潮汕咸菜的咸酸鲜辣化学

潮汕咸菜集鲜、脆、香、辣、咸为一身,其风味独特,堪称潮汕饮食文化中的一宝,倍受海内外潮汕人的青睐.在潮汕咸菜的制作中,涉及到许多学生已知或未知的化合物、化学反应,以及诸多有趣的生化现象,是一个潜在的化学教育资源.将这一文化资源开发成为校本化学课程,容易在教学中产生师生共呜,有利于拓展学生的科学视野,激发对化学学习的热情,培养良好的科学思维习惯,以及求真务实、勇于探索的科学精神.同时,通过课程实践有利于培养学生了解家乡、认同家乡、热爱家乡的情怀,提升人生观、价值观.     

军营中的酸、甜、苦、辣

今年暑假,我参加了学校举行的科技夏令营活动。早晨,我和同学们怀着无比兴奋的心情,踏上了去炮兵学院的旅程。一路上,我们都在憧憬着夏令营里的美好生活。可谁知在夏令营的七天时间中,我这个娇生惯养的小公主尝尽了酸、甜、苦、辣。     

军营中的酸、甜、苦、辣

今年暑假,我参加了学校举行的科技夏令营活动。早晨,我和同学们怀着无比兴奋的心情,踏上了去炮兵学院的旅程。一路上,我们都在憧憬着夏令营里的美好生活。可谁知在夏令营的七天时间中,我这个娇生惯养的小公主尝尽了酸、甜、苦、辣。     

班主任工作之酸、甜、苦、辣

从教近二十年,当班主任就有十几年。每每静思业务成长,不觉思绪万千,感慨颇多。时常发现身后的脚印深深浅浅、步履参差,有太多值得我收藏、借鉴的东西。其中的点点滴滴如夜空繁星,又如海边贝壳,我把它们串成能量项链,永远铭记心中,激励我不断向前。     

爱的“酸、苦、辣、甜“

生活是多姿多彩、五味俱全的,我和我的班集体又何尝不是如此. "酸"是5月青梅的味道,酸酸的,却也可以生津健胃.     

苏式课堂的“苦、辣、酸、甜”

"苏式课堂"并不是一个脱离于其他任何地域文化的课堂,它就像我们中国的八大菜系一样,相互融合影响,取长补短。小学语文的"苏式课堂"是一个凸显苏州特色的课堂,它有许多种味道:苦--课前预习要到位;辣--合作竞争共促进;酸--榜样人选悄悄立;甜--激励评价让人乐。     

我的"苦、酸、甜"职业教育有感

许多人都认为职业学校的教师没有升学压力.置身于这一领域已有十二三个年头,认识"火车头生"让我感到职业学校的老师很"苦";看清学生的"底线"让我感到职业学校的老师很"酸";发现学生的"亮点"让我感到职业学校的老师很"甜".     

酸,苦,辣,甜?一个80后的求职故事

如果不是北京的秋风吹醒了我,我都没有意识到自己已经正式工作3个多月了。其实,这走过的一年,我之前从未回首过,因为这是一段我不太愿意触及的历程。身为09年应届毕业生的一员,我在2008年10月也踏上了漫长的求职之路。起初,就是不断投简历、石沉大海、然后再改简历的循环往复。忘了说,我是一所上海普通高校的小硕,“有幸”赶上了传说中的经济危机。说实话,我始终认为,是金子总会发光的,好职位不管有多少,     

我的“苦、酸、甜”职业教育有感

许多人都认为职业学校的教师没有升学压力。置身于这一领域已有十二三个年头,认识“火车头生”让我感到职业学校的老师很“苦”;看清学生的“底线”让我感到职业学校的老师很“酸”;发现学生的“亮点”让我感到职业学校的老师很“甜”。     

化学与食品

近年来“食品事件”层出不穷,引发我们对食品安全的担忧,这些食品添加剂与我们今天的化学产业密切相关,所以食品添加剂的知识我们要在化学课堂中揉进去,让学生用正确的理论、正确的方法去对待、去处理我们的食品安全问题。     

保鲜与化学

食品保鲜是现代食品生产中的重要课题。高效的食品保鲜技术使食品长期存放而不变质。而高效的保鲜技术是与物理、化学等知识分不开的。     

食品风味与化学物种及结构的关系

食品的风味是由食品的香味和滋味表现出来，常见水果、蔬菜、乳制品和肉的香味是由特定的化学物种散发出来的，食物的甜、苦、酸、咸、辣和涩等滋味也是由特定的化学物种决定的．从化学角度分析了食品的香味与滋味的化学物种组成及化学结构特点．     

化学重在查错与改错

1．查漏补缺最重要 首先是保持清醒的头脑，正确分析自己，正确认识考试。比如，平时学习轻松的同学可利用这段时间查缺补漏：平时感觉一般的同学应更侧重“查错改错”工作，即认真分析平时做过的单元练习题、模拟题及高考汇编题。在查错过程中仔细阅读课本上的相关章节，一     

化学教学与学生科学饮食习惯的培养

长期以来,由于各种原因,不少中学生的饮食习惯不太科学合理,如喜食各种零食等小食品,偏食,营养品过多,喝各种不健康饮料等,导致学生营养不良,体质差。这都与摄入身体的各种化学物质以及其中某些必需元素比例失调和少数有害化学元素有关。如果在化学教学过程中,教师能用适当的方式方法,引导学生主动将化学学习与日常饮食有机结合起来,帮助学生培养科学的饮食习惯,将有利于提高学生生活品质,促进学生健康成长。     

食物的色、香、味与食品添加剂

食品添加剂是用于改善食品品质(如色、香、味)、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。使用食品添加剂可以使食物增加色泽、香味，使食品的感官性质良好；可以防止食品腐败、变质，控制食物中微生物的繁殖；可以满足食品加工工艺的需要，加入增稠剂、漂白剂、色素和抗氧化剂，防止食品在保存过程中变色、变味等等。     

对高中化学选修1《化学与生活》的想法

21世纪人类的生活与化学有密切的关系,化学在信息与生命科学中有着极其重要的作用,化学学科与这些学科交叉会给人类的生活带来深刻的变革。化学与国民经济各个部门,各尖端科学技术领域,以及人民生活各个方面都有密切联系。本文就《化学与生活》中涉及的化学与食品、化学与药品、化学与材料、化学与环境和生活的教学作探讨。     

化学综合题归纳与训练：三、化学计算

1　根据化学式的计算1.碳酸氢钠[NaHCO3 ]、碳酸氢钙[Ca(HCO3 ) 2 ]、碳酸氢铵[NH4HCO3 ]三种物质中碳元素的质量相同时,所含氢元素的质量比为(　　) .(A) 1∶1∶1　　(B) 1∶2∶1　　(C) 2∶1∶2　　(D) 1∶1∶52 .由碳、氧两种元素组成的气体中,碳元素与氧元素的质量比为3∶5