灵芝有效成分的研究与检测

对灵芝深层发酵出的代谢产物了进行初步研究，阐述了灵芝有效成份的价值，并对其部分有效成份作了分析与测定。     

灵芝深层发酵条件的研究

采用深层发酵培养基与液体种子培养基[1] 相同的方法,研究深层发酵的条件.结果表明,发酵时间6d,摇瓶转速150r/min,消沫剂0.20%豆油,不宝加分散剂.     

超高压预处理对酸乳发酵特性的影响

从pH值变化、滴定酸度变化、乳酸茵活茵数量变化、持水性变化和粘度变化几个方面探讨了超高压技术作为预处理方式替代传统热处理方式的可行性.     

正确认识酸乳饮料

含乳饮料是以鲜乳．乳粉等为原料。经发酵或未经发酵加工制成的产品．其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。     

酸乳与人体健康

酸乳是当今众多发酵乳产品中最为流行的乳制品,但在我国的历史较短,不少人对其并不了解。本文对目前市场上酸乳的种类,酸乳及其乳酸菌在增强人体对牛乳营养物质的吸收,维护人体肠道微生态平衡,抑菌抗病,分解毒素等方面的作用进行了介绍。     

灵芝胞外多糖培养基优化及发酵过程研究

经单因素和正交试验优化,灵芝胞外多糖最佳发酵培养基为:麦芽糖2%,黄豆粉1%,Fe SO4·7H2O0.02%,KH2PO40.1%,土豆汁30%,pH自然,产量可达到86.36mg/mL(湿重)。灵芝胞外多糖产量受发酵过程各因素的影响,发酵过程中pH、总糖、还原糖和氨基氮有一定的相关性。灵芝多糖整个发酵过程需要144h左右,第6天达到发酵终点。     

观赏灵芝和食用灵芝的研究现状及发展前景

灵芝按用途可分为3类:药用灵芝、食用灵芝和观赏灵芝.灵芝除了具有较高的医疗价值外,灵芝的食用、观赏性价值也越来越引起人们的重视.根据灵芝各品种的不同特性,可选择不同类型的品种来做盆栽灵芝,通过不同处理展现良好的造型,从而达到观赏效果.灵芝产品也不再局限于药品,而更多地进入了食品、饮料等行业.而集观赏,食用和绿化,美化环境为一体的灵芝的问世,更符合人们对营养、保健,观赏等多方面的需求,备受广大消费者的青睐,市场潜力巨大.     

灵芝胶囊中灵芝多糖的含量测定方法学研究

为测定灵芝胶囊中的灵芝多糖含量,采用UV法测定;通过具体实验,得出灵芝多糖线性范围为0.001 509~0.015 091 mg/ml,r=0.998 7,加样回收率为97.2%,RSD=1.50%（n=6）;因此,该方法可实现对灵芝胶囊多糖含量的有效控制。     

灵芝胶囊中灵芝多糖的含量测定方法学研究

为测定灵芝胶囊中灵芝多糖含量,采用UV法测定;通过具体实验,得出灵芝多糖线性范围为0.001509～0.015091 mg/ml,r=0.997,加样回收率为97.2%,RSD=1.50% (n=6);因此,该方法可实现对灵芝胶囊多糖含量的有效控制.     

灵芝代料栽培中的污染原因及对策

灵芝代料栽培生产中,污染多以霉菌为主．实验对污染的菌袋做了如下处理：菌丝生长前期污染严重的,其培养料做发酵处理;中、后期污染的（菌丝长至袋长的1／3以上）进行脱袋覆土出芝．结果表明：经发酵处理的培养料,能用于平菇的生产,且菌丝校在正常料中恢复得快,生长健壮;覆土处理的能有效抑制杂菌蔓延     

南韩灵芝母种培养基的筛选研究

通过对南韩灵芝菌株在不同碳源、氮源及不同配方的母种培养基的生长实验,筛选出适合其生长的碳源、氮源和最佳培养基配方．试验结果表明：南韩灵芝菌丝体在麸皮、酵母膏,蛋白胨3种氮源中,以麸皮为最适氮源;在葡萄糖、蔗糖和玉米粉3种碳源中,以玉米粉为最适碳源．在5种不同的培养基试验中,加富PDA培养基是最适合南韩灵芝生长的培养基配方．     

