水冷自然通风库对赣南脐橙贮藏保鲜效果研究

水冷自然通风库节能节本、低碳环保.本文为研究水冷自然通风库对赣南纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果,对比赣南纽荷尔脐橙贮于水冷自然通风库、机械制冷库和常温贮藏库中果实总糖、总酸、Vc、可溶性固形物含量和风味等变化.结果表明,水冷自然通风库贮藏的果实,与机械制冷库贮藏果对比,总糖、可溶性固形物和总酸含量总体较低,Vc含量在贮藏试验后期高于机械制冷库贮藏果,果实风味较机械制冷库贮藏果差;与室温贮藏果实相比,总糖和可溶性固形物含量无显著差异,总酸及Vc含量在贮藏试验后期显著高于室温贮藏的果实,且食用风味较常温贮藏果好.水冷库贮藏能延缓脐橙果实贮藏后期总酸、Vc含量的下降速度,在5个月内能有效保持脐橙果实的水分及食用风味.     

赣西与赣南地区‘纽荷尔’脐橙果实品质比较

对江西省赣西地区(上高县和靖安县)和赣南地区(南康区、信丰县)纽荷尔脐橙成熟果实的外观品质及果肉的TSS、糖、酸、Vc等内在品质指标进行了分析和测定。结果表明：4个产地的纽荷尔脐橙果实单果重、外观色泽、TSS、TA、TSS/TA和Vc含量差异显著。进一步采用高效液相色谱法(HPLC)对果实糖、酸组分含量进行测定,结果发现4个产地的纽荷尔脐橙果实蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、奎尼酸、酒石酸、苹果酸等有机酸同样存在明显差异。综合分析认为4个产地的纽荷尔脐橙果实外观形态、果皮色素含量及果实品质均存在差异,与赣南地区纽荷尔脐橙果实相比,赣西地区果实具有高酸、高Vc的特点。     

毛樱桃果实营养成分分析研究

对野生毛樱桃果实营养成分分析表明,果实中除含有糖、有机酸外,还含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸等营养成分。果实中含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Vn、Vpp、VE等多种维生素,其中Vc的含量高达0．635mg名,是一般水果的2～30倍。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果,特别是巳的含量,高达1．607mg名,是一般水果含量的10～80倍。毛樱桃果实中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为19．925mg名,其中人体必需氨基酸含量为9．564mg名,占氨基酸总量的48％。     

獒肉与狗肉营养价值的测定与比较

对獒肉和狗肉中的蛋白质、氨基酸、脂肪、总糖、和脂肪酸几种生物大分子含量进行了初步分析.结果表明:獒肉中蛋白质含量15.53％,家狗肉蛋白质含量14.19%,獒的总脂肪含量30.50％,狗的脂肪含量20.31％.獒的总糖含量1.59％,狗的总糖含量1.43％,17种氨基酸中人体必需氨基酸含量均略高,其中赖氨酸的含量獒是狗的近三倍.脂肪酸含量均非常丰富,其中油酸含量达40％多.獒与狗的部分指标含量差异明显.     

壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜机理与效果研究

研究了壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜效果和保鲜机理.结果表明:3%壳聚糖浓度涂膜可明显延缓富川脐橙酸含量、总糖含量、Vc含量的降低,延长贮藏寿命.由于壳聚糖分子中基团的作用,有效抑制致病菌入侵;膜的特性及其对果实酶的诱导作用,抑制了脐橙呼吸强度,提高SOD活性,从而达到保鲜目的.     

泰州地区三种蜂花粉营养成分分析

测定分析了泰州地区荷花、山茶花、油菜花3种花粉的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、总糖、氨基酸、维生素C的含量。结果表明其中荷花花粉水分、灰分、粗脂肪和氨基酸总量最高;山茶花花粉维生素C含量最高;油菜花花粉水分含量最低,蛋白质、总糖含量最高。测定结果为花粉产品的市场开发利用提供了参考依据。     

壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜机理与效果研究

研究了壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜效果和保鲜机理。结果表明：3％壳聚糖浓度涂膜可明显延缓富川脐橙酸含量、总糖含量、Vc含量的降低，延长贮藏寿命。由于壳聚糖分子中基团的作用，有效抑制致病菌入侵；膜的特性及其对果实酶的诱导作用，抑制了脐橙呼吸强度，提高SOD活性，从而达到保鲜目的。     

套袋对红梨果实品质的影响

以满天红和美人酥梨为试材，研究了套袋对红梨果实品质的影响。试验结果表明，套双层纸袋和三层纸袋均能明显地改善红梨果实外观品质，增加果实硬度，对果实重量影响不大，但能显著地降低果实可溶性固形物含量。     

