃的加热温度呢？     

葱

葱的叶子很滑,很绿,呈管状。我家阳台上种了很多葱。妈妈炒菜总离不开它。鱼的腥味太重,放几段葱叶调调味;汤的味道太淡,放几段葱叶添点香味;煎鸡蛋颜色太单调,放些葱进去增加点亮色……     

姜: 中华味道的 "黄金配角"

"辣"从口入,防不胜防 不管是炖肉、煮汤还是炒菜、做蘸料,姜都是我们餐桌上的常客.不过,相信"可可豆"们一定有在饭菜中"误食"姜的经历,因为它实在是太能"伪装"了——切成姜块和土豆炖在一起,它就变成土豆的模样;切成姜丝和肉丝炒在一起,它又变成以假乱真的肉丝……无意间吃到它时,我们总会被辛辣的味道弄得"措手不及".     

石锅拌饭

学校食堂里有许多火爆窗口,石锅拌饭当数前列。无数人喜爱着这里又甜又辣的味道,每天无怨无悔地排队等餐。但是于师傅却是一点也不喜欢自己做的石锅拌饭。于师傅说：“平常我都不吃自己做的韩餐,不太喜欢韩餐甜的味道。平常爱吃啥？还是爱吃中餐。还有就是对自己做的饭部腻了,这里的师傅也都是这样,做热菜的喜欢吃别人做的凉菜,炒菜的也不吃自己做的盖饭。”于师傅笑称。     

"我要喝水"引发的教育学思考

去年10月,某幼儿园举行半日公开活动,小路老师上了一节“味道”的探索型主题活动课。 活动课是这样进行的:先由幼儿自己去尝尝活动室四周摆放的食品、调料、水果的味道。气氛很活跃。其中幼儿感受最深的是辣味,有的因太辣而跺     

石锅拌饭

正学校食堂里有许多火爆窗口,石锅拌饭当数前列。无数人喜爱着这里又甜又辣的味道,每天无怨无悔地排队等餐。但是于师傅却是一点也不喜欢自己做的石锅拌饭。于师傅说:"平常我都不吃自己做的韩餐,不太喜欢韩餐甜的味道。平常爱吃啥?还是爱吃中餐。还有就是对自己做的饭都腻了,这里的师傅也都是这样,做热菜的喜欢吃别人做的凉菜,炒菜的也不吃自己做的盖饭。"于师傅笑称。于师傅来自河南,今年20来岁,师傅说:"我16岁通过熟人介绍来到了这里的食堂工     

"语文的味道"为何淡了——浅谈如何克服当前语文课存在的"缺失"问题

现在,语文课的味道为何越来越淡了?我想,是因为当前的语文教学太过于注重学生语文素养的提高,忽视了语文能力的培养;淡化语言文字训练,忽略了语文的工具性。为了防止语文课的缺失,笔者认为有必要重新建构教学框     

人生·味道

咸咸的,那是女孩眼泪的味道;甜甜的,那是女孩笑容的味道。不必去计较泪水是否太咸,笑容是否太甜,人生的味道就是这样。它     

海带里的秘密

①1908年的一天,日本东京大学化学系教授池田菊苗下班回家,妻子端上了几盘炒菜和一碗汤。饥肠辘辘的他吃得特别香,尤其是那一碗汤,有一种说不出的鲜美味道。     

音乐教学的“色、香、味“

一盘好菜必须具有色彩搭配协调、香气扑鼻、味道可口等条件.音乐课堂教学好比厨师炒菜,也要做到“色、香、味“俱全,以此唤起学生强烈的寻奥探秘的求知“食欲“.……     

音乐教学的“色、香、味”

一盘好菜必须具有色彩搭配协调、香气扑鼻、味道可口等条件。音乐课堂教学好比厨师炒菜，也要做到“色、香、味”俱全，以此唤起学生强烈的寻奥探秘的求知“食欲”。     

易写错字辨析(十七)

正用油的技巧——"焌锅"与"炝锅"引人流口水的味道莫过于炒菜的油香。然而,这香味是怎么出来的呢?用半锅滚油炸出来的油条、油饼、丸子、鸡腿,连着半锅油一起端上餐桌的水煮肉、水煮鱼,吃起来味道可口却没有那四溢的飘香。真正香味扑鼻的饭菜倒不需要那么多的油,只需要用油的技巧。那就     

十四岁的味道

十四岁是什么味道,这个话题是不是太out?但仔细想想,十四岁的味道,还真是耐人琢磨。     

太阳的味道(外一篇)

<正>不知道你尝过太阳的味道没有?我尝到了太阳的味道,那是在春天的早晨,我从草尖的露珠上,尝到了太阳的味道,太阳的味道甜丝丝的;我从杜鹃的花瓣上,尝到了太阳的味道,太阳的味道甜丝丝的;我从蔬菜的叶片上,尝到了太阳的味道,太阳的味道甜丝丝的……春天的太     

给作文加点“发现”

有些同学觉得自己写的作文太一般化,平平淡淡的,询问怎样克服平淡的毛病,写出新鲜生动的作文来。我想起一位小朋友学习炒菜的故事。他在妈妈生日那天     

文章也需“佐料”调

小熊猫写起作文来,老师总是说她写的文章不生动,不活泼。妈妈告诉她,写文章就像妈妈炒菜一样,要想使炒出的菜好吃,需要加上油、盐、酱、醋等调味料,否则炒出的菜没有味道。写作文也是这样,除了把文章写完整、     

过家家

来来来,过家家,你当爸爸,我当妈。你去上班,我管家,客人来了我泡茶。烧饭、炒菜、抱娃娃,当了妈妈太辛苦,还是来把爸爸当。过家家@蒋雪飞!13岁     

智能炒菜机颠锅机构研究

为了使炒菜机更进一步智能化,针对目前市场上炒菜机炒菜过程中翻炒菜效果不好的问题,在进行大量实验验证的基础上,提出炒菜机运用颠锅机构来翻炒菜的方法。实验证明,该炒菜机颠锅机构能够翻炒各种菜肴,不会出现菜肴搅烂的问题;翻炒菜时能够保证菜肴受热均匀进而保证菜肴的品质。该方法能为智能化炒菜机的设计提供具有实用价值的理论依据。     

滋润教师心灵的书香

教师是什么味道? 想到这个命题,我自己首先就感觉有点儿太"通感".教师怎么会有味道?但翻阅中国教育学会主持编写的"教师人文"读本丛书,这个念头就一直在脑海里萦绕.     

萝卜汤

俗话说得好，冬吃萝卜，夏吃姜，不找大夫。萝卜中含有许多对人身体有益的营养。可是，由于萝卜有一种比较特殊的味道，许多小孩子都不爱吃。一般情况下，人们都用萝卜炒菜或是放上肉做成包子馅饺子馅。可是，我们家却经常用白萝卜做各种各样的汤。