饭店管理课程教学改革与创新思考

饭店管理课程建设是高校相关专业深化教学改革和提高教学质量的重要措施,饭店管理专业的课程设置要注意关联性原则、应用性原则与创新性原则,应重视学生能力与素质的培养,注重课程建设过程中的教学、科研与实践的结合,形成三元结构体系。     

试论大学专科旅游管理专业"饭店服务"课程改革——河池学院政法系旅游管理专业为例

以河池学院政法系旅游管理专业为例,分析大学专科旅游管理专业"饭店服务"课程设置和教学过程中存在的问题,并在此基础上提出"饭店服务"课程改革的思路.     

《饭店服务》课改的探讨

旅游饭店服务专业是我国三产类专业的一个主流专业。这一专业的主要课程之一就是《饭店服务》、《饭店（客房）服务与管理》或《饭店岗位实务》。不论现行本有多少，但其教学的方法是人们一直探讨的问题之一。就我们从事此类课程的教学工作而言，我们是着生以下几个方面进行课堂教学改革的。     

饭店设备管理课实践教学探索

高职酒店专业"饭店设备管理"课实践教学的主要目的是培养学生对饭店常用设备的认识和使用能力,在实践中使学生对饭店主要设备的运行、维护和管理能实现"知晓.熟悉、巧用".通过饭店设备的实践教学活动,培养出既有专业理论知识,又能够进行实际操作的社会需求人才.     

饭店前厅服务课程改革探析

《饭店前厅服务》是我校高职、中专旅游管理专业（酒店方向）的核心专业课,实践操作性极强。基于饭店前厅实际工作过程,实现能力,知识,素质等目标的结合,本文将从课程内容,教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前厅服务》课程改革。     

“饭店管理概论”课程思政教学改革初探

对“饭店管理概论”课程进行思政建设,可以让学生了解专业和行业的关系,实现对专业的深层次理解,加深职业认同度和职业信心,降低旅游类本科毕业生的转行概率。本文从增设课程思政目标,梳理课程思政融入点,课程思政线上线下混合式教学,课程思政教学考核与评价等四方面,进行“饭店管理概论”课程思政建设,培养热爱祖国、有家国情怀,具有批判性思维和创新意识,对专业有深层次理解,有较强的职业认同感和职业信心的饭店管理应用型专门人才。     

校企合作办学培养社会欢迎的人才

自旅游饭店管理专业、烹饪工艺专业建立之初，就实施校企合作办学。从校企合作的指导思想、学生培养目标到教学计划的制定与实施，都注重按照饭店岗位群的要求和社会需求，充分利用学校与饭店企业两种教育环境和教育资源，实施学校与饭店企业的合作，使教学与生产、理论与实践、培养与使用有机结合，建立起在学校与企业两种教育环境中培养学生、锻炼教师的新机制，实现教学与实践的良性循环。     

任务驱动教学法在“饭店管理”课程中的应用探讨

构建符合素质教育要求的专业课程,培养学生在理论和实践上的有机结合是新课改的主要目标。笔者以饭店管理专业的“饭店管理”课程为例,探讨一下任务驱动是教学法在“饭店管理”课程中的应用,对任务驱动式教学法有较详细的解释,同时指出了在运用该教学模式过程中应重点注意的问题。     

酒店管理专业实践教学模式探讨

实践能力是酒店管理专业学生必须具备的最基本的能力。要提高学生的实践能力,必须制定以能力为中心的教学计划,构建完善的酒店管理专业实践教学体系,建设条件先进、运作规范的实践教学基地,采取产学研相结合的办学方式,以实验饭店的“定单”为导向定向培养。     

以实验课优化饭店管理专业课程的教学

饭店管理是一个新兴的技术性、实用性强的应用学科。在该专业理论教学的基础上应重视与实验教学的结合。本阐述了实验教学对于饭店管理专业教学的重要性，列举了该专业实验课程的基本类型，并讨论了如何围绕实验教学的要求建设与管理饭店管理专业实验室。     

大学校园“边缘区现象”引发的思考

随着时代的发展,大学校园和城市之间逐渐产生了一个特殊的区域,即所谓的大学校园“边缘区”。以系统分析法对由边缘区地段的特殊性引发的“边缘区现象”的成因,特点及发展方向进行深入的思考．     

加州大学的治理变革及启示

从控制走向协调,以治理代替管理,既是世界高等教育改革的趋势,也是美国公立大学一直努力的方向,而加州大学则是将这种努力践行得较为彻底的一个成功典范.这种努力具体表现为加州大学一方面通过与政府签订协约、引入市场机制、寻求校外群体的支持等形式来弱化政府的管制色彩,另一方面又充分发挥董事会、学术委员会等治理机构的协调作用,为大学自治提供一系列的缓冲与保护.     

提高"中国近现代史纲要"课程教学实效的探索

在高校开设"中国近现代史纲要"课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,"纲要"课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强"纲要"课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

复合淀粉粘合剂的研制

介绍了两种新的淀粉粘合剂的制备方法，该产品制法简单、稳定性好、粘度高、渗透性强、成膜性较好，有较好的使用前景。     

当前文本阅读研究主要争议的整合

文本阅读研究是心理学研究的重要内容,当前研究者特别关注文本阅读过程中有关信息的理解和加工过程,在这一问题上,形成了建构主义理论和记忆基础文本加工理论两种主要争议.研究者为了整合这两种理论争议,又进一步提出了风珑景模型和文本阅读双加工理论这两种理论观点,每种理论都有一定的实验证据,但每种理论也都还有自己的不足,未来的研究中还要对这一问题进行进一步的探讨,从而促进文本阅读研究的进一步发展.     

论中国新一届领导集体的和平崛起发展战略

走和平崛起发展道路是中国新一届中央领导集体对中国未来发展方向的战略快择，不但符合世界发展的潮流和世界人民的根本利益，更符合中国人民的历史经验和文化传统，具有重要的现实意义。     

提高“中国近现代史纲要”课程教学实效的探索

在高校开设“中国近现代史纲要”课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,“纲要”课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强“纲要”课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

戏剧中潜台词的处理和运用

对戏剧潜台词的挖掘可以更接近人物,感受形象和剧本的灵魂。舞台表演中,可以紧扣舞台行动发挥潜台词的魅力,运用简洁的语言表达潜台词丰富的内涵,还可以针对规定情境准确表现潜台词的内容。演员只有熟练把握潜台词的处理方法和技巧,才能使表演更加深刻,与观众产生心灵上的共鸣。     

常州话单音节形容词三字格变式的分析

常州话单音节形容词的三字格生动式是单音节形容词的一种变式,有较强的表现力。从结构上看,这种生动式有ABB、BBA、BXA、XYA、AXA、AXY等六种可能的结构形式,其中BXA、XYA、AXA、AXY式最具方言特色。常州话单音节形容词的扩展形式具有丰富的附加意义和鲜明的语义、语法特征。     

马克思劳动价值论含义探解

马克思的劳动价值论,是继承了资产阶级古典政治经济学的科学遗产、建立在历史唯物主义基础之上、具有合理的科学内核和重大理论价值的一个科学范畴.同时,在物化劳动是否创造价值问题上,马克思的劳动价值论具有值得进一步探讨和研究的方面.