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1.
岳红 《辽宁教育行政学院学报》2007,24(8):141-142
面点操作课教学是整个面点课教学过程中的重要环节，其教学目的是消化理论知识，提高操作技能，既要使学生掌握面点品种的制作方法，又要使学生能灵活运用，以适应实际要求，为社会培养合格的面点制作技术人才。因此，在操作课的教学中，应充分结合面点制作的具体要求，强化实践教学环节，使学生不仅掌握某个面点品种的制作，而且能举一反三、灵活多变，从而提高面点课教学质量。 相似文献
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王振京 《试题与研究：高中理科综合》2019,(22):0143-0143
随着食品行业的不断发展,对于中式面点的要求也越来越严格。这就要求从中式面点的教学上严加管理,提升中式面点操作技能。本课程的主要任务是:讲授烹饪专业所需的中式面点制作基础知识和基本功理论,传授中式面点的基本制作方法,为学生继续深造和适应职业转化奠定知识和能力基础。所以为了规范中式面点师的教学,在中式面点的教学中,要加大实操课的比重,加强实操课的规范性,注意实操课中原材料配比的准确性,最重要的是在实操课中学生与教师之间要 形成互动。只有这样,才能不断提高中式面点实操课的教学水平和教学效果。 相似文献
3.
赵国英 《辽宁教育行政学院学报》2004,21(6):91-92
笔者经历了十几年的面点课教学，有了面点教学的一些经验和体会。面点教学必须在继承饮食文化传统的基础上吸收新理念、新技术、新工艺、新品种，保持面点教学与社会需求的密切联系，培养适应21世纪饮食行业需求的高素质、强技能的面点制作的专业人才，这是我们中职教育面点教师的职责。正因为如此，我在面点课教学中着意进行了改革和创新的实践。 相似文献
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一、教材分析与处理
1.教材的地位和作用
"表格的制作与处理"是《计算机应用基础》课中的一节重要内容,着重培养学生的学习能力,在技能操作中占有重要地位.通过本节课的学习要使学生对表格制作的各种方法有一个清晰的认识,为以后的学习做好铺垫.
2.教学目标及确立依据
依据对教学的分析及教学大纲的要求,结合学生的心理特点、现状和接受能力,为达到传授知识、陶冶情操、发展智力和培养学生学习能力的目的,确立本节课的三大教学目标:
知识目标:通过学习使学生掌握表格制作的几种方法及如何对表格进行修饰. 相似文献
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在当前面点教学中,大部分教师仍处于凭经验教学阶段,各类教学品种无定量的工艺参数和明确的质量标准,不同教师做法不一,且计量手段落后,概念模糊,制品质量不稳定,造成学生学习起来难度较大;实施面点工艺标准化教学,可使学生更快更好的掌握烹饪工艺和技能,同时增强了学生的标准化意识,为传统食品的工业化生产打好基础;工艺标准化是通过对教学品种的制作工艺进行定量研究,从它的原料性状、制作工艺、营养卫生、质量标准及饮食美学等几个方面着手,确定原料质量标准、制作工艺标准和产品质量标准来实现的。 相似文献
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例说初中数学概念课的过程教学○戴流芳（玉山县一中）素质教育要求我们在课堂教学中不仅要使学生掌握认知内容，而且要使学生掌握认知的方法。但现实的数学教学中，不少教师仍采用传统的教学模式，即直接提出概念、定理，让学生分析条件和结论，然后在教师的示范下让学生... 相似文献
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8.
在面点制作过程中,面粉是不可缺少的原料。但如何合理使用面粉团,使之发挥最大的效用,是个值得探讨的问题,在这方面,我做了一些尝试。 在进行面点制作课的教学时,先把面粉调制成呆面团,作为水调面团课的原材料,让学生练习各种花式饺子的成形;然后加酵种拌制成发酵面团,供学生练习发面品种的包捏;包捏后的面团发硬,不能再使用时,就给红案操作的学生作刀功练习之用。这样一“面”多用,有如下几点好处: 一是面粉用量减少,可节约学校的经费开支,减轻学生的经济负担。根据食品卫生法规定,任何食品都必须符合一定的卫生要求。多次捏用的不洁面团不能食用,如每次练习后都直接抛掉,一个班级按30人算,每人每次练习用面粉100克,一次浪费 相似文献
9.
Word编辑排版的几点操作技巧 总被引：1，自引：0，他引：1
要使学生真正掌握用Word编辑本，并能进行各种不同的排版操作，应以上机操作为主。Word教学中力求在操作中发现问题，然后教会学生掌握正确解决问题的方法。 相似文献
10.
文书制作示例 [说明：司法文书课是一门综合运用法律理论、结合法律规定，按照特定写作要求进行写作的专业技能课，其根本的教学目的就在于通过本课的教学，让学生掌握司法文书写作的特点和要求，提高写作水平，制作出符合规范的司法文书。制作司法文书的共同要求和具体要领，教材已作了详尽阐述， 相似文献
11.
