《食品分析技术》实验教学研究

通过对《食品分析技术》课程实验教学进行改革,纠正以往验证实验一枝独秀的教学理念,增加综合实验、自主设计和技能大赛环节,极大程度地调动了学生主动学习的积极性,提高了学生动手能力、思考问题和解决问题的能力,为学生将来顺利进入工作岗位奠定了基础。     

基于“智慧树”的混合式教学在“食品生物化学”中的应用

"食品生物化学"是一门食品学科的基础必修课,是学好食品科学类相关课程的基础。"智慧树"是一种学分课程共享平台,内含丰富课程学习资源,利用该平台能很好地实现线上教学。利用"智慧树"线上资源,结合线下见面课课程,实现混合式教学,提高学生学习的主动性、积极性,加强师生互动,开展针对性教学,实现"食品生物化学"混合式教学,打造"食品生物化学"精品课程。     

以能力为导向的食品类专业生物化学课程教学探索与实践

生物化学是高等学校食品学院重要的专业基础课程。本文从优化课程内容、创新教学模式、科学评价和持续改进等方面探讨了我校以能力为导向的食品类专业生物化学理论课程教学体系的建立与实践。     

工科生物化学开放式实验教学研究

为了深化工科专业基础平台课程实验教学改革、全面提高学生独立发现问题及解决问题的能力,满足社会对工程类具有较高实际动手能力人才的需求,根据本校近年生物化学实验教学改革的经验建立了完善的开放式实验教学运行模式,为工科同类课程的实验教学改革提供参考。     

食品生物化学实验教学改革初探

从教学目标、实验内容、教学方法、实验教学设施与教学环境的建设、考核模式五个方面阐述了食品生物化学实验教学改革的探索与实践,为提高食品生物化学实验教学质量提供参考。     

功能性食品实验检测的有效途径

根据机体新陈代谢的生理生化指标，建立抗疲劳功能性食品的检测体系。采用动物为服用或非服用等检食品，通过对其检测获得机体在剧烈运动状态下的运动耐力指标及尿素氮、肝糖元、乳酸等生化指标的检验结果，对功能性食品是否有抗疲劳效果给予分析评价。     

PBL在食品生物化学教学中的实践应用

PBL是以问题为导向的教学模式,在国际及国内都比较流行的一种教学方法。将PBL教学法引入到食品生物化学课堂,设计实施教学计划以及教学大纲,研究PBL教学法在食品生物化学教学中的可行性,探讨新的教学改革模式。     

生物化学实验课程的改革与实践

作者主要采取了以下优化措施对生化实验教学进行改革和改进:合理配置和优化教学资源;优化教学内容;优化人才队伍;让学生参与生化实验教学的准备过程及教学与科研、毕设相结合。通过以上措施来使生化实验教学达到一个新的层次。     

生物化学综合实验课程改革探索

生物化学实验是高等院校生物专业的必修课,也是培养学生创新能力的重要途径。针对本专业的培养目标,通过5年的探索和实践,将生物化学实验课分为3个层次实施,即基础实验、综合实验和创新实验。着重设计了生物化学综合实验课程的内容,将人才培养与科学研究相结合,改进了综合实验课的教学内容,改革了教学方式和方法,完善了考核方式和规则,加强了实验室的软硬件建设,并努力提高教师队伍的水平。通过对生物化学综合实验课程的改革,提升了该课程的教学质量,增强了学生的创新意识和研究能力,激发了教师对教学改革的热情,取得了显著的教学效果。     

生化教改的体会

为了深化高职院校医学类基础课程的改革，我校以专科生”生物化学”改革为背景，从课程体系、教学方法、课程内容等方面进行探讨，提出教学改革的几项措施，并在教学中进行尝试，收到了理想的效果．     

高职院校食品生物化学教学与实验浅析

本文在阐述高职院校食品生物化学课程的特点基础上,以期通过改进教学内容、改善教学方法、加强理论联系实际、强化实验操作和技术能力的锻炼等四个方法,对生物化学的教学和实践有所帮助。     

以激发学生创新能力为核心的食品微生物学实验课程改革

为满足未来食品发展形势下的人才培养需求,结合时代背景和行业方向,食品微生物实验课程进行改革。打破传统教学理念,结合现代化教学方式,升级课程体系,构建“以人为本”的实验教学模式。从课程内容、教学资源、教学方式等方面探讨改革的实施思路与方法,将学生能力与素质的培养贯穿在整个教学环节,有效培养学生解决复杂问题的能力和创新能力。     

食品分析课程的教学改革与实践

为提高教学质量，从优化教学内容、改进教学方法两个方面介绍了食品分析课程的教育改革经验。     

师专生物教育专业生化实验教改的设想

根据现有的师专生物教育专业生物化学教学大纲及现代生物化学的发展,适当删除原在纲中的部分内容,突出综合性实验及设计性实验部分,建立新的生物化学实验教学体系,使学生能站在一个较高的层次上去掌握生物化学的基础知识和实验手段,使学生的独立性、开拓性及创造性得到了锻炼和提高。     

食品营养学课程教学改革实践

食品营养学是食品专业重要的专业基础课之一。传统的食品营养学教学模式已不适应创新性人才培养的要求。针对高职院校人才培养要求,我们对食品营养学课程在教学内容、教学方法、教学手段及考核办法等方面进行大胆改革与创新。     

食品专业英语课程的教学改革探索

本文从教材、教学内容、教学手段和教师素质等方面进行了探讨,阐述了食品专业英语课程实践型教学改革的一些新观点和新思维。     

实例教学在《食品工程原理》课程教学中的应用

《食品工程原理》是食品专业一门重要的专业基础课。该课程的主要内容是利用基础化学、物理化学、数学、物理学等基础科学的原理,探讨食品加工过程中的工作过程及工作原理,并利用这些理论知识进行工艺计算、设备选型。本文针对课程的内容较抽象、工程实践性较强的特点,结合自己的教学实践,就如何将生活事例作为教学辅助手段引入食品工程原理教学中作简要探讨。     

PBL教学模式在“食品生物化学”课教学中的应用

PBL教学模式是一种能够激发学生学习兴趣,提高学生能力的教学模式.在国内这种教学模式开始受到重视.文章分析了PBL教学模式在教学中的应用价值,包括能够增强学生的创新精神,调动学生的积极性,提高课堂教学质量.文章介绍了PBL教学模式在“食品生物化学”课程中应用的具体方法,包括课前准备、课堂教学和课后总结.     

医学生物化学实验课程教学体系的改革

通过近5年对医学生物化学实验课程教学的总结,对医学生物化学实验课程的教学内容、教学方法和教学手段的改革等方面进行了分析。构建医学生物化学实验教学课程新体系,着力培养学生的综合能力。     

案例教学法在医学生化课程教学中的应用研究

医学生化是医学课程中的重要基础课程,然而该门课程内容多、抽象难以理解、代谢方式繁琐,又其具有较强的系统性、抽象性、相关性,适成很多学生对医学生化的学习缺乏信心及兴趣.在医学生化课堂教学中采用案例教学手段,可以给学生的学习主动性带来极大的动力,促进学生对基本概念、理论的理解,使得教学方法由传统的理论转化为理论与实践,实现了理论与实际的结合.课堂上案例教学法可以培养学生自己提出问题、分析问题以及解决问题的能力和素养,极大的提高了其学习能力,是一种非常好的教学模式.