为幼儿生长发育提供充足的营养

我们幼儿园每周制定食谱，严格计算幼儿所需营养量，通过每日的三餐一点，为幼儿提供谷麦类、豆类、蛋类、肉类、蔬菜类等食物，使幼儿均衡地摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种微量元素、维生素、矿物质等营养物质，基本满足了幼儿生长发育的需要。我们在制定食谱时，讲究食物的荤素搭配、粗细搭配、咸甜搭配，并加强了补钙的力度，在食物中增加一些豆类、动物肝、海产品等，为幼儿提供充足的钙及其他微量元素，保证了幼儿正常的生长发育。幼儿每日摄入的蔬菜、水果、肉、蛋等食品都是当天从市场上采购来的，严把质量关，保证幼儿吃上新鲜…     

苏州市金阊区阊西实验幼儿园一周食谱

注：食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。说明：夏季天气炎热，幼儿活动后出汗多，消耗大，食欲减退，为此，我园根据季节及幼儿生长发育的需要和消化特点来制定本周食谱。我们首先注意了食物的色彩搭配和配比的合理性，品种、数量和烹调方法均适合幼儿消化、吸收功能的特点，保证了幼儿每日营养素和各种微量元素的摄入；为了补充钙，我们在食物中加用了五香豆腐干、绿色苋菜（每千克含钙１９５６mg）；为了促进幼儿的视力发育，在食物中加用了鸡肝以补充视黄醇；周四中餐的五味馄饨和午点的南瓜小园子符合米面、粗细搭配；一周荤菜三…     

3-6岁幼儿夏季带量食谱(一餐两点)

说明:一、下表“标准值”摘自《营养与营养治疗学》,以5岁幼儿全日膳食营养素供给量的60%为标准。二、夏季蔬菜品种多,给安排食谱提供有利条件。天气一热,孩子出汗较多,体力消耗增加,应适当增加汤料,提供足够的水份。同时要注意营养素的补充。三、夏季天气炎热,食品容易变质腐败,要特别重视食品卫生。生冷瓜果必须严格消毒。四、在烹调方面,除了注意幼儿口味,增加花色品种外,夏季要适当增加食盐的进食量。一般情况     

3～7岁幼儿平衡膳食半月食谱

平衡膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要,进行科学搭配,达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点,我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时,注重花色品种多样化,抓住色、香、味、形齐美的特色,进行了科学安排,合理搭配,做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为     

三至六岁幼儿冬季带量食谱一例

说明:冬季气候寒冷,宜给孩子安排一些含热量高的食物,做一些浓厚的食品。三至六岁幼儿冬季带量食谱一例@胡汝基~~     

济南市槐荫区实验幼儿园一周食谱

~~评价分析：１．该周食谱根据季节供应情况以及幼儿生长发育和消化特点制定。每日准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，既能使幼儿吃到多种多样的食物，又能保证得到各种营养素和足够的热量。２．该周提供猪肝、牛肉、虾皮、排骨以提高钙的供给和锌的摄入，每天有一定量的牛奶和鸡蛋，保证了微量元素的合理供给，更好地促进幼儿的生长发育。３．三餐一点的配制做到米面、干稀、粗细、荤素搭配，每日供给一定量的绿色蔬菜，并且在每日午点中增加定量水果，保证幼儿能吸收足够的水分…     

山东省实验幼儿园一周食谱

~~说明：我园幼儿在园就餐为两餐一点。为满足幼儿生长发育的营养需求，在制订食谱时，我们努力做到合理搭配膳食结构，食物多样化。经分析计算，食谱热量为标准供给量的９０％，蛋白质为１００％（动物蛋白占总蛋白的５０％以上），脂肪为２９％，达到一级营养标准。山东省实验幼儿园一周食谱@薛秀香     

谈谈幼儿园食谱制订的几项原则

正值生长发育时期的幼儿,身体的新陈代谢比成年人旺盛,全身各生理系统正在发育成长,但还未成熟,这不仅要靠食物维持生命和补充消耗,而且还要靠食物提供促进生长发育、增强机体抵抗力及智力发展的营养。因此,制订符合幼儿营养摄取量的食谱,使幼儿获得合理的必要的营养素是十分重要的。我们认为在制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几项原则:     

山东省委机关幼儿园一周食谱

食谱评价分析：幼儿正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。我园幼儿膳食是根据本月全园幼儿的平均年龄（４．５６岁年龄组），由园分管领导、食堂负责人、医生、会计、教师代表组成的伙食委员会共同制定科学合理的带量食谱，保证按量供给，膳食营养平衡，为幼儿的健康打下良好的基础。一年四季蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此我园四季食谱也有所不同。春季太阳日照渐好，幼儿活动增加，所以需钙量也较多。食谱安排就需要含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶等，而且必须使幼…     

