参与式教学的改革与探讨——以公共管理学科的《应用统计学》课程为例

在2013年进行的公共管理学科《应用统计学》课程上的参与式教学改革基础上,分析了课程引入参与式教学的必要性,介绍了改革的设计与实施过程:树立学生主动参与理念、课堂和课后的学生参与、课程团队作业的参与过程,提出了该课程参与式教学改革需要进一步反思的问题。     

高职酒店专业双语教学研究分析——以《酒店前厅与客房管理》课程为例

近年来,随着我国国际地位的提升,在国际上的影响逐渐扩大,国内掀起了双语教学的热潮,高职酒店专业推行双语教学也是势在必行。"酒店前厅与客房管理"专业课实践性较强,在实施双语教学模式上有优势,从现阶段双语教学实施的实践入手,依据现存困境,提出相应的应对策略,并阐述实施途径。     

高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。     

浅论酒店管理专业毕业设计环节的构建与实施——以闽江职业大学酒店管理专业为例

毕业设计环节是实践教学的重要组成部分 ,学生通过参加毕业实习和撰写毕业论文 ,可培养应用所学专业知识分析和解决问题的能力以及写作能力 ,本文以闽江职业大学酒店管理专业为例 ,阐述了毕业设计环节的构建与实施     

参与式课堂教学活动设计例谈——以“市场营销”课程教学为例

在"市场营销"课程的教学中,通过设计参与式教学活动,可以把学生带入到"真实"的第一现场,使学生在积极参与活动的过程中掌握知识、培养能力,从而快速实现教学目标。     

论高职学生学习质量评价体系的构建——以酒店管理专业《客房服务与管理》课程为例

教学改革的核心是课程改革,而课程改革的核心是学生学习质量评价体系改革。学生学习质量评价体系就像是乐队的指挥棒,指挥、统领着高职院校教学改革。笔者根据多年酒店管理专业课程教学实践,通过评价主体、评价内容、评价方式等方面的改革,重新构建了"工学结合、任务引领"的学习质量评价体系。     

高职院校酒店管理专业校外实践教学改革探析——以呼和浩特职业学院酒店管理专业为例

以呼和浩特职业学院酒店管理专业为例,分析目前校外实践教学存在的主要问题并提出了相应措施。针对酒店实习中存在的缺乏求知性内容的问题和酒店岗位知识供给不能与学生知识需求相"匹配",提出了"求知性"酒店综合实习体系及服务岗位时数和服务能力考核相结合的模式,使学生有机会进入管理岗位;"实践型"师资是以上措施有效实施的重要保障。     

体验式教学在酒店管理教学中的应用研究

伴随我国市场经济逐渐面向国际化,这为现代酒店业的发展带来了更多的机遇与挑战,为了在现代酒店业中继续保持发展优势,市场上对专业性的酒店管理人才非常急需。于是,我国各大院校针对性的开设了酒店管理专业教学,旨在培养出具有理论与实践兼具的专业型酒店管理人才,因而各大院校将具有科学、高效的体验式教学模式引入到酒店管理教学中,以提高学生的综合素质与综合技能。在此,本文将深入研究体验式教学在酒店管理教学中的应用。     

基于CBE模式酒店管理专业实践教学探究——以池州学院为例

CBE模式是以实际能力培养为目标的职业教育模式,与酒店管理专业教育要求吻合。酒店管理本科专业实践教学体系建设对于地方本科院校培养应用型酒店管理人才具有重要作用。文章在分析池州学院酒店管理本科专业现行实践教学体系现状基础上,提出以能力培养为目标,优化实践教学环节、注重职业养成教育、以市场为导向进行实践课程内容设计、加强校内外实践教学平台建设、加强专业师资实践能力建设和逐步完善实践教学管理机制等举措。     

职业技能大赛在实践教学中的作用及对策研究——以辽宁轻工职业学院酒店管理专业为例

职业技能大赛在检验职业教育成果的同时,也引导酒店管理专业建设与改革,以赛促学、以赛促教、以赛促建取得成效。通过深入实践教学改革,加强实践教学师资建设,完善实践技能实训环节,使职业技能大赛在酒店管理专业实践教学中更好地发挥作用,提高实践教学质量。     

酒店管理专业实施博雅教育实践教学初探

高职高专的酒店管理专业培养学生具备提供客人"满意加惊喜"的服务管理技能,他们不仅要具备坚实的专业知识,同时要成为一个理性与感性、技术与情感、生命欲望与高雅生活和谐统一的人。因此,在酒店管理专业实施博雅教育的实践教学是非常必要的。笔者在本文中将围绕在酒店管理专业三年的人才培养过程中实施博雅教育实践教学提出方案。     

