鳜鱼宴

鳜鱼肉质细嫩，鲜美，骨刺少，正如当代著名小说家汪曾祺先生曾在他的《蒲桥集》中所述：“鳜鱼骨少，肉厚，蒜瓣肉，肉细，嫩鲜，清蒸，干烧，糖醋，作松鼠鱼，皆妙，余汤，汤白，如牛乳，浓而不腻，远胜于鸡汤，鸭汤。”尤其是它体内的幽门垂，欲称“鳜鱼花”，色形奇特，鲜脆可口。     

古巷探幽——民族风情图片欣赏

喀什的千年古巷充满着古朴与神奇的色彩。步入古巷前的主街，两旁是鳞次栉比的维吾尔民族工艺小作坊，各种工艺品琳琅满目，令人目不暇接。人们挑选着精美的工艺品，还可以观看制作工艺品的全部流程，原汁原味、货真价实，真是巧夺天工、美伦美奂，古朴的维吾尔风情尽收眼底。一不小心，拐进了千年古巷，古巷七折八拐长达几里，古巷的边墙材质品种繁多，有土坯的，有青砖的，还有木篱笆、木墙，墙上有房，房顶盖房，错落有致，相映成趣，古朴六棱青砖铺满小巷，走在古巷里，     

泰拳揭秘

泰国的拳术，在泰人而言，乃是国粹。泰族自古以来，由于民族弱小，饱受四方强邻欺凌，不断经历战火蹂躏，在此种环境下，泰人发奋图强，自力更生，所谓强存弱亡，适者生存。种种因素，养成泰人的尚武精神，自古时暹族孩童，一旦下地能行，便舞拳动腿，练就自卫之本能，无日间断：     

淡当浓抹总相宜—谈中央电视台《生活》栏目主持人文清、赵琳主持风格

本认为清和赵琳的主持风格分别是热情奔放和含蓄温婉，清音色圆润，音量较大，显得精明干练，赵琳音色有些微的沙哑，音量也不高，轻声细语，显得温尔雅，清语调起伏较大，富有变化和激情，赵琳语调和缓，波澜不兴，淡而有味，清的眼神洋溢着热情，伴随着浓浓的笑意，赵琳的眼神柔和恬静，隐约着少女的羞怯，清的手势语运用较频繁，动作较大，赵琳的手势语运用较少，运作较小。     

我国近代几位大学校长的高等教育思想

蔡元培，郭秉，梅贻琦，竺可祯，蒋梦麟的高等教育思想是：德，智，体全面发展，广纳贤士，重视师资，学术自由，通才与专才教育相结合，教授治校。     

通过体育教学净化学生心灵

在体育教学中贯彻德育，应该做到以学生为本，这样，才能从学生的心理发展规律出发，系统地构建德育的环节。只有以学生为本，才能充分地了解学生，从学生的认知水平出发，科学地确定德育的层次。 通过把学生推上德育的主体地位，让学生做到自我认识，自我评价，自我激励，自我总结。教育者退入后台，只做点拨，不做指令，尽量发挥学生的主体作用。 自我认识——在观察中认识自我，在与他人的比较中认识自我，在对事情的分析中认识自我，肯定自己的优点，否定自己的缺点，从而正确对待自己，正确对待他人，正确对待集体，正确…     

小学低年级体育教学自编儿歌集锦

，芝么，，公p乡勺苏，卜，冤，今，乡，冬泉，，临，，，，，，，%r%.%，，，，，%力妞一、立正脚跟靠，脚尖分，头要正，眼向前，身体直，臂下垂，瞧瞧我，多神气。二、稍息两脚开立与肩宽，两手背后自然握，抬头挺胸眼向前，重心落在两脚间。三、原地踏步抬左脚，摆右手，一二一二踏步走，眼向前，胸挺起，两臂自然前后摆，腿抬起，节奏明，我是神气的解放军。四、前滚翻一蹲二撑三低头，蹬腿提臀紧团身，向前滚动身似球，争当体操小冠军。五、立定跳远两脚分开预备跳，一蹬二摆要协调，快快收腹巧落地，我比青蛙跳得好。六、正面投掷沙…     

