高职旅游酒店专业双语教学探析

本文根据旅游酒店专业要面向市场和国际化的特点，明确了高职旅游酒店专业学生实施双语教学的意义。从师资、教材、学生英语水平几个方面对高职旅游酒店专业双语教学作了可行性分析，针对旅游酒店专业实践性强的特点，结合学生的岗位专业技能，进行了相应的课程设计，使学生的英语应用能力与服务规范得到统一。     

高职酒店管理专业校企合作人才培养模式探究

随着高职教育的不断改革和发展,其酒店管理专业也在进行着人才培养的创新和革新,其中校企合作人才培养模式是备受推崇的模式。在高职酒店管理专业的教学中应用校企合作人才培养模式,能够使酒店管理专业的实践活动得到有效的优化,能够提升学生的学习体验,使学生能够对所学的专业理论有更深一层的理解和掌握。与此用时校企合作人才培养模式与高职院校的教学理念是相匹配的,有利于提升学生专业技能水平,并能够在实践中积累更加丰富的经验,以便能够更加地适应日后的就业岗位。     

基于职业能力培养的高职酒店英语实训教学改革探索

酒店专业英语实训教学是酒店专业和商务英语酒店方向非常重要的实训内容,本人根据自身多年的教学经验,总结了如何提高酒店专业英语实训技能的几点建议,推进酒店专业英语实训的教学质量,提高学生对酒店专业英语语言的应用水平和酒店专业技能,更好地为人才培养目标服务。     

一种同侪引导的翻转课堂实施模式——以高职酒店英语教学为例

针对高职酒店英语教学,在结合翻转课堂和同侪引领的分组学习方法的基础上提出一种同侪引导的翻转课堂(Peer-led Flipped Classroom,PFC)实施模式。本文以某职业技术学院高职酒店英语课程为例,从设计思路、教学角色、教学手段和教学步骤四个方面阐述了PFC的具体实施方法,并据此对PFC的特征进行了剖析,指出了PFC以同侪引导为出发点,在课堂内外和线上线下与同侪进行社会互动、协商进而构建自身知识和技能的教学模式,不仅可促进学生专业英语水平的成长,亦可促进学生酒店专业知识和专业技能的自我构建。     

反思中职酒店英语课堂教学设计的有效性

为实现人才培养目标．中职酒店服务英语课堂应结合学生的专业技能要求和学情进行有效教学,要明确各个环节的教学目标,在教学方法设计上下工夫。本文以酒店服务英语中的点菜服务为例,我们可以将相关内容进行整合加工,运用建构主义和多元智能理论来探究中职酒店英语课堂教学的有效性。     

基于有效教学的中职酒店管理专业课程改革设想

本文以广州市专项课题研究之"基于校企合作的酒店管理专业技能训练有效性研究"为基础,分析中职酒店管理专业(客房、餐厅服务)"2+1"课程模式的现状与存在的问题,结合"校企合作"模式下的课题研究,对现有酒店专业的课程设置从"公共基础课程"和"专业课程"两个方面,提出有效设置的设想。     

酒店餐饮管理技能教学探究

随着我国酒店餐饮业的大发展,我国对于酒店餐饮管理专业技能的要求也越来越严格,实践性管理人才越发受到重视。如何培养学生的酒店餐饮管理技能是值得探究的问题,也是酒店餐饮管理技能教学改革的重点。本文探究了当下酒店餐饮管理技能教学的现状,对其存在的问题进行了分析,并针对问题从教学内容、教师队伍建设、教学资源等方面提出了改革建议,以期提升高校酒店餐饮管理技能教学水平,为酒店餐饮管理行业输送更多优秀的人才。     

高职院校酒店管理专业课程设置研究

目前,高职教育院校的同学们面临着市场对专业技能越来越严苛的要求,传统的高职院校酒店管理专业的课程安排模式导致了酒店管理专业教育与酒店行业之间出现严重的人才供需矛盾,显然这种模式已经不能满足市场和就业环境的需求现状。以此为背景和切入点,着重分析了目前高职院校酒店管理专业课程设置的弊端,提出了要以提高高职酒店管理专业人才的技能和实践能力为重点,优化和革新专业课程设置。     

高职酒店管理专业校外实习酒店的选择

酒店实习是培养学生将所学的理论知识和专业技能与实际应用相结合的实践过程,是酒店管理专业必不可少的教学环节。选择实习酒店的认识误区,不但会影响学生的实习效果,而且会影响学生就业能力的提高。文章从选择实习酒店存在的主要问题着手,对如何选择实习酒店提出了具体建议。     

