未来的食品和食品的未来

<正>据统计,从20世纪90年代起,全世界每年消耗的粮食总计达12亿吨,这等于在赤道上用粮食铺成一条17米宽,厚1.8米的环球公路。而且人口增长,又使这条粮食公路每年延长1000公里,这使人类面临食品短缺的严重局面。并且伴随着科学发展,人类对食品的营养价值等方面将会更加的注重,供人体正常发育,保持健康状态所需的经过特殊工艺处理的营养物质将会主宰未来的食品界。面对这些挑战,人类不得不找到粮食的新来源。     

未来的军用食品

随着生物技术的飞速发展，未来的军用食品将突破传统食品的功能局限，增加许多用来保护部队的新功效。     

食品供应链的未来

过去三十年,全球贸易高速发展,解决了几乎所有的供应链基础问题.集装箱和IP网络的信息包,一个封装货物,一个封装信息,通过一套协议,在世界的各个节点间进行高效传输.而今天,我们更加关注的是供应链整合,这是一个切实的设计问题.     

功能食品——未来食品开发的新潮流

自古以来,人类的食品,最初只有原汁原味。随着人们生活的提高与膳食结构的变化,称之为“感觉食品”出现了。近年来,一种新型食品异军突起,突破了人们一直认为食品只有滋补营养体质和愉悦感官的两种功能,促使人们认识到,食品还具有第三种功能——调节生理。这种食品让人们吃得“营养、卫生、安全、科学、合理”,经研制加工成具有调节生理功能,兼有食品与药品特征,被誉为“21世纪的食品”,这也是食品研制与开发的新潮流。最新的研制成果表明,功能食     

未来食品——森林蔬菜

最近有一则消息引起了人类的轰动，这则消息说的是美国研制出一种“空气食品”，将许多人体必需的东西制作成营养悬浮颗粒，按一定比例调制好，装入一种特制容中，吸入后，饥饿感立即消失，同时产生一种食美味佳肴的愉悦感受。这则消息之所以引起轰动，是因为它提示了未来食品的方向：一是“获得营养”，二是“获得愉悦”。而在此以前，食品开发的方向     

未来的食品—昆虫

问题的提出《未来与的发展》(1984年第3期)曾刊出“可供开发的几项蛋白资源”一文中有“昆虫食品”一节,并明确指出:“昆虫蛋白质的开发和利用也是一个很有前途的根源出路……。西德人在第二次世界大战以后,由于发生粮荒,他们先从鳞翅目的幼虫,如家蚕、大螟、玉米螟等经过化学处理,调味整形而生产了罐头食品。藉此来解决粮荒问题。”     

未来的野战食品什么样?

在战场上,饥饿的士兵只有有限的补给装备,吃的也大多是干燥食品。不过这种状况有望改变了!美国的一家科技公司已经发明了一种新的装置,可以用肮脏的沼泽地的水,甚至是尿来提供水分,使干燥食品湿润和水合。据英国《新科学家》杂志报道,在这项新技术中,干燥过的食品被包装在一个带有特制过滤器的袋子里头,不管使用何种液体,这一过滤器能够过滤掉99.9%的细菌和有毒化学物质。这种袋子一般装有鸡肉和米饭,依靠渗透作用来对水或者尿进行过滤。发明者的目标是缩减士兵们需要携带的水的重量。为了使干粮湿润,士兵们将液体倒在金属薄片制成的小袋的…     

人造食品,改变未来?

正事件前不久,美国的汉普顿·克里克公司研发出一种可以替代鸡蛋的人造食材,赢得了包括比尔·盖茨在内的众多投资人的青睐。有数据显示,全球肉类消费量在过去20年里增加了1倍,预计到2050年再翻1倍,而工厂化养殖会对环境造成巨大的负面影响。将来是否会有更多的"人造食品"出现?它们真的体现了人类食品的发展趋势吗?     

食品微生物检验技术及未来发展趋势研究

伴随着人们生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,食品微生物检验技术由传统的培养技术逐步朝着精确化、自动化和机械化的分析技术发展,已经取得了一些成果,它能够有效的控制因食品微生物种类或含量不合格而导致的食品安全方面的问题。本文主要通过对食品微生物检验技术进行分析,对未来的发展趋势做了研究和展望。     

用前沿科技打造未来食品——记北京工商大学食品与健康学院教授李健

正中国工程院于2020年1月1日起,正式启动"中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究"项目,将从战略层面研究"培育肉"。据科尔尼全球管理咨询公司的最新报告显示,预计到2040年全球"人造肉"的市场份额将达到60%,其中35%的肉类将由实验室培育而出,也就是"培育肉",另外25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉。"我们首先利用分子感官技术对肉     

浅析我国食品检测技术的发展现状及未来发展

随着社会进步和经济发展,人们生活质量提高的同时,对食品的安全问题日渐重视,如果食品的质量安全没有得到有效控制,特别是事食物中毒,轻者危害人体健康,重者引发社会不和谐和危害社会利益,因此要加强食品检测技术的应用。     

食品技术的历史回顾与未来展望(四)

<正>墨西哥从1960年推广布劳格的矮秆小麦,短短3年间达到了种植面积的35%,总产接近200万吨,比1944年提高5倍,开始部分出口。1966年,印度实施绿色革命发展战略,从墨西哥引进高产小麦品种,同时增加了化肥、灌溉、农机等投入。到1980年,印度粮食总产量增加2倍,由粮食进口国变为出口国。绿色革命的成就是史无前例的,在推广绿色革命的11个国家中,水稻单产20世纪80年代末比70年代初提高了63%。在某些国家推广后其主要特征是把水稻的高秆变矮秆,辅助农药和农业机械,从而解决了19个发展中国家粮食自给问题。     

信念成就未来——记海南椰国食品有限公司总经理钟春燕

生活常常向我们提出一些我们不愿迎接的挑战、不愿克服的困难或不愿解决的问题,但是,只要抱着积极的态度去面对,并懂得这不过是个时间与坚持不懈的问题,就终会解决问题,并完成伟大的事业。就是在这种信念的支撑下,她用一项专利缔造了一个产业,造福一方百姓……     

未来农业 农业未来

改革开放以来,我国粮食产量的稳步提高,畜牧业、养殖业的迅速发展,有力地促进了国民经济持续、快速增长和人民生活水平的不断提高。但是审视我国的传统农业,仍然存在一些诸如农业基础薄弱、科技贡献份额偏低、农产品结构和地区布局不尽合理等问题。要解决现有农业、农村经济中面临的问题,除需要继续巩固国家现行的农业、农村经济政策,切实加强对农业投入外,还要在拓宽发展农业和农材经济的思路上下功夫,不仅向耕地要效益,更要向荒山、滩涂、海面要效益。思路宽了,路也宽了,增收的渠道也就多了。本文所倡导的正在兴起的“山地农业”、“草原农业”、“白色农业”、“水体农业”、“沙漠农业”、“都市农业”和“观光农业”昭示着我国大农业的光辉前景。     

研究未来 掌握未来

未来研究虽说是一门新的学科,但自从人类开始自己的纪元的时候起,就已经在研究未来了。只不过开始是朦胧的憧憬,继之以神话故事和空想(例如1516年托马斯·莫尔的《乌托邦》)而逐渐科学化,直到1840年马克思和恩格斯用“一个幽灵,共产主义的幽灵,在欧洲徘徊”这样生动的语句开始谱写的《共产党宣言》问世。《宣言》无疑是一部具有世界历     

魔芋食品

魔芋又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。是天南星科魔芋属植物的泛称,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一。