心系农民 播撒希望——记沧州职业技术学院副教授食用菌专家吴风华

“他常年奔波劳碌，把希望的种子播撒进农民的心中。”“他是食用菌专家，被称作‘蘑菇大王’、‘农民致富的好帮手’”“咱农民没钱没势，吴老师从来不嫌。这个人，真没啥说的。”这是沧州市广大食用菌种植户对沧州职业技术学院副教授、食用菌专家——吴风华的评价。吴风华副教授常年工作在食用菌栽培第一线，用手中的知识，奉献“三农”，传递科技之光，在沧州市的食用菌科研、栽培、推广方面做出了突出贡献，赢得了广大农民兄弟由衷的信赖和尊敬。     

“蘑菇效应”与青年教师成长

欲说“蘑菇效应”,先说说“蘑菇”。翻阅《辞海》(上海辞书出版社,1979年缩印本)“蘑菇”词目,有一段简洁的文字这样说:“蘑菇,又名‘洋蘑菇’。担子菌纲伞菌科。食用菌。菌褶幼小时淡褐红色,后变褐色。菌柄上有菌环。生长过程中需良好的空气和湿润的环境,菌丝生长的最适宜温度为22℃左右,子实体生长的最适宜温度为16℃左右。以马、牛或猪粪或稻草或麦秸混合堆积腐熟后做培养基;一般在秋、冬、春栽培为适宜。我国各地都有栽培。”当然啦,随着生物栽培技术的创新,现在的蘑菇栽培,早已打破了季节界限,或在塑料大棚,或在闲院空屋,或在山洞窑洞,…     

中国美味蘑菇设施化栽培模式优化——框式栽培

近年来,我国食用菌产业发展迅猛,食用菌生产规模不断扩大,产量也连年递增,传统食用菌的市场已趋于饱和.新品种食用菌需求日渐迫切,中国美味蘑菇是2015年发现并驯化的新品种,其口味鲜美,气味馥郁芳香,肉质肥厚,富含多种人体必需的微量元素,有着极为广阔的发展空间.本文对中国美味蘑菇在各个阶段的生长状况进行了研究,探索了创新型框式栽培模式,并总结了各项技术要点,为规模化生产中国美味蘑菇提供了参考.     

舌尖上的美味

<正>大赛作文展示舌尖上的美味云南省昆明市云南师范大学呈贡校区四（2）班吴文琦提起火锅,人们会不由得想起铺满红辣椒的重庆火锅,鲜嫩味美的老北京铜锅涮羊肉,清淡营养的潮汕牛肉火锅,而我要隆重推出一款美食——云南野生菌火锅。野生菌火锅是云南特有的美食。云南人爱用“菌子”称呼蘑菇,野生菌火锅,顾名思义就是以各种各样的野生蘑菇为食材的火锅。充足的雨水,     

东华理工学院成功驯化菌核侧耳

秋天,大多数蘑菇已停止了生长,退出了我们的餐桌,但在东华理工学院食用菌研究中心的种植基地,包水明副教授每天都可采摘许多鲜嫩可口、个大肉肥的核耳菇。这就是该中心历经几百次试验,人工驯化栽培、选育,并经江西省菌物学会专家鉴定的菌核侧耳新品种——东华虎奶1号。据专家介绍,野生态菌核侧耳主要分布在我国云南及一些东南亚国家,我省尚未有过分布记载,该野生菌的发现本身就填补了江西省大型野生真菌资源分布的一项空白,而在国内尚未有过人工驯化栽培成功菌核侧耳的报道。这一成果标志着我省高校对“菌核侧耳人工驯化”的研究工作处于国…     

穿越迷宫

蘑菇是一种低热量、高蛋白、高维生素的食用菌,近年各地大大小小的蘑菇宴大受推崇。赶快穿越“蘑菇”迷宫,时间不要超过1分钟。(黄修仁摘自《北京青年报》)穿越迷宫@黄修仁     

名贵食用菌──茯苓最新人工栽培

名贵食用菌──茯苓最新人工栽培茯苓属中药常用药，它价格昂贵，市场供不应求，一直是紧俏货。茯苓是一种腐生真菌，原产于我国云南、贵州松林地带，素有“云苓”之称，其他地区虽有，但很稀少。随着科学技术的发展，人工栽培已问世，并列为“星火计划”中技术开发项目之...     

