酒中的化学知识

每逢节日的到来,我们都用美酒佳肴来招待客人和庆祝佳节,那么你知道酒中有哪些化学知识吗?下面就简单地介绍一下:一、酒的度数酒是乙醇的水溶液,各种饮用酒中都有不同浓度的乙醇。我们常说的酒的度数,就是指白酒中含乙醇的浓度,一般指在20℃时,100毫升白酒中含酒精的毫升数。如我们喝的49度的中都特曲,指100毫升白酒中含酒精49毫升。啤酒商标上的度数却不是指酒精含量,而是指麦芽汁中含糖的浓度,通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量(克)的1/10为标准。如:每公斤麦芽汁中含有120克糖类物质,该啤酒就是12度,其酒精含量一般为3%～3.5%。二、…     

细细品味,酒的学问真不少

1.酒的度数是什么意思? 酒是乙醇(俗称酒精)的水溶液,各种饮用酒中都含有不同量的酒精.人们通常所说的酒的度数,是指酒中含酒精的体积分数,一般指在20℃时,100 mL酒中所含酒精的毫升数.如50°白酒是指100 mL     

为什么有些人易醉酒

酒是由高梁、玉米、著薯干、葡萄或其他粮食，水果等经发酵而制成的一种饮料。随着生活水平的提高，酒已成为世界各国人民日常生活嗜好性的消费品。我国是世界上最早酿酒的国家之一，在3200年之前就已发明用曲霉酿酒，这是我国科学技术和文化发展史上光辉灿烂的一页。酒的主要成份是酒精。酒的度数是指IOO毫升酒液中含酒精的体积。我国规定在20C时，每100毫升酒液含1毫升纯酒精（乙醇）为五度，可简单表示为1”。按酒精含量可分为：4O”以上者为高度酒，ZOo～400为中度酒，ZO”以下为低度酒。酒中一定浓度的酒精对人能产生兴奋和抑制双…     

议酒

<正> 当前,社会上的吃喝风甚烈,就餐者相互劝酒和灌酒,对饮酒究竟应该怎样看待呢? 一、形形色色的酒种 市场上的酒种繁多,但主要成分都是乙醇(俗名酒精)。各种白酒含乙醇量较高,一般白酒中的乙醇含量为50—60％(低度白酒约为38—40％)。葡萄酒、香槟酒和绍兴黄酒为13—16％。通常用度数表示酒中乙醇的含量,每100ml酒中含乙醇1ml称为1度。60度的白酒,就是100ml酒中含乙醇60ml。如茅台酒含乙醇约52％,西凤酒约为55％,威士忌(产于法国)、白兰地(产于英国)约40％,伏特加(产于前苏联)约38％。啤酒通常注明为10度     

生活学习中的"度"知多少

日常生活与学习中常碰到“度”这个字的含义是多种多样的。1.自来水表上的“度”计算耗水量的单位,1度水即1吨(t)水。2.电表上的“度”计算耗电能量的单位,1度电即1千瓦时(kW-h)的电能。3.煤气表的“度”计算耗气量的单位,1度煤气即1立方米(m3)体积的煤气。4.白酒的“度”指含酒精的体积分数(旧称体积百分比浓度),48度的白酒是指这种白酒中含酒精的体积分数为48%(即100mL白酒中含酒精48mL)。5.啤酒的“度”指啤酒的原麦芽汁含糖分的质量分数(旧称质量百分比浓度),而不是指含酒精的体积分数。6.温度计上的“度”表示物体冷热程度的物理量,…     

一道热学综合试题的赏析

某学校“STS”活动课前往酒厂进行实地考察活动,同学们了解到白酒是发酵后的粮食酿的,酒精是从酒糟中蒸煮汽化出来的,其装置如图。因为汽化要吸热,所以要在锅灶下加热,蒸锅实际上是一个汽化池,将其密封后仅与输气管相通,然后将汽化后的酒引入冷凝池后再注入酒罐。罐里的白酒的度数很高, 一般不宜饮用,需要与适量的水勾兑(混合)后才能出售。有关行业规定:白酒的“度数”是指气温在20℃时,100毫升酒中所含的酒精量。试回答:     