《计算机组成原理》课程教学方法浅谈

历史上,某些科学技术的发明和创新往往源于生活,一些日常生活中的普普通通的自然现象,对少数科技工作者来说偶而会产生灵感,得到启迪,若加以潜心观察研究,有可能产生这样或那样的发明和创新。而作为一名教师,将一些科技中的工作原理用某些生活中的例子加以形象比喻,将会使教学内容深入浅出,并显得生动活泼,对高职学生而言,可能更为适用。就计算机组成原理这门课的内容而言,这种比喻可说是比比皆是,随手可得,下面将谈谈这方面的例子。     

酒店服务礼仪课程教学与考核方式的探索——以北京市东城区职业大学为例

本文结合在职酒店管理专业学生对酒店服务礼仪课程的认知和学习特点,提出酒店服务礼仪课程的教学设计应该以学生为中心、学以致用为目标进行模块化设计,教学时发挥学生工作经验优势,主要采用案例讨论、情景模拟等应用实操型方法,考核采取能力导向为主,理论和实操考核并重,贯彻过程考核与终结性考核相结合的理念.     

酒店管理专业应用型人才培养模式与方案研究——以池州学院为例

随着当前我国商务业尤其是旅游业的快速发展,酒店管理行业对于应用型人才的需求日益迫切.池州学院酒店管理专业经过多年的实践与摸索,形成了产学结合的"2+1"宽口径人才培养模式,通过采取一些行之有效的措施,取得了较明显的实际效果.其应用型人才培养方案主要有以下几方面:(1)积极开展校企合作办学、组建高素质的"双师型"师资队伍;(2)规范课堂教学流程,构建适应社会发展的课程体系,培养学生的专业技能和创新能力;(3)充分利用企业培训资源,建立长期稳固的校外实习基地;(4)不断改进教学方法,实施整体情境化教学,优化实践教学模式;(5)推进产学研一体化改革,强化学生毕业实习与设计的管理.在此基础上,形成了"互利互惠、优势互补、共同发展"的学院、酒店、学生"三赢"的驱动机制.     

课程思政视阀下高职酒店管理专业核心课"三教"改革探索 ——以《餐饮服务与管理》为例

文章以《餐饮服务与管理》课程为例,在全国课程思政建设大背景下,对江苏省30个职业院校餐饮服务教师进行访谈调研,分析现有课程思政建设问题.同时挖掘整理课程内容与思政教育契合点,从餐饮文化和礼仪、餐饮部基本认知、餐饮部岗位服务、餐饮部基层管理能力四个部分整理出课程内容、思政育人元素、可实现的思政育人目标.最后,以"三教"改...     

基于翻转课堂的项目教学在高职课程中的应用研究——以《网页设计与制作》为例

在网络技术得到蓬勃发展的背景下,高职教学模式与教学方法得到了显著的发展,使《网页设计与制作》教学逐渐呈现出信息化、现代化的发展特征,依托翻转课堂教学模式,探析项目教学在课程教学中的应用理论,明确翻转课堂下的项目教学实施困境,提出相应的构建策略及方法,能够为我国高职课程教育的健康发展,带来新的发展方向。     

《企业管理》课程实施与学生管理能力的形成

企业管理课程教学具有明显的实践性,任课教师要紧密联系实际,将企业管理的原理、职能、方法贯穿于教学实施的全过程,让学生学以致用,摄取知识,悟出道理,习得技能,养成能力。     

高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式分析——以饭店公共关系课程为例

当今社会,酒店行业在世界范围内飞速发展,人才需求量巨大,各大高校的酒店管理专业也逐渐成为大学生选择的热门专业,高职院校作为应用型人才培养的主力军,为社会输送着源源不断的酒店管理人才。校企合作是近些年兴起的一种人才培养模式,具有很强的时效性。在对校企合作存在的企业实际情况不了解、培养的学生素质不高、指导教师作用没有发挥等问题,结合饭店公共关系课程,对校企合作模式的问题和策略进行探讨。     

TAFE应用型人才培养模式——以中等职业学校酒店管理专业为例

随着旅游业的发展,酒店服务与管理专业的人才培养新模式的研究正已成为旅游服务的一个前沿性课题.在研究了众多人才培养模式的基础上,发现澳大利亚的TAFE模式培养目标与当今的教育部中等职业教育定位的目标是一致的:培养学生本专业领域中既有较强的动手能力,又具有一定的技术分析和设计能力、解决实践问题的能力,就是为产业界培养应用型、技术型人才.因此,我们引进TAFE教育模式,结合我校的办学实际,探寻中等职业学校TAFE人才培养模式在酒店服务与管理专业人才职业培训的发展途径,经过三年的实践,TAFE人才培养模式教育在我校已成功应用,并逐步推广到其他专业,这对探讨我国新的中职教育人才培养模式具有一定的启示.     

大学英语故事教学初探——以《白鹭》为例

故事教学是指在教学过程中,通过故事教学来完成教学和教学目标的一种教学方法。可以调动师生参与课堂教学的积极性,也能提高学生学习英语的兴趣,从而有效地完成教学。本文基于作者的教学实践,以《应用型大学英语综合教程》中的《白鹭》一课为例探讨大学英语故事教学法的具体实施方式。