拖网武昌鱼

用白萝卜雕刻成鱼网状，注重外形及色彩的美观，精致而讨人喜爱。 原料： 武昌鱼，白萝卜，冬笋，五花肉，红辣椒，葱，姜，料酒，盐，味精，酱油，白糖，色拉油。     

初春水暖“坑”先知

对于我们这群鱼迷钓徒来讲，一年中，最难熬煎的，莫过于冬春之交的那段日月。因数九寒冬冰封雪盖时，早已绝了出钓的奢望，倒也能死心踏地，安分守己地困在那个狭小天地中转悠；而从阳春到菊月，那是风光无限的时刻，此时的我们，像匹脱缰的野马，驰骋在江河湖塘，出尽了风头，过足了钓瘾，真可谓吃得香，睡得美，浑身通泰，连打鼾都带着波浪般的哨声。惟独那冬不冬，春非春的时节，欲钓不能，欲罢不忍，着实叫人心痒难熬。然而两年前的一天，却找到一个福地，使我们在欢声笑语中，度过了这难耐的“青黄不接”。     

垂钓三昧

钓鱼，雅称垂钓，自古以来一直被认为是一种修身养性，休闲健身的良好户外活动；碧江垂钓，沐阳光而赏湖角，不仅放松生活，陶冶性情，还能丰富知识，培养志趣。因此，有人说钓鱼兼有“赏画的清趣，吟诗的飘逸，弈棋的睿智，游览的旷达”，真是钓趣无穷。     

关于青少年中长跑运动员初期训练方法的研究

通过多年来对体育专业学生中长跑教学与训练的经验和体会，总结出了训练青少年中长跑运动员的具体训练方法、手段，在指导中长跑运动员进行全年、多年、准备期、竞赛期和休整期等各个时期的系统训练过程，有直观地参考作用。     

对泰拳的发展浅析

通过查找泰拳有关资料,从泰拳由徒手时期、缠麻时期和着拳套时期的体育化之路的变迁,以及泰拳技术的发展进行分析,试对泰拳的一系列特点进行研究.     

冷兵器时期军事武术发展历程研究

文章运用文献资料法,依据军事学原理,按军事文化外显器物层兵器的发展为内在逻辑主线,通过对军事武术相关文献的搜集、整理、归纳,将军事武术历史演进分为冷兵器时期、火器时期、热兵器时期和高科技兵器时代（以信息化为目标、完成机械化和信息化双重历史任务的现代化建设时期）四个时期。本文对军事武术冷兵器时期的发展历程进行了较为详实的论述,为军事武术科学的探寻与发展,提供理论参考。     

青春期女生运动处方的设计

青春期是生长发育的重要时期。为了使女生在青春期内健康成长,运用文献资料法、归纳法等,对青春期女生该如何有针对性地进行体育锻炼进行探讨。结果表明:在此阶段合理的运动锻炼将起到促进身高、增加骨量、保持适当的体重等良好的作用。并在此基础上制定了一些有效的运动处方。     

The Emergence and Development of the Sociology of Sport as an Academic Specialty

Abstract

This study examined the effects of aerobic exercise on spontaneous electroencephalographic (EEG) activity. Participants (N = 34) were asked to (a) sit quietly for a 10-min adaptation period, (b) either exercise on a cycle ergometer (n = 18) or watch a videotape (n = 16) for 15 min, and (c) sit quietly for a 10-min recovery period. EEGs were collected during the last 2 min of the adaptation period, the last 2 min of each 5-min stage of the exercise/videotape period, and the last 2 min of the recovery period. EEG power densities were combined across the alpha and beta frequency bands. The results indicated that brain activation increased (i.e., alpha activity decreased and beta activity increased) during the exercise condition and returned, to baseline following exercise. This did not occur in the nonexercise condition. Thus, the results were consistent with the opponent-process theory (Solomon, 1980) in that brain activation increased during exercise.     

