大豆的水稻芽脱腥研究

大豆在加工过程中所产生的豆腥味是大豆蛋白进一步开发利用的主要障碍,试验采用水稻芽对大豆乳进行脱腥处理,经正交试验得出最优工艺参数为：处理温度４５℃,时间２ｈ,水稻芽干粉添加量为２％,与常规热处理脱腥法相比较,该法蛋白质得率高,无豆腥味,豆乳香甜可口。     

银鱼的生物学特性

从银鱼的分布、分类、形态特征、繁殖、生长规律、食性、种群及其特点等七个方面阐述了银鱼的生物学特性.依其生活习性,银鱼适宜于永州地区大小水库生长繁殖,大力发展银鱼水库养殖,对库区群众的脱贫致富和城乡居民的菜篮子工程可起到积极作用.     

太湖新银鱼塌陷区水域移植技术研究

本文总结了太湖新银鱼的生物学特征和塌陷区水域的生态环境和水质情况,得出塌陷区水域移植太湖新银鱼是可行的。通过研究太湖新银鱼的生物学特性和塌陷区水域水质生态情况,总结设计出了一套塌陷区水域的太湖新银鱼的移植技术方案。并在流程上解决了太湖新银鱼在塌陷区水域移植的水域选择问题、受精卵孵化问题、饵料供应问题等。为太湖新银鱼在相关塌陷区水域移植提供参考。     

不同贮藏温度对干银鱼色泽的影响

在不同温度(-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃)下贮藏干银鱼,利用色差仪检测干银鱼的色泽变化并加以分析。结果发现:色值L*值、a*值和色差值△E*值均能很好地反映干银鱼不同温度下色泽的变化趋势,而色值b*值不能反映干银鱼的色泽变化;-10℃条件下贮藏银鱼色泽稳定,而10℃以内,干银鱼色泽随时间变化缓慢,温度越低色泽变化越缓慢,温度高于20℃时,色泽变化较快。     

冰清玉洁太湖银鱼

太湖银鱼和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称四大名鱼,这四大名鱼中,若说最能勾起人的思乡之情,那莫过于松江鲈鱼,古代还有人一看见鲈鱼便泪流满面马上辞官不干,只要回家的。若说     

大银鱼线粒体DNA细胞色素b序列的研究

以大银鱼的肌肉组织为材料,采用苯酚-氯仿法提取大银鱼 DNA,然后将大银鱼线粒体 DNA 细胞色素 b 进行了 PCR 扩增及其序列测定。结果表明,大银鱼线粒体细胞色素 b 全序列长度为1141bp,编码蛋白含380个氨基酸残基。其 T、C、A、G 分别为29.3%,32.3%,21.7%和16.7%。A ﹢ T 含量51.0%明显高于 G ﹢ C 含量49.0%。     

酵母蛋白替代进口鱼粉饲养肥育猪试验

试验用酵母蛋白替代进口鱼粉进行饲养肥育猪试验。试验结果显示：按２５％、５０％、７５％、１００％来替代进口鱼粉与全鱼粉组对照，增重、料肉比均差异不显著（Ｐ＞０．０５）。     

苜蓿叶蛋白提取工艺研究

本试验以苜蓿为原料，水为提取溶剂，采用盐析和热絮凝相结合的方法提取苜蓿叶蛋白。单因素试验设计分别考察料液比、加盐量、提取液pH值和絮凝温度对可溶性蛋白提取率的影响。以单因素试验结果为依据，采用L9（3^3）正交试验对料液比、加盐量、pH值进行工艺优化。试验结果表明：影响可溶性蛋白提取率的因素依次为料液比〉加盐量〉pH，絮凝温度70℃、时间10min时最佳工艺条件组合为料液比1：20，加盐量4％、pH值为5，在此条件下可溶性蛋白的提取率达29．58％，叶蛋白中可溶性蛋白含量可达52.71％。     

利用酵母发酵廉价淀粉质原料生产细胞蛋白

介绍我国淀粉质作物生产及加工现状，阐述了利用酵母发酵廉价淀粉质原料生产单细胞蛋白的简单工艺及发展前景。     

玉米蛋白水解最佳工艺的研究

本文提出一种超声波预处理和碱性蛋白酶水解相结合的方法对玉米蛋白酶解进行研究.     