四种药（食）用真菌固体发酵对女贞子中齐墩果酸的影响

研究药（食）用真菌不同发酵菌种与女贞子固体发酵后对齐墩果酸的影响,为深度开发利用药（食）用真菌和女贞子提供基础研究.选用四种不同药（食）用真菌对女贞子进行固体发酵,用HPLC法检测女贞子药材和四种女贞子固体发酵物中齐墩果酸的含量.结果表明,四种女贞子固体发酵物中,齐墩果酸均未发生转化;灵芝菌和桑黄菌可显著增加女贞子中齐墩果酸的含量,含量分别提高12.00%和38.17%,而平菇菌和姬松茸菌则减少了女贞子中齐墩果酸的含量,含量分别降低16.25%和2.18%.由此可知,在固体发酵过程中,发酵菌种对女贞子中齐墩果酸的含量有较大的影响,因此需要根据发酵目的筛选适宜的发酵菌种.     

灵芝、凤尾液体发酵培养基的筛选

以灵芝、凤尾为实验材料；以固体原种为对照样，采用液体发酵法制备的液体原种为实验样；以菌丝体的生长势、生物量及其液体原种、固体原种制备栽培种的实验结果为评价指标，对液体发酵法制备液体原种的培养基进行了筛选．结果表明，灵芝和凤尾的菌丝体在玉米粉和黄豆粉培养基中生长情况比在马铃薯和麦粒汁培养基中的生长情况好，表现出菌丝长势旺盛、菌丝球大小均匀、生物量高的特点．并且，用玉米粉和黄豆粉培养基制备的液体原种制备栽培种也优于用马铃薯和麦粒汁培养基培养的液体原种．     

赤芝母种培养基优化研究

本文采用L9（3^4n）正交试验设计,以茵丝的长速、长势、干重为检验指标,研究了葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、硫酸镁、磷酸二氢钾的不同用量比例对赤芝菌种的影响,经过试验分析,确定了赤芝母种培养基各组分的最佳用量比例,从中筛选出最适合赤芝菌种生长的四因素组合。     

论我国当前灵芝文化开发

中国是灵芝的故乡,中华灵芝文化渗透到百姓生活的众多方面．根据灵芝文化开发现状,为使灵芝产业做大做强,应突出大众的参与性和体验性,建设灵芝人物雕塑公园等,深人挖掘和开发灵芝文化,使之更好地服务社会,服务人类．     

灵芝孢子粉破壁前后5种金属元素含量的分析对比研究

采用微波消解、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析灵芝孢子粉破壁前后Mn,Cr,Cu,Ni,Fe几种金属元素的含量,以研究灵芝孢子粉破壁过程所用设备和容器是否影响孢子粉中微量元素Mn,Cr,Cu,Ni,Fe的含量。结果表明:Cu元素在孢子粉破壁前后没有明显差异,Mn,Cr,Ni,Fe几种元素均存在较显著差别。     

灵芝凉茶的研制

对灵芝凉茶的生产工艺进行了研究,采用高温高压法提取葛根等药质有效成分,浸提条件为：料水比1：20,0．1MPa,121℃,0．5h．与茶提液进行调配时,通过添加包埋剂（β-环化糊精）和甜味剂（木糖醇糖浆与蜂蜜）得到口感清爽、色泽均匀、体态澄清的灵芝茶饮料,最佳的成分配比为：灵芝提取液25％（V／V）,茶提液35％（V／V）,β-环化糊精1％（W／V）,甜味剂6％（V／V）．通过正交试验确定了灵芝凉荼的最佳防腐护色方案,成分配比为：山梨酸钾0．20g／kg,抗坏血酸0．03％,柠檬酸3g／kg．     

灵芝固态发酵产漆酶及对秸秆木质素的降解

为探索木质素的生物降解新途径，采用平板显色法从三株白腐真菌中筛选出一株灵芝属漆酶高产菌，以农作物秸秆等为培养基进行固态发酵，该菌主要产漆酶和少量木质素过氧化物酶．在优化条件下，该菌发酵18d，漆酶活力最高达2056U／g干曲．该菌以玉米秸秆、油菜秸秆及稻草作为唯一营养源固态发酵30d，对玉米秸秆的木质素降解率最大，达到23．7％，油菜秸秆也达到了16．2％．