幼儿夏季膳食营养要点

夏季,幼儿消化吸收能力弱、食欲差,但机体为应对炎热的天气会消耗更多的能量。此时,要顺应季节特点,科学合理地为幼儿调配膳食,保障其身体正常生长发育。幼儿夏季膳食营养的基本要点补充蛋白质夏季气温高,人体组织蛋白分解增加。因此,蛋白质摄入量应在平时的基础上增加15%左右为宜。蛋白质来源以瘦肉、鱼肉、动物肝脏和蛋类、豆类、乳类食物为佳。     

幼儿园夏季带量食谱个案评价

提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿…     

家园食谱设计游戏

请家长协助幼儿记录周六、周日进餐食谱。具体做法: 1.幼儿用画画形式(即画下面各种食物标志,如没有其中食物,就让幼儿自己画)记录。2.家长在幼儿画的食物旁写上文字。     

餐前菜谱播报

在用餐前教师提前了解食谱，并向幼儿介绍有关食物的名称、特点及营养价值，对引起幼儿的食欲，纠正幼儿的偏食、挑食行为有非常好的效果。我们常发现，有些食物是幼儿不喜欢吃的，但经过教师生动地介绍，他们就会对这些食物产生好感，进而由慢慢尝试到愉快地进餐。有的幼儿在吃饭时，     

带量食谱 四月推荐

评析:本周食谱合乎3～6岁儿童(一餐两点)的营养需要。食物的选择、配比恰当,品种、数量和烹调方法均适合幼儿消化、吸收功能的特点,可保证幼儿每日     

让幼儿安度盛夏的8个提示

炎热季节,是小儿患病的高发期,为了使幼儿安度盛夏,以下是专家给出的8个提示:提示一、不要断奶:正用母乳喂养孩子的母亲,不要赶在夏天给孩子断奶。一是由于高温季节孩子的消化酶分泌较少,在这种情况下,完全改吃普通膳食会引起消化不良;二是夏季细菌活跃,容易污染食物而引起肠炎、痢疾等肠道传染病,最好秋凉后再断奶。提示二、调整食谱:夏天气温高,出汗多,需要增加食物的热量供应,增加幅度掌握在10%~15%之间。为此,应适当地让孩子多进食一些乳奶或奶制品,多吃新鲜蔬菜。提示三、补钙:天气炎热,孩子食欲差,进餐量减少,孩子从食物中摄取的钙也…     

科学管理膳食 保证幼儿营养

幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。     

学订食谱——大班健康活动

设计意图 幼儿时期,丰富合理的营养和良好的饮食习惯,会促进幼儿的生长发育。但是,幼儿由于缺乏保健知识,挑食、偏食的现象较多。为了培养幼儿的自我保护意识,提高幼儿的生活技能,我设计了《学订食谱》这一活动。 活动目标 1.让幼儿初步了解人体需要各种各样的食物。 2.引导幼儿根据荤素搭配,学订一餐食谱。 3.培养幼儿不挑食、不偏食的饮食习惯。 活动准备 知识准备:已认识常见食物的名称及其主要营养。 材料准备:每日食物结构图,一周午餐食谱图,胖、瘦和健康娃娃图     

幼儿夏季一日食谱巧安排

在炎热的夏天里,幼儿新陈代谢旺盛,同时由于活动量的增加,他们需要更多均衡的营养.可是夏季气温高、湿度大,致使幼儿的食欲普遍降低,吃得少了,往往满足不了身体对营养的需求.因此,夏季饮食应以平性或凉润食物为主,要选择营养丰富、容易消化的食物,如瘦猪肉、鸭肉、鸡蛋、动物肝脏,牛奶、酸奶、豆奶、豆制品,冬瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、紫菜等蔬菜及西瓜、葡萄、桃等水果.三餐一点的膳食安排中,食物要注意保持色、香、味、美,味道清淡爽口,不太油腻,这样才能引起幼儿食欲,使幼儿吃得多、吃得好,有充足营养保证幼儿在夏季的生长发育.     

冬季菜肴

冬季气候寒冷、干燥,宝宝的抵抗力下降。家长在为宝宝安排食谱时,应注意在膳食平衡的前提下,适当增加对脂肪、蛋白质的摄入。下面就为您介绍三道适合幼儿冬季食用的菜肴。     

张家港市杨舍镇泗港幼儿园春季食谱

~~说明：春天天气转暖，幼儿户外活动增加，是感冒多发季节，我们根据季节特点选择食物，保证幼儿每日对热量、营养素和各种微量元素的摄入。选择猪肝、小香干补充钙及视黄醇；水果、蔬菜补充维生素；选择河虾、带鱼增加蛋白质，控制动物脂肪的摄入；选择南瓜、玉米、山芋等做到粗细搭配；选择蒜苗、韭菜以杀菌防病。注重食物加工，做到色、香、味、形俱全，吸引幼儿进食，清淡适口，符合春季饮食特点。张家港市杨舍镇泗港幼儿园春季食谱@孙丽珍