伴随分解的聚集交换过程动力学行为研究

这篇文章研究了具有单纯分解-聚集过程,从平均场理论出发,建立相应的Smolu-chowski速率方程,通过理论计算进行求解,进而讨论各影响机制对聚集集团演化行为的作用,以及长时近似下待分解集团的动力学演化行为的规律。结果显示系统的动力学行为与分解反应指数v紧密相关,待分解的聚集集团只在v=0时,满足修正后的标度率。     

关于大学史研究的基本构想

本文通过对学术史的初步梳理,提出把大学史研究建成一个专门的学术研究领域的设想,以深化对大学发展基本问题的探索;并认为在中国当代大学教育发展的关键时期,大学史研究具有特殊的理论和实践意义。     

光在旋转抛物面上成象问题研究

研究了光在旋转抛物面上反射与折射的一般性质，得到了相应的近轴成象公式．对成永光束的单心性做了一般性讨论     

《元朝秘史》写作过程考略

《元朝秘史》的写作历时旷久，绝非一次性所完成。佐证有二。基一，《元朝秘史》采用编年体例，但在叙事模式方面却存在与此相悖的三大问题，即补充叙述、叙事主体的人称变化、叙事次序颠倒等；其二，《元史》世祖本纪、文宗本纪颇有延访太祖事迹付史馆、续写《蒙古脱卜赤颜》的记载。参互元人所撰碑版文字，又足以表明现存《秘史》远非这一皇家秘籍的全部内容。     

THE DETERMINATION AND EVALUATION OF RESULTS IN THE STUDY PROCESS

Student assessment and grading schemes in higher education institutions should be adapted and applied in such a way that they stimulate students to achieve to the utmost of their abilities. It is not sufficient to simply give a grade to a student for a task accomplished or even to give him an average grade for a series of tasks accomplished during a given time period, a semester, for instance. Rather it is necessary to create an action framework of a kind which links the performance dynamic of both students and teachers so as to ensure the accurate determination, evaluation, and analysis of the joint student‐teacher performance behaviour in such a way that the individual procedures subject to evaluation can be grouped into joint procedures which stimulate self‐determination self‐evaluation, and self‐analysis on the part of students, teachers, and eventually, the employers of graduates. The authors have designed two models which illustrate optimum evaluation procedures of the kind which they favour.     

恩格尔系数计算方法的探讨

恩格尔系数揭示了特定发展阶段的收入和消费结构关系。本文分析了影响恩格尔系数的各个因素,提出如要以恩格尔系数作为评价生活质量的指标,需要对其的计算方法进行修正。     

几种消毒剂抑菌效力的研究

稳定态二氧化氯(Stabilized Chlorine Dioxide, SCD)是水产养殖中常用的一种消毒剂。实验表明SCD对嗜水气单胞菌和脑膜脓毒黄杆菌及温和气单胞菌均有抑制作用,且在10mg/L效果最佳,并讨论了SCD和两种季铵盐类消毒剂对温和气单胞菌的作用。     

试论当代大众传媒对翻译的影响

当代大众传媒对人类生活和社会活动产生了广泛而又深刻的影响。翻译作为一种社会活动，自然也受到其影响。当代大众传媒对翻译的影响表现在：当代大众传媒使不少被斥为死译的外来词常用不衰；当代大众传媒是新一轮音译浪潮的排头兵；当代大众传媒推动了零翻译缩略语的广泛使用。     

电阻抗法研究红细胞在切变流场中动态流变行为

本文提出用“红细胞流变特性测定仪”(电阻抗法)测量红细胞的流变特性。并从Fricke-Velick悬浮液电导理论出发,对该方法测量结果进行了理论探讨,证明所测得的(△R/R_0)-t曲线确实能间接反映红细胞群体的变形性及变形后的粘弹性。     

社会现代化进程中人的心理健康问题探析

社会现代化的核心是人的现代化。人的心理素质的现代化是人的现代化的基础。社会现代化对人的心理健康既有积极的影响,又有消极的影响。采取积极的措施,开展心理素质教育。消除人们在现代化进程中出现的心理异常,培养国民具备适应现代社会的心理素质,是我们必须正视和解决的重要问题。