关于乒乓球直拍运动员步法及训练的几点探索

步法是乒乓球技术的灵魂,它直接影响每个乒乓球技术结构的完整完成,对运动员的训练效果和比赛成绩都有至关重要的作用。特别是直拍运动员,由于受握拍法的影响,对步法的要求比较高。本文采用了观察法、文献资料法等一些方法对不同时代(大、小球)乒乓球比赛中直拍步法的运用,进行录像统计比较。从训练学、生理学等角度出发,对直拍选手在大球时代的步法训练,提出合理性建议,为体育教师、教练在训练青少年选手时,提供一定的理论参考。     

运动员职业转换过渡期制度研究

运动员退役后再就业问题是长期困惑中国体育的一大难题.运动员职业转换过渡期是运动员所在体育训练单位为运动员实施职业培训的重要时期,是运动员进行职业转换的关键时期.探讨运动员职业转换过渡期制度的相关理论,介绍各级体育行政部门、运动项目协会、体育训练单位及相关部门的主要任务及其在全国范围内的初步实践成果,并对该制度进行展望,提出发展对策,为各地全力做好我国退役运动员的保障工作提供参考.     

徒手相搏的历史发展研究

文章以我国历史上不同时期徒手相搏的不同名称为主要线索,罗列、整理徒手相搏的发展历史,并分析了各个时期的发展特点.自徒手相搏起源以后,徒手相搏在先秦时期出现了手搏、角力、相搏,徒搏技术已有一定水平并且是军队训练的主要内容;秦汉三国时期徒手相搏开始向多样化方向发展,并将角力更名为角抵,并出现了相扑一词,汉代角抵形成三种风格;隋唐五代十国开始向专门化方向发展,出现了专门的组织机构“相扑朋”、“小儿园”.宋元明清时期徒手相搏进入了全面发展阶段,在宋朝出现了比赛规则和裁判,在比赛技术上都有了很大进步,并且每个朝代都有自己的专门组织机构.发展到了现代,徒手相搏开始进入了科学化、正规化、竞赛化、国际化的发展阶段.     

冬奥遗产逐步扩展期研究

奥运遗产的演进历程,是奥林匹克运动发展轨迹的生动展现。冬奥遗产的演变进程大致经历了初创期、逐步扩展期、快速积累期和可持续发展期。采用文献研究法、历史分析法,对冬奥遗产逐步扩展期（1946-1960年）冬奥会的举办情况、遗产积累、发展的亮点和难点进行了探讨。冬奥遗产逐步扩展期是冬奥遗产演变进程的第二阶段,该阶段奥林匹克运动思想体系、组织制度体系、活动体系的遗产得到扩展,举办城市及其所在国家体育领域和其他领域的遗产也获得一定的积累。冬奥遗产逐步扩展期遗产发展的亮点,体现在奥林匹克主义承载着人们对和平的美好向往,以及冬奥遗产发展的领域更加全面。同时,该阶段遗产发展也遇到内部和外部因素的挑战。在冬奥遗产逐步扩展期,以国际奥委会为首的奥林匹克大家庭对遗产的认识和实践取得了一定进步,对后续冬奥遗产的快速发展起到了推进作用,但客观上依然受时代发展的局限,停留在较为初步的水平。     

Are declines in physical performance associated with a reduction in skill-related performance during professional soccer match-play?

The aim of this study was to determine whether declines in physical performance in a professional soccer team during match-play were associated with reductions in skill-related performance. Computerized tracking of performance in midfield players (n = 11) showed that total distance and distance covered in high-speed running (>14.4 km · h?1) were greater in the first versus second half of games (both P < 0.001) and in the first versus the final 15 min of play (P < 0.05). Analysis of high-speed running across 5-min periods showed that more distance was covered in the first versus the final game period, and in the peak period of activity compared with the following period and game mean for other periods (all P < 0.05). Analysis of skill-related measures revealed no significant decline between halves, across 15-min intervals or in the 5-min period following that of peak high-speed activity compared with the game mean for other 5-min periods. In contrast, frequencies of passing, ball possessions, and duels were greater in the first 5-min than in the final 5-min period (P < 0.05). Neither physical nor skill-related performance was affected across three consecutive games within a period of ≤7 days. The results suggest that the players were generally able to maintain skill-related performance throughout games and when competing in successive matches within a short time.