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玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起。很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。 相似文献
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《大科技.科学之谜》2013,(12):32
我们往往认为新鲜的果蔬更为健康,可是,最近的一项研究却给出了相反的结果,认为冷冻保存的食品更加健康。在这场保鲜三天的果蔬与冷冻三天的果蔬的"大战"中,冷冻的果蔬大获全胜:大部分的冷冻水果和蔬菜的维生素C、花青素、多酚等抗氧化成分含量都更高。相比没有冷藏的胡萝卜,冷藏胡萝卜的叶黄素高达3倍,而冷冻 相似文献
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乙肝疫苗、复方丹参滴丸、高强度聚焦超声肿瘤治疗系统等医药卫生领域的成果,与我们身体健康密切相关;而“九五”国家科技攻关计划,也在日益改变着人们的生活。“九五”期间,国家科技攻关计划在医药卫生领域共设置了8个项目,793个专题,经过1万多名科研人员5年时间的科技攻关,在重大疾病的防治研究、药物和创新药物的研究、医疗器械重点品种及关键技术的研究、中药复方和中药现代化研究等方面,均取得了显著成绩。“九五”期间,科技攻关的恶 相似文献
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多吃蔬菜有利健康,这已是人人皆知的常识,但是如果吃得不科学,人体摄入的营养就会大大贬值。那么蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢? 相似文献
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