蘑菇工肺患者痰中平菇孢子的形态观察

<正> 平菇是目前国内外栽培面积较大的一种食用菌。菌菇孢子所致呼吸道疾病,国内外临床已有报导。本文检查了66例蘑菇工肺患者的痰标本,观察了孢子在人体呼吸道的形态变化现将观察结果报告如下:     

人工栽培猴头菇技术

人工栽培猴头菇技术胡海林整理猴头菇是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，与熊掌、燕窝、香菇齐名为“四大山珍”。它是五常市东部山区的一大特产。五常市地处山区，锯末资源丰富。扩大人工栽培猴头菇具有广泛的发展前景，将给广大农民带来可观的经济收入，实在是一条脱贫致富...     

蘑菇漂白事件：公众为何宁信小学生？

近日,北京市小学生张皓调查发现＂蘑菇被漂白＂事件,已发酵为社会关注的焦点。继北京市食品安全办公室发布＂食用菌合格率为97.73%＂的市场抽检结果后,中国食用菌协会又在媒体上表示“不相信小学生的实验结果”。     

类比法在食用菌栽培教学中的应用

食用菌是一类特殊的食品,已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。食用菌种植户和食用菌龙头开发公司正在增多,其中不乏大学毕业生创业者。然而,许多种植户或公司,没能把握住栽培食用菌生产中固有的要点,导致栽培失败。该文结合多年来对食用菌栽培的理解,把食用菌栽培流程与农作物生产的过程进行了类比,将较为复杂的食用菌生产简单化,使学生在学习本课程时,有更多的感性认识,结合食用菌栽培的实训过程,让学生容易理解记忆,能充分掌握食用菌栽培中的关键点。     

拾菌子

放假一回家,我就迫不及待地问三叔家的儿子,山里的菌子是否出了？“天没有下雨,菌子还未出。”他说。于是,我天天盼望着下一场大雨。一声惊雷,雨哗地一下就从天上泻下来了。望着那连绵不断的雨丝,我仿佛看到了那菌子如雨后春笋般地冒出来了,我的心也随之飞回了童年。小时候,我记得村里房前屋后的树林里,只要一下雨,俯首便可拾到各种各样的菌子。菌子是认窝的,每年只要菌子出过的地方不受破坏,第二年仍会长出菌子来。只要知道菌窝,也就不必为抬不到菌子发愁了。6月的雨季来临,菌子便开始滋长了。菌子刚出土时是小骨朵,乍一看…     

依托学校资源，创建班级活动课程——以“玩转蘑菇”班级活动课为例

<正>自学校搬迁后,新校园里开辟了一块专门种蘑菇的基地,并雇用了专业的师傅来“照顾”蘑菇。蘑菇房约50平米,里面种植了大量的菌菇品种,如：秀珍菇、香菇、鸡腿菇、平菇等。由于蘑菇喜欢潮湿的环境,因而蘑菇房里的温度和湿度需要精准控制,科学老师便跟着养殖蘑菇的师傅交流学习,在他们的努力下,蘑菇房开始收获蘑菇了。一个个壮硕的蘑菇、一把把可爱的“小伞”吸引了学生们的目光,牵住了他们的脚步。孩子们常常在蘑菇房驻足停留,想摘一个却又怕被监督岗的学生发现……     

意味深长的《彩礼》

一位农村青年虽然在高考中落榜,却未放弃知识追求。他想学习食用菌栽培中实现自己事业的梦想。这样,他与父亲那种结婚生子、“面朝黄土背朝天”地过一辈子的人生信条相抵牾也就必然的了。小说正是以此展开了当今农村两代人生活观念的冲突。巧妙的是,作者选取了“彩礼”作为冲突递进的细结,把小说主人公“二哥”的未婚妻“秀”组结到父与子的冲突中来。以“秀”讨“彩礼”的妙计成全了二哥学习食用菌栽培的心愿。父子矛盾的消解,表面上是顺从了父辈的“结婚”指令,但实质上却显示了新一代的生活观念和人生选择。不可抗拒的力量和趋势。读者们…     