高职洒店管理专业校外实习酒店的选择

酒店实习是培养学生将所学的理论知识和专业技能与实际应用相结合的实践过程,是酒店管理专业必不可少的教学环节。选择实习酒店的认识误区,不但会影响学生的实习效果,而且会影响学生就业能力的提高。文章从选择实习酒店存在的主要问题着手,对如何选择实习酒店提出了具体建议。     

高职院校酒店英语教学改革探索

高职院校酒店英语教学是酒店专业非常重要的内容,笔者根据自身的教学经验,提出了提高酒店英语教学质量的几点建议和想法,希望以此为鉴,改进酒店英语的教学质量,提高学生的酒店英语语言的应用技能和酒店专业技能,更好地为人才培养目标服务.     

餐旅专业实习教学的探讨

中专层次的餐旅服务专业，其培养目标主要是为宾馆、酒店输送具有综合职业能力和实际服务技能的中等专业人才。其基本岗位是宾馆、酒店服务的第一线，他们不仅需要具备一定的文化修养、专业知识，更需要具有实际服务技能和随机应变的综合职业能力。依据教学目标，我们本着“浅化文化课，强化专业课，硬化技能课”的原则，在搞好常规教学、强化专业技能的基础上，重点探索和潜心研究实习教学的途径，为提高教学质量，适应社会需求打下坚实基础。     

高职“餐饮服务与管理”课程实践教学改革探究

"餐饮服务与管理"课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业能力水平的高低.我们以高职"餐锨服务与管理"课程实践教学为例,结合多年教学的经验,探索酒店专业课程实践教学改革.我们通过实践教学改革,突出专业技能教学,以培养合格的酒店高技能型人才.     

高职院校旅游日语(酒店)专业的实境教学设计

针对目前国内高职院校外语类复合型专业教学运行中语言教学与专业教学在课程层面上缺乏深度契合,语言技能与专业技能的复合性培养难以有效实施的状况,青岛职业技术学院以旅游日语（酒店）专业为个案,通过实境教学设计,初步形成了自己的实境教学模式,对高职院校外语类复合型专业语言技能与专业技能培养的有机结合进行了有益的探索,并取得了较好的实践效果。     

“一带一路”背景下中职酒店管理专业现代学徒制的探索

本文分析中职酒店管理专业引入现代学徒制实践的重要意义,针对中职酒店管理专业人才培养出现的主要问题,提出构建"实岗育人,工学交替"的现代学徒制人才培养模式的对策,以建立课程体系,有效提升中职学校酒店管理专业的教学效果,更好地为酒店行业输送高素质的专业技能人才。     

高职经管类专业实践教学模式的探索

高职经管类专业具有专业面向的岗位群大，对人才的态度和能力的要求高于对知识的要求，专业技能的运用强调艺术性等特点。因此，其实践教学要具有实践内容真实性、企业或类企业环境以及综合性。为此，浙江工商职业技术学院实践教学采用市场环境模式——营造真实市场环境，训练学生商业思维；竞赛环境模式——借助竞赛环境，提高学生专业技能；职场环境模式——利用职场环境。锻炼学生多种职业能力。     

电子专业技能训练一体化模式浅探

如何提高电子专业技能训练的效果,是当今专业教学中的热点之一,本文提出电子专业技能训练与专业教学、生产实习、社会服务、毕业走向相结合的一体化模式。实践证明,技能训练一体化模式是一种比较适合中职电子专业技能训练的模式。     

酒店英语课程导师制培养模式初探--以广西农业职业技术学院为例

分析酒店英语课程教学存在的问题，尝试性地提出酒店英语课程导师制培养模式，以促进学生整体英语水平的提高，带动酒店管理专业的发展。     

对于职业学校理实一体化教学的研究——充分利用实训设施开展职业学校英语情景教学

笔者在工作的旅游职业学校开展了西餐双语实训课的教学改革实验,打破传统的英语教学模式,创造性地在餐饮实训场地开展酒店专业英语口语教学。其意义在于:遵循了理实一体化教学和英语情景教学的原理,在情景创设环节充分利用职业学校现有的实训场地,将外语教学和专业技能训练相结合,提高了学生的综合职业能力;打破了外语教学一直以来在教室进行的传统,激发了学生的学习兴趣和学习积极性。     

浅析高职院校酒店实习问题与对策

酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义.然而,由于酒店实习管理中存在的诸多问题,直接影响了实习效果.高职院校应尽早让学生明白酒店实习的意义,并从实习时间控制、实习基地选择、学生管理等角度入手着力解决当前酒店实习过程中存在的种种问题,完善酒店实习效果.