混合物密度的分析

请看这样一道例题:根据有关行业规定:白酒的度数是指在气温为20℃时每100ml酒中所含有的酒精的毫升数目.罗田大别山名酒45°500ml楚乡醇42°500ml楚乡春,它们的密度各是多少?质量又是多少?(选其中一种酒计算)解析酒是生活中常见的一类混合物,主要成分是水和酒精,要想正确算出它的密     

从毒酒案话说甲醇

众所周知白酒又称烧酒、白干，为蒸馏酒的一种，白酒含乙醇量在4O－70％，一般含量45％左右，普通白酒也可用食用酒精配置。有毒白酒大多是不法分子用工业酒精配制的，工业酒精中往往含一定量的有毒甲醇，是不宜食用的，有关部门明令禁止用它配制白酒．96年6月云南会泽毒酒案的罪犯更是丧心病狂地直接用价廉的工业甲醇和凉水来勾兑白酒，以致造成192人中毒，其中35人死亡，6人双目失明的极为严重的后果．我国有关部门规定：用粮食酿造的白酒，每100毫升中甲醇含量不得超过0．04克，用薯干和代用品酿造的白酒则不得超过0．12克．甲醇究竟是…     

“度”的含义

一、电表上的“度”:为计算耗电量的单位,一度为1千瓦/小时的电能。二、自来水表上的“度”:如果水表指针移动了一度,即表明用户用了一吨水。三、眼镜片上的“度”:眼镜一度指的是镜片屈光度的一百倍。四、一般酒的“度”:指含酒精的体积百分比浓度。五、啤酒中的“度”:指每升麦芽汁所含糖分的浓度。     

白酒中是否含甲醇的测定

白酒中含有50～70％的酒精（乙醇）,一些不法之徒利用工业酒精兑制假酒,而工业酒精中常混有甲醇,饮后使人眼睛失明,量多会中毒致死．为此,广大消费者应增强防假意识,提高辨假能力．鉴定白酒中是否含甲醇的方法介绍如下：一．试剂的配1．高锰酸钾一磷酸溶液：称取3克KMnO。,加入15毫升H。PO。（85％）与70毫升水的混合物中,溶解后加水至100毫升,贮于棕色瓶内,为防止氧化能力降低,保存时间不宜过长．2．草酸一硫酸溶液：称取5克HZC。O4或7克比QO。·2几O,溶于迅＊0。（1：1）中至100毫升．3．品红一亚硫酸溶液：称取0．卫克…     

不同人种酒精代谢机理的差异

“酒逢知己干怀少”、“酒能解千愁”……我国历代人对酒的是非曲直早有评论。笔者从另一角度谈谈不同人种对酒精的耐受性问题。酒的主要成份是酒精（即乙醇）。人体对酒精具有～定的耐受性，这种耐受性与遗传基因表达和调节控制有关，而且不同种族和个体也有差异。临床资料表明：酒精敏感者．当摄食0．3～0．5毫升／千克体重乙醇时．会表出现心率加快、血压升高、皮肤温度升高，呈现面红耳赤、甚至出汗、大脑兴奋性加强、小脑稍有失调、甚至引起低血糖等症状出现。在各色人种中对酒精的耐受程度存在明显差异：黄种人中有SO％为敏感者、黑…     

乙醇的用途种种

1.作饮料:各种酒类都含有乙醇,啤酒含乙醇3％～5％,葡萄酒含乙醇6％～20％,黄酒含乙醇8％～15％,白酒含乙醇50％～70％.少量饮酒时,酒在人体肝脏氧化:乙醇——乙醛——乙酸——CO2+H2O,并放出热量,这跟淀粉和糖类的作用相似. 2.作燃料:酒精灯的燃烧,有时制成酒精块燃烧. 3.作有机溶剂: (1)浸制药酒:乙醇作为有机溶剂,能溶解许多有机物,中草药中含有多种有药用价值的有机物,乙醇可以溶解它们,便于人体吸收. (2)配制碘酒溶液,用于消毒. 4.医用消毒剂:75％的乙醇具有很强的渗透能力,能“钻”到细菌体内,使蛋白质凝固,细菌也就“一命呜呼”了.有趣的是,乙醇浓度高于75％以上,杀菌效果反而减弱了.这是因为     

浅谈白酒中铅含量超标原因及解决措施

白酒中铅主要来源是白酒生产过程中冷却器和贮存罐等金属器中铅的溶出,还有就是生产所用原料如稻谷、高梁、薯粉等和水受铅污染而引起的.白酒中铅含量超标主要是由于蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入,设备的铅含量越高,酒的酒度越高,则设备的铅溶蚀越大.改进蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器等生产设备,采取低温入池发酵、定温蒸馏、保持适宜冷凝温度,定期刷洗蒸馏器、冷却器等方法可有效预防铅含量超标.白酒铅含量超标的解决方法有化学药物和生物技术法.     

