从刘姥姥吃茄子想起

《红楼梦》里讲到刘姥姥二进大观园，老祖宗设宴招待她，其中有一道菜是茄子。怎么做的呢?是把茄子刨去皮，取其肉切成丁，然后用鸡汤、蘑菇、鲜笋、香油放在一起慢慢煨成的，非常好吃，用刘姥姥的话来说就是“茄子跑出这个味儿来了，我们倒不用种粮食，只种茄子。”看了这个小插曲，我倒觉得这茄子的做法和我们处理教材有异曲同工之妙。     

茄子

茄子是我们餐桌上经常见到的食品,但你知道茄子是如何种出来的吗?     

田园三宝

我发现了一个现象,那就是:无论是春夏还是秋冬,我们家附近的菜市场上总少不了三种蔬菜——茄子、土豆、辣椒,我把它们称作“田园三宝”。我把茄子称作田园一宝。它的头上戴着深色的帽子,上面长满了细小的刺,这是茄蒂。茄子的形状有好几种,近几年出现了绿色的球状茄子,椭圆柱的茄子,     

当一天“农民”

正今天,我当了一天的"农民"!我和姥姥吃完早饭就出门了。在路上,我一直在问姥姥:"我们去哪儿啊?"姥姥故作神秘没告诉我。到了天润未来城才告诉我:"我们今天到菜园去!"妈妈说过,姥姥退休后闲来无事,找了几块地以种菜为乐。终于,我们来到了菜园。我一看,嘿!姥姥种的菜还挺丰富呢:有茄子、南瓜、扁豆和马铃薯。我最喜欢茄子了。只见紫色的     

太空菜

现在人们知道地球上可以种菜，可到了2016年，我从英国剑桥大学农学院留学取得博士学位后回国，经过反复研究和实验，终于可以用高科技方法在太空培育出“太空菜”。让我们一起乘飞船到“太空菜”基地领略一下那里的无限风光吧！我们先看1号基地，这里是专门种茄子的，营养液和土壤都是特别配制的。你看产量可高了，一个重量可达1～2公斤。品种很多，有减肥茄子、美容茄子、治病茄子……对人体有很多的好处。如：减肥茄子，它可以吸收人体脂肪并转化成人体所需的养分，使人精力充沛；治病茄子只要在不同的营养液和土壤中加入不同的成分就可…     

食里乾坤大碗中日月长——《红楼梦》之"美食"

茄子变身记 《红楼梦》里最让人津津乐道的是茄鲞和莲叶羹. 第四十一回,刘姥姥二进大观园,王熙凤依贾母言搛些茄鲞给刘姥姥.请看她们的对话—— "你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口."刘姥姥笑道:"别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了."刘姥姥细嚼了半日,笑道:"虽有一点茄子香,只是还不像是茄子.告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去."凤姐儿笑道:"这也不难.你把才下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌就是."     

朋友是道什么菜?

刘姥姥初进大观园,贾母盛情款待,席间一道菜,名为"茄鲞",刘姥姥死也不肯相信如斯美味的东西居然是茄子制成,还说,"别哄我了,茄子跑出这个味来,我们也不用种粮食,只种茄子了"。待王熙凤道出泡制秘方,刘姥姥细品果有茄香,方才叹服。     

茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。     

8种抗癌神效食物

1)茄子:"霜打茄子"是好药中药许多方剂及民间验方中,时常使用"秋后老茄子"、"霜打茄子"。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。     

朋友是道什么菜？

刘姥姥初进大观园，贾母盛情款待，席间一道菜，名为“茄鲞”，刘姥姥死也不肯相信如斯美味的东西居然是茄子制成，还说“别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了。”待王熙凤道出炮制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。     

朋友是道什么菜？

刘姥姥初进大观园，贾母盛情款待，席问一道菜，名为“茄鲞”，刘姥姥死也不肯相信如斯美味的东西居然是茄子制成，还说，“别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了”。待王熙凤道出泡制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。     

愿茄子仍是茄子——让朴实与真诚重回我们的字里行间

《红楼梦》中．刘姥姥进大观同,贾母赏了一道茄子让乡下人刘姥姥尝尝。可是,种了一辈子茄子的庄稼人刘姥姥居然吃不出是茄子,岂不怪哉？     

炒茄子省油的窍门

茄子具有很高的营养价值,它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素C等。常吃茄子,可以防止血液中胆固醇增加,并能提高微血管抵抗力。但是,炒茄子需要很多油,怎样才能省油呢?下面介绍一则小窍门。     