铜仁阳荷营养成分测定与分析

用常规方法测定阳荷主要营养成分含量。水分测定用直接干燥法,灰分测定用灰化法,蛋白质测定用分光光度法,粗脂肪测定是索氏提取法,粗纤维测定用酸碱水解法,维生素C测定用滴定法,总糖测定用苯酚硫酸法,总酸测定酸碱滴定法,氨基酸测定用全自动氨基酸分析仪法。结果表明:铜仁市售阳荷水分的含量为86%、灰分的含量为1.2 g/100g、蛋白质的含量为9.8 g/100g、粗脂肪的含量为4.12 g/100g、粗纤维的含量为16.94 g/100g、总糖的含量为2.3 g/100g、维生素C的含量为0.029 g/100g、总酸度为0.26%。用氨基酸分析仪测定出有17种氨基酸,其中必需氨基酸有7种,其总含量为3.469 g/100g,非必需氨基酸总含量为5.603g/100g,总的氨基酸含量为9.072 g/100g,其中谷氨酸含量最高。可知,该地阳荷营养价值丰富,具有一定的开发与利用价值。     

果实发育过程中主要营养成分变化的系统分析方法研究

通过对桃果实发育过程中维生素Ｃ、可溶性糖、有机酸、游离氨基酸及蛋白质含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。研究结果表明,本实验分析方法的选择和改进是合理可行的。     

“红楼”考

文章对"红楼"之义及其历史衍变作了考察。认为"红"的含义经历了由粉红变为朱红的演变过程,"楼"有楼台与重屋两种形制。"红"与"楼"皆具贵族属性,故"红楼"之本义为富贵者居住的朱红色楼房。"红楼"词义在晚唐以后渐变为妓女住所的代名词,其缘由有三:一、唐宋以后,"红楼"成为妓女的重要活动场所;二、"红楼"成为花间派艳情描写的空间;三、扬州歌舞伎艺兴盛,冶游扬州"红楼"者甚众,杜牧可为代表。虽然杜牧是用"青楼"表示扬州妓居,但自宋代开始,文人提及杜牧狎妓,多用"红楼"代之。最后说明"红楼"与"青楼"之异同,二者皆"艳",然前者"贵"后者"贱"。     

班级“红人”的社会学审视

班级“红人”可以分为正式结构中的“红人”与非正式结构中的“红人”两种。班级“红人”的性质是“边际人”、“中继者”和“佼佼者”,其功能在于：班级运行的“中继者”和班级冲突的“缓冲带”。班级“红人”的形成有其必然的一面,也有其偶然的一面。班级“红人”的变迁规律有“平静期”和“动荡期”之别。班级“红人”在来源渠道和行使权力两方面存在局限。     

对香港学前教育采用"学券制"的反思

2007年9月香港在学前教育领域采用学券制模式,推行至今只有两年,但引起公众及教育界不少的关注及辩论.对香港式学券制的公平性加以考量,可以发现学券制主要从支持家庭经济出发,而未能充分考虑能力较弱或资优幼儿的教育需求;对其促进学前教育质量的效果加以考量,可以发现学券制尚无明显成效,且十分不利于保障教师待遇,留任高素质幼教人才.     

“天国”的误读——试谈洪秀全思想中对基督教“天国”的理解

“天国”在基督教中是上帝和天使们住的地方,也是崇尚信仰即可得救的人向往的地方。洪秀全从《圣经》和《劝世良言》中学到“天国”理论：并想建立人间“小天堂”。但由于自身的儒家知识积淀和对《圣经》中原义的猜测,造成了对“天国”理解的偏差,是对基督教原;义的“误读”。     

关于“弘治中兴”之评价问题

明孝宗朱佑樘的"弘治中兴"自明清以来就是一个为学者所争论不休的话题,褒扬者有之,怀疑者亦有之。文章分析了弘治朝的功过是非,认为所谓的"弘治中兴"名不副实,它只是一个短暂、勉强的"治世"。尽管存在诸多弊政,但是明孝宗宽厚仁和的政治品行、弘治朝君子众多、君臣关系融洽等政治特色却为这一朝带来了美誉。     

香港“直接资助计划”述评

香港私立学校参加“直接资助计划”,可以自由制定符合基本教育标准的课程,自定学费及入学资格,每五年接受一次政府对学校的评估,而政府则根据学校的实际招收人数给予经常津贴。     

洪兴祖《楚辞补注》的个体阐释视角

两宋之际的洪兴祖身处乱世,报国无门.因与屈原相似的时代困境和个人际遇,洪兴祖在《楚辞补注》的注释中自觉地打上强烈的个人烙印,有意识地寄寓自己的民族忧患意识、人生抱负以及经世致用的思想,从而体现出独特的主体阐释视角.     

试论《鸿门宴》人物形象的塑造

顺《鸿门宴》故事情节的铺展,以时起时伏的矛盾冲突为主线,对其塑造人物艺术形象的手法及成就加以论述。     

《娇红记》悲剧意义试探

《娇红记》是中国古代十大悲剧之一 ,作者孟称舜以现实主义手法描写了申纯、王娇娘的爱情悲剧。申、王的爱情悲剧 ,不只是个人的悲剧 ,实际上也是社会的悲剧、历史的悲剧     

论《红楼梦》描写的三染法

在《红楼梦》创作上,曹雪芹无论写人还是写物,普遍运用了“画家三染法“的表现手段:先出其大概,再经两三次皴染,就使对象跃然于读者的心目了.曹雪芹的这种描写方法既符合人们认识对象的规律,又经济而富有表现力.