正高中信息技术教学为了适应新课改的要求,需要在教学形式上进行创新,在教学思想上不断改进,使学校教学能为社会创造出更多符合社会经济快速发展要求的信息技术人才。在教学中,教师不仅要使学生掌握信息技术理论,还要使他们了解信息技术对社会发展的作用,掌握较高的信息技术操作水平。 相似文献
12.
美发教学的目的和要求是着重培养学生掌握基本的技能技巧。学生的技能技巧是积累而成的，经过多年实践我们认识到要使学生较好地掌握技能，必须理论和操作有机地结合，循环上升，建立科学的、先进的教学模式，操作练习做到“熟能生巧”，理论学习做到“胸有成竹”才能使学生较好地掌握技术、技能，在教学中应注意操作练习，并不是机械的重复，理论指导并不是枯燥的框架，它应具有科学性和实用性。 相似文献
13.
课前设想我曾经教过《制作叶的标本》一课,通常采用这样的教学方法:课前让学生采集各种树叶,带到课堂里按书上的要求一步一步制作。然而,对照科学课程标准的教学理念,要使《制作叶的标本》这一内容的教学充分发挥培养小学生科学素养的功能,就必须对教学内容及教学的时间和空间有所突破。所以,我设想,把《制作叶的标本》改为《制作植物标本》,利用农村天然的优势,通过整合教学资源,使“标本制作”的学习活动能室内外相结合,形成一个前后连贯、逐层推进的实践活动,让学生经历一个多行动、强体验的过程。教学片段那一天,天气晴好,学生以学习小… 相似文献
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在《机械制图》课的教学中，应要求学生既要掌握基本的理论知识和基本技能，又要能外化想象，动手制作，还要充分发挥想象力，从而提高学生的作图能力。 相似文献
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课前设想
我曾经教过《制作叶的标本》一课,通常采用这样的教学方法：课前让学生采集各种树叶,带到课堂里按书上的要求一步一步制作。然而,对照科学课程标准的教学理念,要使《制作叶的标本》这一内容的教学充分发挥培养小学生科学素养的功能,就必须对教学内容及教学的时间和空间有所突破。所以,我设想,把《制作叶的标本》改为《制作植物标本》,利用农村天然的优势,通过整合教学资源,使“标本制作”的学习活动能室内外相结合,形成一个前后连贯、逐层推进的实践活动,让学生经历一个多行动、强体验的过程。 相似文献
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长方形的周长是学生在掌握长方形特征的基础上进行教学的。通过教学，使学生能准确理解周长概念，掌握长方形周长的计算方法并能正确地计算长方形的周长。教学中，要加强学生的实践操作，引导学生自主探索。学生在自主观察或讨论时教师有效地指导学生学习，并采用各种适当方式从心理上和精神上进行激励，使学生的思维更加活跃。一、实践操作，形成概念准确地形成周长概念是计算长方形周长的重要条件，也是最本质的要求。为此，课前可安排学生准备些实物，课上引导他们具体观察、指指说说，使学生理解围成一个平面图形的所有边长的总和叫做这… 相似文献
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“相遇问题”教学体会黟县碧山中心小学卢永良《大纲》指出：小学数学教学要使学生理解掌握数量关系，培养学生初步的逻辑思维能力和空间观急，使学生能运用所学知识解决简单的实际问题。教学时要重视学生获取知识的思维过程，通过操作、观察，引导学生分析、比较、综合，... 相似文献
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要使学生学好基础知识和掌握基本技能,首先要使学生正确理解数学概念。只有掌握好概念,才能充分认识好某一事物的本质,才能在解题中做出正确的判断与推理,因此,上好概念课是十分重要的。而上好概念课,教者的教学设计又是关键,若教学流程合理而 相似文献
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怎样在美术教学中培养学生的创造意识？有的人往往将制作能力和创造能力等同起来，以为让学生从“无”到“有”地画出一幅画或做一件雕塑就是培养创造能力。而我却认为制作能力是不能与创造能力划上等号的。要使学生的创造力得到发展，除了一如既往地培养他们的制作技能外，更重要的是要注意培养他们的创造意识。一、让学生在欣赏中感受美、创造美。要使美的欣赏给学生的想象插上翅膀，从而引发他们的形象思维，形成判断力，发展成为创造表现力。如教学《鲜花的世界》这一课，书中怒放的大丽菊、华贵高雅的牡丹花等，能给学生丰富的联想与感… 相似文献
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《地籍测量》是土地管理专业的一门技术基础课。学生通过教材的学习,可以掌握地籍测量的基本理论、基本方法。但测量学是一门实践性很强的课程,学生必须通过多次实验操作,才能达到一定的实际操作能力。笔者长期从事测量课教学,在实际教学工作中,笔者深深体会到,要使学生学好测量学,必须做好以下几点：工加强实验,培养动手能力学习《地籍测量》,必须亲自动手操作仪器,只有这样才能更好地熟悉仪器,掌握仪器的使用方法。测量需要的仪器主要有水准仪、经纬仪、罗盘仪、平板仪、钢尺等。例如,在学习水准测量一章时,要求学生了解ＤＳ… 相似文献