樱桃谷肉鸭饲养全程HACCP管理体系的建立与应用

应用HACCP方法,通过对樱桃谷肉鸭饲养全程各环节的危害分析,确立关键控制点,对关键控制点中存在的潜在危害进行有效监控和开展纠偏措施,从而建立樱桃谷肉鸭饲养全程HACCP管理体系,并应用于樱桃谷肉鸭饲养管理。结果表明,建立的樱桃谷肉鸭HACCP管理体系可有效控制饲养过程中的潜在危害。     

HACCP系统在食品生产中的应用

本文介绍了HACCP系统的主要内容,包括对每个生产程序进行危害分析和评价,关键控制点（CCP）的确定,控制方法和控制参数的设定符,分析了该系统的科学性和关键技术,如：危害种类和分析,快速准确的检测技术等,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明。     

HACCP体系在人才培养质量监控中的应用

随着本科招生规模的扩大,本科生培养质量越来越成为人们关注的焦点,如何处理好数量与质量的关系,当前显得尤为重要。借鉴HACCP体系,以旅游管理专业本科生培养为例,对人才培养流程中的关键影响因素进行了分析,认为课程教学、实践教学和学位论文等环节为人才培养质量的关键控制点,从监控组织、运行机制等方面提出建立全程质量监控体系的建议,以确保培养质量。     

百利包纯牛奶产品生产中HACCP质量管理体系的应用

百利包(PrePak)是液态乳制品的一种包装形式,是含有高阻隔材料(EVOH)的五层共挤结构塑料复合包装膜,也有用聚乙烯醇(PVA)高阻隔水性涂布液加工的无菌复合包装膜。文中就百利包纯牛奶这种产品,依据HACCP体系对生产过程进行危害分析,确定了包材灭菌、CIP清洗、原料奶验收、超高温灭菌、无菌灌装、封合成型等六个关键控制点,制定了HACCP计划,确保乳品的安全性。     

HACCP食品安全控制体系在浓缩苹果汁生产中的应用

在苹果浓缩汁的生产管理中,为确保产品的安全卫生质量,通过对浓缩苹果汁生产过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行生物性、物理性和化学性危害分析,运用HACCP原理确定相应的关键控制点及关键限值,制定相应的纠偏措施和建立关键限值的监控方法,将生产过程的危害降低至最低限度,最大程度地确保产品的安全与卫生,同时也为其它果蔬浓缩汁HACCP体系的建立提供有益的借鉴。     

八宝粥罐头生产中关键控制点(HACCP)的研究与应用

本文对八宝粥罐头生产过程的危害进行分析研究了原料验收、灌装、杀菌和冷却等关键控制点(HACCP)并确定了其关键限值。通过对关键控制点有效地监控,将危害因素降低到最低程度,从而最大限度的保证产品质量与安全性。     

HACCP原理用于高职院校工科教学管理的改革研究与实践

阐述了HACCP体系在高职工科教学中实施的重要性,研究了HACCP体系在高职工科教学中的实施策略。     

HACCP视角下的高职院校顶岗实习质量控制

目前我国高职院校顶岗实习质量控制绝大多数仍停留在末端检验阶段,主要以事后反馈控制为主。而HACCP原理重在预防,其研究成果作为事后质量检验方法的一种补充和完善,可以用于高职院校顶岗实习管理实践。运用HACCP原理对当前高职院校顶岗实习质量控制的关键问题进行分析,寻找关键影响因素,确定关键控制点,通过建立质量控制体系对关键控制点进行有效控制,能够有效提高实习质量。     

基于HACCP理念的食品质量与安全专业《食品工艺学》教学探索

《食品工艺学》作为食品质量与安全专业学生的核心骨干课程,在教学内容上只有粮油加工、畜产加工和果蔬加工三个方向知识的简单合并,达不到培养学生从源头和生产环节控制食品安全问题的意识形态。HACCP食品安全质量控制体系的核心内容强调高质量的产品是生产出来的,不是靠监管和检测出来的,基于此原理,本文提出将HACCP原理渗透于《食品工艺学》的教学理念,让学生在掌握工艺学知识内容的基础上,明确不同食品在生产过程中的危害关键点及其相应的控制措施。并从教师队伍知识技能及综合素质优化﹑教材体系建设、实践课程改革和课程考试环节等方面提出了具体措施,真正达到食品质量与安全专业学生《食品工艺学》的课程设置目标。     

城市发展的文化正义与有机更新

现代城市是人类文化的渊薮和现代文明的集萃,更是文化先锋的试验田、文艺时尚的风向标。现代城市文化生态健康与否直接关系着整个国家文化建设的成败,在中国"大转型"的时代尤其要注重城市文化生态的养护与改善,真正贯彻整体性的"科学发展观"和永续性的"生态思维"。全球化的正面价值是人类文化不断提高其内在的"文明总量",但它又常常在人类文明不断减少其外在的"文化差异"的过程中,遮蔽人类文明可能的前进方向、甚至湮灭人类更好的生命形态。如何在增加人类"文明总量"的同时尽量保持"文化多样化",既是全球化时代人类的共同课题又是中国新型城市化亟待解决的难题,这事关"文化正义"的匡扶与"文化正能量"的有效释放,对于尽快扭转中国现代化进程中的"文化瘸脚"与"文化生态失衡"至关重要。     

有机马克思主义与中国生态文明建设的现实映照

有机马克思主义作为建设性后现代的马克思主义,在对上个世纪马克思主义现代性假设的解构与反思中,建构出一支融合马克思主义理论、怀特海过程哲学、中国传统智慧于一身的国外马克思主义研究新流派,使其在有机整体主义、儒道佛思想文化、中国化的马克思主义及生态马克思主义这些理论资源的补充滋养下,发展出了一种"中"、"西"、"马"相嫁接的有机范式,有机马克思主义的核心理念——过程哲学与现代西方思想相比是一种更具中国风格的生态哲学,与中国化的马克思主义便存有一定程度的契合,其所主张的有机生态思维和反对消费主义等理论内核与中国的生态文明理念及实践模式有着一定程度的现实映照。     

大连发展生态(有机)农业的意义、有利条件与制约因素研究

生态(有机)农业是现代农业和农业现代化发展的根本方向。大连要在2010年率先基本实现农业现代化,应该以生态(有机)农业为基础,把农业转为外向型、效益型的新形态,依此实现可持续发展的农业现代化。大连发展生态(有机)农业具备许多有利条件,同时也存在一些亟待研究解决的制约因素。     

面向应用的有机波谱分析教学探索与实践

基于应用型人才的培养目标,结合笔者的科研工作经验,优化和更新教学内容,采用多样化的教学方法,以及强化实验内容,对有机波谱分析课程的教学进行了探索与实践。实践表明,这些举措不仅可以激发学生学习的积极性和主动性,而且提高了学生的综合解析谱图能力和实践能力,实现了深度学习,达到了良好的教学效果。     

建立数量结构与意义理解的联系——弗兰德互动分析技术的改进运用

弗兰德互动分析系统是一种具有独到功能和广泛影响的课堂分析技术 ,具有强烈的结构化、定量化研究的特点 ,这为它在课堂分析中的运用带来局限。因此 ,有必要对弗兰德互动分析系统进行改进 ,即以描述性观察、访谈所获得的质性资料与弗兰德互动分析主要参数及其动态特性曲线相结合进行深入分析 ,进而提出以定量的结构性的分析作为研究的系统结构线索 ,以质的研究提供意义理解和丰富情境的细节 ,建立数量结构与意义理解的联系的方法论讨论