有感于在“茄子”下面画线

“读一读,在不是同一类的词语下面画上横线:茄子、丝瓜、西瓜、豆角、冬瓜。”这是小学语文作业中常见的题目,二至六年级学生都可以做,而且许多同学都能做对,都会在西瓜下画画线。之所以在西瓜下面画线,这是因为我们都知道茄子、丝瓜、冬瓜、豆角的果实都是蔬菜,应该是同一类的。而西瓜的果实是水果,因此,西瓜不是同一类的。如果出现在茄子或豆角下面画线,我们一般都不会认为是对的。前不久,我们二年级语文抽考试卷中就出现过这道题。一个同学在“茄子”下面画了线,而且被阅卷人批了个“×”。分析试卷时,我让这个同学说说他的理由。他说:“…     

“简美”语文:经营真实的课堂生活——《小镇的早晨课》堂教学艺术赏析

【缘由聚焦】想起不久前看过的《红楼梦》,那里有个刘姥姥。有一回,刘姥姥被请进大观园吃饭,当吃到茄子时,刘姥姥说“:这是什么呀?”有个丫鬟笑了,说“:这是茄子。”刘姥姥惊呆了,半天回不过神来,她说“:这茄子怎么和乡下的茄子味道不一样啊?”可悲,种了大半辈子蔬菜,吃了几十年茄子的刘姥姥竟吃不出茄子的味道来了;可叹,贾府中的茄子又是烘又是炸,又是蒸又是炒,又放辣酱又放香料,经过这数十道程序的折腾,这茄子的味道还能保留几分呢?你让刘姥姥如何从这数十种味道中辨别出属于茄子的味道来。我认为高明的厨师分两种,一种是借助外在条件把手…     

茄子

茄子又名“落苏”,原产于印度,西汉时传入我国。相传隋炀帝爱吃茄子。见其色彩奇异,认为是仙品,故赐名“昆仑紫瓜”。茄子的种类从颜色上可分为黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型;从形状上可分为圆茄、卵圆茄、灯泡茄、长茄等。茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热、解毒、活血、止痛、利尿、消肿…     

试谈生活作文的审美化评价

有这么一个案例:老师让小朋友画苹果。一个小朋友把苹果画得像茄子。老师问为什么把苹果画成了茄子的形状,小朋友说:“这是我今后培育的新品种。”老师说他的想象力真丰富,并给了他满分。这个孩子受到激励,后来的画越画越有新意,还得了大奖。这个案例启发我们:画得像不像并不重要,重要的是有没有思想,有思想的生命才是有意义的。作为老师,我们没有资格将孩子的个性和想象力扼杀掉。作文离不开生活,作文的源泉来自平凡生活中的点点滴滴;作文的过程是儿童体验和感受生活的过程,是对生活的创造和审美的过程。罗丹说:“生活中并不缺少美,而是缺…     

广告也时尚

对于广告,大家肯定不陌生。在电视上、报纸中、广播里,都能见到广告的身影。现在,广告已经融入了我们的生活,成了一种时尚。它有哪些时尚形式呢?且听我慢慢道来。上一次作文班组织照相,大家排好队伍,等摄影师数完了“一、二、三”大家没有高呼“茄子”,而是异口同声地大喊“田七”。由此可见,那则田七牙膏的广告是多么深入人心啊!用“田七”取代年事已高的“茄子”,说明广告词在大家心中已成了一种时尚。潘梦发“薪水”了,放学后要请我们几个好朋友吃东西。下午的最后广告词时尚广告歌曲时尚一节课是体育课,再加上天气干燥闷热,我们一个个把…     

保留“茄子鲞”的“茄”昧

如果有雅兴，我觉得《红楼梦》不妨可以当作“菜谱”来读一读。在这本“菜谱”中，有一道菜尤为有名，那便是刘姥姥吃到的“茄子鲞”。读过《红楼梦》的一定记得这个细节：种了一辈子茄子，吃了一辈子茄子的刘姥姥在吃“茄子鲞”时居然尝不出其中的茄子味道来。也难怪刘姥姥尝不出，因为这茄子中加的佐料实在是太多了：“摘下来的茄子把皮剥了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油榨了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪一拌就是。”瞧瞧，几十种佐料加进去了，这茄子的味道还会品得出？     

茄子

茄子古称落苏、酪(lào)酥(sū)、昆仑瓜,原产印度,公元4—5世纪传入中国。从形状上看,茄子分为三种:圆茄、长茄和矮茄。从颜色上看,茄子又分为紫茄子、白茄子和青茄子。