鼠老大和鼠老二

两只小老鼠,一只叫鼠老大,一只叫鼠老二。他们一起到野外,采回一只大蘑菇。鼠老大说:“这只大蘑菇,是一把顶好顶好的伞,它可以为我们遮风挡雨。”鼠老二说:“这蘑菇真鲜,把它做成汤,味道一定很不错。”鼠老大说:“不行,好好的一只蘑菇,为什么要把它做成汤?”鼠老二说:“蘑菇怎么就不能做成汤?”“蘑菇为什么非要做成汤?”鼠老大说。“你不对。”鼠老二说。“你不对。”鼠老大说。鼠老大和鼠老二吵得面红耳赤。哗哗哗,哗哗哗,鼠老大和鼠老二只顾争吵,没注意下起了大雨。两只小老鼠同时钻到了大蘑菇下。鼠老大吱吱笑:“还是我说的对,大蘑菇是…     

菇房消毒方法有哪些

在食用菌栽培过程中由于没有把好消毒 ,尤其是蘑菇房消毒关 ,致使培养蘑料被杂菌污染 ,使产量降低 ,效益下降 ,甚至栽培失败的情况时有发生。下面向您介绍几种菇房消毒药剂的使用方法。克霉灵 (蘑菇专用型 )。每５０克兑水１０至１５千克 ,用喷雾器喷洒棚内壁及床架 ,然后封闭３０分钟。金星消毒液。用水稀释５０倍后喷于棚壁或者加热熏蒸 ,每立方米用３０毫升。甲醛。将甲醛放在铁锅内 ,加入５倍的清水放置火炉上加热 ,让甲醛气化扩散 ,以消灭附着在棚内壁、床架、菇房内的杂菌。高锰酸钾加甲醛。将甲醛放入盆中然后加入高锰酸钾 ,利用其化…     

我们是怎样上劳动课的

本学期开学初,我们根据学校的劳动计划结合班级的具体情况,把整个学期的劳动课作了全面的研究和安排。在劳动内容上,主要分农业和手工艺两类:农业包括种植、蘑菇栽培、饲养(猎),花卉栽培(主要是绿化学校)等,手工艺包括修制教具、刺绣、编结、糊纸袋(主要是为本班蘑菇生产小组加工)。开始组织学生从事这些劳动时,曾遇到不少的困难,如栽培蘑菇,学校中既没有设备又没有培养料(马粪),在生产技术上也一窍不通;养猪没有苗猪;种树没有经验。当时,我     

毒蘑菇

某日,一野战军队采到了许多蘑菇。士兵们把它做成了鲜美的蘑菇汤。可是史密斯上尉担心蘑菇有毒,于是命令士兵先把蘑菇汤喂狗。不久,一个士兵气喘吁吁地跑来报告:“狗……狗……”上尉看他神色慌张,上     

“蘑菇越贵越好吗？”等

蘑菇味道鲜美,但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中80％以上都是水,蛋白质含量通常不会超过5％,这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低,但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂,如果你减肥食用需注意。广告宣传蘑菇具有神奇疗效,但具体药理仍大多不明。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定,野生山菌生长周期长,目前还不具备人工栽培条件,只能依靠野外采摘,供不应求,价格才会这么高。     

基于知识构建的教学模式的思考——PBL教学法在食用菌栽培高等教育中的应用初探

食用菌栽培是培养食用菌专业技术人员的核心专业,如何高效掌握并应用专业化知识至关重要,而以问题为导向的教学方法(PBL教学法)是一种以学生为中心的新型教学模式。文章就PBL教学法在食用菌栽培教学中的应用展开探究,阐述了PBL教学法应用的必要性;分析了PBL教学法的优势及存在的问题;同时提出提高PBL教学法在食用菌栽培教学中应用效果的对策。