有关圆问题的双解举例

有关圆的问题是中考常见题型，当题目中没有给出确定的图形时，由于点、线与圆的位置关系不明确，常常会出现双解或多解．因此，解这类题要全面、周密，以防漏解．例１在⊙O中，圆心角∠AOB的度数是１００°，则弦AB所对的圆周角的度数是．分析：如图１，弦AB所对的圆周角有两个，顶点分别在弧A 和弧AD 上，它们互补，度数应为５０°或１３０°．例２如图２，已知AB是⊙O的直径，AC是弦，AB＝２，AC＝２√，在图中画出弦AD，使AD＝１，则∠CAD的度数为．分析：弦AD与AC在直径AB的同侧时，∠CAD的度数为６０°－４５°＝…     

漫谈drink

如果你很thirsty(渴的),可以喝饮料。在英语中,饮料是drinks。按其成分有无酒精,drinks可分为softdrinks(软饮料)和hard drinks。softdrinks指的是不含酒精的饮料,如orangejuice,Coca-C ola等;而hard drinks是指含酒精的各种酒(wine),所以也称为strong drinks。单说drink往往指的是“酒”。如果听到有人说:“W ould you like a drink?或W hat abouta drink?”他是在问你喝不喝酒,绝不可认为他是问你要不要喝水。那么,如何问别人喝不喝水呢?可以这样说:W ould you like som e w ater?drink可用作不及物动词,意为“喝酒”。如:H e likes to…     

常用养鸡消毒药及其配制

常用养鸡消毒药及其配制李炜１、福尔马林（甲醛溶液）。其有较大杀菌作用，能杀死芽胞。常用作鸡舍和孵化室的熏蒸消毒。方法是：先将计算好的药物和水倒入瓦盆或铁盆中（其容积应为消毒药体积的５０～１００倍），一般每立方米空间用福尔马林２５毫升、清水１２．５毫升...     

ICP-MS测定豫产白酒中金属元素及统计分析

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定不同产地豫产白酒中金属元素的含量,利用SPSS主成分分析和聚类分析对金属元素分布进行评价,研究了豫酒中各金属元素含量的分布规律及其特征.结果表明:含Mg、Mn、Cu量最高的是豫北平原黄河岸边品牌酒,含Fe量最高的是豫东品牌酒,含Co量最低的是豫西山区品牌酒,豫酒中各无机元素...     

药引,中成药的先行官

临床上，医生常用“药引”来做中成药的 “开路先锋”，以便“直捣黄龙”，增强疗效。现将常用的“药引”介绍如下 葱白 有通阳散寒、宣表发汗的功效。对外感风寒者，可用葱白２段～３段，切碎煎水送服荆防败毒丸； 红糖 有散寒活血、补中益气的劝效。治妇科虚寒、血虚诸症的中成药，可用红糖冲水送服。每次用量５０克左右； 黄酒（白酒）酒性辛热，通行经络，发散风寒，治风寒湿痹，腰腿肩臂疼痛．血寒经闭及产后诸疾．跌打损伤和疮痈初起等的中成药；如活络丸．七厘散、跌打丸等都可用温酒送服。常用量黄酒为２５毫升－５０毫升，白酒酌减…     

例析旋转图形中的两类全等模型

<正>旋转图形是初中阶段几何模型中的常见模型,而在旋转图形中以全等模型的难度最高,综合能力最强．基于此,笔者与旋转图形中的两类全等模型为例,谈谈应该如何分析和解决这一类型问题,希望能给同学们带来启示．类型一:半角模型半角模型是指公共顶点的两个角所含的两个小角的度数是大角度数的一半,这一旋转模型常见的角的度数是60°含30°,90°含45°,120°含60°这些特殊角度．     

英国的“酒”

“酒”在英语中说法很多：drink,liquor．spirits和wine。它们都是含酒精的饮料(alcoholic drink)。在英语中称hard drink或strong drink。而其它饮料应为非酒精的(non-alcoholic),也称soft drink。